鸡蛋汤的家常做法怎么做才好吃_鸡蛋汤的家常做法怎么做

1.鸡蛋汤的做法

2.丝瓜鸡蛋汤的家常做法

3.非常简单的老式鸡蛋汤，怎样做才能酸辣开胃又营养？

生菜鸡蛋汤

食材：

生菜一颗、鸡蛋2个

步骤：

1、少油煎两个鸡蛋，煎至两面金黄

2、煎蛋倒入开水中咕咚咕咚两分钟，煮至汤水发白，汤水不用加很多，没过蛋即可

3、倒入生菜煮一分钟，放一勺盐加一点点白胡椒粉就可以开吃啦！

鸡蛋汤的做法

有很多人在回到家不想吃饭就会选择打一些鸡蛋汤喝。因为鸡蛋汤的做法不仅简单，而且味道还很鲜美，营养价值又特别高。但是并不是随便一个人都能够将鸡蛋汤打的很好喝的，有些人做出来的鸡蛋汤喝起来没有味道。所以打鸡蛋汤也要掌握它的技巧。下面就教大家打鸡蛋汤的做法。

方法一：

主料：嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，味精少许，酱油少许，熟鸡油10克。

做法：

1、将鸡蛋磕入豌中，加黄酒、精盐少许搅匀;

2、锅上火，倒入清汤，放入嫩菜叶烧沸，放入黄酒、精盐、酱油、味精，倒入蛋液，待其再沸时，淋入熟鸡油即可装碗食用。

方法二：

1.把水烧滚开，关火!然后立刻飞入打散的鸡蛋，用勺子搅拌，加盐撒葱花，淋上香油。记住一定关火后飞鸡蛋，这样但是片片的，很好看也很可口。

2.把锅洗干净，放入清水(试喝汤人数而定)、放入葱或姜，等水开后，放入淀粉(此时的淀粉是用水搅拌过的)，待水微稠即可(淀粉不要放的过多)，等水再次开锅，将打好的鸡蛋倒入锅中，用汤勺延锅边慢慢搅拌，开锅后放入调味料、香油即可。

3.先把鸡蛋打散到碗里，然后把煮开的水倒进碗里，就可以了，当然别忘了加盐和鸡精，也可以加胡椒粉，味道会更好。如果你喜欢喝酸辣的，就在里面放点酱油，醋和大量的胡椒粉。不过这个汤冬天喝会比较好哦。

4.把鸡蛋打到碗里搅拌好，再在碗里碗里放上紫菜，盐，鸡精，榨菜，香油。用煮开的水冲开即可!

方法三：

菠菜鸡蛋汤

锅上放水姜切丝或片下姜

鸡蛋磕入碗中打散放少许盐

锅开后大火鸡蛋抬高下倒入汤中即成蛋花注意下倒时的蛋液柱不能太粗慢慢倒

再等开后放入菠菜稍微水开关火放鸡精盐香油白胡椒粉然后把切好的葱花或小葱花放进去即可

放入些平菇味道更鲜美。

方法四：

紫菜鸡蛋汤

鸡蛋2枚

紫菜3张

葱花1茶匙(5g)

虾皮1茶匙(5g)

盐少许

做法：

1.先将紫菜切(撕)成片状，鸡蛋打匀成蛋液备用。

2.在蛋液里放一点点盐，然后再将其打匀。

3.往锅里倒适量的清水，待水烧开后把鸡蛋液倒进去搅拌成鸡蛋花，再放入紫菜和虾皮，这时候再放入盐和葱花就可以了。

丝瓜鸡蛋汤的家常做法

做法如下：

步骤1、将黄瓜和西红柿切片，葱切碎。

步骤2、鸡蛋打散。

步骤3、淀粉加水搅拌均匀。

步骤4、水开后放入切好的西红柿和黄瓜。

步骤5、待水再次开的时候放入水淀粉，等汤变得浓稠时倒入打散的鸡蛋。

步骤6、煮两到三分钟，放入盐等调料，最后放入虾皮就可以了。

非常简单的老式鸡蛋汤，怎样做才能酸辣开胃又营养？

丝瓜鸡蛋汤的家常做法如下：

材料/工具：丝瓜、鸡蛋、香葱、食用油、蒜片、清水、食盐、耗油、香油、刀、锅、碗、搅拌工具。

1、丝瓜清洗干净之后去掉头部与尾部。之后将丝瓜去皮，切成厚薄均匀的片状，放置一旁备用。

2、香葱切成葱花，大蒜切成蒜末，食盐、香油、蚝油等调料放置一旁备用。

3、取三个鸡蛋，打入碗中，搅拌均匀制成鸡蛋液。注意一定要多搅拌一会儿，搅拌越均匀，做出来的丝瓜蛋花汤越嫩滑。

4、起锅，锅中加入适量的食用油，加入葱花与蒜片，炒出香味之后将切好的丝瓜加入锅中，翻炒至丝瓜断生后加入适量的清水，让清水没过丝瓜，大火煮开。

5、大火将丝瓜煮开后加入适量的食盐、蚝油，搅拌均匀，之后将鸡蛋液加入锅中，注意不要搅拌，蛋花会自动浮上来。待蛋花自动浮上来后加入适量的香油，一锅美味可口的丝瓜鸡蛋汤就做好了，喝一口鲜美无比，保证让你回味无穷。

河南老鸡蛋汤是一种美味的食物，也是宴会不可缺少的经典汤。今天我就和大家分享一个老式的鸡蛋汤的常见做法。配菜略有变化，味道还是很不错的。喜欢的话可以试试。

请看下面我们的操作：

1.准备一个西红柿，上面放一把十字刀，放在一个大碗里，倒入开水，浸泡一分钟，这样削西红柿比较方便。

如何把河南的老式鸡蛋汤做得好吃？厨师分享他们的家常菜，酸辣味美真的很开胃

2.熨烫后，去皮，中间切开，去根，先切片，再切成番茄丁，放入碗中备用。

3.准备一个小锅，打两个鸡蛋，搅拌均匀，用筷子打碎。

4.接下来准备一些食材，提前泡两个木耳，去根，切成细丝，放入锅中。

5.腐竹预先泡好，切成斜片，和木耳放在一起。

6.准备一把金针菇，去根，切成段，一起放入锅中。

7.将一半的葱切成葱花，放入盘中。

8.将一根欧芹切成段，一根葱切成葱花，与欧芹放在一起。

等食材准备好了，我们就开始下一步。

9.烧热炒锅，加入少许食用油，加入葱花使其变香。

10.然后把西红柿倒进去，把里面的汁炒一下。

11.西红柿炒好后，倒入切好的配菜，翻炒几下。

12.加入盐5克，胡椒粉3克，鸡粉3克，清爽。

13.倒入适量的开水。煮沸后，继续煮一分钟。

14.然后加入适量的水淀粉，使汤变得浓郁可口，口感更佳。如何把河南的老式鸡蛋汤做得好吃？厨师分享他们的家常菜，酸辣味美真的很开胃

15.最后换上小火，倒入蛋液，待鸡蛋完全凝固后轻轻一推。

16.开锅前加入陈醋30克，加入少许香油，关火，然后倒入汤锅。

17.撒上香菜和葱花装饰，即可食用。

18.嗯，这种营养又好吃的家常菜老式鸡蛋汤做好了。

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