木耳菜猪肝汤的做法_木耳菜猪肝汤的做法窍门

木耳菜猪肝汤的做法_木耳菜猪肝汤的做法窍门

       好久不见了各位，今天我想跟大家探讨一下关于“木耳菜猪肝汤的做法”的问题。如果你还不了解这方面的内容，那么这篇文章就是为你准备的，请跟我一起来探索一下。

1.猪肝汤的做法?

2.木耳能做什么汤

3.猪肝的做法

猪肝汤的做法?

       猪肝汤的做法 ?

       1、先将猪肝清洗干净，切成薄片。

       2、将猪肝在清水中浸泡，水里加入少许小苏打，约半个小时。这是猪肝没有腥味的关键，不能省略。

       请点击输入描述

       3、倒掉血水，再清洗一下。

       4、加入姜末、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉腌制半小时以上。（今天买的猪肝血管特别丰富，手一抓又出了血水。）

       请点击输入描述

       5、把猪肝倒出来沥干。

       6、锅里倒油，爆香生姜和大蒜籽。加入清水烧开，沸腾后加入小青菜、猪肝、蛋花。加入盐、生抽、葱花等调味。动作稍微快点，不然猪肝就老了。

       请点击输入描述

       最后出锅，淋一点麻油。不喜欢这个味道的可以忽略这一步。

       请点击输入描述

       小贴士

       1、没有小苏打可以用食用碱代替，但要多清洗，不然可能会有苦味。

       2、买猪肝时要选新鲜粉嫩的，否则腥味会很重。

木耳能做什么汤

       　用猪肝这种食材是可以做成很多美味菜肴的，不仅做出来的菜肴味道很让人喜欢，其营养价值也是非常称赞的，尤其是将猪肝做成猪肝汤，肯定让很多人都非常的喜欢，下面我们来聊一聊猪肝汤具体的做法。

1、做猪肝汤准备工作

       　制作猪肝汤的方法其实并不算很复杂，但是在制作之前是需要做好准备工作的，准备工作主要就是把材料准备好，主要的材料就是猪肝这里一定要特别的讲究才行，猪肝一定要挑选出优质上等的才行，因为只有优质上等的猪肝才能够确保其营养价值，而且猪肝一定要在水中浸泡，彻底的清洗干净，此外还需要准备少量的调味料，这可以根据个人口味来添加。

2、猪肝汤的具体做法

       　猪肝汤的做法做起来其实还是比较容易的，首先将猪肝彻底的处理干净以后切成一片一片的备用，然后准备一口锅把锅洗干净以后，在锅里面放入半锅水，用大火将其煮开，煮开以后再把处理好的猪肝放进去一起煮，最后加入调味料可以放入少量的食用盐和少量的生姜沫，将其煮沸以后闻到香气，然后尝一尝只要烂了就可以了。

3、猪肝汤的特点

       　做好的猪肝汤可以说是香气四溢的，闻起来就非常的清香了，喝起来更是非常的鲜美可口，通过吃猪肝汤可以有效的滋补我们的身体，能够改善贫血的症状，特别适合贫血的人经常服用，此外对于体虚之人喝猪肝汤也能够增强体质，提高自己的免疫力，所以猪肝汤是非常值得大家制作品尝的一道美食。

       　猪肝汤的做法是比较简单的，如果大家喜欢喝猪肝汤的话，那么建议自己在家动手制作，希望以上讲述的方法可以给大家提供一些帮助和参考。

扩展阅读： 猪肝 猪肝的做法

猪肝的做法

       　木耳是一种营养丰富的补铁食物，那么孕妇可以吃木耳吗？答案是肯定的。孕妇在孕期吃木耳不仅可补血，而且还能增强免疫力。下面，我们来学习一下木耳能做什么汤 吧。

木耳能做什么汤

       　一、黑木耳大枣汤

       　食材：木耳(干)25克，枣(干)20克，赤砂糖10克。

       　制作方法：木耳摘去根蒂，和红枣混合，加适量水，煮沸，改文火煨至木耳和枣熟烂，加入适量红糖，煮沸即可。

       　功效：此汤滋养益胃，活血化瘀，适用于缺铁性贫血和妇女体虚，崩漏等症。 活血化瘀，体虚崩漏，滋养益胃。

       　二、黑木耳滚猪肝汤

       　食材：黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一片、红枣两粒、盐少许。

       　制作方法：1、先将黑木耳用清水透发，洗干净，备用。

       　2、猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。猪肝切片；生姜刮皮；红枣去核，备用。

       　3、加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水滚，然后放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲一小时左右，加入猪肝，等猪肝熟透，便可加盐调味，饮用。

