自己发绿豆芽的做法步骤_发绿豆芽的做法大全

2024-09-05 01:32:08

1.自己怎么发绿豆芽

2.怎样泡绿豆芽

3.在家怎么种植绿豆芽

4.绿豆芽应该怎么发？

5.发绿豆芽的做法

6.绿豆芽怎样发

自己发绿豆芽的做法步骤_发绿豆芽的做法大全

炎热的夏天，绿豆是解暑最好的食物之一，除了绿豆汤之外，还可以吃绿豆芽哦，夏天温度高，绿豆好出芽，那么，怎么自己制作绿豆芽呢？

工具/原料

绿豆 (两小把)

方法/步骤

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绿豆两小把，洗净，加清水泡一晚上。

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准备好生绿豆芽的容器，要是能够漏水的容器和能够封闭的容器各一个。小编用的是奶奶的老式电饭锅，据说很好用呢。

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第二天将泡好的绿豆装入老式电饭锅内胆（漏水容器）中，在水龙头那里淋一下水，再装入锅（封闭容器）中，盖上锅盖，放至通风阴凉处。

这里注意淋的水一定要是清水，不可沾油。

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第三天打开锅盖，取出内胆，会发现绿豆已经出芽了，依旧像前一天一样淋水，盖上，放好。

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第四天依旧像第三天一样淋水，。

第五天淋水，会发现绿豆芽已经长到锅盖处了。

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第六天绿豆芽长得更长了，将长好的绿豆芽取出，放入容器，然后放进冰箱。

绿豆芽上会有些根须，可以清除，不然影响口感。

记得要放在冰箱，否则绿豆芽会继续长，长老了就不好吃了。

自制的绿豆芽嫩嫩的又健康哦，喜欢的赶紧试试吧。

注意事项

豆芽长得时间长短跟温度有很大关系，所以要根据情况，一般是4-6天长好。

豆芽取出后记得一定要放在冰箱，防止长老。

自己怎么发绿豆芽

不可以，容易导致豆芽腐败，只需要清水即可，下面介绍做法：

准备材料：绿豆150g、清水适量

制作步骤：

1、绿豆先用清水浸泡半天。

2、见绿豆有些破皮即可捞出，准备一个掏菜搂子和一个略比它大一点的盆，然后将绿豆平铺在搂子里。

3、然后淋一些清水，用一块黑布盖住搂子放在阴凉处。（切记在发绿豆芽期间不能见光，见了光的绿豆芽会发红）。

4、每天早晚各淋一些清水，目前16度左右的室温第二天就可以发出小芽了。

5、第三天的豆芽，每隔一天记得把盆底积的水倒掉清洗干净，不然积水发臭会影响豆芽的生长。

6、豆芽的根须。

7、第四天小豆芽已长成。

8、成品图。

怎样泡绿豆芽

原材料

绿豆适当。

作法

1.绿豆提前一晚用冷水侵泡，倒进大饮料瓶内。

绿豆提前一晚用冷水侵泡

2.每日要2次到3次的给绿豆不定时执行洒水，此外也要还记得每一次要迅速的套好白布套在上边。

3.生绿豆芽的情况下，四周一定不必见光源的。

4.看豆芽菜长得多高呀，五六天就大获全胜了。

5.获得的时刻来到，门把伸入瓶中一点一点地把黄豆芽取下来(得用小口的玻璃瓶，要不然伸不进手)。

6.浓浓的一大盆天然的黄豆芽，和盆友隔壁邻居一起分享吧。

自身怎样生绿豆芽

方式二

原材料

绿豆适当。

作法

1.用冷水把绿豆清洗，洗时留意将所有飘浮的黄豆所有除去，这种是未熟或是早已受到影响的黄豆，他们的出苗率均非常低。

用冷水把绿豆清洗

2.缸，或大塑料盒子，或别的器皿(原材料不在乎，干净就可以，底端可排水管道)，铺一层约5CM薄厚的干净碎石子，将清洗并已泡致澎涨裂开的黄豆匀称铺一层在碎石子上，不可以过多不然非常容易坏。黄豆上再匀称遮盖一层干净碎石子，薄厚约为1CM就可以。

