1.在家如何做西餐

2.西餐两人餐的做法步骤图,西餐两人餐怎么做

3.又哪些好吃又简单易做的西餐正餐

4.求几个容易做的西餐~~~~~~~~~~~~~

家常西餐的做法_家常西餐的做法和配料

几种西餐的简单做法!

菜名煎牛排

原料

牛排,葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。

制作过程

①将牛排切成10克重的小块,逐块用刀拍成 1寸半直径的圆薄片,随即用刀斩几下,再把肉修圆,把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖;

②下热油锅两面煎成金**,烹上辣酱油和蕃茄沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可。

菜名烤牛排

原料

净牛排500克,盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量。

制作过程

①牛排用刀拍,用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时;

②牛排放在烤架上入箱烘烤,先烤25分钟,再翻转烤10分钟即可。

菜名德式土豆饼

原料

豆饼250克、鸡蛋1个,面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。

制作过程

1.将土豆洗净去皮,放入锅中加适量水,上火煮约40分钟,煮到软烂,滗出水,把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋,盐、胡椒面,面粉25克,并混合均匀。

2.将葱切成末,放在黄油里炒黄,倒入土豆泥中,再混合均匀。

3.在一面板上撒上面粉,把土豆泥分成三份,全滚上面粉,用刀按成两头尖,中间宽的椭圆饼形,用刀在中间按一条约,在边上再交替的安几个短纹;呈树叶状。

4.将煎盘上火,放入少许植物油烧热,把土豆饼下入,煎成金**即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟,土豆饼豉起、铲入盘中,即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。

菜名基础色拉

原料

土豆750克,胡萝卜75克,鸡蛋150克,鲜黄瓜150克,豌豆50克; 附料 马奶司75克,奶油50克,盐适量,辣酱油10克,胡椒粉、味精少许;(其实用色拉酱就行了)

制作过程

(1)土豆、胡萝卜洗净,放入锅内加水(水没过实物)煮熟,取出晾凉;土豆去皮,与胡萝卜一起切成小片或丁。

(2)鸡蛋洗净,放水中煮熟,取出,用凉水冲凉,去皮,先一切两半,再切成小片或丁。

(3)鲜黄瓜洗净,去皮去籽,切成小片或丁。

(4)以上各料和附料一起搅拌均匀,装入容器,放入冰箱即可。

几种西餐甜点做法

红果酪 用料:

红酸豆300克,砂糖250克,玉米粉50克,清水1500克,(如无红酸豆,可用红果代替)。

红果酪 做法:

1.将红酸豆挤碎,上锅加水煮20分钟,用萝过至另一锅内,加砂糖上火熬开,

2.将玉米粉用少许水解开,倒入盛红酸豆的锅内烧开,熬至不稀不稠即可出锅,倒入盆内,放冰箱中凉透即成

3.上台时,将吉协力盛入冰淇淋碗内

特点:色粉红,味甜酸

烩水果 用料:

鸭梨500克,香蕉苹果500克,小红橘子250克,砂糖300克,香桃25克。

烩水果 做法:

1. 将苹果,梨去皮,去核,洗净,切成2厘米大的斜角块或方块,橘子去皮,摘尽白膜,洗净

2. 往钢精锅注入水约1000克,上火烧开,下入梨块煮10分钟,下入苹果,砂糖,香桃再煮约10分钟,下入橘子,见开取下,将香桃拣去,用凉水拔凉,然后倒入瓦缸,入冰箱冰凉

3. 上台时用玻璃碗装

特点:汁甜而稍酸,水果清香

苹果排 用料:

黄油100克,砂糖200克,鸡蛋100克,面粉200克,苹果850克,桂皮粉,香草粉,发酵粉各少许。

苹果排 做法:

1. 将黄油用木棍砸软,和砂糖(100克),鸡蛋50克,香草粉,发酵粉调匀,放入面粉和成油面,用2/3的油面擀成一片,放入排盘,入炉烤至九成熟取出,作为排底,

2. 将苹果去皮,去核,切成薄片,放入砂糖100克拌匀,稍浸去其水分,再加入桂皮粉拌好,摆在排底摊平

3. 将其余的油面擀成圆片,盖在苹果上面,刷上鸡蛋用花推子划上花纹,入炉烤熟,凉后切成三角形块12块。

特点:色金黄,清香爽口,茶点,饭点均可用。

香桃排 用料:

