凉拌杏鲍菇的做法步骤图_凉拌杏鲍菇的做法

1.搜杏鲍菇怎样做好吃

2.天天炒杏鲍菇吃腻了，凉拌的话也会很美味吗？

3.劲道爽滑，酸辣开胃，比肉都好吃，凉拌杏鲍菇怎么做？

4.凉拌杏鲍菇煮几分钟窍门凉拌杏鲍菇煮多长时间

5.凉拌杏鲍菇，简单易做的凉菜，你想学吗？

凉拌杏鲍菇

食材：杏鲍菇两个、香菜1棵、生蒜半头（特殊时期，多吃点儿生蒜）、白糖1茶匙、生抽2汤匙、陈醋半汤匙、盐（视自己口味而定）少许、香油少许。

具体做法：

1、把杏鲍菇洗净后纵向一剖为四，这样利于撕开成条状。

2、接着就下手吧，动作要轻柔，把杏鲍菇撕开，外面这层质地比较柔韧，越是接近内部会越不好撕，别担心，有了经验就好，跟卖油翁一个道理。

3、烧开小半锅清水，水开下杏鲍菇条焯烫至十成熟，然后捞出过冷水，快速降温的同时也能增加它的爽脆的口感。

4、把杏鲍菇轻轻地攥一攥，放进大碗中，香菜洗净切长段放进去，同时放入白糖生抽陈醋香油蒜末，视口味决定加不加盐。

5、拌匀后即可装盘享用了，口感极为清爽。

6、胃口好的话，一个人一次能吃掉两个杏鲍菇的量，吃着特别过瘾。

营养价值：

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

功效与作用：

1.祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素。

3.消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

搜杏鲍菇怎样做好吃

小杏鲍菇 6条,蒜头 2颗,香菜 1小把,红萝卜片 适量,黑木耳 1-2朵,酱油膏 1大匙,老梅膏 1小匙,味精 少许,盐 少许,白胡椒粉 适量,香油 1匙,白花椰菜 3朵,绿花椰菜 3朵 ?

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做法

1、杏鲍菇洗净切斜刀片成薄片，红萝片对切、黑木耳也切成跟杏鲍菇一样的大小，蒜头切末、香菜去叶子只保留梗

2、烧一锅热水依序将杏鲍菇片、红萝卜片、黑木耳片、蒜末、香菜梗烫过白花椰菜和绿花椰菜是做盘饰用的，另外放

3、取另一锅把刚刚烫好杏鲍菇片、红萝卜片、黑木耳片、蒜末、香菜梗全放在锅里并加入调味料拌匀，等道菜全部凉了之后冰进冰箱。要吃饭的时候在倒入盘子中，铺上白花椰和绿花椰作盘饰即可

