铁棍山药早餐的做法_铁棍山药早餐的做法和吃法

1.味道非常普通的山药，怎样做才能有香甜美味的口感？

2.麻山药熬粥怎么做啊？

3.蓝莓山药饼

4.早餐店最畅销的8种粥

5.山药怎么吃最养人？

6.早餐小米粥的做法

7.小米粥的做法

调理脾胃 六味早餐糊的组方配比

今天教你做六味早餐糊。凡是吃过六味早餐糊来调理肠胃的人都知道，吃与不吃完全两个样，吃的时间长与时间短的又是两个样。很多肠胃病来说，每天早上吃一点，胃口好，吃饭香，肠胃能舒服一整天。

有高血压、糖尿病、心脑血管病等慢人说，吃上三个月，人精神了，有劲了，药明显减量了，浑身透着舒爽轻松。吃上一年，能吃能喝，心肺功能增强了，血压血糖稳定了，心脑血管问题也解决了，连带着肾也充满动力，腰腿有劲，又有恢复青春的感觉。

六味早餐糊的组方配比简单，每样份量是同等的，就是每种材料重量都一样。

山药：平民补品，药不可貌相

山药是我们餐桌上常有的一道菜，模样貌不惊人，不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳名目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益。

具体功效：健脾益胃，助消化，滋肾益精，益肺止咳，降低血糖，延年益寿。

薏米：排毒抗癌圣品

薏米的营养价值很高，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。薏米治病的成份是薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞。薏米的根部含有薏米醇，除具有上述薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热、增强肾功能的效果。

具体功效：健脾止泻，缓解食少，腹胀，利水消肿，补肺止咳。

芡实：健脾益肾佳品

芡实是健脾补肾的绝佳首选，自古作为永葆青春活力，防止未老先衰之良物。如果您是“脱症”和“漏症”，那芡实就是一只有力的大手，把您托住，不让您的气血白白的流失。清代医学家陈仕泽说的好：“芡实止腰膝疼痛，令耳目聪明，久食延龄益寿，视之若平常，用之大有利益，芡实不但可以止精，而亦能生精也，去脾胃中之湿痰，即生肾中之真水。”

具体功效：补中益气，防癌抗癌，防衰延寿。

莲子：味美养人滋补品

莲子可以清热解毒、止咳化痰，常用来煲汤、煮粥，是平常传统药膳中常用的一味食材。除了作为珍贵的滋补食品外，还是一付妙药。在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值，历代医药典籍多有记载。比如《神农本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》、《本草备用》中都有据可查。

具体功效：防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚，止遗涩精，清心。祛斑。

茯苓：“四时神药”本领大

茯苓，又称玉灵、茯灵、万灵桂、茯菟。自古便被列为“中药八珍”之一，早在《神农本草经》中就把它列为上品。古人称茯苓为“四时神药”，因为它功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能够发挥其独特功效。茯苓能宁心益脾补肾，以其行有形之水，补五行之气也。利水行气，起阴以从阳，补阳以化阴，脾升浊降，外达下行，而心脾肾三脏得以补益也。

具体功效：利尿渗湿、补肺脾、化痰湿、养心安神、抗癌。

鸡内金：以形补形，健胃金药

鸡内金，鸡之脾胃也。中有瓷石、铜、铁皆能消化，其善化口即可知。单看“鸡内金“这个名字，就知道古人对它有多重视，把它比作鸡身体内的“黄金”。老人们都知道，它是帮助消化的。其实，鸡内金的功效不仅仅是帮助消化那么简单。

具体功效：增强消化、调治积食、补脾胃、消结石，祛除湿热。

做法

第一步，我们要手工分拣。目的是除掉其中的杂质，像鸡内金上的鸡毛，然后用筛子筛除沙子、沙粒。

第二步，用小铁锅翻炒。这六味中除了茯苓之外，都需要分别炒熟。大家注意，炒的时候一是要单独炒，二是要用文火炒，不能炒糊了，糊啦就不能用了。一般炒至外边变黄，闻着有焦香味就算炒到位了。

