肉松口感的面包_aca肉松面包

2024-10-10 11:05:09

1.面包机使用方法面包机价格是多少

2.学西点的基本入门

肉松口感的面包_aca肉松面包

导语：现在人们的生活越来越好了，想要自己动手做面包只需要一台面包机就可以轻轻松松做出自己想要的口味。面包机，简单来说就是全自动制作面包的机器。面包机根据设置的程序，放好配料后，自动完成和面、发酵、烘烤等面包制作程序。可分为家用和商用。面包机不但能制作面包，还能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些机器加了冰淇淋功能等。下面，随小编一起看看面包机的相关介绍。

　　一、Donlim/东菱面包机

东菱自动投料面包机BM-1333A售价350元

有深中浅三种烧色、750-900g两种重量可供选择、12项菜单、超长13小时预约功能、LED精确显示、微电脑智控、多重安全保护、故障自检功能，带正规机打发票，全国联保。

　　二、Midea/美的面包机

Midea/美的?EHS15AP-PGS面包机售价249元　

有快速功能、面包功能、甜点功能和生活助手四大功能，快速功能包括快速主食面包、快速甜食面包和快速全麦面包。生活助手包括自动和面、发酵面团和自动烘烤。其额定电压为200v,最大功率为50w,加热功率为500w。

　　三、ACA/北美电器面包机

北美电器（ACA）面包机全自动家用?彩钢全新升级款AB-DCN03，售价299元

具有断电记忆，预约定时的特色功能，还具有自动和面和保温功能，它的搅拌叶片是单片的，其额定电压为220v，额定频率为50hz，产品毛重6.42kg。它具有16款经典菜单和米面包功能，该产品全国联保，享受三包服务，质保期为全国联保一年。

四、Panasonic/松下面包机

松下(Panasonic)?SD-PM105?面包机，售价1099元　

多种菜单设定，使用方便，操作简单西洋风菜单充实，生活方式新选择松下独特功能，提升成功率、口感。13款食谱，包括米粉、面包和饺子皮。其电源功率为200V~50Hz，加热器功率为360W，电机功率为80W。

　　五、PETRUS/柏翠面包机?

Petrus柏翠?面包机?全不锈钢?PE6900，售价369元

具有全钢内控，双管发热的性能，拥有25项大菜单，其额定功率为710瓦特，属于不锈钢材质。

　　六、PHILIPS/飞利浦面包机

飞利浦(Philips)?HD9016?多功能面包机，499元

它是一款多功能面包机，白色的外观，外观的材质是pp食用级塑料，支持定时功能，电机运转时很平顺，噪音较小，操作面板清晰醒目易读，按照标配的配方做出来的面包松软、色泽金黄，口感绵柔，最关键的是自己DIY卫生又富有生活乐趣。

　　七、SUPOR/苏泊尔面包机

苏泊尔(SUPOR)?MG20Z38?全自动家用面包机，459元

苏泊尔(SUPOR)?MG20Z38?面包机是一款全自动家用面包机，它是在2015年09月上市的，它是由不锈钢的材质制作而成的，其容量在900g以上。

（价格来源网络，仅供参考）

结语：面包机的主要功能为利用面粉和大米等原料，以及其他辅料，制作各种各样的面包。辅料的不同，面包的风味也就不同。面包机制作的面包主要分为普通面包，法式面包，全麦或杂粮面包，和风面包，甜面包以及馒头，花卷等。不同品牌的面包机制作的面包不尽相同。面包机能让初学者简单快速入门，更是专业面包制作高手的一大帮手。

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面包机使用方法面包机价格是多少

原因：面包机发热管故障，程序选择错误，分量和烘烤量没有选择正确，密封出现问题，或烘烤过程中打开上盖次数过多。只要不是故障，都很容易解决，如果不熟的话，可以单独选择烘烤选项，增加烘烤热量。

面包机根据设置的程序，放好配料后，自动完成和面、发酵、烘烤等面包制作程序，可分为家用和商用。

面包机不但能制作面包，还能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些机器加了冰淇淋功能等，具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包，非常适合比较专业的面包制作高手。

扩展资料：

维护保养

使用时，应清除机身内外的杂物，并确定所有器件是干燥的，不要将机器置于高温下和高温燃具旁边，并且和墙壁保持至少10厘米的距离，以免热辐射污染墙壁。

等到面包机机身完全冷却后，用柔软的湿布沾温和的肥皂水擦洗机身及顶盖。注意不要把整机或面包桶浸入水中，只需将水倒入面包桶，清洗其内部即可。

在清洗面包机的时候，不要用力过大，以免损害机器，清洗完成后要完全晾干面包桶及搅拌的叶片。

学西点的基本入门

有了面包机出现后，人们要制作面包机不是困难的事情，就算是不懂得面包烹饪方法也没有关系，但前提是要懂得使用面包机，而面包机使用方法是什么呢?知道了面包机的用法后，也要能够清楚它的价格，来看看面包机价格是多少。小编今天就为大家介绍一下。

