榨菜肉丝汤的做法有哪些最好吃_榨菜肉丝汤的做法大全窍门
1、榨菜海米汤
(1)将鲜榨菜洗净,切成丝。
(2)净海米洗净,泡发半小时(水留用)。
(3)锅内加1汤碗水,加入海米(连用水),煮开。
(4)倒入鲜榨菜丝,开锅后加盐、胡椒粉、味精即可。
2、榨菜肉丝汤
(1)先把猪肉里脊片成薄片,然后把它切成肉丝,放在盆子里面备用。
(2)把香菜切成香菜段,切好放在盆里备用。
(3)在盛有肉丝的碗里,加上食盐两克,料酒四克,用筷子搅匀,腌制十分钟左右。
(4)等到十分钟之后,取出肉丝,用开水把肉丝烫一下,然后用清水快速冲洗几次。
(5)把过水的肉丝放在碗里面,再放上榨菜丝,然后倒上开水浸泡一次。
(6)把泡好的肉丝和榨菜控干水分,然后放在盆里面。
(7)加上胡椒粉两克,鸡汁两克,生抽三克,倒上滚烫的开水,最后淋上香油三克,撒上香菜,即可。
榨菜肉丝汤做法如下:
主料:莲藕100克、猪肉50克、榨菜30克。
辅料:调和油10毫升、葱20克、姜20克、大蒜20克、淀粉5克。
步骤:
1、准备所需要的食材:将莲藕去皮洗净切片后放入有水的碗中,防止氧化,猪肉切粗丝,用少许淀粉拌匀,淡味榨菜,葱、姜和大蒜切片。
2、炒锅中放入适量调和油,油热后将葱、姜和蒜片放入锅中爆香。
3、将猪肉丝放入锅中。
4、煸炒至变色出肉香味。
5、将榨菜放入锅中,要选用淡味的那种,如果咸就要减少榨菜的用量。
6、翻炒几下后放入适量水。
7、然后将莲藕片放入锅中。
8、沸腾后煮几分钟就可以了,然后将煮好的汤盛入碗中即可。
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