       　功效：1、有补益血气，活血祛瘀的作用。

       　2、中医认为如果过度疲劳，夜眠不酣，就会容易出现肝失疏泄，脾运不力，气滞血瘀的症状，眼睛周围会出现黑晕，经常适当饮用此汤，有助干预防以上的症状出现。

       　3、如果妇女气滞血瘀，月经不调，经期腹痛，黑眼圈，脸上出现黄褐斑，都可以用此汤作食疗。

       　4、此汤性质平和，男女老少皆适宜。

黑木耳能泡多久

       　黑木耳味道鲜美，营养丰富，自古就是圣品，能够疏通肠胃，对高血压患者有益，但是正确安全的食用是享受美味的前提。

       　鲜木耳不可食用。这是因为鲜木耳中含有一种?卟啉?的物质，食用鲜木耳后经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，红肿，痒痛，所以木耳都需要阳光暴晒，分解掉卟啉，制成干品再出售食用。

       　而制成干品的黑木耳则需泡发后才能食用。黑木耳的泡发看似简单，实则藏着大学问，要想吃到口感、组织、营养都极好的木耳，一定要掌握以下四点：

       　1、黑木耳的泡发，最好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态。

       　2、如果实在赶时间，那就选择温水泡发，不过，这样的水温(特别是热水)会杀死黑木耳组织中的活性物质，黑木耳组织不能正常复原，胶质状组织不能延伸，口感不好。

       　3、适宜的水温时间也不能泡的太短或太长，时间太短，它没有吸足水分，胶质状组织不能复原，时间太长，子实体内的成分和胶质物析出，组织松软，营养成分流失，口感变差。

       　4、泡发黑木耳为了省事可一次多泡点，做四五次吃完的量，一次泡发后分别放在保鲜袋内扎紧袋口放入冰箱冷藏室的4℃温度范围保藏，随吃随取。

        精彩推荐：

板栗的功效与作用 松子的功效与作用 黑木耳的功效与作用 蜂蜜的作用与功效 洋葱的功效与作用 吃灵芝孢子粉会上火吗 如何炖人参才滋补 深海鱼油与鱼肝油的区别 核桃能和牛奶一起吃吗

       猪肝的做法如下：

       材料准备：猪肝一小块、青红椒各半个、洋葱半个、蘑菇八个、胡萝卜半根、料酒（腌制）两勺、生抽两勺、糖半勺、盐适量等。

       1、猪肝买回来用直流水冲洗干净，再切手掌大小块状用凉水泡半小时有时间多泡会，方便的话中间换换水，然后切成薄片。

       2、加料酒，生抽，生粉，姜末，抓匀腌制15分钟。

       3、蘑菇切片、胡萝卜切片、洋葱切段片、青红椒切丝。

       4、腌制好的猪肝再次洗干净，这样是为了更多排出毒素，炒时口感清爽不粘。

       5、热油锅，爆炒猪肝30秒左右至猪肝全部变色没有血丝这时应该八成熟了这里不要炒至全熟，一会还要回锅正好能炒熟，现在要是熟了，再下锅就老了变硬了。

       6、装盘。

       7、另起油锅，爆香洋葱胡萝卜。

       8、放蘑菇翻炒。

       9、放生抽，糖，一点醋，盐调味，炒至蘑菇出水至熟。

       10、放猪肝，青红椒继续翻炒。

       11、收汁出锅。

       好了，今天关于“木耳菜猪肝汤的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“木耳菜猪肝汤的做法”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。