爆炒牛肚怎么做好吃又简单_爆炒牛肚怎么做好吃又简单窍门视频

爆炒牛肚怎么做好吃又简单_爆炒牛肚怎么做好吃又简单窍门视频

       现在，请允许我来为大家详细解释一下爆炒牛肚怎么做好吃又简单的问题，希望我的回答能够帮助到大家。关于爆炒牛肚怎么做好吃又简单的讨论，我们正式开始。

1.炒毛肚怎么炒

2.牛肚怎么炒好吃,可以放什么炒

3.牛肚怎么炒才好吃

4.爆炒牛肚，红烧鸡翅，清蒸银鳕鱼，怎么做？

5.牛肚炒什么菜比较好

6.牛肚怎么炒好吃

炒毛肚怎么炒

       生活中大家对各种美食都是垂涎三尺的，都想吃到各种营养又美味的食物，但是看起来比较难做，而且所需材料有很多，却又不知道怎么做，就只能去外面的菜馆点菜了，不过考虑到现在的食品安全问题乃至经济问题，还是自己做吃着放心，那么毛肚怎么炒好吃呢?

       做法一：

       原料：毛肚

       辅料：葱姜水、盐、味精、白糖、盐、干辣椒、大蒜叶、料酒

       制作：

       1.毛肚也就是俗称的牛肚,从市场上买回来先用清水把里面的脏东西洗干净,用葱姜水把毛肚使劲揉搓一下,再用水冲洗干净备用。

       2.毛肚改刀成条之后放一点点食用碱,把毛肚的韧劲解决掉，这样毛肚吃起来是脆的，而不是绵的感觉。毛肚加工时必须把水拧干，攥得越干越好，水分带多了不容易入味

       3.毛肚在锅里的烹调时间不宜过长，否则吃起来就很老，所以炒之前先调一个味汁，缩短毛肚在锅里的时间，小碗内加入两勺料酒，少许酱油，半勺的盐、白糖、味精，搅拌均匀待用。

       4.炒毛肚的时候最好是用旺火，而且要快速翻炒，油温控制在六七成热，放入干辣椒、大蒜叶、少许姜丝煸香，然后把毛肚放进去，迅速将味汁调入锅内，翻炒均匀就可以出锅了。

       做法二：

       主料：毛肚250克、芹菜1两

       制作：

       1、毛肚切条，芹菜切段，生姜切片，洋葱切片，青椒切片，小芹菜切片留下备用!

       2、锅里倒油，油开加入葱姜蒜花椒辣椒翻炒3~5秒，加入红油豆瓣翻炒10秒!

       3.、倒入毛肚，加入料酒翻炒10秒加入白糖翻炒2分钟，配量全倒，翻炒1分钟!

       4、翻炒完毕，加入鸡精，味精，麻椒即可!

       注意：注意火候，翻炒毛肚时，时间不宜太长，太长容易变老!

       关于毛肚怎么炒好吃答案已经很明确了，可以看出毛肚的制作方法还是有很多的，由于毛肚本身就很好吃，而且营养价值很高，备受人们的喜爱，尤其是辣椒爆炒的毛肚，更是酸辣劲爆，而且很有筋道，起来还是很不错的。

