桂鱼的做法教程_桂鱼的做法大全儿童吃

1.怎么做桂鱼最好吃

2.桂鱼的做法

3.八个月宝宝桂鱼怎么做给宝宝吃

桂鱼是生活中比较常见的一种水产鱼类，它肉质细嫩，营养丰富，能滋补强壮身体，但桂鱼在烹调时也有一定的方法和技巧，如果烹调方法不对，会影响桂鱼做好以后的口感，那么桂鱼怎么做才好吃呢？想知道答案可以看看下面对桂鱼做法大全的介绍。

桂鱼怎么做好吃1、桂鱼清蒸最好吃，在做清蒸桂鱼的时候，要准备一条新鲜的桂鱼和适量的干红辣椒，还要准备葱，姜，料酒蒸鱼豉油，食用盐和植物油等多种配料。

要把准备好的新鲜桂鱼宰杀去掉内脏和体表的鱼鳞，再用清水洗净晾干它表面的水分。

2、取适量料酒和食用盐均匀涂抹在桂鱼的表面腌制15分钟，然后把葱姜切丝，把葱姜丝放入到桂鱼的肚子里，把桂鱼放在盘子上，如果隔水蒸开锅后再蒸10分钟。

蒸好的桂鱼取出去掉，蒸出的汤汁再撒上切好的葱丝和红椒丝，然后浇上蒸鱼豉油，最后把植物加热直接把热油浇在鱼身上就可以。

桂鱼的做法大全1、红烧桂鱼是桂鱼的常见做法，在做的时候需要准备一条新鲜的桂鱼，把它宰杀处理干净以后洗净，再准备适量的葱，姜，蒜，料酒，白糖，生抽和食用盐等调味料，在锅中放适量食用油加热后把桂鱼乳锅煎煎，到两面微黄，以后放适量生抽和料酒。

2、随后放入准备好的葱姜蒜，再放入老抽和蒸鱼豉油，然后加入适量清水，盖好锅盖，把锅中的桂鱼烧熟，最后用大火收浓汤汁，出锅以后装盘，把香菜洗净以后切成细末直接撒在做好的桂鱼上面，这时美味的红烧桂鱼就已经做好可以上桌食用了。

怎么做桂鱼最好吃

清蒸桂鱼的做法如下：

工具/材料：桂鱼、姜、葱、料酒、生抽、盐、白砂糖、保鲜膜、食用油、花椒粒、蒸鱼豉油、枸杞、红辣椒。

1、首先将桂鱼清洗干净，用剪刀剪去鱼鳃，去鱼鳞，去除内脏，清理干净。将擦干水份的桂鱼放在砧板上，用刀再鱼背上划几刀。桂鱼的两面背上全部划上刀痕，这样腌制时容易入味。

2、姜切丝，葱切葱段，将切好的姜丝放入鱼背的划痕处，每个划痕处用筷子夹一条姜丝放入划痕的鱼肉里。葱段、姜丝放进鱼的肚子里，在鱼背划痕处摆放上葱段。

3、加入料酒、生抽、食用盐、白砂糖。

4、最后用保鲜膜封上，再用牙签在保鲜膜上扎几个孔，放入冰箱腌制40分钟。

5、腌制好的桂鱼从冰箱取出，把保鲜膜去掉，隔水蒸13-15分钟即可，关火后闷5分钟。

6、冷锅热油，倒入花椒粒炒香，炒香后将花椒捞出，趁热油淋在鱼身上，淋上蒸鱼豉油。

7、葱撕成细丝，将撕好葱花撒上鱼身上即可，最后放几颗枸杞和红辣椒。

桂鱼的做法

桂鱼的营养非常丰富，除了含有蛋白质、维生素b1等营养之外，还含有丰富的微量元素，包括铁，钾，镁，钙等等，这种鱼都吃了非常容易消化，不仅年轻人可以吃，儿童和老人也可以吃，能够补充丰富的营养，有助于人体健康，比如肺结核病人吃这种鱼就有助于康复。

一、红烧桂鱼的做法

材料

桂鱼、青椒、芝麻、陈醋、蒸鱼豉油、耗油、生粉、大蒜、葱姜、料酒、香油

做法

1、将桂鱼洗净，青椒洗净切圈备用；

2、锅中倒油，加热后将桂鱼置入锅中，两面炸至微黄，乘出待用；

3、锅中倒油，放入大蒜、葱姜、青椒爆炒；

4、将桂鱼一起放入锅中，加入蒸鱼豉油、耗油、料酒加入少许水，小火收汁；

汤汁浓稠后，加入少许陈醋；

5、起锅后滴入少许香油。

二、做法

菜系：川菜菜谱。

原料：

活桂鱼1条、白糖、红辣椒、绍酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜、熟猪油各适量。

做法：

1、桂鱼宰净，在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口，用绍酒、精盐抹遍鱼身内外腌10分钟，然后撒一层淀粉抹匀。红辣椒去蒂籽，洗净，切成细丝；

2、炒锅烧热放猪油烧至八成热，下桂鱼,炸至两面呈金**时捞出装盘。葱、姜切丝，调料对成味汁；

3、炒锅加油烧至八成热，放入红辣椒丝,倒入昧汁，烧沸至汤汁为深红色时，浇在鱼身上即成。

三、红烧桂鱼/更多做法

桂鱼是谈水鱼中最好吃的一种，它的肉质细嫩，味道鲜美，是一道天然美味，今日做一道红烧桂鱼。桂鱼用菜子油煎黄，翻边放生姜，盐，糖，老抽加少量水煮一下，给鱼入味，上色翻动收干汁放味精，葱花即可装盘。

1.桂鱼去磷去肠，

2.洗净沥干，

3.打花刀，

4.菜子油中火煎黄，

5.煎黄翻边，

6.煎黄放生姜，老抽，糖，盐小火给鱼上色翻动，入味收干汁放味精，葱花，

7.收干汁入味放味精，葱花即装盘。

八个月宝宝桂鱼怎么做给宝宝吃

桂鱼的做法：

工具/材料：桂鱼、葱、姜、料酒、盐、盘子、姜、锅、豉油、红辣椒、食用油。

1、将桂鱼宰杀洗净，表面划刀。

2、加入葱，姜，料酒，盐，腌制15分钟。

3、空盘底下铺上姜片葱段，放上腌好的桂鱼。

4、上锅蒸，大火烧开，上气15分钟。

5、倒出蒸鱼多出的水分，再次摆盘，淋上蒸鱼豉油，摆上葱丝，少许红辣椒丝，淋上少许热油即可。

　1.桂鱼粉，材料：桂鱼。做法：先将新鲜的桂油洗干净后，放到冷水中煮熟。然后取出质量好点的鱼肉，将其放到保鲜膜中碾碎。再用小火将鱼肉炒干，再打碎成粉末，即可让婴儿食用。

2.桂鱼蛋皮卷，材料：蘑菇，菠菜，桂鱼，胡萝卜。做法：先将蘑菇，菠菜在水里焯一下，然后切碎。

胡萝卜也切碎用油炒一下，再把桂鱼肉切成鱼泥，将以上几种混合起来中入香油，淀粉，酱油，姜末搅匀。再将鸡蛋做成蛋皮，把以上做好的馅料放到蛋皮里，上锅蒸15分钟即可