橙鲷鱼的做法_橙鲷鱼的做法窍门

橙鲷鱼的做法_橙鲷鱼的做法窍门

       好久不见了各位，今天我想跟大家探讨一下关于“橙鲷鱼的做法”的问题。如果你还不了解这方面的内容，那么这篇文章就是为你准备的，请跟我一起来探索一下。

1.生鱼片的做法

2.清爽酸甜沙拉的做法？

3.儿科医生：宝宝3岁以内，米汤等八种辅食别碰，易积食还影响发育,哪八种?

4.海鲜粥最佳做法？

5.世界各地特色小吃的做法

6.金枪鱼的吃法

生鱼片的做法

制作方法如下：

       1、罗非鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中。

       2、生菜洗净切成丝放在盘中。

       3、酱油、醋、香油、芥末调成味汁。

       4、生鱼片、芥末调味汁、生菜叶一同上桌，以鱼片蘸味汁食用即成。

清爽酸甜沙拉的做法？

       看你要做哪个海鲜啦！ 爆炒虾尾：

       主料:虾尾

       配料;红油/姜片/花椒/盐/鸡精/味精/糖/酱油/辣椒面/花椒面/蒜片/青椒片/

       朝天椒/豆瓣酱/油

       做法：

       1。锅内放入红油,热后放姜片,花椒炒香。

       2。 在放入虾尾翻炒,在放盐/鸡精/味精/糖/酱油/辣椒面/花椒面翻炒

       3。 在放蒜/青椒片翻炒.在放朝天椒/豆瓣酱翻炒.出锅前淋入少量油翻炒 .

       4 /出锅装盘。

       炒蛏子

       蛏子在水里泡两小时，吐净泥沙。

       蛏子下锅飞水，注意，蛏子一开口就捞起来。沥干待用

       爆蒜茸 放豆豉，椒丝，翻炒后，盛起备用。

       烧热油，下姜片呛锅。 下蛏子大火翻炒

       加入先炒好的作料，加酒、酱油、胡椒粉继续炒。 打明油出锅。

       蛏子的做法;

       1、取材（关键）要取燥蛏（就是捞上来后没有沾过水，外面留有大块泥巴的那种）大家不要怕，这样的蛏子其实不太脏，脏得是外面，里面较干净，鲜度最佳

       2、洗净，在蛏子背后的筋割断

       3、洒一把盐（目的，让肉入味，同时让部分的水渗出来）

       4、三四个小时后，用清水洗净，找一个容器，把一个个蛏子竖起来，整齐地放好

       5、有高压锅蒸，一有哧哧声即可

       6、打开锅盖，香气扑鼻，肉质鲜美无比

       辣炒蚬子

       备料：葱、姜、红干椒、料酒、糖、鸡精、盐、色拉油。

       做法：葱姜均切长丝、红椒切段，滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒，再将吐好沙子洗净的蚬子

       入锅翻炒，放入盐鸡精适量，糖少许，料酒半匙。盖上锅盖，等开锅后撒些香菜末，再炒至蚬子开壳即盛出。 姜葱螃蟹

       原料：

       螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。

       做法：

       ①螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用；

       ②将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。

       沙锅螃蟹

       菜系: 家常菜

       时间:

       食材类型: 海鲜河鲜

       味道: 鲜香

       适宜季节: 无关

       烹调类型: 烧煨

       原料:

       螃蟹一只，葱三根切段，绍酒25克白糖，味精，熟猪油，蒜、姜、鲜汤各适量。

       做法:

       1 炒锅上旺火，用油渭锅，将螃蟹下锅稍煎，烹入绍酒和姜汁，加盖稍焖，加糖、鲜汤l000克，加盖再焖；

       2 蟹至八成熟，放味精，烧沸后，倒人大砂锅内，放在微火上煨5分钟再移入中火烧约 二、三分钟，撇去浮沫，加味精，葱淋入熟猪油，原锅上桌即可。

       胡椒螃蟹

       材料：螃蟹(2只)，蒜头(2汤匙)，姜(2汤匙)，洋葱(1只，大的)，面包油或清油，黑胡椒粒(1把)或粗黑胡椒粉，盐。

       做法：

       1。螃蟹洗净，打开盖，去鳃，切成2块或4块视螃蟹的大小。

       2。蒜头，姜杵成泥或剁细，洋葱切成粗粒，胡椒粒杵成粗粉。

       3。加热面包油(butter)或清油，加入2项内之调味品，爆香，再加入螃蟹，适量的盐，翻炒。

       4。加水少许，盖着，慢火焖至熟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。

       注：

       1。如用butter,煮成的螃蟹有股牛油味，不喜欢的可用清油。

       2。蒜，姜，胡椒的用量可根据自己的口味而增减。

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       香辣蟹

       主料：肉蟹

       调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

       做法：

       1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

       2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

       3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

       特点：麻、香、鲜。

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       牛油蒜蓉蟹

       材料：

       蟹(两只)、蒜蓉(1/3杯)、葱蓉(一茶匙)、牛油(半安士)、生粉(一汤匙)

       芡汁：

       水(1/4杯)、盐(1/3茶匙)、糖(1/3茶匙)、胡椒粉(小量)生粉(一茶匙)

       做法：

       (一)蟹处好，冲净，沥乾，斩件后洒下少许盐拌匀。

       (二)蒜头剁碎，葱切碎。

       (三)烧六汤匙油，蟹件隔净水分，洒下生粉，轻轻拌匀。放下中猛火油内，泡煎至转红色，反转再煮片刻。

       (四)将蟹件取出，剩两汤匙油，爆香蒜蓉，加牛油炒香，蟹件回镬，加献汁与蒜蓉兜匀。

       (五)洒下葱蓉即可上碟。

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       姜醋蒸蟹

       活蟹200克(2只)子姜15克香菜5克酱油半汤匙米醋1汤匙白糖1汤匙

       1.活河蟹洗干净，用绳子把蟹脚扎住，放入蒸笼里用旺火蒸熟备用。2.嫩姜刮去皮，切成细末备用。3.取小碗放酱油，米醋，白糖和姜末调成姜醋调味汁备用。4.熟蟹去蟹脚尖和蟹尾，切成块，整齐地排叠两只盆里，浇上姜醋调味汁，撒上香菜段即可。

