桂花马蹄的做法_桂花马蹄的做法窍门

桂花马蹄的做法_桂花马蹄的做法窍门

       好的，现在我来为大家谈一谈桂花马蹄的做法的问题，希望我的回答能够解答大家的疑惑。关于桂花马蹄的做法的话题，我们开始说说吧。

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2.原始的桂花糕怎么做的?就是还没有鱼胶粉的时候，祖先们是怎样做桂花糕的呢？多复杂也没关系的……

3.马蹄怎么吃最好吃

4.马蹄能跟桂圆一起煮吗？

5.马蹄的十种吃法

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       水晶马蹄糕 1位厨友加分 平均1.0

       +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 马蹄糕是儿子很喜欢的甜点。这个方子蒸的时候特别的省时间。以后就这样做了。

       材料

       马蹄粉120克，水240毫升，片糖360毫升，干桂花1大匙

       做法

       1.马蹄粉120克用240ML水开匀后过滤。

       2.片糖用360ML水煮化，加一汤勺的干桂花煮开后关火盖好。

       3.等桂花泡一会。再加入不到一半的马蹄粉水拌成稀糊后放凉。

       4.拌入剩下的粉浆，加入马蹄粒（六个切碎）。烤盘抹油。

       5.倒入一层薄薄的粉浆，入烧开水的蒸锅子蒸两分钟取出放凉后卷成筒状。

       6.切段。刚好是三烤盘。

       脆皮马蹄糕 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料

       A.荸荠240公克，B.马蹄粉100公克，澄粉10公克，炼奶50㏄，水120㏄，C.水600㏄，糖300公克，奶油1大匙，D.脆酥粉100公克，水110㏄

       做法

       1.荸荠拍碎后汆烫；材料A混合均匀成粉浆，备用。

       2.作法1的荸荠与材料B一起入锅，煮滚后冲入作法1的粉浆中成粉煳，另取一容器抹油以防沾粘，倒入粉煳于碗中再放入蒸笼，以大火蒸40分钟。

       3.取出作法2的马蹄糕放凉，再放入冰箱冷藏4小时以上。

       4.材料C调匀，取出作法3的马蹄糕切成小长条型，均匀裹上脆酥粉，重复此动作至材料用毕备用。

       5.热油锅，烧至150℃，放入作法4的马蹄条炸至表面呈酥脆状即可捞起沥干油脂。

原始的桂花糕怎么做的?就是还没有鱼胶粉的时候，祖先们是怎样做桂花糕的呢？多复杂也没关系的……

       材料：

       鲜百合150克，马蹄10个，鸡蛋1个，桂花蜜适量。

       （1）将鲜百合、马蹄洗净，马蹄去皮切粒。

       （2）向锅内加适量清水煮沸，放入百合及马蹄，煮20分钟熄火，再打入鸡蛋搅拌，最后根据个人口味调入适量桂花蜜，搅拌均匀即可。

       荸荠甘、寒；能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀；主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。荸荠具有清热泻火的良好功效。

