香菇炖鸡_香菇炖鸡好吃吗

1.香菇炖小鸡怎么炖

2.香菇炖鸡汤怎么做

1、香菇炖鸡汤所需食材：鸡半只、香菇20朵、红枣5颗、姜5片、枸杞10克、花旗参20克、盐10克、料酒1勺

2、做香菇炖鸡汤一般都使用干香菇，将干香菇提前泡发20分钟，并去掉香菇蒂，备用。

3、将鸡清洗干净并切块，冷水下入锅中，加入料酒、姜片焯水，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗，沥干水分。

4、锅中烧油，加入姜片爆香，然后将鸡肉倒入锅中，炒至鸡肉表面金黄，盛出。

5、将炒好的鸡肉放入砂锅中，倒入开水，放入姜片，大火烧开，烧开后将枸杞、红枣、花旗参片加进去。

6、待汤再次煮沸后加入香菇，调成小火，盖上盖子煮一个半小时，出锅前加入盐调味即可。

香菇炖小鸡怎么炖

香菇炖鸡汤的做法

香菇炖鸡汤做法图解11。提前泡干香菇。

香菇炖鸡汤做法图解22。将草鸡洗净，切成合适的块。准备姜葱结。

香菇炖鸡汤做法图解33。鸡块焯水去血水，捞出用温水洗净。

香菇炖鸡汤做法图解44。将鸡块放入汤锅中，同时加入香菇和葱姜。

香菇炖鸡汤做法图解55。加入足够的水，然后加入半勺料酒。

香菇炖鸡汤做法图解66。盖上盖子，大火煮开，炖一个小时。在此期间，不要打开盖子。

蘑菇炖鸡汤的做法说明。77.打开锅盖，浓浓的鸡汤味扑面而来。挑出洋葱和姜，加入一些盐调味。

香菇炖鸡汤做法图解88。放入汤碗中，撒上葱花作装饰。

香菇炖鸡汤做法图解99。冬天来一碗美味的香菇炖鸡汤，很好吃。

香菇炖鸡汤怎么做

主料

草鸡半只

香菇10个

辅料

大葱2节

姜3片

八角1个

干辣椒1个

红椒半个

香葱少许

配料

食用油适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

白糖适量

盐适量

香菇炖鸡的做法步骤

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1.草鸡洗净，控干水份后切块

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2.香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。

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3.姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用（红椒小葱忘记拍了）。

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4.锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒。

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5.炒至变色后将姜，葱，干辣椒，八角一起倒入炒。

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6.加生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味（生抽蛮咸的，盐要少加点，出锅前可以再调整）

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7.将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右。

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8.大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇加入拦匀再一起炖。

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9.继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。

小窍门&温馨提示

1. 如果时间紧张炖的过程也可以用高压锅代替，但收汁的过程最少不要省，裹着一层浓汁的肉肉才更好吃。

2. 香菇要提前用温水泡，大约一个小时左右可以泡发，泡之前香菇先用清水冲一下，去掉表面灰尘，泡香菇的水过滤后用上面清澈的部分烧菜味道更浓香。

3. 香菇比较容易吸收盐分，待鸡块炖入味后再加入即可。

香菇炖鸡汤的做法

香菇炖鸡汤做法图解11。提前泡干香菇。

香菇炖鸡汤做法图解22。将草鸡洗净，切成合适的块。准备姜葱结。

香菇炖鸡汤做法图解33。鸡块焯水去血水，捞出用温水洗净。

香菇炖鸡汤做法图解44。将鸡块放入汤锅中，同时加入香菇和葱姜。

香菇炖鸡汤做法图解55。加入足够的水，然后加入半勺料酒。

香菇炖鸡汤做法图解66。盖上盖子，大火煮开，炖一个小时。在此期间，不要打开盖子。

蘑菇炖鸡汤的做法说明。77.打开锅盖，浓浓的鸡汤味扑面而来。挑出洋葱和姜，加入一些盐调味。

香菇炖鸡汤做法图解88。放入汤碗中，撒上葱花作装饰。

香菇炖鸡汤做法图解99。冬天来一碗美味的香菇炖鸡汤，很好吃。