金针菜的做法大全家常做法_金针菜的做法和功效大全简单

金针菜的做法有很多，常常与蔬菜、肉类进行搭配烹饪，烹饪的手法可以做汤、可以炒、可以煮火锅吃，味道很香，那么金针菜的做法您知道有哪些呢，对于还不了解的朋友们，接下来为大家介绍，一起来看下吧。

金针菜黑木耳长寿面筋的做法：材料需要金针菜、蘑菇、低钠盐、酱油、糖、鸡精、黑木耳、小面筋。先将面筋用水泡软备用，在起锅放入金针菜、黑木耳、蘑菇入油锅旺火煸炒，在把面筋放入煸炒并滴入少许酱油、糖、盐、鸡精调味，在炒3分钟就可以出锅了。金针菜黑木耳长寿面筋食用以后有养血 补虚、通乳的作用。脾胃虚弱、体质不强的人群也可以食用。

三丝金针菜的做法：材料需要水发香菇25克、湿淀粉、生油、胡萝卜25克、麻油、白糖、金针菜50克、料酒、鲜汤、熟竹笋25克、精盐、味精。将水发香菇去杂洗净切成丝、冬笋、胡萝卜洗净切丝。锅内放入油烧至七成热，在放入冬笋、香菇、金针菜、胡萝卜翻炒，在加入调味料精盐、白糖、味精、鲜汤、料酒，煸炒至沸后用小火焖烧至金针菜入味，在用旺火湿淀粉勾芡即可。三丝金针菜食用以后作用多多，清热利尿、解毒消肿，还有效的搭配了香菇、冬笋，可以滋补强壮、抗癌、降压，还有胡萝卜的补脾养胃、行气消食。

金针菜的做法以及作用大家都了解到了，金针菜本身含有较多的营养成分，对防病治病、强身健体有着很好的帮助，而且在经过食材的搭配，金针菜的食谱营养是越来越高。如果您也喜欢吃金针菜，那就跟学起来吧。

金针菜是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，常被用来制作凉菜或者热菜。今天，我来分享一下金针菜的做法，让大家可以轻松做出美味的金针菜。

材料准备

1.金针菜：适量

2.蒜头：适量

3.辣椒：适量

4.食盐：适量

5.食用油：适量

6.醋：适量

7.糖：适量

步骤详解

1.准备金针菜，洗净后放入沸水中焯水，焯水时间不要太长，大约10秒钟左右即可。

2.捞出焯好水的金针菜，放入冰水中浸泡，这样可以让金针菜保持脆嫩口感。

3.准备蒜头和辣椒，切成末备用。

4.热锅凉油，将蒜末和辣椒末放入锅中爆香。

5.加入少量的食盐，糖和醋，搅拌均匀。

6.将焯好水的金针菜放入锅中，用中小火翻炒均匀，让金针菜充分吸收调料的味道。

7.出锅前可以根据个人口味再次加盐和糖，翻炒均匀即可。

小贴士

1.焯水的时间不要太长，否则会影响金针菜的口感。

2.热锅凉油可以让蒜末和辣椒末更加香味十足。

3.翻炒金针菜的时候火候不要太大，避免烤焦。

结尾

以上就是金针菜的做法，简单易学，营养美味。希望大家可以尝试一下，做出属于自己的美味金针菜。