黄油65克,砂糖300克,鸡蛋300克,面粉120克,玉米粉65克,牛奶500克,香桃粉50克,香草粉,发酵粉各少许。

香桃排 做法:

1. 将鸡蛋(250克)打开,把蛋清,蛋黄分开,

2. 将黄油用木棍砸软,和砂糖(50克),鸡蛋(50克),香草粉,发酵粉调匀,加入面粉和好,擀成一个圆片,放在圆排盘内,入炉烤熟

3. 将蛋黄(120克),砂糖(200克),玉米粉,香桃粉放入锅内搅匀,再注入牛奶上火熬开,倒入排底摊平,晾凉,将蛋清(120克)用抽条抽起,在排上先抹一层蛋清,再挤上蛋清花,花上撒匀砂糖(50克),入炉烤成金**即可出炉,凉后,切三角形块12块。

特点:色金黄,味甜香,茶点,饭点均可用。

红汁梨 用料:

烟台梨150克,砂糖30克,罗木酒15克,香桃,杨梅色各少许。

红汁梨 做法:

1. 将梨去皮(带把,带核)洗净,入锅加水,加入砂糖,香桃,上火煮20分钟左右取出晾凉

2. 往煮梨的原汁中倒入罗木酒,杨梅色,兑成红汁

3. 上台时,将煮梨放入杯内,浇上红汁即成。

特点:甜香绵软,带有清香味。

在家如何做西餐

在家中做西餐可以选择做奶油蘑菇汤和蕃茄肉酱意大利面,做法如下:

一、奶油蘑菇汤:

主料:蘑菇罐头1听。

辅料:瘦猪肉、牛奶、面粉。

调料:猪油、盐、葱、料酒、鸡精。

做法:

1、将猪肉切成小丁,放入锅内煮,锅开后撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂;

2、另一个锅中放猪油,油热放入面粉用微火炒黄,炒出香味时,把煮烂的肉连汤分三次倒入锅内,搅拌均匀成糊状;

3、将蘑菇连汤和牛奶分2到3次倒入锅内,加盐、鸡精即可。

二、蕃茄肉酱意大利面:

材料:绞肉、大蒜末、蘑菇切片、蕃茄蔬菜面酱、葱花、水、意大利面。

做法:

1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下;

2、用少许橄榄油将大蒜末炒香,再放入绞肉快炒;

3、放入蘑菇切片一起炒香,加入蕃茄面酱、水;

4、待酱汁滚热之后,放入预煮的面条,待面条入味变色,洒上起司粉或葱花作为调味即可。

西餐两人餐的做法步骤图,西餐两人餐怎么做

准备材料:牛肉1块、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、咖喱500g、牛奶250g、花生酱一勺、葡萄干若干

制作步骤:

1、准备材料:牛肉一块 土豆一个 胡萝卜一个 洋葱半个 咖喱一块 牛奶一包 花生酱一勺 葡萄干若干。

2、将土豆去皮切小块。

3、胡萝卜去皮切成小块。

4、将土豆在清水中浸泡10分钟。

5、在锅中放油把土豆和胡萝卜翻炒至微软。

6、洋葱对半切开后切丝。

7、牛肉切成小块。

8、热锅中放油,将牛肉稍微翻炒。

9、加入洋葱翻炒均匀。

10、将土豆,胡萝卜,牛肉粒和洋葱放入炖锅,加入咖喱,喜欢吃辣一点的可以加一些泰式咖喱,然后倒入三分之一的牛奶,之后加入清水至漫过食材。

11、将所有食材熬煮至黏稠后,加入一勺花生酱,会使咖喱的香味更加的鲜美。

12、出锅前也可以根据个人口味放一些葡萄干或者黑加仑干(根据个人口味调整,可以不加)

13、配上米饭即可食用。

又哪些好吃又简单易做的西餐正餐

西餐两人餐的做法 ?

1.牛肉里脊肉,买回来后,用?锤松一些,然后腌制。

2.腌制比例看心情,用料:花椒 盐 生抽 料酒

3.腌制几个小时,其实我们就腌制了一个小时左右,可能腌久点会更好吃!