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       姜葱螃蟹

       原料：

       螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。

       做法：

       ①螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用；

       ②将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。

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       红膏炝蟹

       材料：活的白蟹或梭子蟹。

       调料：花椒、盐、味精、糖、酒、胡椒粉。做法：1.调味炝料煮开，凉后加米醋。2.葱打结，同姜片一起泡在凉后的料水里。3.蟹用冷开水洗净，蟹钳拍碎。4.先去盖，把边上的腮羽、蟹盖中的沙囊去掉，最后将蟹的腹腔中部的一小块六角形的白色块状物（此物大寒）去掉。把蟹一分为四。5.将分好的蟹块浸入炝料里，如有红膏可一同浸入，一天后即食。

       注意：1.蟹每500克，约需100克盐，水量以盖满蟹块为准。2.此菜因系生吃，进食时最好佐酒，并蘸姜醋汁杀菌保健。同时，吃完后数小时勿吃水果，以免中毒。3.如食后发现有不适，可将生姜捣成汁服下，或将生姜与紫苏叶煎后服下可解毒。

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       咖喱螃蟹

       材料：螃蟹1只，西芹200克，葱段50克，香菜末30克；红辣椒末1大勺，红葱头末1大勺，洋葱1/2个。调料：咖喱粉2大勺，红糖2小勺；鱼露2大勺，酱油1小勺，椰奶3大勺，水1/2杯。做法：1.将螃蟹处理好，去除腮等不能食用的部分，洗净后切块备用；西芹去叶洗净后斜切成段，洋葱也切丝备用。2.起油锅，将螃蟹块醮上少许面粉入锅，炒熟至外表呈金黄后捞出。热锅加入2大勺油，将红辣椒末、红葱头末和洋葱炒香，再加咖喱粉和红糖至咖喱香散出。倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及剩下的调料，炒熟装盘撒上香菜末即成。

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       蟹盖沙拉

       材料：肉蟹2－3只，木瓜、蜜瓜各1/2个，草莓2个，生菜1棵，沙拉酱2勺。做法：1.肉蟹洗刷干净隔水蒸熟。2.放凉后拆肉，蟹盖留用。3.木瓜去皮、籽切粒，蜜瓜去皮切粒，草莓用淡盐水浸片刻取一粒切角，以上同时放冰箱冷冻。4.生菜洗净沥干水铺碟。5.木瓜粒、蜜瓜粒、蟹肉酿入蟹壳，饰以草莓块。上碟，以沙拉酱拌食。

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       黄金面包蟹

       选用海蟹“棱子蟹”，此蟹肉质较单薄，壳与肉之间留有空隙，非常适合与面包一起?。面包裹住蟹，再在其中加入芝士和牛奶，?熟后奶香四溢。切开酥脆的面包，瞬间冒出热腾腾的带有芝士香味的热气。蟹肉完全吸收了芝士与牛奶的香味，壳隙间充斥着酱汁，一口咬下去，酱汁渗透蟹肉，实在诱惑非常。而外围的面包还可以当主食享用，不油不腻。

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       胡椒萝卜凌蟹

       据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效，选用肥美的红蟹煲汤最滋补不过了。先在老火鸡汤中加入萝卜用文火焖一小时，再加入红蟹和胡椒，煮至蟹熟。萝卜渗透了浓浓的鸡汤鲜甜味，偶尔间流露着胡椒的微辣。所有材料相辅相成，红蟹膏软肉厚，与萝卜、胡椒完美搭配成一味富含维生素的秋季润喉去风老火汤，在秋风干燥的季节，女士们享用最适合不过了。这时，来一杯花雕红酒，伴以金黄肉蟹，乃是人生一大享受！

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       老虎蟹

       大华酒楼老板关志泉认为，要吃出蟹的真味道，最好将双手洗净，直接抓着吃，这样才能享受原始自由的味道。就如避风塘炒蟹这道香味浓郁的佐酒菜，总是令人涌起一口气吃完的念头。老虎蟹蟹身先用猛油翻炸过，再加入蒜茸椒丝豆豉爆炒而成，锅气十足，是一道由香港相传开来的历史佳肴，配以白葡萄酒最佳。

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       伊面扒蟹盖

       选用带有甘香膏油的老虎蟹蟹盖，装着用蟹汁上汤煮过的伊面，犹如揭开河蚌寻到夺目的珍珠般耀眼。蟹黄特有的香醇缠绕着伊面，再加入些许芽菜，吃起来清甜爽口，回味无穷。伊面的分量根据蟹盖的大小盛装得恰到好处，绝对低脂低油，贪靓的女士可以尽情享受。

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       花雕蒸红蟹

       采用陈年花雕酒秘制而成，可以中和蟹肉的寒性而不掩盖蟹的甘香。上桌时，花雕酒香中带动浓郁的肉香在空气中弥漫散播，有很浓厚的酒香却没有酒的苦涩味，让人垂涎三尺。红蟹垫着鸡蛋一起蒸熟，金**的汁液在碟中让红蟹浸润，仿佛与生俱来的相称。咀嚼着踏实的红蟹，陈年红酒味不经意间在唇齿之间飘逸开来。

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       马爹里粉丝焗红蟹煲

       选用新鲜的膏蟹，用马爹里、粉丝和厨师的特别调味料?制而成。膏蟹吸收了马爹里的酒香后不但鲜甜美味，而且野味十足。这个做法也非常创新，马爹里和膏蟹搭配是一种非常大胆的尝试。

