腊肉饭的正宗做法_腊肉饭的做法及配料

腊肉饭电饭煲的用料

大米280克 腊肉180克

胡罗卜80克 小米适量50克

蚝油两小勺 八角一朵

姜两片 老抽适量

生抽适量 料酒适量

油适量

腊肉饭电饭煲的做法

步骤1

锅加油，放姜片，八角，爆香，放腊肉翻炒，在加胡罗卜翻炒均匀，加老抽上色，生抽，蚝油，料酒，翻炒入味，添汤烧开。

步骤2

压力锅加大米和小米，把炒好的腊肉和米一起焖熟即可。

步骤3

焖熟的米饭，颗粒饱满好香啊

步骤4

把米饭盛入碗里即可。

食材明细

主料

米饭200克

腊肉50克

辅料

油菜2棵

胡萝卜1/2棵

配料

盐适量

花生油少许

香葱2棵

咸鲜口味

炒工艺

半小时耗时

简单难度

腊肉炒饭的做法步骤

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1

将腊肉用温水洗净，入蒸锅蒸20分钟左右。

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2

油菜洗净切段，胡萝卜去皮洗净切成大小适中的片，香葱切小粒。

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3

晾凉的腊肉切成薄片。

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4

炒锅里加少许油，加热后倒入胡萝卜片翻炒片刻。

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5

加入米饭炒散。

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6

加入腊肉翻炒均匀。

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7

加入油菜翻炒均匀。

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8

调入少许盐，香葱粒炒匀即可。

来自 美食天下?品味食尚?的作品

使用的厨具：蒸锅、平底锅