4.放进电饼铛,上下火烤制,一般烤个十分钟差不多吧,别烤太老了,就不好吃了。

5.摆盘:随便放点绿色的红色的能吃的最好了,我们啥都没准备,就放了芫荽和荷包蛋。

西式浓汤

1.黄油化汁飘香后,加洋葱炒一会。

2.洋葱煸香后加入口菇丁,培根丁,炒到微黄加水,加奶。

3.煮五分钟左右加入淡奶油,芝士,少许盐,两勺白胡椒粉。淡奶油多一些。

4.加入面粉搅拌至沸腾即可。

5.火候:中火。

日式土豆泥

这个是参照下厨房里面的,直接输入日式土豆泥即可找到。

三文治

1.土司四片,生菜香菜皆可,荷包蛋一个,培根两片。

2.土司或烤或煎至表面发黄。

3.培根煎熟。

4.将制作好的荷包蛋,生菜,培根放进土司内,形成三层,一样一层。

5.对角切开即可。

蔬菜沙拉

1.水果萝卜,菜椒,紫甘蓝,黄瓜,番茄(圣女果更佳)

2.萝卜切薄片,菜椒切圈,甘蓝切丝,黄瓜切片,番茄切块。

3.拌入丘比特香甜酱。

据说千岛酱也不错。

没有黄瓜,不过个人认为加入黄瓜不错。其实就是自己随便弄几个,颜色多样比较好。

港式奶茶

1.红茶煮熟

2.加入牛奶

3.加入三花淡奶

4.加点白砂糖

试试味然后调下,喜欢茶味浓可以多点红茶。尽量用红茶,浓郁!还有三花淡奶加进去特别香!更港式!

小贴士

比例暂时没有,都是随心的。我们也是第一次做,下次做了有比例再完善菜单!

求几个容易做的西餐~~~~~~~~~~~~~

几种西餐的简单做法! 菜名煎牛排 原料 牛排,葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。 制作过程 ①将牛排切成10克重的小块,逐块用刀拍成 1寸半直径的圆薄片,随即用刀斩几下,再把肉修圆,把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖; ②下热油锅两面煎成金**,烹上辣酱油和蕃茄沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可。 菜名烤牛排 原料 净牛排500克,盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量。 制作过程 ①牛排用刀拍,用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时; ②牛排放在烤架上入箱烘烤,先烤25分钟,再翻转烤10分钟即可。 菜名德式土豆饼 原料 豆饼250克、鸡蛋1个,面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。 制作过程 1.将土豆洗净去皮,放入锅中加适量水,上火煮约40分钟,煮到软烂,滗出水,把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋,盐、胡椒面,面粉25克,并混合均匀。 2.将葱切成末,放在黄油里炒黄,倒入土豆泥中,再混合均匀。 3.在一面板上撒上面粉,把土豆泥分成三份,全滚上面粉,用刀按成两头尖,中间宽的椭圆饼形,用刀在中间按一条约,在边上再交替的安几个短纹;呈树叶状。 4.将煎盘上火,放入少许植物油烧热,把土豆饼下入,煎成金**即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟,土豆饼豉起、铲入盘中,即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。 菜名基础色拉 原料 土豆750克,胡萝卜75克,鸡蛋150克,鲜黄瓜150克,豌豆50克; 附料 马奶司75克,奶油50克,盐适量,辣酱油10克,胡椒粉、味精少许;(其实用色拉酱就行了) 制作过程 (1)土豆、胡萝卜洗净,放入锅内加水(水没过实物)煮熟,取出晾凉;土豆去皮,与胡萝卜一起切成小片或丁。 (2)鸡蛋洗净,放水中煮熟,取出,用凉水冲凉,去皮,先一切两半,再切成小片或丁。 (3)鲜黄瓜洗净,去皮去籽,切成小片或丁。 (4)以上各料和附料一起搅拌均匀,装入容器,放入冰箱即可。 几种西餐甜点做法 红果酪 用料: 红酸豆300克,砂糖250克,玉米粉50克,清水1500克,(如无红酸豆,可用红果代替)。 红果酪 做法: 1.将红酸豆挤碎,上锅加水煮20分钟,用萝过至另一锅内,加砂糖上火熬开, 2.将玉米粉用少许水解开,倒入盛红酸豆的锅内烧开,熬至不稀不稠即可出锅,倒入盆内,放冰箱中凉透即成 3.上台时,将吉协力盛入冰淇淋碗内 特点:色粉红,味甜酸 烩水果 用料: 鸭梨500克,香蕉苹果500克,小红橘子250克,砂糖300克,香桃25克。 烩水果 做法: 1. 将苹果,梨去皮,去核,洗净,切成2厘米大的斜角块或方块,橘子去皮,摘尽白膜,洗净 2. 往钢精锅注入水约1000克,上火烧开,下入梨块煮10分钟,下入苹果,砂糖,香桃再煮约10分钟,下入橘子,见开取下,将香桃拣去,用凉水拔凉,然后倒入瓦缸,入冰箱冰凉 3. 上台时用玻璃碗装 特点:汁甜而稍酸,水果清香 苹果排 用料: 黄油100克,砂糖200克,鸡蛋100克,面粉200克,苹果850克,桂皮粉,香草粉,发酵粉各少许。 苹果排 做法: 1. 将黄油用木棍砸软,和砂糖(100克),鸡蛋50克,香草粉,发酵粉调匀,放入面粉和成油面,用2/3的油面擀成一片,放入排盘,入炉烤至九成熟取出,作为排底, 2. 将苹果去皮,去核,切成薄片,放入砂糖100克拌匀,稍浸去其水分,再加入桂皮粉拌好,摆在排底摊平 3. 将其余的油面擀成圆片,盖在苹果上面,刷上鸡蛋用花推子划上花纹,入炉烤熟,凉后切成三角形块12块。 特点:色金黄,清香爽口,茶点,饭点均可用。 香桃排 用料: 黄油65克,砂糖300克,鸡蛋300克,面粉120克,玉米粉65克,牛奶500克,香桃粉50克,香草粉,发酵粉各少许。 香桃排 做法: 1. 将鸡蛋(250克)打开,把蛋清,蛋黄分开, 2. 将黄油用木棍砸软,和砂糖(50克),鸡蛋(50克),香草粉,发酵粉调匀,加入面粉和好,擀成一个圆片,放在圆排盘内,入炉烤熟 3. 将蛋黄(120克),砂糖(200克),玉米粉,香桃粉放入锅内搅匀,再注入牛奶上火熬开,倒入排底摊平,晾凉,将蛋清(120克)用抽条抽起,在排上先抹一层蛋清,再挤上蛋清花,花上撒匀砂糖(50克),入炉烤成金**即可出炉,凉后,切三角形块12块。 特点:色金黄,味甜香,茶点,饭点均可用。 红汁梨 用料: 烟台梨150克,砂糖30克,罗木酒15克,香桃,杨梅色各少许。 红汁梨 做法: 1. 将梨去皮(带把,带核)洗净,入锅加水,加入砂糖,香桃,上火煮20分钟左右取出晾凉 2. 往煮梨的原汁中倒入罗木酒,杨梅色,兑成红汁 3. 上台时,将煮梨放入杯内,浇上红汁即成。 特点:甜香绵软,带有清香味。

