番茄酱排骨的做法家常做法窍门图片_番茄酱排骨的做法家常做法窍门

1.番茄酱烧排骨的做法

2.番茄炖排骨的家常做法

3.排骨的做法步骤图，番茄酱排骨怎么做好吃

4.排条番茄酱做法

主料排骨一根 鸡蛋一个 面粉适量

辅料李锦记番茄酱适量 白糖适量 菜油（其他油也可以）适量

番茄酱排骨的做法步骤

1. 排骨切成小段用温水浸泡冲洗干净血水，鸡蛋搅匀放入面粉、盐、可放适量清水也可以不放，做成酱备用

2. 锅内放油烧热，放入粘了面粉酱的排骨入锅炸，炸至颜色金黄可以出锅，（菜油炸颜色好看）

3. 锅内放适量油，油温不要太高放入适量白糖、番茄酱炒成酱

4. 倒入炸好的排骨翻炒均匀即可出锅，放点绿色叶子点缀一下，酸酸甜甜的排骨就做好了，这个菜就是糖醋排骨的翻版，对于初学者掌握不好醋的分量最为合适的一道菜

番茄酱烧排骨的做法

用料 ?

排骨 半斤

料酒 3勺

姜 几片

面粉 1勺

玉米淀粉 2勺

番茄酱 适量

白糖 适量

白醋 适量

食用油 适量

鸡蛋 1个

盐 少量

水淀粉 小半碗

芝麻 少量

糖醋排骨（番茄酱版）的做法 ?

先准备一锅水烧开，排骨尽量切小块，洗干净，水开后放排骨、姜片、料酒煮五分钟，捞起沥干水

把鸡蛋调散备用

把面粉、淀粉、盐放排骨里，再把鸡蛋调散先倒一半进排骨，搅拌均匀，看排骨和淀粉能否充分混合，再酌情加蛋液，最后是要每一块排骨都沾上

冷锅放油，油要多一点，炸排骨用，六成热的时候转小火，下排骨，最好用筷子一块一块的下，避免粘在一起，中途要时不时翻面，小火大概要十分钟，两面都成**，起锅备用

锅里留一点点油，仍然小火，放番茄酱、白糖，炒两下尝一下味道，酸了就加糖，甜了就放点白醋，到自己喜欢的味道后，加小半碗水（吃饭的碗）熬半分钟

仍然小火，先倒入一半水淀粉（淀粉和水调制，用的时候搅拌一下），快速翻炒均匀，看浓稠程度，比酸奶稀一点点的样子即可

倒入排骨，翻炒均匀，洒点白芝麻或者黑芝麻都可以，装盘（忘记放芝麻了），不放芝麻可以用葱丝装饰一下

番茄炖排骨的家常做法

前言

家人都喜欢吃番茄酱，番茄酱也是百搭很实用的调料。今天我就用番茄酱烧了排骨，很入味，非常好吃。

材料

主料：排骨800g、番茄酱3汤勺；

辅料：油适量、盐适量、小葱适量、香菜适量、酱油适量

番茄酱烧排骨

1

排骨清洗干净，剁小段后，用高压锅压10分钟，手动放气。排骨达到7分熟。

2

捞出排骨。备好番茄酱。

3

备一些小葱段和香菜段。多一些，我每样用了约30g。

4

炒锅热油，炸香姜末和五香粉。

5

放入3汤勺番茄酱。

6

翻炒一下。

7

倒入排骨。

8

翻炒上色。

9

倒入高压锅内的排骨汤，汤的量不要高过排骨。

10

加一汤勺酱油和适量盐。盖好，小火炖。

11

汤汁炖干，放入香菜和葱段。

12

炒匀，排骨出油后出锅

小贴士

高压锅压排骨的时候放入料酒，八角，胡椒粒等调料，会使排骨更加入味。

最后一定要炖干锅，排骨炒出油再出锅

排骨的做法步骤图，番茄酱排骨怎么做好吃

番茄牛腰肉是一道有名的菜。吃起来酸甜可口，加上牛肉的味道，很多朋友都很喜欢。但是，似乎很少有人吃过西红柿炖排骨。其实西红柿炖排骨也是一道很好吃的菜，尤其是西红柿，吃起来酸酸甜甜的。与排骨炖煮后做成番茄排骨，可以配汤、配饼食用，也可以用来拌饭。不仅味道好，西红柿的酸酸甜甜的味道也很开胃。下面是番茄炖排骨的一些常见做法。

第一，原材料

材料:排骨500克，番茄250克，番茄酱40克(仅用于第一种制备方法)