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       蛋黄螃蟹

       原料： 螃蟹2只，料酒、姜片、蒜、葱白段等适量，咸鸭蛋6个。做法： ①螃蟹去壳洗净，咸鸭蛋剥去蛋白、用勺将蛋黄碾散待用； ②锅加油烧热，下葱白段、姜、蒜爆香，加入螃蟹，烹料酒，稍炸出锅；③锅底留油，将咸蛋黄倒入彻底炒散，再加入螃蟹翻炒，看蛋黄比较均匀地裹在螃蟹上就可以了。需要注意的地方：炒蛋黄时油不要太多。

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       炸烹螃蟹

       主料：螃蟹

       辅料：鸡蛋清、青蒜

       调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、醋、鸡汤、香油、面粉、葱、姜、蒜、食用油

       做法：

       1、将螃蟹洗净，从腹部下刀，每只剖四块，放到容器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味；

       2、把鸡蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水调成蛋清糊，葱、姜洗净切成丝，蒜切成片，青蒜洗净切成寸段，再将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用；

       3、坐锅点火放入油，油温6--7成热时，将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊，放入锅中炸至金**捞出；

       4、坐锅点火放入油，油温四成热时倒入炸好的螃蟹块，烹入调好的汁，颠翻均匀，淋上香油装入盘中即可。

       特点：味香肉嫩，略有酸味。

       天天提示：螃蟹一定要吃新鲜、活的。

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       奶油螃蟹

       材 料： 调 味：

       螃蟹两只，

       洋葱一个，

       鲜香菇两朵。 淡炼乳六大匙，

       精盐、白糖各一小匙，

       绍酒一大匙，味精少许，

       胡椒粉半大匙，

       蒜头10粒。

       做 法：

       ①将螃蟹洗净剁块，蟹钳略拍裂，加入绍酒、精盐，腌10分钟。

       ②将洋葱、鲜香菇洗净切丝。

       ③将蒜头去膜切片，加入淡炼乳，高火3分钟爆香。

       ④将器皿中加入洋葱、鲜香菇、螃蟹、味精、胡椒粉、白糖及爆好的淡炼乳蒜头，加盖高火8分钟即可。

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       啤酒蟹

       材 料： 调 味：

       梭子蟹600克，

       鸡蛋清三个。 啤酒一杯，

       淀粉、香菜各少许；

       (A)精盐半匙，胡椒粉少许。

       做 法：

       ①将蟹开肚洗净后，保留蟹盖完整，蟹肉剁成数块洗净沥干。

       ②用少许淀粉将蟹块拌匀。

       ③鸡蛋清加调料(A)拌匀，加入啤酒拌匀。

       ④蟹块放入深锅中，上加蟹盖，淋上蛋清啤酒液。

       ⑤加盖高火6～8分钟，撒上香菜即可。

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       一、香辣虾的做法

       原料：活虾（1斤2两左右）

       配料：土豆、冬笋、西芹、大葱

       调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。

       制作过程：

       第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。

       第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。

       第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。

       第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。

       第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。

       菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。

       菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。

       注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！

       二、油闷辣味虾

       用料:

       鲜活虾 500g

       干辣椒 5个

       蒜碎 1汤匙(15g)

       姜丝 2汤匙(30g)

       大葱丝 1汤匙(15g)

       油 2汤匙(30ml)

       料酒 2汤匙(30ml)

       生抽 1汤匙(15ml)

       白砂糖 2汤匙(30g)

       盐 1茶匙(5g)

       制作方法:

       1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.

       2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.

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       海鲜粥!

       材料:A 虾 蟹 沙虫 车螺 小虾米 生蚝 尤鱼(如果有瑶柱，更能提高鲜味) 姜丝 荽茜

       B 盐 鸡精 料酒 白胡椒粉 香油 煮好的白粥

       做法：1.先煮好一大锅白粥，然后把材料A和全部倒入白粥中，因为海鲜比较容易煮熟，先用大火把粥煮开，现改用中小火煮，并同时用汤勺拌动以防沾底。

       2.续放入盐、料酒、鸡精拌匀

       3.起锅后根据个人喜好加入白胡椒粉 香油及荽茜

       鲜菇海鲜粥的做法

       材料：粘米2汤匙半，糯米1汤匙半，果皮（小）1片，泥艋150克（约4两），新鲜冬菇或草菇50克（约1两半），虾仁100克（约2两半）。米的调味料：盐半茶匙，油半汤匙。虾的调味料：盐1／8茶匙，胡椒粉少许。

       制作过程：

       (1) 粘米和糯米混合后洗净，用热水浸1小时，沥清水分，加调味料腌约15分锺。

       (2) 果皮浸软，洗净。

       (3) 虾仁洗净，用调味料腌片刻。

       (4) 泥艋洗净，用少许胡椒粉调味。

       (5) 米放入一个煲或一个深容器内，加热水1000毫升及果皮，盖上盖干，留一开口处疏气，高火煮10分锺，再用中火煮20分锺。

       (6) 冬菇或草菇洗净切粒。

       (7) 把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内，继续用中火煮10分锺，便可供食

       鲜虾粥

       材料：河虾半斤、茼蒿半斤、土芹菜两根、香菜（芫荽）5、6根、大米、生抽

       1、先洗净大米，然后放到汤褒内，加冷水开始煮粥。

       2、先把芹菜去掉叶子，然后切碎；香菜洗干净也同样切碎。

       3、粥用文火煮了将近40分钟后，已经基本上好了，这时可以添加我们准备好的东西了。先把芹菜碎加进去，然后放一小勺盐，搅拌。

       4、芹菜煮大约5分钟左右，再将香菜放进去一半，然后倒入少许食用油或香油。

       5、再将鲜虾倒入，略微搅拌，并将茼蒿放入。再最后将剩下的一半香菜也放进去，适当加一点生抽，大约两到三小勺

       上述材料全部放入后，不要盖盖子，再煮大约三五分钟即可。要不停的搅拌。防止粘底。

       海鲜粥

       材料

       鲷鱼片.....30g

       虾仁...... 20g

       葱、姜....少许

       哈蜊(壳)...40g

       米.......1/4杯

       作法

       1.虾仁去泥肠，洗净后从中片开。鲷鱼切小片，哈蜊泡水吐沙，葱、姜切细末。

       2.虾仁、鱼片沸水川烫备用。

       3.米洗净，加适量水煮成粥，加入海鲜料及调味续煮2分钟，待哈蜊全开后加入葱、姜末混匀即可。

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       海鲜烩饭

       原料：

       虾、青口贝、鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤、大米、青豆、白芸豆、西红柿、橄榄油、藏红花粉、洋葱粉、红椒粉、盐。