美味西餐做法:串肉意大利面

材料:*牛排1块*洋葱1/2个*番茄1个*鲜香菇2个*大蒜1粒*意大利面 1/2斤(已煮熟) *牛油3大匙

调味料:*番茄酱1大匙*盐1小匙*黑胡椒粉1/4小匙

作法:

1、鲜香菇用刀划花纹后,用1大匙牛油煎黄,撒上少许盐。

2、洋葱、番茄洗净后切块,大蒜切碎。

3、用1大匙朱油炒香(2)料,加1/2小匙盐、番茄酱、1/8小匙黑胡椒粉同炒,再放入意大利面拌匀。

4、牛排切小块,撒上1/2小匙盐及1/8小匙黑胡椒粉。

5、用1大匙牛油将牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出,以串肉叉串起。

6、将意大利面、串肉、鲜香菇依序盛盘。

牛排(4人份)[/box]

材料∶

牛排肉4片(厚约2.5~3公分),奶油 / butter 3大匙。

盐适量,现磨黑胡椒粉适量。

做法∶

1. 用厨房纸巾吸乾牛排肉两面的血水,平底锅加热融化奶油,放上牛肉,以小火慢煎约10分钟(不要翻面),让血水从表面渗出,然后再翻面煎5分钟左右即可。

2. 盛入盘中,浇上喜好的牛排酱,旁边佐以沙拉或配菜即可。

爱厨注∶

1. 这样煎出来的牛排大约是中等(6~7分熟),如果用较薄的肉片就要自行斟酌时间来达到喜欢的熟度。

2. 我用的配菜是青菜和马铃薯泥,牛排酱料用的是自制的蘑菇酱。

3. 煎牛排并不难,美味的关键在於牛肉的选购。一般超市肉品区能买到的牛肉等级都不是很好,用来直接煎可能咬感偏硬。我这次正好年终时,收到有人转送的一盒牛肉,大纸盒里只放了四块单独包装的漂亮牛排肉。一看就知道是等级很好的肉,配上自制的蘑菇酱,我和老公都吃得忘我呢!!如果没有收到的高级肉片,而使用超市里容易买到的牛肉片,建议最好可以事先腌一下小苏打、软化肉质,才能弥补口感上的缺陷。