一、面包机使用方法

1、清洗面包机的面包桶，直至干净清洁，我们还是需要把面包桶从面包机中取出，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，然后去准备好面粉。

2、可按照个人的口味选择，要是想做咸味的面包，则在面包桶的一角加入盐，要是喜欢甜味，在面包机的另一边加上糖。

3、在加入所有材料后，将面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆盖住。

4、不要急着去搅拌，要在面粉上挖一个小洞，倒入酵母粉，千万不要忘记要发酵这一步，否则会影响面包的制作。

5、所有东西都准备好了后，那么就可以把面包桶安装到面包机上，而且可以连接插上电源。

6、进行选择，根据每款不一样的面包机的程序使用，选择相应的发面程序，这样就能够等待发面，按下启动键，面包机开始揉面，制作面包额定程序正式开始。

7、面包机在搅拌一段时间后会暂停，那么这时按住启动/停止键三秒钟，结束此程序。要不然面团会开始发酵的。

8、在搅拌好了之后，那么再加入软化的黄油，再次重复一次发面团程序，直到面团达到扩展状态。

二、面包机价格是多少

1、松下SD-PT1001智能变频面包机家用全自动投酵母果料多功能揉面，市场价格2400元左右每台。

2、东菱面包机家用全自动和面发酵馒头机智能肉松小型多功能早餐T06A，市场价格260元左右每台。

3、美的面包机家用全自动智能多功能和面早餐烤吐司机蛋糕酸奶机撒料，市场价格310元左右每台。

4、Panasonic/松下SD-PPF100面包机家用全自动多功能和面机智能揉面，市场价格1310元左右每台。

5、柏翠PE9600WT面包机家用全自动小型多功能烤早餐吐司揉和面机发酵，市场价格300元左右每台。

6、美的(Midea)面包机早餐机烤面包机和面机多功能可预约全自动家用双撒料，市场价格399.90左右每台。

7、柏翠(petrus)面包机家用全自动撒果料冰淇淋功能和面机早餐机PE8860米白色，市场价格399.00左右每台。

8、北美电器(ACA)面包机全自动家用撒果料和面19种菜单AB-BJT15W，市场价格349.00左右每台。

9、柏翠(petrus)面包机家用全自动撒果料冰淇淋和面机PE8890，市场价格549.00左右每台。

面包机使用方法如上，其实各大品牌的面包机使用方法都是差不多的，用法也跟其他的电器差不多，只需要插上点按按开关就可以了。面包机价格是多少?它的价格多是在几百元，整体的价格不算很贵，购买的时候不会太吃力了。

学西点的基本入门

学西点的基本入门1

1、饼干类：蔓越莓饼干、杏仁瓦片、葡萄奶酥、趣多多、荷兰乡村饼干、卡通饼干、葱油曲奇、曲奇、抹茶红豆饼干、燕麦饼干。

2、面包类：抹茶相思、暗黑骑士、鸡肉汉堡、布里奥斯、蓝莓芝士包、肉松卷、布里奥面包、乡村核桃软欧、南瓜软欧、老面包、红酒桂圆软欧、手撕面包等。

3、蛋糕类：轻乳酪蛋糕、焦糖布丁、红丝绒蛋糕、蜂巢蛋糕、日本大芝、虎皮蛋糕、半熟芝士、焦糖玛德琳、布朗尼、纽约芝士蛋糕。

4、酥点等：老婆饼、香芋酥、蛋黄酥、千层酥、蝴蝶酥、扭酥、双色羊角包、丹麦黄桃、手撕包、脏脏包、黄桃派、核桃派、苹果派、广式月饼、法式乳酪月饼。

5、烘焙学习的核心内容：西点面包最新产品的原料认识和作用；各种机器设备的认识和操作方法；烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；西点面包的造型整形，表面装饰的制作。