       做法：

       1.将主料洗净，鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼切丁，西红柿切粒。

       2.锅中放橄榄油，放入鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤翻炒片刻，然后加水放入生大米、青豆、白芸豆、藏红花粉、红椒粉、洋葱粉、盐同煮。

       3.煮15分钟后放入虾和青口贝再煮片刻，然后盛出。

       4.将煮好的米饭放入150℃烤箱中烤5分钟即可。

       海鲜可以自主选择，用葱花爆锅，再把火腿和各色海鲜放到锅里炒。炒一会儿就把米饭和一大堆蔬菜倒入，一块翻炒。差不多时，加盐和黑胡椒粉调味，即可出锅，把炒饭整齐地盛到一个玻璃碗里，再把切成丝的奶酪片平铺在炒饭上，盖好盖儿，进微波炉加热2分钟。 好吃的家庭版海鲜烩饭完工！

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       海鲜汤有很多种，只要是带海味的可食的就行，如；海菜，紫菜，群菜，海带，蛤蜊，生蚝，鲍鱼等等。

       麦当劳的那一种其实是很普通的紫菜海鲜汤。

       葱姜爆锅 ，添水加紫菜，开锅，调味，勾芡，加蛋花就行了。随便可加点小青菜。

儿科医生：宝宝3岁以内，米汤等八种辅食别碰，易积食还影响发育,哪八种?

       所有蔬菜洗净甜豆、筊白笋捡去蒂头、粗纤维 备和黑木耳、水果玉米(切三段)、皇帝豆 (川烫)杏鲍菇、鸿喜菇 用手撕一丝 (口感好)洋葱切丝泡冷水、香菜切碎末和3瓣蒜头切碎末洗干净 鲷鱼(切片)、虾 (去虾头(壳)、肠泥) 切片 (备用)

       2

       烧一锅开水川烫已经处理好的蔬菜甜豆、筊白笋、黑木耳、水果玉米、皇帝豆。川烫好泡冷开水备用，冷却后全部切丝、用刀剔除玉米备用。杏鲍菇、鸿喜菇用锅子小火干煎，等菇类出水后起锅放凉备用。 (菇类也可以利用烤箱烤约2~3分钟) 黄金蕃茄、圣女番茄一颗切4等分(备用)

       3

       锅中加入适量橄榄油，放入蒜末、鱼片、虾片小火煎、加入适量白酒去腥用 (也可以用米酒代替) 。煎好后起锅备用。

       4

       把步骤2和步骤3的材料放入大一点的锅子，加入少许橄榄油、洋葱丝、红萝卜切丝、小黄瓜用波浪刀切丝和加入柠檬、柳丁汁、花生粉、香菜碎末及蔓越莓拌均匀就可以装盘。

       5

       这道菜没有过多的调味料，所以不会造成身体太多负担!主要调味只有:橄榄油、白酒 都没有超过3CC、柠檬、柳丁汁!选择不同的盘子来装饰会有不一样的效果! 心情也会很愉快呦。

海鲜粥最佳做法？

       孩子连汤带饭一起全部都吃完了，吃了一碗就饱了，自己就出去玩了。我跟老板娘说，孩子这样吃，对脾胃不好，老板娘笑着说：没办法呀，太忙了，只能给孩子一起吃外卖了。

       相信很多家长都这样给孩子喂过饭，汤泡饭，这样汤和饭一起吃，虽然孩子喜欢吃，但是因为汤的味道已经进入到主食里面了，并且主食跟着汤汁一起进入到孩子的脾胃里面，不需要经过过多的咀嚼，孩子是省事了，但是脾胃就遭罪了。

       汤汁稀释了胃酸，增加了孩子脾胃消化的负担，而且汤汁会增加饱腹感，让孩子不愿意在多吃其他的食物，导致营养比较单一。

当然，除了汤泡饭，下面这3种“饭”也要少给孩子吃！

1、加餐饭少吃

       家里孩子上学后，很多家长都担心孩子在外面吃东西，会吃不饱，经常会在孩子放学回来后，给孩子加餐，养成加餐的习惯，导致孩子晚上一不小心就会吃多了，加上没有运动的习惯，就会导致孩子在睡觉前无法把晚上进食的食物消化完。长期这样，就会增加孩脾胃的负担，导致脾胃动力严重不足，慢慢就被拖垮了。

2、“情绪”暴躁饭

       很多家长因为白天上班比较忙，所以晚上吃饭的时候，就会和孩子进行一些交流。但是，当遇到孩子不爱吃饭的时候，一些脾气暴躁的父母，就是大声呵斥孩子，导致孩子哭闹。孩子长期在这样的环境下吃饭，就会影响脾胃的发育。

       硬的的食物，比如比较硬的烙饼，面饼，肉饼，比较硬的米饭，给小孩还不太强大的消化功能带来负担；

       肉也不宜多吃，特别牛肉，红烧肉这种难消化的，容易引起积食，适量吃，一天吃一个拳头大小体积的肉就可以补充足量蛋白质；

       凉的水果，冷饮也尽量不吃，小孩五脏六腑的功能都还弱小，凉的东西也损伤脾胃；

       三岁以下的小孩虽然也能跟随大人的饮食吃很多成年人吃的饭菜，但基本还是以稀软热乎的家常的食物为主，才会让小孩更好地吸收营养成长。

世界各地特色小吃的做法

       海鲜粥!