牛肚怎么炒好吃,可以放什么炒

       用料：牛肚1块、秋葵1小把、姜蒜末2片、生抽1勺、老抽1勺、红椒2个、八角2个、高度白酒1勺、桂皮1个、香叶1片、花椒1小勺、油盐适量。

       步骤：

       1、牛肚放入高压锅中。

       2、加入2勺老抽和少许的盐。

       3、大火煮开，气压阀叫后转为小火炖煮15分钟。

       4、烧锅开水。

       5、热锅凉油。

       6、加入牛肚丝进去翻炒。

       7、加入少许料酒和生抽翻炒上色。

       8、加入焯好的秋葵进去翻炒。

       9、翻炒几下后加入适量的盐调味即可完成。

       10、成品。

牛肚怎么炒才好吃

       牛肚配什么菜炒好吃：酸菜牛肚

       材料：

       酸菜50g、熟牛肚250g、豆瓣酱50g、姜蒜适量、辣椒适量、花椒适量、生抽适量、料酒适量

       做法：

       1、牛肚切条，酸菜切条，酸菜冲洗一下，不要泡，要不然就没有酸菜的味道。

       2、姜蒜，辣椒，郫县豆瓣酱，花椒，大料，麻椒。

       3、锅底入油后，放入大料，花椒，炒出香味，捞出扔掉。

       4、放入姜蒜，豆瓣酱，酱油，料酒，少许糖，翻炒，糖的加入是为了提鲜。

       5、放入切好的酸菜煸炒片刻后，加入适量水，这个属于汤菜，所以水要多加点。

       6、让酸菜咕嘟一会，入味。捞出一部分放入容器底部，锅里留了一些，是为了一会炖牛肚的时候入味，也可选择一起乘出。

       7、都盛到容器里后，洗锅，重新放油，放入准备好的麻椒，炸出香味，浇到装牛肚的容器上就可以了。

       牛肚配什么菜炒好吃

       牛肚配什么菜炒好吃：秋葵炒牛肚丝

       材料：

       牛肚1块、秋葵1小把、姜蒜末2片、生抽1勺、老抽1勺、红椒2个、八角2个、白酒1勺、桂皮1个、香叶1片、花椒1小勺、油盐适量

       做法：

       1、牛肚放入高压锅中， 加入大料和适量的高度白酒。

       2、加入2勺老抽和少许的盐，大火煮开，气压阀叫后转为小火炖煮15分钟。

       3、烧锅开水， 加入少许的盐和几滴油，将秋葵放入里面焯一下。

       4、热锅凉油， 放入蒜丝和红椒进去煸炒，加入牛肚丝进去翻炒，加入少许料酒和生抽翻炒上色 。

       5、加入焯好的秋葵进去翻炒，翻炒几下后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可盛入盘中。

       牛肚配什么菜炒好吃

       牛肚配什么菜炒好吃：香菜炒牛肚

       材料：

       牛肚一块、红椒2个、油盐适量、香菜适量

       做法：

       1、红椒切丝，香菜切段，入锅翻炒。

       2、卤好的牛肚切丝放入锅内炒热即可。

       牛肚配什么菜炒好吃

       牛肚配什么菜炒好吃：四季豆炒牛肚丝

       材料：

       牛肚丝一小蝶、四季豆1小把、蒜3瓣、红椒2个、酱油1勺、油盐适量

       做法：

       1、准备好原材料，四季豆放入锅中焯水， 加入点盐和油。

       2、直至四季豆焯煮到九成熟， 捞出来切成小段。

       3、热锅凉油， 放入蒜和红椒进去煸炒。爆香后加入牛肚丝进去翻炒。

       4、翻炒几下后加入适量的酱油翻炒上色，加入焯好的四季豆继续翻炒。

       5、最后加入适量的盐调味即可盛入盘中。

       牛肚配什么菜炒好吃

       下一页

爆炒牛肚，红烧鸡翅，清蒸银鳕鱼，怎么做？

       最爱吃的是爆炒牛肚。每次去饭店吃饭就爱点这道菜，其实我家里人都爱吃，味道可口，牛肚劲道有韧劲，是一道既可以做下酒菜又可以做下饭的好菜。

爆炒牛肚的食材：牛肚、洋葱、料酒、酱油、盐、味精、葱、姜、胡椒。

爆炒牛肚的做法：

       1、买来的牛肚都没煮烂，因此要重新煮，为了保持视觉上白亮的效果，要把牛肚上的你认为不洁的东西除去。用清水冲洗干净，然后放入锅内，加料酒一汤匙煮至牛肚熟烂。捞出冷凉。

       2、把牛肚片成片约拇指大小。洋葱切成片状、青椒切成片状。葱姜切好。

       3、倒入豆油，至油热、放入葱、姜、干辣椒、茴香煸炒至出香味，放入牛肚一起翻炒。加少许酱油加入料酒少许再翻炒，至着色均匀后放清水小半碗，至水沸。

       4、放入青椒、洋葱、一起煸炒，加入味精、食盐、胡椒，翻炒片刻待盐已均匀后即可起锅。

食用价值：

       对于牛肚来说，其中是有大量的蛋白质，可以说含量还是非常丰富的，如果我们可以经常去吃牛肚，这样就可以让我们人体的精力更加充沛，同时还可以让人体更强壮，这样是能起到调节人体内平衡的功效，还可以利用吃牛肚的方法来促进新陈代谢，这样就可以起到提高身体免疫力的功效。牛肚是非常有营养的一种食物，对于大多数人来说吃牛肚都很适合，是我们滋补的好选择。

牛肚炒什么菜比较好

       哈喽，大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，非常特别适合上班族的首要选择哟，喜欢的朋友快来看看吧。