第三步，磨粉。我们把准备好了的原料，分别单独打磨成粉，然后用筛子筛出细粉，粗糙的再打一次，粉子越细越好吸收，效果就越好。

第四步，把打好了粉混合倒进干净、干燥的纸袋，摇晃，进行充分拌匀。然后密封好，放在阴凉的地方，或是冰箱贮藏。

要想效果好，炮制有诀窍

六味早餐糊，这个方子有两个特点：一是便宜，按照药店的药价大概算一下，每天的用量大约是十几块钱，一个月下来不到四百；二是药材常见，六味药材大家都不陌生，比如山药、薏米、莲子可能还经常吃。很多人自己动手在家做六味早餐糊，有人说效果特别快，也有人说做了效果没有理想中好，那这又是什么原因呢？

做六味和正早餐糊，想养脾的效果好，一定要掌握三个窍门：一是吃，二是炒，三是选材料。

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第一，大家一定要早餐前空腹吃，一次10克左右，用温水冲服。早餐时间，是胃经、脾经当令的时候，你不给它们营养，时间长了脾就要罢工，肠胃就要造反。反过来，利用早餐来食疗养生，时辰对路，对脾胃的调理自然是事半功倍。这也是六味早餐糊效果好的一大原因。

第二，炒药材，用文火比较好掌控火候，如果有电磁炉、紫砂炒锅就更好。既要炒透，又不能糊。

第三，效果好不好，选材最重要。这些东西大家都能轻易买到，但建议你还是到药店去买。

● 山药要选道地铁棍山药。

● 现在市面上茯苓比较多，挑选时要注意。真茯苓外表呈褐色而略带光泽，无裂隙，皱纹深，断面色白、细腻，嚼之味淡，口性强。

● 薏米要色泽饱满的，米白色。碎的不多，基本颗颗都是完整的。

● 芡实要挑那种色泽白亮的，形状完整无破损的，发黄的不选，可能是陈货，越干燥越好，否则易霉变。

● 莲子不要选哪种白亮亮的，漂过白，挑那种带点自然黄，抓起来有清脆的响声，没打过水，好莲子闻着还很香。

● 真品鸡内金有光泽，光线下透明，有不规则的折痕，有弹性。的鸡内金会用豆制品来制作，圆形规则，不透明，比真品厚一些。

所以，大家一定要注意别买到的，或是不地道的材料了。

有老年病的朋友用这个方子调理脾胃，脾养好了吃饭就香，元气就足，对抗疾病的能力就强。同时，肠胃有动力，对滋补品和药的吸收能力大大增强，大家发现高血压也好，糖尿病也好，以前要吃2粒、3粒的，现在吃上1粒就有效，以前天天要吃，现在可能三天才吃一次，药尽管吃少了，但身体却越来越好了。

所以，无论是有疾病，还是没有疾病，建议大家每天都能吃上这个健康早餐。对疾病康复来说，会事半功倍，对健康人来说，会减少得病，延年益寿！

味道非常普通的山药，怎样做才能有香甜美味的口感？

好喝又养胃的宝宝营养早餐食谱小米山药粥的做法：

食材：小米50克、铁棍山药1根、枸杞适量、红糖适量、清水1000毫升

做法：

1、小米在清水中浸泡五至十分钟，淘洗干净；

2、山药削皮，洗净，切片（最好戴上一次性手套，以预防山药的黏液，或手上抹点醋）；

3、枸杞用温水泡一下，淘洗干净；

4、淘洗好的小米和山药放入锅中（我用的陶瓷锅）；

5、将锅放入电陶炉上，一次加入足量清水，小火熬煮二十二分钟（电陶炉一般是不挑锅的，家里没有的话，直接用电饭煲的煲粥功能，就是耗时较长）；

6、最后放上枸杞和红糖，继续煮两分钟即可。

宝宝营养早餐食谱小米山药粥的做法

用电陶炉煮粥比电饭煲要快得多，当然，熬煮出来的小米粥一样的清香扑鼻、软糯可口，对于早上时间比较紧急的妈妈们来说，很轻松的就可以让宝宝喝上养胃又营养好喝的早餐小米粥。

麻山药熬粥怎么做啊？

虽然山药的滋补作用非常强，但吃过它的朋友都知道，其味道寡淡、口感绵软似土豆，不光直接蒸食无味，即便煮粥也如此，尤其家里的小朋友不是特别喜欢。

山药红枣糕▲

俗话说“食物要讲究色香味俱全”，其实，可以加把果干蒸一蒸做糕点，酸甜绵软高颜值，滋补、美味两不误，这其中的果干就是红枣和蔓越莓。红枣被誉为“百果之王”，具有益气补血、健脾和胃的作用，作为滋补佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说；蔓越莓口感酸甜，富含矿物质，具有多种保健功效。