       材料:A 虾 蟹 沙虫 车螺 小虾米 生蚝 尤鱼(如果有瑶柱，更能提高鲜味) 姜丝 荽茜

       B 盐 鸡精 料酒 白胡椒粉 香油 煮好的白粥 做法：1.先煮好一大锅白粥，然后把材料A和全部倒入白粥中，因为海鲜比较容易煮熟，先用大火把粥煮开，现改用中小火煮，并同时用汤勺拌动以防沾底。

       2.续放入盐、料酒、鸡精拌匀

       3.起锅后根据个人喜好加入白胡椒粉 香油及荽茜

       鲜菇海鲜粥的做法

       材料：粘米2汤匙半，糯米1汤匙半，果皮（小）1片，泥艋150克（约4两），新鲜冬菇或草菇50克（约1两半），虾仁100克（约2两半）。米的调味料：盐半茶匙，油半汤匙。虾的调味料：盐1／8茶匙，胡椒粉少许。

       制作过程：

       (1) 粘米和糯米混合后洗净，用热水浸1小时，沥清水分，加调味料腌约15分锺。

       (2) 果皮浸软，洗净。

       (3) 虾仁洗净，用调味料腌片刻。

       (4) 泥艋洗净，用少许胡椒粉调味。

       (5) 米放入一个煲或一个深容器内，加热水1000毫升及果皮，盖上盖干，留一开口处疏气，高火煮10分锺，再用中火煮20分锺。

       (6) 冬菇或草菇洗净切粒。

       (7) 把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内，继续用中火煮10分锺，便可供食

       鲜虾粥

       材料：河虾半斤、茼蒿半斤、土芹菜两根、香菜（芫荽）5、6根、大米、生抽

       1、先洗净大米，然后放到汤褒内，加冷水开始煮粥。

       2、先把芹菜去掉叶子，然后切碎；香菜洗干净也同样切碎。

       3、粥用文火煮了将近40分钟后，已经基本上好了，这时可以添加我们准备好的东西了。先把芹菜碎加进去，然后放一小勺盐，搅拌。

       4、芹菜煮大约5分钟左右，再将香菜放进去一半，然后倒入少许食用油或香油。

       5、再将鲜虾倒入，略微搅拌，并将茼蒿放入。再最后将剩下的一半香菜也放进去，适当加一点生抽，大约两到三小勺

       上述材料全部放入后，不要盖盖子，再煮大约三五分钟即可。要不停的搅拌。防止粘底。

       海鲜粥

       材料

       鲷鱼片.....30g

       虾仁...... 20g

       葱、姜....少许

       哈蜊(壳)...40g

       米.......1/4杯

       作法

       1.虾仁去泥肠，洗净后从中片开。鲷鱼切小片，哈蜊泡水吐沙，葱、姜切细末。

       2.虾仁、鱼片沸水川烫备用。

       3.米洗净，加适量水煮成粥，加入海鲜料及调味续煮2分钟，待哈蜊全开后加入葱、姜末混匀即可。

金枪鱼的吃法

       菜名三色蒸糕

       原料

       糯米 10克、粘小米 10克、粘高粱米 10克、大米 70克、白糖 5克、精盐5克、绿豆 100克

       制作过程

       1、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份，分别放入其他三种米粉里。

       2、将绿豆粗磨一下泡到水里，剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥，然后上面撒一点精盐。

       3、在准备好的面粉（3种）中倒入掺了精盐和白糖的水，边用两手搓、边用筛子筛。 碗里跟辣白菜一起端出。

       4、在蒸笼里铺上湿纱布，在纱布上面铺上一层薄薄的绿豆粉，然后再铺上掺杂粘米粒的米粉，蒸10分钟左右。然后上面再铺一层绿豆泥，其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉，也蒸10分钟左右。反复上面的程序，最上面铺一层绿豆泥以后，蒸15分钟左右。

       5、待年糕蒸熟以后，拿出来切成适当的大小放到碟子里。

       菜名松糕

       原料

       大米 800克、绿豆 200克、白糖 25克、香油 20克、精盐 8克

       制作过程

       1、把绿豆泡约4个小时后剥皮，然后放入白糖揉成馅。

       2、将大米用水泡开，捞出来控干后磨成粉，然后倒入热盐水和面。把它做成20克左右圆扁面团，然后放进绿豆馅，做成松糕。

       3、在蒸炉里铺一层烫过的苏子叶，将做好的松糕整齐地排列后蒸约30分钟。蒸完后焖十分钟左右，然后用凉水里洗一下。晾干以后抹上香油放到盘子里。

       菜名平壤冷面

       原料

       荞麦面 200克、牛肉 60克、猪肉 20克、鸡肉 20克、泡菜 50克、黄瓜 50克、

       萝卜泡菜汤 适量、梨 50克、酱油 20克、精盐 5克、酱油 20克、鸡蛋丝 5克

       葱丝 5克、蒜末 5克、辣椒面 1克、芥末 3克、辣椒丝 少许

       制作过程

       1、用5％的盐水和荞麦面，压成面条以后备用。

       2、将牛肉、猪肉、鸡肉用水煮烂。待肉熟了以后捞出来，汤用筛子过滤后放凉，这里加入萝卜泡菜汤。（萝卜泡菜汤是肉汤的1/3左右）

       3、将熟牛肉和猪肉切成薄片，将鸡肉撕成细丝，分别放入酱油、胡椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀。

       4、把黄瓜切成薄片后，放入精盐、辣椒面、葱、蒜、醋拌一下，梨削皮后切成薄片备用。辣白菜切成2厘米宽度。

       5、在盘子里放入冷面后，上面放辣白菜、牛肉、猪肉、鸡肉、黄瓜、梨，鸡蛋丝、辣椒丝，最后倒入冷面汤。吃的时候按照自己的口味可以再放一些醋、酱油、芥末、辣椒面调味。

       菜名番茄青蚝汤

       原料

       （4人分量）连壳青蚝 1千克 、去衣蒜头 3-4粒、干辣椒（切碎） 1克 、白酒 3汤匙 、番茄（切粒） 120克 、意大利芫茜（切碎） 10克 、Marinara汁 2汤匙 、橄榄油 少许 、盐及胡椒 各少许