天天炒杏鲍菇吃腻了，凉拌的话也会很美味吗？

整理了12道家常做法，这样做比肉还好吃，来看看。

凉拌手撕杏鲍菇

食材：

杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、青椒1个、生姜汁5ml。

做法：

1.杏鲍菇入开水中煮熟。

2.捞出沥干水分然后用手撕成小条。

3.香菜，青红椒洗净，大蒜去皮，调料准备好。

4.取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀。

5.把调味料浇在杏鲍菇上面拌均匀；再加入香油，全部拌均匀即可。

宫保杏鲍菇

食材：

杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml。

做法：

1.将杏鲍菇洗净切成小丁，裹上干淀粉。

2.花生炸熟放凉，葱姜蒜改刀。

3.油倒入锅中加热至180度左右，然后把杏鲍菇放入锅中炸至浮起捞出控油。

4.油倒出留一点底油，把葱姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。

杏鲍菇焖土豆片

食材：

杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量。

做法：

1.准备肥肉一块；土豆去皮切片；杏鲍菇切片。

2.热锅下肥肉炒出油来。

3.先放入土豆片翻炒一会，再放入杏鲍菇翻炒一会。

4.放生抽，翻炒一会。

5.放孜然辣酱、红椒、蚝油，随后盛盘即可。

熏腊肉炒杏鲍菇

食材：

杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。

做法：

1.腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟。

2.把蒸好的腊肉切片;杏鲍菇洗净切片;葱姜蒜切片。

3.起油锅，放入葱姜蒜炒出香味。

4.再放入腊肉略炒，烹入黄酒。

5.放入杏鲍菇，加生抽、白糖和适量水，小火翻炒2-3分钟即可出锅

蚝油杏鲍菇

食材：

杏鲍菇300克、蚝油1勺半左右、姜蒜适量、青红小米椒各两个、生抽1小勺、小香葱2根

做法：

切好食材，杏鲍菇切成丝。

姜蒜在油锅里爆香，倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软。

加入1勺多点，约1勺半左右的蚝油，翻炒均匀。

加入一点点生抽翻炒均匀。

加入小米椒翻炒。

最后出锅前撒上小香葱装盘。

干煸杏鲍菇

食材：

杏鲍菇3个、洋葱半个、食盐5克、胡椒粉少许、橄榄油1勺、生抽1/2勺

做法：

1.杏鲍菇洗净切片，洋葱洗净切丝；

2.不粘炒锅里加入一勺橄榄油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微**盛出

3.将洋葱倒入不粘锅内， 煸出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒；

4.加入盐、生抽、胡椒粉调味，炒匀即可。

杏鲍菇焖牛腩

食材：

牛腩500g、杏鲍菇200g、番茄300g、洋葱50g、姜蒜15g、小葱2根、香菜2颗、油适量、盐1茶匙、糖2茶匙、生抽2汤匙、蚝油1茶匙

做法：

1.牛腩洗净切块，番茄、洋葱、杏鲍菇切滚刀块，姜蒜切小粒，香菜与小葱打结

2.牛腩冷水入锅焯烫

3.捞出后，再次洗净备用

4.锅烧热，爆香姜蒜与洋葱片，下肉块翻炒至表皮微焦黄

5.将番茄、杏鲍菇入锅翻炒

6.待番茄出味后，加入生抽等调味料

7.加入多些开水，并把香菜与葱结放入，大火烧开

8.不想守在炉灶边看火，可转入电饭煲中，大约煮40分钟左右，即可出锅（注：此处时间只是参考，具体请随自家情况而定）

杏鲍菇炒肉片

食材：

五花肉、杏鲍菇、彩椒、小葱、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、冰糖、酱油、料酒、胡椒粉、食盐

