1.自制莲蓉馅的做法，自制莲蓉馅怎么做好吃，自制

红莲蓉馅的做法简单_红豆莲蓉馅的做法大全

用料

主料

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莲子500克

调料

白砂糖

200克

橄榄油

150克

莲蓉馅的做法

1.莲子洗净，浸泡半天左右，洗净，用小火煮2-3个小时

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2.要煮到用手轻轻一捏就成泥状，将煮好的莲子略凉，倒入食品搅拌机

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3.加少许水，搅拌两分钟，搅烂成莲泥

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4.锅里加入一半橄榄油，加入白砂糖，开中火，把糖煎出焦糖色

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5.然后把搅拌好的莲泥入锅，慢慢翻炒，接下来把剩下的橄榄油分次加入，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次，炒到莲泥变浓稠，起锅，即成莲蓉

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自制莲蓉馅的做法，自制莲蓉馅怎么做好吃，自制

1.莲子洗净加入适量清水

2.找个盘子扣上，放入电炖锅隔水低火炖水炖一宿

3.第二天早上，水被完全吸干，莲子也非常软烂

4.过细筛

5.成为细细的蓉

6.上锅，加入白糖，用中小火加热，并不断翻炒

7.原本干爽的莲蓉一开始会变稀

8.炒至较干

9.加入油，继续翻炒

10.最后炒干水分，能抱团，即可

制作月饼和餐包都要用到莲蓉馅，首先要用自己制作的馅，会吃起来更香，也更放心。。。。。。

食材

主料

莲子

350g

白糖

150g

辅料

植物油

100g

步骤

1.干莲子用水泡约2小时.

2.放到煮锅里煮30分钟。

3.莲子就煮好了。

4.放到料理机种打成糊状。

5.锅里烧热，放一点点花生油，然后放入莲子糊炒制，中间放入白糖，继续炒制。

6.炒至水分蒸发的不多了，象图中这样就好了。

7.凉透后，制成圆形的馅料就好了。

小贴士

干莲子泡透后，很快就会煮烂。

白糖可以按自己喜欢的甜度来放。