3.每日浇灌多次，维持环境湿度，但又不可以让水分停留。

4.数日后豆芽菜就会拱出去。在冷水上将碎石子洗掉就可以。

技术标准

1.坏豆在清理时除掉。

2.器皿排水管道状况好些，千万别让黄豆泡在水里，但又要保持充足的环境湿度。

3.不必让黄豆见太阳，不然立刻变色了。遮盖碎石子能够防止太阳，如不安心，能够用外盖遮住器皿。

3.每日浇灌多次，维持环境湿度，但又不可以让水分停留。

4.数日后豆芽菜就会拱出去。在冷水上将碎石子洗掉就可以。

在家怎么种植绿豆芽

绿豆芽性凉味甘，清热解毒，营养价值比绿豆更高，特别是在炎热的夏季，可以多吃些绿豆芽。很多老一辈的人喜欢自己在家发绿豆芽，吃着健康又放心。但是现在很多年轻人们不知道怎么泡发绿豆芽，大多是在市场上买的。今天小编就来教你自给自足泡发绿豆芽，其实发绿豆芽的方法很简单啦，下面就来手把手教你如何发绿豆芽吧。

自给自足泡发绿豆芽方法1：用豆芽机发绿豆芽

做法：1.将适量绿豆洗净，加水浸泡至绿豆破皮。

2.将浸泡过的绿豆均匀地铺在豆芽机里。

3.每天换水一次，3至4天后即可食用。

用豆芽机发绿豆芽非常简单方便，而且耗时短，很快就能吃上新鲜健康的绿豆芽，喜欢吃豆芽的朋友，不妨入手一台豆芽机，平时不用的时候，还可以作为加湿器使用，一举两得!

自给自足泡发绿豆芽方法2：用饮料瓶发绿豆芽

做法：1.把绿豆洗净，浸泡24个小时左右，直到小芽钻出绿豆皮。

2.把大的饮料瓶洗净，用剪刀在底下钻几个眼，眼的大小以绿豆刚好不钻出来为宜，把瓶口锥形的部分剪掉，为了瓶内通风和倒水。

3.把泡好的绿豆放入瓶内，绿豆的量约是瓶高的五分之一，给豆芽一个生长的空间。

4.给饮料瓶包上一层不透光的布或者纸，因为透了光的豆芽会发红。

5.每天浇3次水，每次浇完水，用一块不透光的布盖住瓶口，一个星期后即可食用。

用饮料瓶发绿豆芽是不是很有创意呢!方法也很剪刀，有兴趣的不妨试一试!

自给自足泡发绿豆芽方法3：用漏盆发绿豆芽

做法：1.将绿豆洗净，放水里浸泡一个晚上。

2.将泡好的绿豆平铺在漏盆里，然后将漏盆放进桶里。

3.再在漏盆上面盖一块布。

4.每天早晚各浇水1次，每次浇水的时候，先把桶里面旧的水倒掉。浇完水后，拿个脸盆盖在桶上，并放于阴凉避光处。

5.发个五六天，绿豆芽就可以吃了。

结语：市面上卖的绿豆芽大多是用化肥或催发的，外表好看，但吃着没有清香脆嫩的口感，而且还不健康!喜欢吃绿豆芽的朋友，不妨按照上面的方法，自己在家发绿豆芽吃吧，健康无公害!

绿豆芽应该怎么发？

绿豆先用清水清洗干净，再用30度左右的温水浸泡一晚上。

种绿豆前需要先准备好漏筐，只要底部是带孔的就行，再准备一个盆，盆的底部要比漏筐稍微小一些最好，这样才能使多余的水分漏到盆里。

我们再在漏筐的底部铺一块湿毛巾，再把已浸泡好的绿豆铺到湿毛巾上，在上面再盖上一块湿毛巾。

在家发绿豆芽，方法简单易学，大家也赶紧试试吧

取个盆把它装满水将绿豆压住，压的东西重些，长出的豆芽就会越粗壮。

在家发绿豆芽，方法简单易学，大家也赶紧试试吧

之后把它放到温暖避光的地方，这样每天早晚冲水两次，还有一个细节需要大家记住的，就是发豆芽时，用的盆啊框啊，一定不能沾到油，如沾到油会使豆芽很容易烂掉。

自己生出来的豆芽又健康又好玩，像花又像小刺猬，拍拍就可以将豆皮拍掉，翻过来毛巾的底部会有很多的根须，我们用剪刀给它剪掉后再一抓抓给扯下来就可以了

其实自发豆芽的方法非常简单快捷，而且有很多种，小编在家最常用的方法还是用篮子发豆芽，只需要准备的材料：绿豆、篮子、黑布、深盆，做好后每天只管浇水、倒水，一般七天就能收获。接下来小编把发豆芽的方法分享给大家，想吃绿豆芽不用买了，自己发特简单，七天就能吃，安全健康无添加。