       百合功效与作用：

       1.润肺止咳

       甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

       2.宁心安神

       百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

       3.美容养颜

       百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

       4.防癌抗癌

       百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

马蹄怎么吃最好吃

       桂花糕

       材料

       材料：马蹄粉75克，水（开马蹄粉）125毫升，砂糖100克，水（溶解砂糖）200毫升，马蹄4粒，桂花糖2汤勺

       做法1．马蹄去皮，洗净切碎待用。

       2．马蹄粉用水开成幼滑粉糊，另将砂糖用水搅至溶解。

       3．马蹄粉水和糖水拌匀，以慢火煮至半凝固及透明，其间不停搅拌。

       4．快速加入马蹄碎和糖桂花入粉糊内，搅拌均匀。

       5．将粉糊倒入已扫油的小碗里。

       6．放入热水上蒸25分钟即成。

马蹄能跟桂圆一起煮吗？

       做法1：桃胶荸荠汤

       准备食材如下：荸荠8颗，桃胶10克，枸杞20克，冰糖30克，清水适量

       具体做法如下：先将桃胶泡发，清洗干净，将荸荠去皮洗净，将枸杞清洗干净，然后起煮锅，将桃胶，荸荠，枸杞放入锅中，加入冰糖，大火煮开后，转成小火煮15分钟即可！

       做法2：马蹄糕

       准备食材如下：马蹄粉140克，荸荠200克，冰糖60克，食油适量

       具体做法如下：马蹄去皮后切碎，再将马蹄粉过筛，筛后的马蹄粉加入100克的清水调匀备用，起锅放入700克的清水、冰糖和少许的食油，烧至冰糖融化，冰糖融化后，把马蹄粒加入稍煮1-2分钟，然后把马蹄粉桨慢慢的加入，要一边一边搅拌，直至粉桨呈透明状态，调好的糕糊倒入容器中，放冰箱冷冻30分钟，再切成小块煎热后就可以了!

       做法3：荸荠猪肉丸

       准备食材如下：五花肉500克，荸荠200克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉3汤匙，花生油1小勺

       具体做法如下：将五花肉去皮，切小块，然后剁成肉末，把荸荠拍扁剁碎成颗粒状，跟肉末放在一起，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入3汤匙淀粉，然后顺时针搅拌至起劲，加入1小勺花生油，再次搅拌均匀。然后把肉馅做成肉丸子，放到蒸锅蒸熟即可！

       做法4：荸荠桂花糖水

       准备食材如下：荸荠20个，蜂蜜2汤匙，冰糖30克，桂花1抓

       具体做法如下：荸荠洗净去皮，锅里放适量水，放入荸荠，放入冰糖，大火煮开后转小火煮20分钟，再加入桂花煮5分钟，煮好后根据口味加入蜂蜜即可！

       做法5：荸荠炒虾仁

       准备食材如下：荸荠200克，虾仁200克，小葱1根，姜1块，大蒜3瓣，食盐1茶匙，料酒1汤匙，胡椒粉半茶匙，鸡蛋1个

       具体做法如下：新鲜虾仁放入碗中，加入少许食盐，加入1汤匙料酒，加入半茶匙胡椒粉，加入半个蛋清，抓匀腌制一会。将荸荠去皮后切小块，焯水备用。姜切片，蒜切片，小葱葱白切段，葱绿切葱花备用。起锅加油烧热，下葱姜蒜，小火炒香，再下虾仁，大火翻炒30秒，再下荸荠，加入少许食盐，翻炒均匀即可！

马蹄的十种吃法

       马蹄能跟桂圆一起煮，做法如下：

       1.银耳用冷水浸泡。

       2.桂圆干洗干净用冷水浸泡。

       3.马蹄洗干净。

       4.浸泡后的桂圆干连同浸泡桂圆干的水倒入电饭煲。

       5.浸泡后的银耳撕成小朵入电饭煲。

       6.电饭煲里加适量水，盖上盖子，通电煲。

       7.马蹄去皮。

       8.30分钟后，将切成块的马蹄入电饭煲同煲。

       9.10分钟后，加冰糖后继续煲。

       10.莲藕粉加适量水调成糊。

       11.莲藕糊入电饭煲搅拌。

       12.食材熟，羹稠即可断电盛出享用。

       马蹄的十种吃法：马蹄炒五花肉、马蹄水果茶、马蹄银耳爽、凉拌马蹄、枸杞蒸马蹄、荸荠炒虾仁、马蹄糖水、烤马蹄、玉米马蹄排骨汤、马蹄拔丝。

1、马蹄炒五花肉

       食材：马蹄，五花肉，生姜，大蒜，食用油，生抽，食盐，葱花。

       做法：马蹄清洗干净，切成薄片，五花肉切成片，生姜切片，大蒜切片。锅烧热，加少许食用油，油温5成热，下入五花肉、生姜和蒜片，翻炒到五花肉变色，表面有些微微发黄。五花肉翻炒到微黄之后，下入马蹄片，继续大火翻炒。