材料:姜少许、盐、料酒1茶匙。

二、制作方法1

1.将排骨用清水适当浸泡，去除多余的血水，然后洗净。

2.洗好的排骨需要焯水2分钟。捞起用凉开水洗去血水和泡沫备用。

3.取汤锅，放在火上，加些开水，放入姜片、排骨、料酒，炖至排骨熟透。这个过程大概需要1-1或者5个小时。

4.等排骨熟了，加入西红柿、番茄酱、盐，再小火炖一会关火。炖肉的时候，如果盐放的早，肉就不容易炖，所以盐要放的晚~西红柿可以根据自己的需要提前放进去。如果你想要更好的味道和更好的外观，你最好把西红柿的皮撕下来。[1]

三。制造方法二

1.西红柿洗净切大块，排骨用清水血洗干净；

2.锅中放清水，捞出血淋淋的排骨，烧开，两三分钟后捞出排骨清洗干净；

3.砂锅里放干净排骨，放清水，放姜片和葱花，大火烧开后转小火煮半小时左右；

4.把切成大块的西红柿放入排骨汤里，然后开大火。汤煮开后，转小火再炖一个小时左右；

5.最后放盐调味，撒一点葱花。番茄排骨汤里有葱花，很好的搭配。

排条番茄酱做法

（ 1 ）番茄酱排骨的做法

食材用料

排骨 500克、盐 糖 料酒 鸡精 玉米油 适量、姜 适量、

番茄酱 50克、芝麻 少许、切开的月牙黄瓜片 16片。

做法步骤

排骨剁成小块，清水泡上一个小时；

锅上放冷水放排骨大火烧；

锅开撇去浮末，再煮五分钟后盛出用温热水再过一下，放边上备用；

煮排骨时切姜片，冷锅少油放糖炒糖色；

最小火慢慢炒，看这时候糖是褐色了，其实还没完全炒好，要起泡才行；

糖色炒好立刻倒入排骨中火翻炒，并加入姜，均匀上色；

倒入开水没过排骨，加入料酒，盖好锅盖小火炖30分钟；

30分钟后，水不太多了，加入番茄酱、盐再烧5分钟；

准备大火收汁，用锅铲不停翻炒；

汁少了，加鸡精提鲜关火；

出锅，装盘上桌，撒上芝麻，盘子周围摆上黄瓜片点缀一下，可以享用了。

小贴士

排骨一定要泡，去排骨里血水；

炒糖色起泡沫后马上倒排骨，如果超过几秒后，

糖色就发焦糊了，做出的排骨就会有糊味。

食材用料

排骨 500克、番茄 2个、生粉 一袋（100克）、油 适量、酱油 适量、盐 少许、糖 适量。

做法步骤

排骨洗净剁成小块；

洗净的排骨加生粉5瓷羹；

加油3瓷羹、酱油1瓷羹、盐少许；

加好这些材料后，搅拌均匀，腌制30分钟；

番茄去皮，番茄去皮洗净切碎；

油锅预热，油预热到七成热，调到小火，下排骨，慢火慢炸；

排骨炸至金**即可，时间大概需要8分钟；

排骨起锅空油，装盆待用；

把炸排骨剩下的油倒出来，只留一点点在锅里，然后下切碎的番茄翻炒；

加糖适量、盐少许、中火翻炒番茄，番茄因为受热会释放很多水份，

然后用锅铲慢慢的搅拌按压，使番茄变成番茄汁；

自制番茄汁就算做好了；

番茄汁做好后，下炸好的排骨；

排骨和番茄汁翻炒均匀即可装盆啦！

摆上一些装饰，这款美味的番茄汁酱排骨做好了。

小贴士

排骨腌制时间比较长，所以需要提前一点准备；

炸排骨的时候改用小火，是因为在这一步我们就必须把排骨炸熟了，火太大，排骨表面容易炸糊而排骨内部因为没有很好的受热，炸好的排骨以后排骨还会是生的，小火炸的话，排骨表面不会炸糊，而排骨也会受热均匀，炸好之后外表酥而排骨嫩；

自制番茄汁，比较安全卫生一点，当然也可以用外卖的番茄酱代替，

但自己做的番茄汁味道正宗。

主料猪大排骨500克

辅料油30毫升番茄酱2汤匙盐6克白糖1汤匙葱花少许黄酒1汤匙生粉1汤匙蛋清少许

茄汁排条的做法

1.

排骨洗净后沥干水分，用刀背横竖敲松

2.

加入黄酒，2克盐，蛋清和生粉抓匀后腌制2小时

3.

之后切成调整

4.

备好番茄酱和葱花

5.

热锅温油分次下入排条过油变色后捞起，切记千万不要去煎

6.

之后留底油加入番茄酱炒出香味

7.

再把排条入锅加入盐调味

8.

加入热水盖上大火烧

9.

烧制熟透后开盖，尝试味道后加入白糖调整酸甜味，烧制片刻后熄火出锅

10.

盛出后撒上葱花即可享用