家庭版自发豆芽

做法：1.首先准备3抓绿豆（发好的豆芽刚好可以做一盘），放入清水中浸泡14小时左右，可以看到绿豆浸泡以后发胀了2倍的样子。

2.准备2块黑布，一个篮子，一个比篮子底稍微小一点的深盘。用一块黑布把篮子的四周都围上，防止绿豆在发芽的过程中见光。篮子底部的小孔有利于绿豆根往下生长，不需要垫布。

3.然后在绿豆上面再盖上一块黑布，最好多折几下，这样做可以压着绿豆又能保持水分，把篮子放在深盆上。然后保持每天给绿豆浇2次水，每次浇水前要先把底盘的水倒掉。这样做的好处就是让绿豆可以透气又可以直接浇水，不用掀开黑布，阻止绿豆见光又能保持水分。

4.这是绿豆第二天的样子，可以看到很多绿豆已经开始冒出小尖牙了。不过小编在此提醒大家，在发豆芽的过程中尽量别掀开看，小编是为了记录绿豆的生长才掀开的。

5.接下来这是生长第4天的样子，可以看到豆芽的根已经生长了3公分的长度，继续保持浇水换水。

6.这是生长了七天的样子，可以看到绿豆芽开始生长小叶子了，这时候的绿豆已经完全发好，可以做菜食用了。图中可看到有的豆芽变成了红色，这是因为小编为了拍照翻开了几次布，让绿豆见光了，所以长出来变成红色。绿豆变红以后会有少许苦涩味，把红色部分摘掉就可以了，不影响食用哦。

以上就是小编自发绿豆芽的方法，自己发的更安全健康，大家都可以试试哦。最后小编还是要再次提醒大家，在发豆芽的过程中一定不要掀开黑布哦！

发绿豆芽的做法

绿豆芽不仅脆嫩口感好，而且营养价值比原绿豆高，尤其氨基酸成分最高可达到绿豆含量的7倍，颇受欢迎。发绿豆芽成本低，一小杯绿豆可发出一大盆绿豆芽来，

自发绿豆芽的具作做法

第一步：浸泡。将残缺、空瘪的绿豆挑出来进行预选，浸泡用热启动，再过冷的方法比较科学，先用60℃的热水浸泡1～2分钟，再用冷水冲洗2遍，然后用22℃左右的温水浸泡一个晚上（一般8～12小时即可），至破壳露出黄白色的根芽；

第二步：铺豆。选择透气不透光的容器，比如陶瓷盆、瓦钵等，准备一条厚实的毛巾，用温水浸湿，将破壳的绿豆均匀地播撒在毛巾上；

第三步：避光。用多层纱布将容器口罩住，若是有筛眼的其它容器，则需将整个容器都罩住，防止漏光进入氧气；

第四步：浇水。这里浇水有两个目的，一是为豆芽提供生长必需的水分，二是调节温度。每天至少对绿豆芽进行两次浇水，早晚各一次。若是夏季用冷水浇，中间还需加一次洗水，冬天建议用温水浇。水中可以掺和少量淘米水或白糖水，适当给豆芽提供营养。

第五步：施压。待豆芽长至1～2厘米时，需要给它增加压力，若容器深在豆芽上再盖一层薄棉布，将木头等有重量的物体压在上面，抑制它快速向上生长，变得更加粗壮结实；

第六步：收获。一般4～5天后，待绿豆芽生长发育至胚茎充分伸长，长至5～6厘米高（不包括根部），真叶将露或刚刚羞涩露出呈乳**，而豆瓣呈淡**，茎杆颜色乳白晶亮，没有侧根时，则为最佳收时期。绿豆芽小炒和凉拌味道都很不错哦。