       爆炒牛肚

       食材以及调味料的准备：牛肚，京葱，青线椒，小米椒，姜，蒜，食用油，干辣椒，花椒，蚝油，生抽，料酒，糖。

       烹饪做法步骤：

       1、先把买来的牛肚洗净，冷水下锅，加料酒，姜焯水煮一下。（根据个人喜好，喜欢软一点就煮更久一点。）

       2、将煮好的牛肚切条，京葱和青红椒全部切斜段、姜切丝、蒜切片，统统备用。

       3、热锅烧油、倒入干辣椒花椒、葱姜蒜、大火爆香后倒入牛肚、并加1勺蚝油、淋上一圈生抽、少许料酒、2小勺糖、大火翻炒2-3分钟。

       4、然后倒入青红椒、继续翻炒2分钟即可出锅装盘。

       鲜香麻辣爆炒牛肚，口感鲜嫩入味、麻辣爽口，没个三碗饭，那是放不下筷子的。

       红烧鸡翅

       食材以及调味料的准备：鸡翅，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，蚝油，盐，鸡精，淀粉，胡椒粉。

       烹饪做法步骤：

       1、鸡翅煎开，鸡翅根，鸡翅尖，鸡翅中，再把鸡翅中煎半～

       2、然后洗净加两勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺蚝油，盐，鸡精，一勺淀粉，少许胡椒粉，姜，蒜腌制15分钟。

