姜汤面热量_姜汤面减肥吗
主料
鮸鱼鱼茸500克 盐9g
辅料
肥肉350克 豆腐1对
姜适量 葱适量
鱼圆粉150g 黄酒适量
白糖10g 味精10g
温州鱼饼的做法步骤
1.?先看下全部辅料
2.?这是主料,也就是鮸鱼的鱼茸。先把鮸鱼洗净,再把鱼肉劈下来,剁细成鱼茸。然后加9克盐,顺一个方向拌匀。放冰箱冷藏4小时以上。
3.?从冰箱取出鱼茸,放碗里摔打鱼茸,让它上劲。我大概甩了100下。
4.?在手抓鱼肉时感觉很黏时就可以了。这时加入味精,黄酒,白糖,剁细的姜葱,抓匀。
5.?再加入一对豆腐,先把豆腐捏碎,再拌一起。
6.?再加入剁细的肥肉,拌匀。再加入生粉,拌匀。
7.?然后手上沾水,取150克的料,用手拍打成如图样。
8.?再放入油里炸。
9.?炸成两面上色就可以了。
10.?最后放锅里隔水蒸25分钟就可以了。
11.?这就是成品。吃的时候切片,蘸着温州的酱油醋,味道特鲜。
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