甜酸小洋葱 [/box]

材料∶

小洋葱(baby onions or pearl onions)550g,橄榄油2大匙,新鲜月桂叶2片,柠檬皮丝(1个柠檬),红糖(brown sugar)1大匙,蜂蜜1大匙,红酒醋(red wine vinegar)4大匙。

做法∶

1. 烧开半锅水,熄火,放入小洋葱浸泡约10分钟,捞出,剥皮、纵切成两半;月桂叶用手撕成小片备用。

2. 炒锅加热橄榄油,放入月桂叶与小洋葱,以中大火加热翻炒约5分钟,至洋葱呈金**。

3. 加入柠檬皮丝、红糖、蜂蜜拌匀,继续加热约3分钟至糖汁变得略稠(中途略拌)。

4. 倒入红酒醋,再煮约5分钟,汤汁收乾且洋葱熟软即可盛入大盘中供食。

爱厨注∶

1. 这是义大利西西里(Sicilian)地方的料理,甜甜酸酸的口感,很适合当作餐前的开胃菜。糖与醋的比例可以依自己的喜好斟酌调整,喜欢甜一点的就多放点糖、少放点醋。

2. 月桂叶不能食用,所以吃的时候要记得挑掉。将柠檬的表皮片下来,然后切成细长丝状,就是柠檬皮丝了,或者用专门刨丝的工具也可以,英文叫zester,须注意的是,尽量只取**果皮部分,避免白色果皮,否则会有苦味。

西餐套餐(一)

套餐的概念是:首先是汤,之后是开胃菜(沙拉,头盘什么的),然后主菜,接着是甜点,最后是咖啡!茶!

法语, l'entree是starter也就是前菜,l'aperitif呢是meal前喝的, le digestif是meal后喝的, le plat principal就是main course 啦,至于le dessert 就不用说了吧,跟英语差不多阿,就是甜品阿。

如果你还是坚持的话,那么:

1,洋葱汤

洋葱切丝,用黄油炒上颜色,放入香叶,黑胡椒,一点点蒜,红酒,百里香(thyme)

当红酒煮到省一半的时候,加牛清汤,没有的话就加鸡汤也行或者用水加上鸡粉!最后加盐就行了!

2,菠萝鸡肉沙拉

熟鸡肉,菠萝,切丁。

用沙拉酱拌一下就行了!

怎么样简单吧?

3,炸猪排

猪通脊切片用刀背拍薄,加盐,胡椒腌好。

粘上1面粉,2蛋液,3面包渣(没有的话用馒头渣)

记住一定要按顺序1,2,3。

粘好后用油炸熟就行了!可以配沙拉酱,千岛酱吃!

4,甜点

我看就不必了吧,用水果,酸奶什么的代替吧!!!

5,最后来杯咖啡喝吧!!!

我相信你的情人节肯定会很快乐,先祝你们快乐!

下次可别弄什么套餐了,凑合来两个三明治吧,

我快累死吐血了!要不你给我来个手写键盘吧:)

西餐套餐(二)

西餐套餐:大虾和蘑菇,不能炸!ok,那就烤吧!

把虾用一点柠檬汁,白酒,盐腌好!

入味以后把虾打碎,打成泥!

然后加入一些洋葱碎,盐,蛋清搅拌!直到感觉虾馅有劲了为止!

鲜的白蘑菇(好象叫口蘑吧)去根,把搅好的馅填入白蘑菇里面,

放入烤箱烤熟就行了!

主菜是牛扒和大虾。。。。。好,easy!

把大虾腌好,煎熟!

牛扒用盐,黑胡椒腌好,煎熟

配菜就lyonnaise potato吧!

洋葱切丝,土豆切片(最好是煮到6成熟的土豆,这样做时会快些)

把土豆片炒上颜色,加入洋葱丝,盐

一直炒倒土豆成熟且洋葱丝变软金**即可!