绿豆芽怎样发

发绿豆芽的做法

　发绿豆芽的做法，绿豆芽，即绿豆的芽，是一种营养价值比较高的食材，生活中很多人也喜欢吃豆芽，它具有很好的营养价值，它含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、等多种矿物质，以下分享发绿豆芽的做法。

发绿豆芽的做法1

　 做法一

　准备：

　因为绿豆芽的育芽过程是不能见阳光的，见了阳光，发出来的豆芽会变粉红色，吃起来也有苦味，所以需要准备一个不透明的大茶壶、水壶或者不透明的其它带盖容器。

　原料：绿豆。

　做法：

　1、绿豆先浸泡一夜，泡至绿豆膨胀（或上午出门前泡水，下午回家后就可以开始育芽了)；

　2、把泡好的豆子平铺一层在茶壶底部（不用太多，发起来会很多呢)；

　3、把水倒掉盖好盖子，放在温暖的地方就可以了，容器内是湿润的环境，绿豆从此刻起开始蕴育萌芽了（要让豆子有足够的湿度，但又不能让豆子泡在水中)；

　4、大约每隔4-6小时，就做一次用水清理的动作，记得：一律从茶壶的嘴注入干净的水，然后再从茶壶的嘴将水沥出，这样可以保证整个过程不见阳光（不要太过好奇总是掀开盖子看哦)；

　5、绿豆发芽很快，第一天，绿豆会冒出小小的点，第二天大概会有2-3cm长，发到第四天就差不多可以收成了。

　 做法二

　主料：绿豆

　自发绿豆芽的做法步骤

　1、需要的工具就是这个，10寸的筛面筛子

　2、两条干净的毛巾，其中一条铺在筛子里。

　3、绿豆用凉水浸泡一夜之后，大部分已经吸胀水分了，把绿豆铺在毛巾上，大概两层绿豆的密度。

　4、另一条毛巾叠成筛子口大小盖在绿豆上，一定要盖严，不要让绿豆见到光。然后放在自来水下浇透后放在一个比筛子口稍大的圆底盆中，保持筛子底部是悬空的。这样就可以透气了。

　5、每晚睡觉前都把筛子浇透水就行，24小时之后看底部，已经有根生出来了。

　6、 3天后，大概就可以摘了哦。

　7、揭开毛巾

　8、取下筛子

　9、用水冲去绿色的豆皮儿。

　10、就可以做成你爱吃的任何料理了。焯过水后，我用上次腌辣剩下的酱料拌了拌。

　 小贴士

　豆芽生长过程中千万不能好奇的掀开看啊，因为豆芽见光会变成红色，食用的部分也会纤维化，影响口感。要想知道它们生长的如何，看根吧。尤其要注意的是，工具原料，过程中千万不要接触到任何油类！

　绿豆芽的制作方法是十分简单的，只要人们稍加注意就能在家中制作出品相很好的绿豆芽。即使是在夏季，人们的餐桌上仍然可以看见豆芽菜的身影。正是由于豆芽菜的清淡，它在夏天才能够很好地调整人们的食欲，深受人们的喜爱。所以学会制作豆芽菜还是很有用的。

发绿豆芽的做法2

　 绿豆芽的功效与作用

　 1：绿豆芽的`功效

　绿豆芽性质寒凉味道甘甜，能清热也能解毒，还能通经脉，更能补肾利尿，还能滋阴壮阳，平时食用可以减少人类体倦无力以及大便燥结和小便不利与目赤肿痛等多种不良症状的发生。

　 2：绿豆芽能治口腔溃疡

　口腔溃疡是一种常见病，它发病的原因多是因为人体内热毒过重，或者口腔中的细菌过多引起的在，这时多吃些绿豆芽就能清除人体内的热毒，而它含有的核黄素则能把口腔中的细菌消灭，能让口腔溃疡的症状很快好转。

　 3：绿豆芽能润肠通便也能预防癌症

　绿豆芽中含有大量的膳食纤维素，这种物质可以加快肠胃蠕动，能促进大便生成，加快大便排出，同时它还能清理人类肠道中积存的多种，对人类高发的消化道类癌症有很好的预防作用。另外绿豆芽还能减秒胆固醇在人体血液中积存，对高血脂和动脉硬化也有不错的预防作用。

