西红柿鸡蛋疙瘩汤怎么做窍门_西红柿鸡蛋疙瘩汤由来是什么

 我们经常也是食用西红柿的,西红柿的做法也是比较的多的,疙瘩汤也是我们生活中经常食用的小吃,所以这两食材搭配吃非常的不错的,西红柿鸡蛋疙瘩汤是我们不错的选择,不仅是做起来简单,营养丰富,是我们必不可少的一道家常的美味。

 准备:清水85g、西红柿1个

 1将150克面粉放入和面盆中,面粉里磕入一个鸡蛋,用筷子将面粉与鸡蛋充分搅拌均匀,搅成带有干粉的小絮片。

 2徐徐的倒入清水约55克,一边倒一边用筷子将面粉与清水充分搅匀,搅拌成无干粉的湿性面团。

 3再徐徐的倒入剩余的30克清水,一边倒,一边用筷子使劲抽打湿性面团,抽打成软而筋但韧性弱的面团。用筷子挑起一部分面团,可以拉伸但面团易断。

 4面盆上盖上干净湿布,放置一边饧制30分钟以上。准备一个干净的凹形盘子和一根筷子。将饧制好的面团放入凹形盘中。将手蘸一点清水,用手掌将面团轻轻拍几下,将面团表面拍光。

 5锅内放水烧开,左手托住盘底向内倾斜,面浆即向下流动。右手用一根竹筷子在水里蘸一下。将面浆一点点播到水中,将面疙瘩再煮约2分钟左右,煮熟捞出。

 6来一个西红柿炒鸡蛋,西红柿最好炒成糊状,将炒好的西红柿鸡蛋浇在面疙瘩上

  营养价值 :番茄中含有丰富的维生素A及C,其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致,口服番茄果胶,可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。我们食用道美味是可以很好的降低我们的血压,改善高血压的状况,还能够平滑肌兴奋。

 关于西红柿鸡蛋面疙瘩的做法,通过上面的介绍,我们也是很好的了解了,我们在做西红柿鸡蛋疙瘩汤还是有很多需要我们注意的地方,我们怎么脚步面粉,放西红柿的时间等等,我们也是需要很好的注意这些细节的,这是会影响我们的口感的。

番茄鸡蛋疙瘩汤

所需食材:面粉,番茄2个,鸡蛋2个,肉末适量,番茄酱2勺,葱花香菜少许

制作方法

1提前把自来水加入净水壶中过滤净化备用

2面粉中加入鸡蛋搅拌成面疙瘩,番茄去皮切成小块,鸡蛋打散备用

3锅中倒入少许油,放入肉末煸炒出油脂,放入葱花爆香,加入番茄丁翻炒+2勺番茄酱,翻炒出汤汁,倒入适量的净化水煮开

4倒入面疙瘩搅拌均匀再次煮开,淋入蛋液,最后放入少许盐调味,撒入少许香菜盛出即可