山药红枣糕▲

味道和颜色均平淡无奇的山药，借助红枣的清香甜润和烈火般红色蔓越莓的酸甜，也被赋予了明快的色彩和酸甜浓郁的口感，再加上花朵一样的造型，酸甜绵软高颜值，相信很多女生和小朋友对它会完全没有抵抗力的，而且，滋补、美味两不误哦。这款山药红枣糕无论当早点或平时的小点心都非常不错，做法也非常简单，下面将详细制作过程分享给朋友们。

山药红枣糕▲

山药红枣糕

所需食材：山药2根、红枣6枚、蔓越莓10g、蜂蜜5g

食材说明：做这款山药红枣糕首选口感面的铁棍山药，它不但口感好，营养价值也高。喜欢更甜一些可以多放红枣；5g的蜂蜜用来装饰，也可以调和口感。

山药、红枣、蔓越莓、蜂蜜▲

制作过程：

1、首先将山药外皮清洗干净，然后用削皮刀去掉外皮，削皮时为了避免山药的粘液蛋白沾染手上而引起过敏，可以带上手套。山药去掉外皮后切成小段儿装盘备用。将红枣清洗干净，尤其不容易洗净的褶皱处，可以用小刷子刷洗一下，洗净后和山药统一装入盘中上蒸锅蒸熟。

蒸红枣、山药▲

2、水开后大约十分钟左右山药就蒸熟了，从锅中取出后趁热把红枣的皮用手撕掉，红枣蒸熟后在处于鼓胀的状态最好去皮了，如果不担心口感的可以不用去皮。

红枣熟后去皮▲

3、同样趁热将山药用工具压成细腻的山药泥，越细腻口感越好。

山药泥▲

4、将去掉皮和核的红枣切成小块儿备用；把蔓越莓洗净，再用刀切成小一点儿的颗粒，装入盘中备用。

红枣碎、蔓越莓碎▲

5、将红枣和山药一起倒入山药泥中，带上厨用手套抓匀。

将三种食材混合均匀▲

6、取出家中的模具，清洗干净，用油刷子在模具的内表面刷一层薄薄的熟油，便于脱模。

模具内涂上熟植物油▲

7、取一块大约20g左右的山药红枣泥，用手团圆，放入模具中，填压平整，再将模具倒扣在案板上，轻压模具手柄，然后再边轻推手柄，另一只手握住模具离开案板，一个漂亮的的山药红枣糕就脱颖而出了。

吃之前可淋上少许蜂蜜，味道更加清甜。家里有小朋友的，可时常用山药和红枣做这种小糕点，早餐或加餐的时候吃几块儿，既享受了美食，又有滋补的效果，对于爱美的女生来说也是不可抗拒的美食哦。

山药红枣糕▲

小贴士：

这款山药红枣糕因没用任何保鲜剂，所以，一次不可做太多，可食用两、三天的量即可，不过，要密封装起来，放冰箱冷藏。

感谢您的阅读，我是健身生活录，如果觉得对您有用，记得点赞、关注、分享哦，下期见。

蓝莓山药饼

秋季养胃好方法 铁棍山药小米粥

原料：

小米、铁棍山药、冰糖。

做法：

1、小米淘洗干净，下锅煮，视小米粥的量，粥烧开后中火再煮10分钟；

2、将铁棍山药冼净切片或切丁，在小米粥煮好的前5分钟放入；

3、铁棍山药小米粥-小米铁棍山药粥 煮好后，加入适量冰糖即可。

提示：

如果要将山药小米粥-小米山药粥作为早餐的话，最好是前一天晚上先将小米淘洗干净，配好适量的清水泡在锅内，第二天早晨起床后即可先开火煮，并且还可以节省5分钟的时间，因为小米被水浸泡过，更容易烂，当然也不会损失营养成分。