       3、油热后，放腌制好的鸡翅，煎至两面金黄。

       4、再加少许的开水小火烧开。

       5、最后大火收汁即可，出锅装盘后可撒些许的白芝麻点缀。

       清蒸银鳕鱼

       食材以及调味料的准备：冷冻鳕鱼2块，葱花，小米椒，姜丝适量，料酒，盐，蒸鱼豉油。

       烹饪做法步骤：

       1、银鳕鱼提前解冻，解冻后的银鳕鱼用厨房用纸把水吸干。

       2、加盐、姜丝、料酒涂抹腌制10-15分钟。

       3、水烧开后，将银鳕鱼放入锅内蒸5-7分钟。（蒸制的时间根据鱼肉的大小多少自行调整哦，也不要蒸太久了，否则鱼肉口感就没有那么细嫩。）

       4、倒掉盘子里的汤汁，重新放上一点葱花，小米椒。（不喜欢吃辣的朋友可以不用小米椒点缀哟。）

       5、油烧热泼在银鳕鱼上，可以再倒少许蒸鱼豉油，就完成啦。

       银鳕鱼含有丰富的维生素，营养价值高，无腥味，肉质细嫩，无论是清蒸还是煎来吃，味道都很棒，完美！

牛肚怎么炒好吃

       一、爆炒牛肚

       爆炒牛肚主要以牛肚、芹菜、辣椒、洋葱为材料制作而成。

       难易指数：★★★

       制作步骤：

       1、牛肚洗净备用，洋葱洗净切片，芹菜洗净切段，辣椒洗净切丝，姜切末

       2、牛肚放入锅中，放入料酒、八角，加水煮开，捞出沥干水分切条

       3、炒锅烧热倒油，爆香姜末，放入花椒、辣椒丝炒香

       4、放入牛肚翻炒，添加料酒、酱油炒匀

       5、加入芹菜、洋葱，添加适量盐继续翻炒

       6、加入胡椒粉、鸡精调味，翻炒至熟即可

       爆炒牛肚是一道美味的家常菜，很好吃哦。

       二、金针菜炒牛肚

       金针菜炒牛肚主要以金针菜、牛肚为材料制作而成。

       难易指数：★★★

       制作步骤：

       1、牛肚洗净切条，姜切丝，金针菜泡发，蒜切片

       2、锅烧热倒入油，姜丝、蒜片爆香

       3、放入牛肚、添加料酒翻炒

       4、加入金针菜翻炒均匀

       5、添加盐、鸡精、酱油、糖翻炒至熟即可起锅

       这道美味的金针菜炒牛肚你学会了吗？

       三、凉拌牛肚

       凉拌牛肚以牛肚、红辣椒、大葱为材料制作而成。

       难易指数：★★

       制作步骤：

       1、红辣椒洗净切片，牛肚洗净焯烫捞出备用，大葱洗净切段，姜切片

       2、准备一只锅，依次放入牛肚、葱段、料酒、姜片、八角，倒入足量的清水煮开

       3、待牛肚煮烂，盛出晾凉，切片

       4、把牛肚码放盘子中，放入红辣椒，撒上适量盐、白糖，浇上酱油、香油拌匀即可

       爽滑脆嫩的凉拌牛肚就可以吃啦！

       四、青椒炒牛肚

       青椒炒牛肚是以青椒、牛肚为食材制作而成。

       难易指数：★★

       制作步骤：

       1、熟牛肚洗净切丝，青椒洗净切丝，葱切末，姜切丝

       2、炒锅烧热倒入食用油，爆香葱末、姜丝

       3、加入青椒翻炒均匀

       4、放入牛肚，添加适量盐、料酒、酱油翻炒至熟即可

       青椒炒牛肚做起来很简单，这道菜营养十分丰富，非常受人欢迎。

       五、红油牛肚丝

       红油牛肚丝是以牛肚、红椒、熟花生、熟芝麻、香菜为食材制作而成。

       难易指数：★★★

       制作步骤：

       1、牛肚浸泡在温水中30分钟，捞出沥干水分切丝

       2、香菜洗净切段，熟芝麻碾碎，红辣椒洗净切丝

       3、烧一锅热水，放入牛肚焯熟，捞出晾干备用

       4、准备一只碗，放入牛肚，加入香菜、熟芝麻、熟花生、红辣椒丝

       5、添加盐、醋、糖、鸡精、生抽、芝麻油

       6、最后倒上辣椒红油搅拌均匀即可

牛肚怎么炒

       一，蒜苗牛肚

       材料：熟牛肚200克，蒜苗100克，油、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精适量。

       做法：

       1、熟牛肚切丝，蒜苗洗净切段。

       2、起锅热油煸炒牛肚片刻。

       3、放蒜苗、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精调味即可。

       二，爆炒牛肚

       材料：牛肚，八角，毛芹，辣皮子，洋葱。

       做法：

       1、把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝。

       2、毛芹洗净去叶切段，姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，洋葱切丝。

       3、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒香。

       4、加牛肚翻炒，加料酒味级鲜炒匀。

       5、加洋葱炒出香味，加毛芹、盐炒匀。

       6、加鸡精胡椒粉炒匀出锅。

       三，青椒炒牛肚

       材料：青红椒，熟牛肚。

       做法：

       1、将牛肚切丝，青红椒切丝洗净。

       2、锅中底油，油热放葱姜爆香，下入青红椒丝略炒。

       3、然后倒入牛肚，烹料酒，加酱油，盐，炒匀出锅即成。

       4、青椒牛肚这道菜不能加汤，一定要大火快炒，才能出来干香味。很方便简单的一道菜，试试吧。

       四，麻香牛肚

       材料：牛肚，金针菇，姜，料酒，醋，八角，五香粉，花椒粉，麻油，生抽，香葱。

       做法：

       1、牛肚泡在盐水里片刻洗去污垢，用开水烫一下。

       2、锅里放水烧开放入烫好的牛肚，放姜，料酒，少量醋，八角小火煮90-120分钟，放盐，关火放凉。

       3、金针菇洗净开水烫熟，放凉捞出沥干水份。

       4、牛肚捞出切丝，放入金针菇，五香粉，花椒粉，麻油，生抽拌一下撒上香葱即可。

       爆炒牛肚

       爆炒牛肚是一道菜肴，主要原料有牛肚、洋葱，主要辅料/调料有料酒、酱油、盐、味精、葱、姜、胡椒等。

       中文名

       爆炒牛肚

       主要食材

       牛肚，洋葱，青辣椒

       配料

       料酒、酱油、盐、味精、葱、姜、胡椒、茴香、干辣椒

       工艺

       炒制

       牛肚性平味甘，健脾开胃，养血益气，虽属肉类，但不腻。[1]

       做法：

       1、大凡买来的牛肚都没煮烂，因此要重新煮，为了保持视觉上白亮的效果，要把牛肚上的你认为不洁的东西除去。用清水冲洗干净，然后放入锅内，加料酒一汤匙煮至牛肚熟烂。捞出冷凉。

       2、把牛肚片成片约拇指大小。洋葱切成片状、青椒切成片状。葱姜切好。

       3、倒入豆油，至油热、放入葱、姜、干辣椒、茴香煸炒至出香味，放入牛肚一起翻炒。加少许酱油（千万别加多，否则色泽就不好看了。）加入料酒少许再翻炒，至着色均匀后放清水小半碗，至水沸。

       4、放入青椒、洋葱、一起煸炒，加入味精、食盐、胡椒，翻炒片刻待盐已均匀后即可起锅。

       好了，关于“爆炒牛肚怎么做好吃又简单”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“爆炒牛肚怎么做好吃又简单”，并从我的解答中获得一些启示。