       制作过程

       Marinara汁材料：蒜头（切碎） 1粒 、橄榄油 少许、银鱼柳茸 10克 、茄膏（罐头） 2汤匙 Marinara汁做法：

       1橄榄油加热后炒香蒜茸及银鱼柳茸。

       2倒入茄膏，慢火煮约10分钟。

       汤做法：

       1、拍松蒜头，放橄榄油中煎至金**，转猛火加入青蚝。

       2、加入番茄粒和白酒， 镬盖煮至所有青蚝打开。 3、加入Marinara汁，以慢火煮至汤浓，洒上少许橄榄油，伴以芫茜即可。

       烹调时间：25分钟

       菜名酱鸡

       原料

       嫩鸡1500克，酱油50克，精盐40克，大葱段10克，生姜末5克，大蒜末5克，料酒25克，辣大酱25克，白糖50克。

       制作过程

       1、将鸡宰杀，去毛，净腔，去内脏，洗净，控干水，用盐搓擦鸡的里外，擦匀后，置盆中，用重物压紧，腌一天一夜后取出，控干盐水。

       2、再将鸡放入锅中，放入清水，水略淹没鸡，烧开，捞出。鸡汤过滤成清汤，再把鸡用凉水冲洗干净，再放回原清汤中，并加入大葱段、生姜末、大蒜末、酱油、25克白糖、料酒，用盆把鸡压入汤中，盖好锅盖，大火烧开，用小火焖至八成熟，捞出，冷却。

       3、原汤过滤后，入锅，用旺火烧开，加25克白糖，使其熬成浓汁，抹在鸡皮上面。要抹匀，抹好。

       4、食用时，切成片后，码成原鸡形，入盘，蘸辣大酱吃，即可。

       特点 色泽金黄，口味咸辣，浓香扑鼻。

       菜名拌牛舌

       原料

       熟牛舌150克，水发海米25克，菠菜250克，生姜5克，大蒜5克，精盐5克，辣椒面2克，芝麻油10克，芝麻10克（焙好），味精2克。

       制作过程

       1、将牛舌切成3厘米长的片。

       2、生姜洗净，去皮，拍碎末，大蒜去皮，去根，拍成碎末

       3、菠菜洗净，摘去黄叶和根，切成段，用开水焯一下，再用凉水冲凉，控干，加入海米搅拌均匀，放在盘里。

       4、再将切好的熟牛舌片整齐地码放在菠菜拌海米上

       5、然后，把生姜末、大蒜末、胡椒面、芝麻油、焙好的芝麻和味精调好，浇在牛舌上，吃时拌匀，即可。

       特点 香味扑鼻，清爽适口，佐酒佳品。

       菜名冷烤鸡

       原料

       嫩母鸡(约1．25公斤左右)1只，胡萝卜100克，芹菜50克，葱头 10O克，精盐lO克，香叶半片，胡椒6粒，鸡清汤250毫升，生菜油500(罕耗100克)，奶油15克，鸡油15克，红白菜200克，酸黄瓜100克，鲜西红柿100克，纸花2个，萝卜花2个，生菜叶10克。

       制作过程

       1、把鸡去头、爪、内腔、洗净，浸泡，控干，放上精盐用手搓匀，将鸡腿别在尾部

       2、将炸油入锅烧热，把奶油抹在鸡上，然后将鸡下锅，炸成**，捞出，控油，放入烤盘．

       3、把胡萝卜、葱头去皮，芹菜去筋，洗净，切成片，与香叶、胡椒粒一同放在鸡上，浇上鸡油，放入烤箱，要随烤随翻过，烤15分钟后，将鸡清汤倒入烤盘，再烤40分钟左右取出。连鸡带汤放入焖锅，大火烧开，小火煨焖，使之入味，鸡熟透取出，晾凉。

       4、装盘时，应将鸡脯和鸡腿一切两开，再将鸡腿切成三段，大腿根部那段竖切两刀，在第二段下关节处剁断，把最后一节的皮肉刮净露出骨头，插入纸花。把背骨剁成几块垫底。将鸡脯中间剁开，每个脯斜片三刀，把两个脯对着码在鸡骨上。

       5、再将萝卜花摆在盘子两侧相对衬托。把红白菜分四堆码在鸡肉的两旁。将酸黄瓜切成扇面形，放在两堆红白菜之间。

       6．把西红柿洗净，消毒，切成西瓜块，插放在盘子周围，在盘的四周再配些生菜叶，即成。

       特点 呈**，味香质嫩，清香美曰。

       菜名味噌汤

       原料

       鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、红、白萝卜丝各1/2杯、味噌80公克、 糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙

       制作过程

       1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净.

       2.锅内入水31/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沬,将味噌、 糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成.若将鱼骨改用豆腐,海带芽,水则改用鱼干汁(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)较理想.