做法：

1.将五花肉放入锅中， 加入少量的油， 小火慢慢煸炒；

2.直至油脂煸炒出且表面微微发黄， 下入姜片、蒜瓣、八角、桂皮和冰糖一起翻炒；

3.再加入适量的酱油和料酒翻炒均匀后加盖煮上两、三分钟；

4.下入杏鲍菇片，慢慢煸炒， 直至杏鲍菇发软且微微出水；

5.下入红黄彩椒片翻炒，加入盐和胡椒粉调味，装入小煲中，撒些小葱即可。

小炒杏鲍菇

食材：

杏鲍菇300g、青椒1个，油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量。

做法：

1、杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。

2、小葱切葱末、大蒜切末。

3、锅里倒油，油热后放入葱末，大蒜末爆香。

4、倒入切好的杏鲍菇条，翻炒。

5、加青椒丝翻炒至青椒断生，加一丢丢糖、少许胡椒粉，1小勺盐翻炒均匀。

6、倒入一汤匙味极鲜酱油，把杏鲍菇条翻炒至软。

7、临出锅前撒入适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可。

西兰花炒杏鲍菇

材料：

西兰花、杏鲍菇、葱、姜、料酒、生抽、盐、蚝油、白糖

做法：

1，首先将杏鲍菇切片，西兰花切小朵，葱白切段，蒜子切片。

2，锅中倒入清水，加两勺盐，水快开时下入杏鲍菇，煮两分钟后捞出；接着下入西兰花，烫至变色后捞出。

3，锅中倒入油，放入蒜片、葱段，煸炒数秒，加入杏鲍菇翻炒。

4，再淋入少许料酒、生抽、蚝油，加入清水，加半勺白糖，加入西兰花，焖至香味溢出即可出锅。

鱼香杏鲍菇

食材：

杏鲍菇100g、胡萝卜60g、青椒60g、木耳20g、白糖10g、醋10g、油10g、豆瓣酱20g

做法：

杏鲍菇切成条。

油锅烧热，倒入豆瓣酱，小火炒出红油。

倒入杏鲍菇、胡萝卜丝、木耳、青椒丝，翻炒均匀。

出锅前加入白糖和醋，翻炒均匀就完成啦。

椒盐杏鲍菇

食材：

杏鲍菇2个、鸡蛋2个、面粉4汤匙、玉米淀粉2汤匙、盐1g、食用油200g、椒盐粉少许

做法：

杏鲍菇撕成小条，放入1g食盐腌制十分钟；（此步骤可以析出杏鲍菇的水分。）

鸡蛋打散，放入面粉，玉米淀粉和椒盐粉搅拌均匀；

放入腌好的杏鲍菇搅拌，务必使每一根都均匀的裹上面糊；

锅里放入油，油温6成热的时候，把杏鲍菇一条一条放入锅中；

炸熟即可捞出；再将油烧至8成热，复炸一次；当表面略呈出棕褐色时，捞出控油；

撒上椒盐粉，就可以开吃啦。

劲道爽滑，酸辣开胃，比肉都好吃，凉拌杏鲍菇怎么做？

随着生活水平的提高，身边也是出现了很多的吃货，我自然也是其中之一了。对于吃货们来说，最喜欢做的就是寻找各类美食了啊。相信很多朋友们都和我一样是一个吃货吧，对于美食有着不一样的追求，喜爱品尝各种各样的美味。在吃了很多美味之后，有一道美味给我留下了很深的印象，那就是我们大厨做的凉拌杏鲍菇。

这一次，大厨向我们展示了他日益精湛的厨艺，做好的凉拌杏鲍菇吃起来口感很赞。凉拌杏鲍菇这道美食还有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质。尤其是这一次，我们的大厨在做凉拌杏鲍菇的时候，更是搭配上了美味的桃园建民牛肉耗辣椒，使得这道美食滋味更好了。那味道真的是让人回味无穷，久久难忘。接下来，我们简单为大家说一说教你开胃解馋的凉拌杏鲍菇，营养好吃超下饭，上桌一盘根本不够吃。

美味的凉拌杏鲍菇

食材：杏鲍菇、桃园建民牛肉耗辣椒、小米椒、香菜、大葱、蒜瓣、生姜、辣椒粉、生抽、香醋、白糖、味精、食盐

做法：1、我们需要先把杏鲍菇冲洗干净，沥干水之后，再用刀把杏鲍菇切成小片，放入小盆里面，备用；

2、接下来，把小米椒冲洗干净，沥干水之后，用刀切成辣椒段；把香菜摘洗干净之后，再切成香菜碎；备用；

3、接着，把大葱清洗干净后，再切成葱末；把生姜冲洗干净之后，再用刀切成姜末；把蒜瓣冲洗干净后，切成蒜末；备用；

4、往锅里面倒入适量的水，大火烧开之后，再把切好的杏鲍菇倒进去，煮炖一会儿，等到把杏鲍菇煮熟，再捞出来，沥干水；

5、然后再把煮熟的杏鲍菇过一下凉水，沥干水后，切成小条，摆放在盘子里面；

6、拿一个干净的小碗，加入适量的葱姜蒜末、辣椒粉、生抽、香醋、白糖、味精和食盐，搅拌均匀，制作成料汁；

7、然后再把调制好的料汁浇在杏鲍菇上面，再浇上一些桃园建民牛肉耗辣椒，搅拌均匀，撒一些香菜碎，即可；

怎么样，看到这么美味的凉拌杏鲍菇以后，你是不是也饿了呢？那就快学习一下怎么制作美味的凉拌杏鲍菇吧，而且一定要记得搭配上美味的桃园建民牛肉耗辣椒，这样凉拌杏鲍菇会更美味，好好犒劳一下自己的胃吧。

凉拌杏鲍菇煮几分钟窍门凉拌杏鲍菇煮多长时间

序言：杏鲍菇非常美味，许多人都喜欢做一盘鲜香的杏鲍菇，那么大家在做杏鲍菇之前最好是将它焯一下水，但是焯的时间不能太长，不然这样的杏鲍菇会失去它独特的味道。凉拌杏鲍菇是一道非常美味同时又开胃的食物，口感非常的劲道，酸辣开胃，许多人都觉得杏鲍菇比肉还好吃，下面小编教大家分享一下凉拌杏鲍菇怎么做？