学西点的基本入门2

拌合

戚风打法即分蛋打法，蛋白加糖打发之与另蛋黄加其它液态材料及粉类材料拌匀之面糊拌合。

海绵打法即全蛋打法,蛋白加蛋黄加糖一起搅拌至浓稠状，呈乳白色且勾起乳沫约2秒才滴下，再加入其它液态材料及粉类拌合。

分蛋法而蛋白加1/2糖打发与另蛋黄加1/2糖打发至乳白色，两者拌合后再加入其它粉类材料及液态材料拌合。

天使蛋糕法蛋白加打发泡再分次加入1/2糖搅拌至湿性发泡（不可搅至干性），面粉加1/2糖过筛后加入拌合至吸收即可。

油类先打软后加糖或糖粉搅拌至松软绒毛状，再加蛋拌匀，最后加入粉类材料拌合。例：饼干类、。

粉油拌合法油类先打软加面粉打至膨松后加糖再打发呈绒毛状，加蛋搅拌至光滑，适用于油量60％以上之配方。例：。

发泡

湿性发泡蛋白或打起泡后加糖搅拌至有纹路且雪白光滑状，勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲。

干性发泡蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至纹路明显且雪白光滑，勾起时有弹性而尾端挺直。

打发

1、蛋白打起泡后再将糖分2-3次加入打发。如果一次加入糖，打发时间会延长且组织较稠密。

2、糖加完后继续搅打至光滑雪白，勾起尾端呈弯曲状，此时即为湿性发泡，约7分发。

3、湿性发泡后继续搅打至纹路更明显且光滑雪白，勾起尾端呈坚挺状，此时即为偏干性发泡，约9分发，为蛋白打发最佳状态。

4、此打发蛋白霜即为打发过头，呈棉花状且无光泽，不易与面糊拌合。

蛋黄打发

1、做法式时会将蛋黄加细砂糖以搅拌至乳白色。

2、蛋黄搅拌后可将所含的油，水和拌入的空气形成乳白浓稠状，以增加其。

鲜奶油打发

1、液态鲜奶油由冷藏取出，依需要用量倒至搅拌缸以球状打发至光滑雪白，为抹面最佳状态。

2、继续打发纹路更明显，勾起呈坚挺光滑雪白，此时为挤花纹最佳状态。

折法

三角纸折法：

1、以三角尖端当中心折。

2、右手拉尾端纸调整挤出孔至密合。

3、装入鲜奶油后两边折起。

4、中间往内折起。

5、依需要剪出孔洞大小。

平烤盘裁纸：

1、烤盘纸量出烤盘大小多余裁掉。

2、于烤纸四边剪开。

3、尖角剪掉较不会盖住蛋糕。

4、铺于烤盘上并压出折角。

其它

分蛋

1、全蛋打开置分蛋器内即可将蛋白与蛋黄分离。

2、以双手拨开蛋壳并倾斜将蛋黄移动至左右蛋壳，蛋白即流下容器中。

量匙使用以量匙量取粉状材料时，应抹平才标准。

裁剪模型用纸

1、取烤盘油纸，折成够用大小后拉起量出模型四边高度并。

2、裁去多出之烤盘纸。

3、以模型置纸边，量取模型底部长的宽度并折痕。

4、另底部宽度量取与前项同。

5、四边折痕处剪开至高度折痕。

6、放入模型并以手指撑开四边角度使与模型贴合。

抹油洒粉烤模喷烤盘油或均匀刷上,倒入以转圈方式将粉沾满模型后，扣出多余面粉。

奶油软化奶油因低，一般于冷藏保存，使用时须取出置常温退冰，若急于软化可将奶油切成小丁或短时间。奶油软化至手指可轻压陷即可。

奶油隔水溶化欲将奶油溶化成液态时，可隔水加热，或以微波炉短时间解冻溶化，温度不可过高，否则易造成。

松弛塔皮、、油酥、面团因搓揉过后有筋性产生，经静置后再杆卷较好操作，不会缩。

刮巧克力花将置上,用不锈钢压模直线刮下即可,巧克力要常温较好刮。

粉类过筛以筛网过筛面粉、糖粉、等粉类时,底下铺白报纸,轻摇筛网。

布丁液过筛制作布丁或等产品，过滤掉残留杂质。使产品光滑细致，亦有去气泡的作用。

片泡水吉利丁片为干燥之动物胶片，使用前泡入冰水内覆水再隔热水溶化，或加入热溶液中一起溶化。如泡常温水捞出较不完整。

吉利丁片隔水融化泡过冰水之吉利丁片捞出挤掉水份，隔水加热溶化。

巧克力隔水融化

