自制韭菜花酱的做法_韭菜花酱的做法

1.美味韭菜花酱的做法怎么做好吃又简单，做

2.做韭菜花酱，韭菜花与食盐的比例多少？

3.韭菜花酱的做法自制韭菜花酱

自制韭菜花酱

材料

韭菜花500克、盐50克

做法

1、韭菜花择干净，去掉蔫黄不好的，然后放入大盆中倒满清水再加一勺盐（原料里以外的盐）浸泡10分钟，用淡盐水浸泡可以将韭菜花中可能存在的小虫子浸泡出来；

2、将泡好的韭菜花多淘洗几遍后捞出控干表面沾着的水分；

3、将韭菜花用绞肉机搅成带有细小颗粒的酱状；

4、拌入50克盐，然后灌入玻璃瓶中盖上放到阴凉避光处保存即可，韭菜花酱刚做好后辛辣不是很好吃，需要在室内放几天后味道才会好；之后也可以冰箱冷藏储存；

5、可以用作冬天涮羊肉的调料，也可以用来拌面条，还可以将黄瓜、青红椒切成小丁舀一勺韭菜花酱拌匀腌制1小时以后再吃，就是非常好吃的下饭佐粥小菜了。

美味韭菜花酱的做法怎么做好吃又简单，做

食材用料：

韭菜花

苹果

姜

干辣椒

盐160克

凉开水少许

白酒少许

菜谱做法：

1.准备新鲜韭菜花。（我这次用了850克）

2.韭菜花买来最好赶快做。

3.韭菜花掐去多余的茎和不新鲜的部分。

4.辅料需要一个苹果，一块姜，一些盐。现在市面上的盐咸度不一，我用的中盐，160克，仅供参考。

5.我发现原来这货挺脏的，我洗了至少6遍，水才逐渐变清。水变清后用盐水泡一会（这样洗的比较干净），然后再洗两三遍。

6.洗好后的韭菜花放在干净的地方晾干，直至不含生水。

7.苹果切片，姜切碎，辣椒就不用切了。（不要提前切，待韭菜花晾干了再切再切这些。）

8.把所有原料放入料理机里一起打成泥状。注：如果很干，就放少许凉开水(然后再加半勺盐)再打，打成泥，就欧拉~！当然了，如果喜欢传统做法并且体力充沛的同学，可以用臼，慢慢捣成泥也是极好的！

9.因为料理机容量比较小，所以打了很多次，为了避免味道不匀，把所有的韭菜花泥都放在一个大盆子里再拌匀一下。最后装入密闭容器，瓶口放点高度白酒，用保鲜膜先封一下，再盖盖儿。

10.装瓶后放入冰箱冷藏，一个星期以上便可以食用啦。

做韭菜花酱，韭菜花与食盐的比例多少？

主料

韭菜?：500

辅料

大蒜?：`适量

鲜姜 ：适量

苹果?：适量

盐 ：适量

花椒?：适量

香油 ：适量

常用油 ：适量

具体步骤

第一步

韭菜，摘下小花

第二步

备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、花椒、香油或熟菜油待用

第三步

.把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂，直至春细烂为止，

第四步

然后放上盐和油，拌匀后装入无色的小瓶内，

第五步

约静止半小时后，油就浮在韭菜花酱上面来。

第六步

只要温度不超过38℃，保存一年是没问题的，吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，引人食欲。

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韭菜花酱的做法自制韭菜花酱

韭菜花和盐的比例为1:0.1，一斤韭菜花需要放1两食用盐。

韭菜花酱的做法

食材：

韭菜花200克，盐40克，小苹果1个，生姜1个，青辣椒适量，凉开水少许，白酒少许

做法：

1、菜市场买回来新鲜的韭菜花。

2、回家择去黄叶，老梗。

3、清洗干净，洗干净后，泡盐水十分钟，再次洗干净。

4、洗好韭菜花，晾干水分，一定要晾干，不然有生水做好了容易坏。

5、准备好辅料，苹果不用太大，削皮切片，生姜去皮切片，辣椒切段。

6、把所有食材，放入搅拌机，一起打成泥状。如果很干就加入少许凉开水，打成泥。如果没有搅拌机也可以用蒜旧子捣碎，味道也很棒。

7、韭菜花酱就做好了，用干净的勺子搅拌均匀。

8、装入消毒后的玻璃瓶子，瓶口喷点高度白酒，保鲜膜先封一层，再盖上盖子。装瓶的时候不要装得太慢，密封后韭菜花还会稍微发酵，装的太满容易溢出来，发酵一周后食用最佳。

用料：韭菜花15000g、食盐适量。

步骤：

1、韭菜花用水冲洗几遍，沥干。

2、用我的挚爱原汁机装满韭菜花，一点点熟水。

3、打成酱。

4、装入瓶中，放一些食盐，一丁点鸡精。搅拌均匀。

5、密封一个月之后再来尝味道吧。

韭菜花酱存放注意事项

1、韭花酱量多：把韭菜花酱分成小份（一份够一天的量），用小塑料袋包好，放在冰箱的冷冻层里即可。

2、韭花酱量少：直接将罐装的韭花酱放在冰箱的冷冻层即可，但需要注意的是，韭菜花酱需要用玻璃容器盛装，不能用铝盆盛装保存，不然容易发生化学反应，导致韭菜花酱变味。

以上内容参考?百度百科-韭菜花酱