　 吃绿豆芽的功效与作用

　 1：清热去火

　绿豆芽是一种性质微寒的健康蔬菜，人们吃绿豆芽以后能清热解毒，也能清热去火，它含有的核黄素和维生素c等物质在被人体吸收后，能消除口腔中的炎症，而且能促进口腔中溃疡面愈合，它对人类经常出现的口舌生疮和口腔溃疡以及咽喉肿痛都有良好缓解作用。

　 2：预防癌症

　人们吃绿豆芽以后能吸收丰富的叶绿素，这是一种天然抗成分，而且它能抑制人体内亚硝酸胺生成，而亚硝酸胺又是一种能致癌的成分，所以人们吃绿豆芽后，能预防人体细胞癌变，降低癌症发病率。

　 常吃绿豆芽有什么好处

　 1：保护眼睛

　人们经常吃绿豆芽还能保护眼睛，因为绿豆芽中不但含有叶绿素，还含有丰富的维生素a，这些物质进入人体后，能提高视网膜功能，并能营养视神经，也能促进身体内视紫质生长，它们不但能缓解眼疲劳还能防止视力下降。

　 2：美容减肥

　经常吃绿豆芽，能为身体补充丰富维生素C和大量的膳食纤维，它们能加快肠胃蠕动，并能清理人体内淤积的毒素，能起到清肠排毒润肠通便的重要作用，而且绿豆芽还是一种低脂低热量的健康蔬菜，人们在吃了绿豆芽以后，不会吸收过多脂肪和热量，能让体重慢慢减轻。

发绿豆芽的做法3

　 绿豆芽的食谱

　 （1)鸡丝绿豆芽

　食材：绿豆芽200克，鸡脯肉200克，黄瓜半根，黑芝麻一小把，食盐、生抽、白砂糖、芝麻油适量。

　做法：

　1、将鸡脯肉洗净后煮熟，放凉后手撕成丝备用。

　2、绿豆芽用开水焯烫一下捞出放凉沥干备用，黄瓜洗净后切成丝备用。

　3、将黄瓜丝、鸡脯肉、绿豆芽放入容器中，加入适量生抽、食盐、白砂糖、芝麻油并撒入一把黑芝麻后拌匀即可食用。

　 绿豆芽的营养价值

　绿豆芽富含水分，含水蔬菜也可补水。绿豆芽就是用绿豆发出的嫩芽，其含水量丰富，同时含有丰富的维生素C。中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管，冬季燥热食物进食较多，很容易导致体内燥热、上火，加上水分摄入不足，吃点绿豆芽可补水分，还能润肌肤、清火气，可谓一举多得。

　营养学中常常关注绿豆芽中含有的维生素C，豆类在处于豆子形态时，含有的维生素微乎其微，然而一旦发出芽后，芽里的维生素C含量就会迅猛增长，据统计，每100g鲜豆芽含维生素C30-40mg。维生素C是出名的抗氧化剂，多补充维生素C对于抗击衰老和美肤润肤都有极好的功效。

　但是需要注意的是，维生素C是一种水溶性维生素，不耐热且易溶于水，因此在烹饪时不要过度清洗和浸泡，焯水也只需要快速焯烫就立刻捞出，以最大程度地保留豆芽中的维生素C。

　 选购豆芽

　所谓“人要衣装”，豆芽也是一样，白白胖胖的豆芽总让人心生欢喜，忍不住想要购买。但是需要注意的是，任何植物在生长过程中都有界限，如果豆芽发得异常粗壮、美白，那么就要警惕是不是用化学物质催发的。

　一般情况下，豆芽长到一寸左右时，营养价值最高，超过一寸后，长度越长，维生素的含量反而越低，超过三寸时，含量就更少了。在选购的时候可以挑一根豆芽绕手指，三圈不断的就是好豆芽。

　 绿豆芽的食用禁忌

　 1、禁忌人群

　绿豆芽是寒凉的食物，吃多了容易损伤胃气，且含粗纤维，容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此，患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。

　 2、食用宜忌

　绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是，体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。

自发绿豆芽的做法：

1、首先准备一些绿豆，清水洗净，去除杂质和坏豆。