       菜名印尼炒饭

       原料

       饭360克牛肉80克咖喱粉10克葡萄干5克盐少许胡椒粉少许蘑菇10克色拉油适量

       制作过程

       (l)把牛肉剁成末，蘑菇切片。

       (2)在炒锅中加色拉油、牛肉末、蘑菇片炒熟后加入饭翻炒，饭热后加入咖喱粉、盐、胡椒粉、葡萄干再次翻炒匀后即可食用。

       菜名红豆饭

       原料

       红豆 50克 大米 15克

       制作过程

       1、将大米和红豆洗净备用。

       2、将红豆放进锅里煮到八成熟，然后把大米放进去。

       3、饭煮熟以后，稍微焖一会儿再盛到碗里。

       菜名拌饭

       原料

       大米 150克、牛肉 30克、胡萝卜 50克、绿豆芽 50克、蕨菜 50克 鸡蛋半个、

       紫菜半张、葱丝 20克、豆油 15克、白糖 5克、香油 2克、辣椒酱 10克

       制作过程

       1、把大米洗净后做饭。酱油内放入葱、蒜、白糖、辣椒面，做成调料酱。

       2、将牛肉和胡萝卜切成细丝，蕨菜煮熟泡软后，切成5厘米长度，然后各自用调料酱和豆油炒出来。

       3、将桔梗撕成细丝后，放到水里泡出苦味。将绿豆芽、水芹菜切成5厘米长度，然后用水焯一下。最后用调料酱拌匀。

       4、将鸡蛋炒熟后做成鸡蛋丝，把紫菜烤后弄碎。

       5、在米饭里加入香油、芝麻拌匀后盛到碗里，在米饭上面按颜色摆上鸡蛋丝和各种炒菜、拌菜。最后在米饭中间放紫菜和辣椒酱，然后上面放少许鸡蛋丝和辣椒丝、葱丝。

       菜名包馅的糕

       原料

       大米面 170克、绿豆 50克、香油 10克、白糖 10克、精盐 3克、天然食用色素（红色和绿色少许）

       制作过程

       1、把米粉一半用热水和面，一半用凉水和面。将这两种面放在一起，用大盆蒸出来以后，均匀地揉成三份。其中一个用草绿色的天然色素调色，剩余两个备用。

       2、把绿豆粗磨一下用水泡，剥皮蒸出来以后放入白糖、精盐使劲搅和做成馅。把馅揉成大枣大小。

       3、将三色面团儿擀成薄片，放入馅以后对折压成半月模样，沾一点香油放到盘子里。

       菜名三色汤圆

       原料

       糯米 1公斤 洋蘑菇 50克

       大枣 50克 松树花粉 50克

       白糖 50克 精盐 15克

       制作过程

       1、将糯米泡在水里，捞出来控干后磨成粉。

       2、将洋蘑菇用热水泡出脏东西，控干，然后捣一捣。

       3、大枣去籽捣成泥状。

       4、将白糖和水放在一起加热做成糖汁。

       5、在糯米粉中放入热盐水和面，然后做成直径为2.5厘米左右的丸子。

       6、等糕饼凉了控干，放到糖液里。然后从糖液里捞出来其中的1/3蘸捣碎的洋蘑菇、另外1/3蘸捣碎的大枣、剩余的蘸松树花粉放到盘子里。

       菜名绿豆煎饼

       原料

       绿豆 150克、辣白菜 50克、猪肉 30克、葱 20克、红色柿子椒 15克、猪油 50克、精盐 2克、胡椒面 1克、调料酱 20克

       制作过程

       1、将绿豆用水泡开，去皮后推水磨。

       2、把辣白菜用水冲洗后切成细丝，把红柿子椒粗糙地捣一下，把葱斜切。

       3、带肥肉的猪肉煮熟后，一部分切成薄片，剩下的备用。

       4、在粗磨的绿豆中放入辣白菜、猪肉丝、红柿子椒、葱、胡椒面、精盐，做成煎饼浆

       5、在烧热的煎饼锅里抹上猪油后，捞一大勺煎饼浆放入煎饼锅里，摊成圆扁的形状，中间放一个猪肉片，然后前后煎成金**即可。

       6、将煎饼放到盘子里，与调料酱一起端出。

       菜名五谷饭

       原料

       大米 200克、粘小米 200克、粘高粱米 200克、大麦 200克

       红豆 200克 精盐 10克

       制作过程

       1、把大米和大麦米洗净后，用水泡约2小时左右。

       2、把粘小米洗净后捞出来放到笸箩里。粘高粱米洗净后捞出来用热水去掉涩味

       3、将红豆煮到裂开为止。

       将红豆捞出来分别放进大米、粘小米、粘高粱米、大麦米中蒸。中间撒点盐水再蒸一会，等煮熟，稍焖一会儿。

       4、将蒸好的饭拌在一块再蒸一会儿，最后盛到盆里。

       菜名鸡肉粥

       原料

       大米 500克、鸡 1只、酱油 10克、精盐 2克、白胡椒面 1克

       制作过程

       1、将大米洗净后，泡4个小时左右。

       2、把鸡肉煮熟后撕成细丝，用筛子过滤一下汤。

       3、将鸡汤倒入锅里，再放进大米慢慢熬成粥。快熬完的时候放入鸡肉继续熬，最后加入酱油、精盐、白胡椒面调味后，盛到碗里跟辣白菜一起端出。

       菜名蒸人参鸡

       原料

       鸡 一只 人参 30克

       糯米 50克 精盐 5克

       制作过程

       1、把鸡用精盐腌，糯米泡水备用。

       2、在鸡肚子里放入人参和糯米蒸。

       3、待鸡肉熟了以后切成块，放到盘子里，旁边放上煮熟的糯米和人参。把蒸出来的汁，浇到鸡块上。

       菜名烤沙参

       原料

       沙参 200克、芝麻盐 2克、酱油 20克、香油 10克、白糖 5克、葱 10克

       制作过程

       1、在酱油里放入香油做成香油酱，把红辣椒用水泡好后剁碎，然后放入芝麻盐、白糖、香油、葱做成辣椒调料。

       2、将沙参用棒子拍打去皮，用水泡出涩味后擦掉水分摆平。

       3、首先把沙参边抹上香油酱边煎，然后边抹上辣椒调料边煎。待熟了以后切好撒上芝麻盐。

       菜名煎豆腐

       原料

       豆腐 200克、面粉 15克、鸡蛋 1个、精盐 2克、调料酱油 10克、豆油 10克

       制作过程