1、巧克力砖先切碎再隔水溶化，底锅水沸腾即熄火利用余温溶化。

2、以耐热刮刀或木勺轻拌至完全溶化。

3、如果底锅水继续滚沸，易造成巧克力油水分离。

全蛋隔水加热全蛋搅拌时,如海绵蛋糕蛋应先隔水加温38℃-43℃，因为蛋黄受热后可减低其稠性，增加其之形成加速与蛋白，空气的拌合，使容易起泡而膨胀。

压饼干屑将欲搅碎之饼干装入较大塑料袋内,以杆面棍杆压即可将饼干压成粉碎。

慕斯脱模

1、用将慕斯模边加热使冰硬之慕斯边稍溶。

2、慕斯底部放一有高度罐头，将慕斯圈往下脱离。

热刀切蛋糕以较利之刀片泡热水后拭干切冷藏或冷冻之及慕斯，每切一刀要泡一次，切面才会平整不黏刀。

烤模喷油洒粉

1、烤模喷上烤盘油或均匀刷上白油。

2、底部铺油纸，洒高筋面粉转圈使面粉沾黏于模边。

3、将多余面粉扣出。

挤花嘴装法

1、将尖转换头装入挤花袋内,放上欲使用之花嘴。

2、栓上圈形转换头固定即可。

3、将挤花袋以虎口撑开,装入鲜奶油或面糊。

学西点的基本入门3

1、烤箱：反正我没见过想要学西点不买烤箱的，总不能一直做慕斯对吧。如果家庭装修允许并且预算充足并且十分确定自己会长期从事烘焙这个爱好的，一次到位买个嵌入式烤箱就再好不过了，价格大约在6000-10000+左右，对于牌子我无法提出建议（毕竟我也没有研究过，学校宿舍里都是配备好的，家里又没有空间装嵌入式的）。

在国内，家庭普遍都会选用台式烤箱，12L-50L之间的，便于收纳（其实没什么收纳的必要）+移动，大小根据家庭的需求来，不建议买20L以下的，因为烤蛋糕是硬伤，一般30L左右家庭足够用了；

关于牌子，新手都会买的长帝CKF-25B其实是不适宜长期使用的（长帝使我更不相信国产了），但是如果你只是玩个几年不会长久的话，长帝是个非常好的选择，毕竟便宜嘛，据说ACA，松下等牌子都不错

我最近入手了松下NB-h3200，觉得需要磨合，温度有点低，而且虽然是日本的牌子，但国内买到的都不是日本原装的，所以质量还有待观察。总之我是不会掩饰我对嵌入式烤箱的向往+青睐的。

2、电动打蛋器：手持电动打蛋器，推荐牌子ACA等（这个推荐是不负责任推荐，因为对于电打来说好像牌子不是很重要的样子）。打发蛋白霜、全蛋、淡奶油甚至黄油必备，反正我至今无法亲自手打出蛋白霜和淡奶油。

3、厨师机：厨师机不是初学者必备。比如打发蛋白霜、淡奶油，都可以用手持电动打蛋器完成，揉面团可以使用面包机，当然据说手揉最好吃（建议新手手揉一次需要到完全阶段的吐司，然后，就再也不想揉了）。

厨师机是解放双手的神器，我已经和我的厨师机磨合完毕，打发蛋白霜只需要不到5分钟，揉面也就不到半小时，而且完全不用管它，简直是开心了。

但是不建议新手一开始就使用厨师机，因为它太方便太快了，导致不能地很好掌握使用的程度。比如说打蛋白霜，很容易就打到干性发泡了，而忽略了湿性发泡这个状态。

再比如说打淡奶油，慕斯糊用淡奶油和裱花用淡奶油不是一个打发程度，但是由于厨师机功率太强大，往往就很快打到裱花用的程度了，这对新手的判断是很不利的。

4、电子秤：必备必备必备！！！即使有量杯量勺也是需要能称量单位为g的东西，总不能每个方子都换算吧。新手的'盲测肯定也是不准确的，恩。

我家电子秤坏了的.时候我做蛋糕简直要崩溃了。推荐牌子贝奥Beow，很敏感很精致的电子秤。我一般会买平板的，虽然上面有个小碗的更可爱，但是肯定放不了我厨师机又大又深的桶。

5、刮刀：搅拌面糊神器，别看它就像一个铲子，它的头与盆子接触的部分是软软的，绝对会把面糊刮得很干净！

6、模具：看到我的模具就会觉得其实我是个很省的好孩子，因为我的模具也只是有：三能28*28*3烤盘、7寸方形蛋糕模、7寸圆形蛋糕模、7寸心形蛋糕模、7寸花型蛋糕模、8寸圆形蛋糕模、6寸圆形不沾蛋糕模、乳酪蛋糕模、磅蛋糕模、派盘