我们需要准备三个杏鲍菇，然后放在锅里蒸熟，再准备一个干净的碗，在碗中加入一些辣椒面，蒜末，白芝麻，小米椒，等到烧热油之后搅拌均匀即可，再到碗中加入适量的盐鸡精醋，生抽老抽搅拌均匀，再加入葱花和香菜，如果不喜欢葱花和香菜不加也是可以的。将蒸好的杏鲍菇撕成长条，捏干净水分，再浇上料汁就可以了。

在做凉拌杏鲍菇的时候，步骤非常简单，最重要的是要调好酱汁。除了上面酱汁的做法之外，我们可以根据自己的口味去调节如果喜欢吃辣的朋友，可以多加一些小米辣。我们在蒸杏鲍菇的时候需要注意时间，不然会让杏鲍菇会变得非常老，同时在撕杏鲍菇的时候需要捏干净水分，这样的口感才会更好。

除了凉拌杏鲍菇之外还有其他的做法，不论是哪一种做法，杏鲍菇的味道都非常不错，我们可以尝试一下青椒炒杏鲍菇。在做这盘菜的时候，我们先将青椒洗干净，然后杏鲍菇焯一下水。将焯好水的杏鲍菇拿出来，切成片状。锅中热油之后，加入葱姜蒜爆香，再加入杏鲍菇片。炒到一定程度之后加入青椒即可，我们再倒入生抽老抽酱油，再翻炒均匀之后就可以出锅了。

凉拌杏鲍菇，简单易做的凉菜，你想学吗？

1、杏鲍菇焯水的时间长短和杏鲍菇切片的厚薄有关，一般切的厚就焯水久一点，薄就焯水短一点。

2、快炒：焯水2-3分钟。通常快炒的杏鲍菇，焯水2-3分钟，不用太熟，毕竟一会还要炒。

做法：将杏鲍菇切成薄片，待锅内水烧开后，放入杏鲍菇，焯2-3分钟捞出。

3、凉拌：焯水5-6分钟。凉拌杏鲍菇需要焯水5-6分钟，要保证杏鲍菇完全焯熟了。如果切的厚，那么还要焯水久一点，一般用筷子夹起杏鲍菇是软趴趴的，那么就是熟了。

做法：将杏鲍菇切成薄片，待锅内水烧开后，放入杏鲍菇，焯2-3分钟捞出放入盛有凉开水的碗内，过一遍凉水的凉拌杏鲍菇口感会比较好。

杏鲍菇，相信不少的朋友对它还有另外一种叫法，那就是鸡腿菇。其实这样也并不是没有道理的，杏鲍菇的形状确实有些像鸡腿。但其实杏鲍菇跟鸡腿菇并不是同一个物种，鸡腿菇菌盖呈圆柱形，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，但是不要以为鸡腿菇有鸡肉味，它并无鸡肉味。

杏鲍菇比一般的菇大，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴，极受人们喜爱。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享杏鲍菇的特色吃法凉拌杏鲍菇，喜欢吃杏鲍菇的朋友们，就一起来看看怎么做的吧，

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：杏鲍菇2根，小米椒2个，大蒜2瓣，香菜2根，食盐半茶匙，生抽2汤匙，陈醋2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油2汤匙

第一步：先将买回来的杏鲍菇清洗干净，然后用手一分为四，将它撕成均匀的小块，再装入盘中，放入蒸锅，提前将杏鲍菇蒸熟！

第二步：将大蒜去皮，然后拍扁剁碎成末，装盘备用，将小米椒去蒂，然后切碎，也装盘备用，将香菜清洗干净之后，去根，再切碎，一起装盘备用。

第三步：等杏鲍菇蒸熟之后，出锅，然后将杏鲍菇放凉，放凉之后，用手将杏鲍菇撕成均匀大小的小块，然后装入大汤盆里面备用。这里说明一下，用手撕出来的杏鲍菇，不会破坏它的组织，口感会比较好，因此不建议大家用刀切！

第四步：等所有的杏鲍菇都切好之后，将准备的的配料（蒜末、小米椒碎、香菜碎）一起放入盆中，再加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙陈醋，加入2汤匙辣椒油，加入2汤匙花椒油，然后用筷子搅拌均匀，就可以出锅装盘了！

这样一道做法简单，好吃又下饭的凉拌杏鲍菇就制作完成了，整道菜也就6块钱的成本，吃起来很过瘾，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

好啦，朋友们！这期的美食教程凉拌杏鲍菇就分享到这里，