早餐店最畅销的8种粥

蓝莓山药饼

食材准备：低筋面粉150g、铁棍山药150g、蛋黄2个/全蛋1个、酵母2g、蓝莓适量

具体做法：

1.山药上锅蒸熟，压成泥，放置温热后加入蛋黄，搅拌均匀

2.加入酵母，拌匀后加入面粉中，搅拌成絮状，揉成面团

3.揉成长条状，切成等份的小剂子，整成小圆饼状，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大

4.蓝莓轻压在饼上，烤箱提前预热，170度烘烤15-20分钟

山药怎么吃最养人？

早餐店最畅销的8种粥如下所示：

1、小米粥。食材：小米，红糖。

做法：小米淘洗干净，放入锅中，加入清水，煮开后转小火煮至粘稠，关火加入红糖搅匀即可。

2、牛奶麦片粥。食材：麦片150克，牛奶50克，水45克，白糖适量。做法：麦片清洗干净后，清水泡软。将泡软的麦片和水一起倒入锅中，大火烧开后滚上两三滚，加入牛奶，再煮5-6分钟左右，麦片熟烂后关火。根据口味加入白糖拌匀即可食用。

3、黑米粥。食材：黑米150克，红糖15克，水1500毫升。做法：黑米清洗干净后放入清水中浸泡3个小时，锅中加入清水，再放入黑米，先用大火煮沸，再改小火熬至约1小时的时间，待粥浓稠时，加入红糖搅匀，稍煮片刻后关火食用就可以了。

4、山药大米粥。食材：铁棍山药100克，大米200克。做法：山药清洗干净后，削去外皮，切成片状；大米淘洗干净沥干水分备用。锅中添入清水，下入山药片、大米，中小火煮制；煮至米烂粥稠关火盛出食用即可。

5、胡萝卜粥。食材：胡萝卜100克，糯米100克，水1000克，香菜10克，食用油少许，味精少许，食盐5克。做法：香菜洗干净剁成细末；胡萝卜切成细丝。糯米淘洗干净后放入锅中，加入清水、胡萝卜丝，大火烧开后转小火，熬成粥。（加入食用油、食盐、味精、香菜调味，拌匀出锅即可。

6、玉米面粥。食材：玉米面100克，清水适量。做法：锅中添入适量清水煮沸。玉米面放入碗中，加入少许清水和开成面糊状。锅中水烧开后，下入搅拌成面糊的玉米糊，搅匀，煮至开锅后再煮几分钟，使其更加粘稠。煮好后关火盛出食用即可。

7、菠菜粥。食材：菠菜300克，大米250克，食盐、味精、香油适量。做法：菠菜洗干净剁成细末；胡萝卜切成细丝。糯米淘洗干净后放入锅中，加入清水、胡萝卜丝，大火烧开后转小火，熬成粥。（加入食用油、食盐、味精、香菜调味，拌匀出锅即可。

8、绿豆银耳粥做法：绿豆浸泡4小时；银耳浸泡2小时，泡好后撕成小朵；山楂糕切成小丁备用。大米淘洗干净后放入锅中，再加入绿豆、银耳，添入适量清水，开大火煮沸，煮沸后关小火继续熬煮至食材熟烂，汤汁浓稠。汤汁浓稠后光火，盛入碗中后再加热白糖和山楂糕丁即可食用。

早餐小米粥的做法

咱们常吃的山药有两种，一种是普通的山药，肥嫩多汁，一般用来炒菜吃；还有一种是铁棍山药，体型细长，比较适合蒸着吃，人们用来当早餐。山药历来被认为是有一定滋补作用的食材，尤其是淮山药。秋冬季节，很多人都会有意识的经常吃些山药，那么山药怎么吃最养人？

我认为要想起到“养人”，也就是滋养的效果，尽量还是要低糖低油盐，这是比较健康的饭食方式。山药本身脆嫩多汁，味道比较清甜，铁棍山药蒸熟了则是粉粉面面的，本身味道就非常不错，只需要简单调味即可。不过，即使是追求原汁原味，也不代表简单粗暴的直接吃，适当的花样还是必要的，毕竟美食是要讲究色香味俱全的。

推荐几款山药又”养人“又美味的吃法，都是很简单的家常做法，大人孩子都爱吃。

铁棍山药水分含量少，蒸熟后口感又面又粉，除了直接吃以外，还非常适合压成山药泥来做各种糕点、甜品，喜欢吃甜的多加点白糖进去，不能吃甜的可以少加或者不加糖，原汁原味的也很好吃。