       马蹄会慢慢变成透明色，这时候开始调味，加少许生抽和食盐，少加一点清水，翻拌均匀。等锅中水烧开，所有的调料都搅拌均匀之后，关火出锅；出锅后撒上少许葱花点缀。

2、马蹄水果茶

       食材：梨，马蹄，红枣，枸杞。

       做法：梨去皮去核之后切成块，马蹄切掉头尾，削掉外皮，清洗干净之后对半切开。处理好的马蹄、梨和红枣放进养生壶，加入不要超过最大水位的清水，选择“果茶”键，快要煮好的时候，加入清洗干净的枸杞，等它完全煮好。

3、马蹄银耳爽

       食材：银耳，马蹄，冰糖。

       做法：银耳提前1小时浸泡，清洗干净，用剪刀剪碎，放在压力锅或者电饭锅中，加入适量的清水，选择中压炖煮或者是煮粥键。银耳快炖好的时候处理一下马蹄，马蹄削皮切碎，切好的马蹄倒进电饭锅，再加入少许冰糖，搅拌均匀之后，再次加热，时间到出锅。

4、凉拌马蹄

       食材：马蹄，蜂蜜。

       做法：准备好的马蹄清洗干净，去皮，放在饮用水或者凉白开中清洗一下，沥干水分。装盘，淋上适量的蜂蜜。

5、枸杞蒸马蹄

       食材：马蹄，盐，冰糖，枸杞，糖桂花。

       做法：先将马蹄去皮清洗干净，然后放入淡盐水里面浸泡五分钟。然后将浸泡好的马蹄沥干水分后放入干净的碗中，然后加入碎的冰糖块和枸杞，再将碗放入蒸锅里面开大火蒸15分钟即可。蒸好的马蹄取出来放凉，在食用前可以淋上一些糖桂花就可以了。

6、荸荠炒虾仁

       食材：虾仁，盐，白胡椒粉，马蹄，番茄酱，料酒，盐，糖，淀粉，白醋，食用油。

       做法：首先将虾仁去除虾线，洗干净控干水分后放入碗里，再用适量的盐和白胡椒粉腌制15分钟。马蹄切成小块后放入开水里面焯水，过一下凉水再沥干水分备用。然后准备一只碗，倒入适量的番茄酱、料酒、盐、糖、淀粉、白醋、清水，搅拌成汁即可。

       起锅放入适量的食用油，油烧热以后将腌制好的虾仁放入锅内翻炒，虾仁变色后就可以倒入马蹄继续翻炒。接着将刚刚调好的酱汁倒入锅内，然后快速翻炒起来让酱汁更好的包裹着食材。汁收完后即可关火出锅了。

7、马蹄糖水

       食材：马蹄，冰糖，红枣。

       做法：先将马蹄清洗干净去皮，然后切成小粒，大小看自己喜欢。接着将马蹄粒，红枣，冰糖一起放入锅内，加入适量的清水，大火将其煮开后改成小火慢煮20分钟左右。

8、烤马蹄

       食材：马蹄。

       做法：将买回来的新鲜马蹄清洗干净把蒂去掉，尾巴最好也去掉。然后用锡纸包好，放进烤箱里面，200度烤半小时。

9、玉米马蹄排骨汤

       食材：玉米，排骨，马蹄，姜片，红枣，盐，胡椒粉。

       做法：将玉米切段，排骨切块焯水，将马蹄洗净去皮，姜片，红枣少许备用。姜片放入锅中加水煮开，依次放入排骨、玉米、马蹄、红枣中火慢炖一小时，最后加入适量的盐、胡椒粉调味即可。

10、马蹄拔丝

       食材：食用油，白糖，马蹄。

       做法：热锅下油，加白糖小火不断翻炒，翻炒至变色融化。倒入洗净去皮的马蹄继续翻炒，至糖油将马蹄包裹起来即可起锅。

       好了，关于“桂花马蹄的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“桂花马蹄的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。