至于其他蔬菜配菜。。。。

就随你了,炒一些蔬菜(最好是不同种类且颜色不同)就行了!

例如:芦笋,胡萝卜,西葫芦,蘑菇。。。。。

最后,lyonnaise垫底,牛扒搭在上面,大虾(中间开一刀,但别切断!)

趴在牛扒上,边上在配上些蔬菜,就finish了!(有条件的话,就做个汁

像什么,红酒汁,胡椒汁什么的!!!)

king prown beef steak with lyonnaise potato and market vegetables

这不是很简单么?(拼摆很重要,好看与否,就看你的了)

西餐套餐(三)

汤,你就随便从斑竹大哥给小弟弄得回复整理里面挑一个把!

好,先说salad,

简单好吃的呢。。。。。。(说个我最爱吃的吧!)

西红柿沙拉(其实就是盐拌西红柿:P)

西红柿切片或角都无所谓,放到容器里,加盐,洋葱碎,拌好即可。

夏天吃怒爽!!!

主菜嘛,就炸猪排好了(也是在家里制作比较方便的!)

猪通脊切厚片,然后用刀背拍薄,用盐,胡椒粉,盐好!

按顺序,沾上面粉,鸡蛋液,面包渣!

之后下过炸熟就好了!!!有条件再配上点炸薯条一起吃!!!

也可再制作些千岛酱吃配猪排吃!

做法:千岛酱

沙拉酱(不愿意自己打的话,就去买,推荐好乐门牌的),加入番茄沙斯,

煮鸡蛋碎,酸黄瓜碎,柠檬汁(没有就白醋也行,或者酸黄瓜罐头里的水)

盐,胡椒粉!

搅拌匀即可!

甜点就不必了吧?

做个果盘就很好了!

1,土豆泥

把土豆煮熟或者蒸熟,然后去皮。把土豆用加工机打成泥(也可以不用机器,

只要土豆够烂就行)!

加入豆蔻(Nutmeg),蛋黄,盐,牛奶,黄油,胡椒,奶油!

(要是需要低脂肪,就别加黄油和奶油了!)

2,意大利蔬菜汤

把洋葱,胡萝卜,芹菜,土豆,茄子,西葫芦,圆

切成小方片,用黄油把洋葱,胡萝卜,芹菜,茄子,西葫芦,炒香。

加入香叶,百里香,奥利根努,罗勒(bay-leaf,thyme,oregano,basil)

加入番茄酱,炒透后,加鸡水(清水也行)。开锅后把圆和土豆片还有

碎的意大利面条放到汤里煮熟,加盐调口即可!

3,爱尔兰烩羊肉

羊肉切块,洋葱,胡萝卜,芹菜,圆,土豆切块。

先用热水把羊肉烫一下,然后把烫好的羊肉洗净!

再把洗好的羊肉放入清水中煮熟(水中加入洋葱,香叶,盐,胡椒粒,开锅后小火慢慢煮羊肉!)最后,加入百里香(thyme),再把其他的蔬菜放入煮熟就行了!(在英国,你不会没听说过IRISH STEW这道菜吧!)

烤土豆/南瓜/红薯:很简单,只要切成大块然后放一点盐,豆蔻粉拌匀,然后放上点黄油烤熟就行了!不同的是靠南瓜还要放一点桂皮粉!很简单吧!满香的呦!

奶油烩菠菜/油菜:先把菠菜/油菜用开水烫一下,然后用黄油把蒜碎炒香放入少许白酒煮开,再倒入一点奶油煮开后放入烫好的菠菜/油菜,最后放盐,鸡粉调口就行了!

还有蒜碎炒荷兰豆:做法如同菜名,只要用黄油炒蒜碎然后放入用开水烫好的荷兰豆,用盐鸡粉调口就行了!狠爽口的,个人推荐!

还有锔菜花:花或者绿菜花都行!只是花要比绿菜花用水烫的时间稍长一点!然后朵朝上码放在盘子里,浇上调好口的奶油汁,汁要浇均匀,最后撒上cheese放入烤箱烤上颜色就行了!

低热量蔬菜沙拉: 把你喜欢的蔬菜弄好,放在一个容器里,加入一些橄榄油(色拉油也行),

红酒醋(白醋也行),盐,糖!!!最后拌好就行了!!!