山药卷：铁棍山药蒸熟后加点白糖压成泥，抹在烙好的面糊饼上卷起来，切成段即成。

面糊饼就是用面粉加清水搅拌成面糊，然后在平底锅或电饼铛中烙成的薄饼，想颜色搭配更好看一点的话，可以用一些蔬菜榨汁来调面糊，这样烙出来的饼就有着好看的颜色，做出来的山药卷会更好看。

蓝莓山药：铁棍山药蒸熟后加点白糖压成泥，整理成自己喜欢的形状摆盘，然后浇上蓝莓酱即成。还可以将蓝莓酱换成任何自己喜欢的调料，比如蜂蜜，草莓酱，桂花酱都可以。松软香甜，夏天的话放在冰箱里略微冰镇一下，凉凉的更好吃。

山药焖饭：将铁棍山药削皮后切成块，与大米一起蒸熟即可。可以将大米换成任何米，如果是多种杂粮搭配营养就更加丰富了。

山药粥：秋冬季节早上喝点杂粮粥，汤汤水水的，热乎乎的浑身舒服，也能给身体提供养分。做法更加简单，将铁棍山药削皮后切成段，与大米或各种杂粮一起煮粥即可，如果杂粮不太容易煮熟，可以稍晚一些再放入山药，避免口感过于软烂。

在上面的基础上可以根据个人喜好加入适量莲子、百合、枸杞、红枣等，营养更加丰富，更美味养人。

当然，铁棍山药最简单的吃法就是蒸熟了直接吃，喜欢吃甜的可以沾着白糖吃，粉粉的面面的，甜甜的，又简单又好吃。

普通山药质脆多汁，一般多用来做菜，或炒或炖，都很好吃，又能滋养人。

肉炒山药：山药切成薄片，放在开水锅中焯烫30秒左右断生；将肉丝炒出香味后下入山药，大火快炒，加入适量的生抽、醋和盐调味，不停地翻动防止粘锅，将调料炒匀后即可出锅。这样炒出来的山药口感非常脆嫩，咸香可口。在此基础上可以加点黑木耳、胡萝卜等一起搭配着炒，颜色会更漂亮，营养也更丰富。

山药炖排骨： 这也是非常适合秋冬季节滋补的一道菜。将新鲜的小肋排焯水后重新起锅加水，放入几片姜，大火烧开后转成中小火慢炖30分钟左右，然后放入削皮切成段的山药，胡萝卜，嫩玉米段，加盐调味，再炖15-20分钟左右即可。这样炖出来的山药排骨非常鲜美，吃肉喝汤，美味又有营养。

小米粥的做法

山药莲子小米粥

原料

铁棍山药适量

莲子各25克

小米50克

制作过程

1,将莲子提前进行泡发后去芯；

2,将山药去皮切小丁；

3,小米淘洗干净；将山药丁、莲子肉加入到米中，并加入适量水；用电压力锅，选择煮粥功能；20分钟煮好后可搭配着早餐食用；

烹饪技巧

用电压力锅很省时，而且容易煮烂；没有电压力锅就小火慢慢煮，大概煮一个小时；快煮好时再加入山药即可；给山药去皮的时候一定记得带手套，我有一次大意了，结果搞的浑身都痒；也可以单独只用一种米；莲子提前泡发，我是夜里泡第二天早晨用，天气热的夏天需要放冰箱冷藏泡发；

营养价值：

1.莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。

2.莲子还有天门冬素和蜜三糖等。

3.莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。

山药莲子小米粥

原料

铁棍山药适量

莲子各25克

小米50克

制作过程

1,将莲子提前进行泡发后去芯；

2,将山药去皮切小丁；

3,小米淘洗干净；将山药丁、莲子肉加入到米中，并加入适量水；用电压力锅，选择煮粥功能；20分钟煮好后可搭配着早餐食用；

烹饪技巧

用电压力锅很省时，而且容易煮烂；没有电压力锅就小火慢慢煮，大概煮一个小时；快煮好时再加入山药即可；给山药去皮的时候一定记得带手套，我有一次大意了，结果搞的浑身都痒；也可以单独只用一种米；莲子提前泡发，我是夜里泡第二天早晨用，天气热的夏天需要放冰箱冷藏泡发；

营养价值：

1.莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。

2.莲子还有天门冬素和蜜三糖等。

3.莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。