炸黄花鱼的做法孩子吃_炸黄花鱼的家常做法大全

1.油炸小黄花鱼的做法

2.小黄花鱼怎么做好吃，油炸小黄花鱼的家常做法

3.炸小黄花的做法，炸小黄花怎么做好吃，炸小黄花

4.炸黄花鱼的做法

主料

黄花鱼700克

辅料

盐

1小勺

葱

5克

料酒

10克

姜

5克

干淀粉

50

玉米油

700克

干炸黄花鱼的做法

1.

鱼处理干净

2.

盐，料酒，葱姜腌制20分钟入味，然后将多余的水分倒出去，挑出葱姜。

3.

鱼里面直接加干淀粉，让每条鱼都粘上干淀粉

4.

锅里加多点的油，我用的是玉米油炸出的颜色比较浅，最好是豆油，炸出来是金**的。

5.

油温一定要高，七成油温炸鱼。炸鱼之前，鱼先抖落一下身上的干淀粉。分次下鱼炸，避免油温过低。

6.

第一遍炸好捞出备用

7.

第二次炸的时候，一定要等油温再次升高的时候，才能将鱼下锅，否则鱼不酥脆。

8.

第二次炸鱼，还是分次下鱼炸

9.

炸好的鱼吸油纸处理一下，装盘。

油炸小黄花鱼的做法

食材：

小黄鱼640克，葱，姜，蒜，花椒少许，少许食盐；鸡蛋一枚，淀粉，泡打粉。

做法：

1.小黄鱼去内脏洗净，然后放花椒，葱姜蒜和食盐，提前放冰箱腌制一夜（当然腌制半小时左右也可以）。

2.小黄鱼控干水分，调制鸡蛋浆：鸡蛋1个，淀粉，泡打粉，然后每一条鱼都裹匀。

3.油热后，放入鱼中火炸，定型后翻面继续炸，炸焦黄捞出。

小技巧：

1、鸡蛋浆制作时，少放淀粉和泡打粉，稀一点，轻轻裹上即可。如果没有泡打粉，不放也可以。

小黄花鱼怎么做好吃，油炸小黄花鱼的家常做法

小黄鱼个头小，很少有炖着吃的时候，一般都是炸着吃，裹点在鸡蛋面粉糊，做个油炸的也是okk的。

都说要少吃油炸食品，但偶尔“放纵”一下也不为过，特别是吃惯了清淡口味，换一换高油食物，也会愈发觉得清淡饮食的爽口。

小黄鱼用鸡蛋面糊一裹，进油锅炸好，趁热吃真是焦脆酥香。

干炸黄花鱼制作方法

小黄花鱼若干条、盐、葱、食用油、椒盐粉、烧烤蘸料粉、孜然、辣椒粉

1、买若干条小黄花鱼，用剪刀剪掉头和尾巴，去掉内脏洗干净（可以在菜市场让老板帮忙处理好自己回家洗即可）葱花切碎备用。

2、脆炸粉与水1：1混合，加入半勺小苏打，半勺盐，调成糊装，（面糊需要稍微稠一点）放入鱼撒入葱花搅拌均匀，腌制十分钟。

3、锅里倒适量油（能没过所有鱼为准）大火烧热（一般开始冒烟就差不多了）把腌制的小黄花鱼依次放入，大火炸至7，8成熟（3分钟左右），关火，鱼捞出来控油1分钟。

4、重新开大火将锅里的油再次烧热，把捞出来的鱼再放进去大火炸1分钟捞出，控油1分钟。

5、将炸好的鱼放进盘子里，依次撒入椒盐，烧烤蘸料，孜然粉，辣椒面，均匀后就可以开吃啦！

小贴士

1、炸的时候一定要炸两遍，中间控一下油，这样是为了防止炸出来太油腻，吃起来舒服。这就是厨师的秘诀所在啦。

2、如果自己不会清洗鱼可以在超市菜市场买处理好的鱼，回家洗干净即可。

3、葱花，辣椒面都是可选项，喜欢吃就加，不喜欢不放，葱花提香味儿。

4、脆炸粉和水调面糊要调成稍粘的状态，需要像图4一样，稀了加粉，稠了加水，不要太多外层皮容易厚。

小黄鱼用不用刮鱼鳞

视个人生活习惯而定。 小黄鱼有鱼鳞，不过鱼鳞很小，味道也不重，因此，小黄鱼去不去鱼鳞影响不是很大，有些人吃鱼是习惯将鱼鳞刮掉的，有些人觉得有无鱼鳞影响不大，大家可以根据自己的饮食习惯选择是否去鳞。

炸小黄花的做法，炸小黄花怎么做好吃，炸小黄花

油炸小黄花鱼的家常做法

食材

主料

黄鱼

500g

面粉

100g

辅料

油

适量

盐

适量

蒸鱼豉油

适量

料酒

适量

步骤

1.黄鱼清洗干净

2.加入适量的蒸鱼豉油、盐,料酒，姜片

3.调拌均匀腌制半小时

4.腌好后，将多余的料汁倒掉，加入一大勺面粉

5.逐个将小黄鱼包裹上干面粉

6.油热放入小黄鱼，小火慢炸

7.让里面熟透，两面都炸至稍黄

8.炸好第一遍的小黄鱼

9.油加热，放入炸好的黄鱼，继续小火慢炸至黄鱼两面颜色深黄即可

炸黄花鱼的做法

油炸小黄花的做法

1.

主料：小黄花鱼

2.

把小黄花鱼收拾干净

3.

靠背部划两刀

4.

加葱姜、料酒、盐，腌制30分钟

5.

把腌制入味的小黄花鱼拣入碗中

6.

撒适量干面粉拌匀

7.

热油，放入小黄花鱼炸制

8.

炸制表面焦黄即成

9.

捞出，沥净多余的油脂

10.

装盘，即可上桌食用

炸黄花鱼的做法如下：

小黄花鱼处理干净后，放入食盐、十三香、白糖、料酒、生抽、葱姜，冰箱冷藏腌制1-2小时入味。时间有限时，至少腌制15分钟。

2、锅中放入宽油，开中火。在等待油温升高时，把每条小黄花鱼两面均匀沾上面粉。

3、油温8成热时，逐条放入小黄花鱼，用筷子轻轻翻动，以免粘连和上色不均匀。

4、炸至轻色后，用漏勺捞出。

5、等待油温再次升高至八成热时，放入小黄花鱼复炸。炸至金黄酥脆捞出控油即可。