或是可以用橄榄油加苹果醋做色拉酱。着是最简单的。不过,你的蔬菜色拉就要放些盐和胡椒,然后再拌这个调味汁应该不错。

水果沙拉: 简单,沙拉酱加水果!

另一种做法就是,

做一锅水,里面加上桂皮,糖,橙子,柠檬,苹果!煮2个小时后,放凉!最后把水果加进去就行了!

土豆沙拉:土豆煮熟或蒸熟之后去皮,(一定要后去皮,要不水太大)

怎么切随你!最后用沙拉酱拌好就行了!

或是把土豆搅碎,加入,盐,胡椒,一点点豆蔻,一些黄油,牛奶,几个蛋黄。即可。

土豆沙拉有上百种,做法也各不相同,我说的是最简单的一种!

甜玉米沙拉: 甜玉米沙拉有很多种!!!甜玉米本身就有一种奶味,不用放奶油的!

当然,也有一种做法是放奶油的,但必须是热制冷食!!不知道你想问哪一种!!!说个简单的吧,你要是不爱吃再问吧!

首先你选的原料必须是甜玉米!(老玉米不行啊)用把洋葱碎和甜玉米拌到一起,加入色拉油(橄榄油)一点点盐,糖,白醋,还有小葱碎拌好就行了!这个是基础的甜玉米沙拉,当然,你也可以根据你自己的口味加一些配料进去。比如说:西红柿丁,青椒丁,火腿丁。。。。。。

香草口味的冰激淋

把鸡蛋黄和糖放到一起搅打,直到把混合体打成白色!

煮一锅牛奶加入香草棍(vanilla pod)或者香草香精(vanilla essence)

直到牛奶煮开,并且香草的香味出来!开小火!

然后,把打好的蛋黄和糖的混合体慢慢的加入牛奶之中(此时牛奶温度不能过高,不然鸡蛋就熟了)并不断的搅动,等鸡蛋与牛奶完全混合到一起的时候,

就差不多了!(加热的过程中,一定要小火)在煮一会,直到液体能挂在勺子上一部分(有一点点的稠度)之后,就可以下火了!

等液体凉了以后,放入冰激淋机,加一些奶油就行了!!!

在家里的话,就放入冰箱。但是在冷冻过程中,你必须经常搅拌!大概5分钟一次吧(或时间更短,如果可能的话,最好你能钻进冰箱,边搅拌边冻,不过到时候你也就变成冰激淋了,哈哈),直到冰淇淋完全冻好!!!!最后加入些奶油搅拌好,再次冻好就行了!当然不要忘记搅拌呦!

土豆泥:把土豆蒸或者煮熟,去皮碾成泥,加鸡蛋黄(视你做土豆泥的多少来放,一般家里做三个人吃用两三个土豆,一个蛋黄也就够了),盐,鸡粉,豆蔻粉 拌匀,然后随自己喜好做成球状棍状都可以(不要太大啊,做成球状有食指和大拇指的指尖相对那么大就可以了)然后沾一层面粉,一层鸡蛋液(打散)再沾一层之前混好的有杏仁碎的面包渣就行了!做锅油炸成金**就可以了,满香的!:)

也可以把烤熟的杏仁碾碎拌在西式的炒饭里吃!别有一番风味呦!

排不怕麻烦的话,首先就是烧汁,

把牛骨(碎的)烤上颜色(深褐色),把洋葱,胡萝卜,芹菜,切大块(随你怎么切)!把切好的蔬菜也炒(烤)上色,然后是炒番茄酱,一定要炒透,炒上颜色!(在不糊的基础上,能炒多深就炒多深。)

把烤好的牛骨,蔬菜,番茄酱放到一个大锅里,加水煮制!(你也可以加一些

香料,红酒在一起煮)开锅后小火,煮一天就行(时间长短取决你做的多少,多的话,时间要长一些!)等味道和稀稠度合适的时候,就完成了!

最后在把汁过滤出来就行了!(至于牛骨和蔬菜,这时就变成垃圾了!)

黑胡椒汁:

用黄油炒,洋葱碎,蒜碎。加入黑胡椒碎,炒出香味!

加入brandy白兰地,(一定要注意,如果锅热的话,白兰地是会燃烧的!别受伤!不过不用慌。一会儿,会自己熄灭的)炒一会后,加入烧汁就行了!当然,别忘了放盐!出锅时加些奶油!

洋葱汁:

把洋葱切丝,用黄油炒洋葱丝,加入thyme(百里香)。

把洋葱炒上颜色(金**),加入红酒煮一会(当酒蒸发到剩一半的时候),

加入烧汁!调口!ok!

红酒汁:

黄油炒洋葱碎,加一点点thyme(个人习惯,可以不加)炒出香味后加红酒,煮一段时间后,加烧汁,调口。finish!

注:以上所说的红酒都是指干红!

怎么样,还满意么?有什么不明白的or You want to know some more sauce for beef,就再来问我吧!

不过,我还是不太推荐在家做,太麻烦了!最简单的方法是:

把牛排用盐,黑胡椒腌一下后煎熟,配芥末酱吃!在配点熟菜,土豆什么的!

或者就是浇汁,不过在家里做汁太麻烦了!所以不推荐!

个人认为眼肉已经很不错了,当然,外脊,T-Bone也不错!

不过在家里吃不太现实!

因为家里没有扒条,扒板!所以谈不上什么煎法!

不过牛扒的成熟度是很有讲究的,建议你别吃全熟的。(口感像鞋垫,特别是

国产的牛肉)大部分中国人8成熟是可以接受的!(当然,你可以效仿我,吃五成的,前提是别怕得疯牛病)!

成熟度的鉴别:

1看,3分熟和5分熟的牛扒会有血水渗出来的!

2摸,3分熟的牛排摸上去的感觉像摸脸蛋

5分熟的牛排像手掌上的肉

7分熟的牛扒像额头上的皮肤

印度咖喱鸡饭:Chicken curry:

首先是要把鸡肉用盐,自然粉(一点点就可以了),中国香菜粉,黄姜粉,甜红椒粉,辣椒粉,咖喱粉,香叶(家里作的话一片就行了)拌匀,腌制一下,建议可以放一点百里香!(个人意见)!然后用锅把鸡肉扒上颜色!放在一边。接下来炒洋葱(切丝或者切碎都行)炒上颜色,然后放入姜蓉蒜碎和一点鲜的或者干的辣椒炒香然后加入自然粉,中国香菜粉,咖喱粉炒一下,然后加入椰奶煮开!(在炒完姜蓉蒜碎以后可以炒些咖喱酱进去,要炒出红油为止!也可以用椰奶把咖喱酱泡开直接对进去)

最后把之前煎好的鸡肉放进去搅拌均匀就可以了(如果汁太少的话可以少加一点水),因为鸡肉比较好熟,所以鸡肉放进去煮开5分钟也就可以了!然后用鸡粉盐调口就行了

注:1。香料不要放很多,家里做放一点就可以了,不然会发苦!

2。咖喱粉要比其他香料多一点点,因为毕竟是咖喱的嘛!

3。吃的时候可以放一些用咖喱鸡水煮熟的土豆进去,味道会很不错!

4。出锅的时候可以点一点点香油,放一点鲜的中国香菜碎进去!

印度咖喱鸡饭:Chicken curry:

首先是要把鸡肉用盐,自然粉(一点点就可以了),中国香菜粉,黄姜粉,甜红椒粉,辣椒粉,咖喱粉,香叶(家里作的话一片就行了)拌匀,腌制一下,建议可以放一点百里香!(个人意见)!然后用锅把鸡肉扒上颜色!放在一边。接下来炒洋葱(切丝或者切碎都行)炒上颜色,然后放入姜蓉蒜碎和一点鲜的或者干的辣椒炒香然后加入自然粉,中国香菜粉,咖喱粉炒一下,然后加入椰奶煮开!(在炒完姜蓉蒜碎以后可以炒些咖喱酱进去,要炒出红油为止!也可以用椰奶把咖喱酱泡开直接对进去)

最后把之前煎好的鸡肉放进去搅拌均匀就可以了(如果汁太少的话可以少加一点水),因为鸡肉比较好熟,所以鸡肉放进去煮开5分钟也就可以了!然后用鸡粉盐调口就行了

注:1。香料不要放很多,家里做放一点就可以了,不然会发苦!

2。咖喱粉要比其他香料多一点点,因为毕竟是咖喱的嘛!

3。吃的时候可以放一些用咖喱鸡水煮熟的土豆进去,味道会很不错!

4。出锅的时候可以点一点点香油,放一点鲜的中国香菜碎进去!

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