       1、把豆腐切成5毫米的方块，控出水后撒上精盐。

       2、把蘸上面粉和鸡蛋的豆腐煎成金**，放到盘子里跟调料酱一起端出。

       菜名烤牡蛎串（石火烤肉串）

       原料

       牡蛎 500克、芋头 100克、豆腐 100克、芝麻盐 2克、酱油 20克、香油10克、

       醋 5克、葱 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、生姜 10克

       制作过程

       1、把牡蛎用滚烫的盐水烫，把芋头煮熟后去皮，大的切成一半。把豆腐煎一下，切均匀。

       2、在酱油里放入葱、蒜、香油、生姜汁、胡椒面、芝麻盐，做成调料。

       3、在签子上交错串上牡蛎、豆腐、芋头后，抹上调料汁在炭火上烤。

       4、待熟了以后放到碟子上，跟糖醋酱一起端出。

       菜名生拌百叶

       原料

       牛百叶 500克、芝麻盐 3克、香油 10克、白糖 10克、醋 20克、葱 20克、辣椒面 2克、蒜 10克、松子 5克

       制作过程

       1、将牛百叶用粗盐搓洗干净后，放到凉水里去味。将挤净水的牛白叶切成丝，再用醋洗一遍。

       2、在牛百叶中放入芝麻、醋、白糖、辣椒面、香油、葱、蒜拌匀。

       3、将生拌牛百叶盛到碟子里后用松子浇头，跟辣椒糖醋酱一起端出。

       4、同时，把生拌肝也一起端出。

       菜名烤牛肉

       原料

       牛里脊 1公斤、芝麻盐 1克、酱油 20克、香油 30克、白糖 10克、醋 10克、葱 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、梨 1片

       制作过程

       1、在酱油里放入葱、蒜、醋、梨汁、香油、胡椒面、白糖，做成糖醋酱。

       2、把牛里脊切成薄片，放入调料汁腌味。

       3、把腌好的肉放到铁支子上烤出来，蘸糖醋酱吃。

       4、因为烤牛肉是很多人围在炭火边烤着吃，所以又称为暖炉会。（《东国三时期》）。

       菜名牛肉饼

       原料

       红辣椒 5克、牛里脊 500克、面粉 20克、鸡蛋 1个、芝麻盐 3克、酱油10克、豆油 10克、醋 5克、葱 10克、蒜 5克、胡椒面 0.5克、辣椒丝 1克

       制作过程

       1、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。

       2、用调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，放到煎锅里煎，最后用葱丝和辣椒丝浇头

       3、把牛肉饼放到盘子里，跟糖醋酱一起端出。

       菜名烤鸡肉

       原料

       鸡肉 400克、豆腐 100克、芝麻盐 2克、酱油 20克、香油 5克、白糖 2克、葱 20克、蒜 15克、生姜 3克

       制作过程

       1、将鸡肉和豆腐剁碎，用葱、蒜、酱油、生姜汁做调料。

       2、在油纸上铺5毫米厚的鸡肉，在鸡肉切几个口子后撒上精盐，放到铁支子上烤。

       3、把它边烤边抹上调料酱，烤成红栗色。

       4、待鸡肉熟了以后去掉油纸，切出漂亮的形状放到盘子里，跟调料酱一起端出

       菜名炒粉条

       原料

       猪肉 50克、粉条 50克、泡开的海参 50克、白菜茎 200克、胡萝卜 50克、泡蕨菜 50克、蘑菇 50克、芝麻盐 5克、酱油 10克、豆油 10克、香油 5克、葱 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、辣椒丝 2克

       制作过程

       1、把白菜根、胡萝卜、泡开的蕨菜和蘑菇、海参、猪肉切成丝，用调料酱腌。

       2、在炒锅中倒入豆油将猪肉炒熟以后，放入白菜根、胡萝卜、蕨菜、蘑菇、海参。

       3、等到蔬菜熟了，放入切好的粉条，用调料酱调味后放到碟子里撒上芝麻盐，最后用辣椒丝浇头。

       菜名牡蛎蘸辣椒酱（石火凉拌菜）

       原料

       牡蛎 500克__水芹菜 100克、萝卜 100克、茼蒿 100克、酱油 20克、辣椒酱 5克、醋 10克、白糖 5克、葱 10克、蒜 5克

       制作过程

       1、把牡蛎放到笊篱上用热水烫一下，捞出来冷却。

       2、把水芹菜和茼蒿切成5厘米长的段条，把萝卜切成丝。

       3、在酱油里放入醋、白糖、辣椒酱、葱、蒜做成糖醋酱。

       4、在碟子里铺上萝卜菜放上牡蛎后，旁边放上水芹菜和茼蒿，然后跟糖醋辣椒酱一起端出。

       菜名冻土豆松糕

       原料

       冻土豆（500克）、红豆（50克）、白糖（30克）、香油（5克）、精盐（3克）

       制作过程

       1、将冻土豆切成片后，用水泡一个晚上。捞出晾干后，磨成细粉。

       2、将红豆放入水中泡好，放入少许精盐和白糖做成红豆馅。

       3、在冻土豆粉中放入热盐水和，做成直径6—7厘米、厚0.3厘米、重30克的块儿。再放入红豆馅做成贝壳模样，然后放在铺有松叶的蒸锅中蒸。蒸好后放入凉水中冷却，抹上香油放入碟子中。

       菜名冻土豆松糕

       原料

       冻土豆粉（200克）、云豆（50克）、精盐（3克）、香油（5克）

       制作过程

       1、将冻土豆粉放入水中泡出涩味后，沉淀淀粉。

       2、将云豆洗净后煮烂。

       3、在冻土豆淀粉中放入热盐水和，做成圆扁的模样，然后将云豆嵌入其中。将其放入蒸锅中蒸出后，抹上香油放入盘子中。

       菜名土豆淀粉面片儿凉汤

       原料

       土豆淀粉（150克）、鸡肉（50克）、黄瓜（50克）、鸡蛋（30克）、葱（5克）、蒜（3克）、酱油（15克）、精盐（1克）、芝麻（0.2克）、辣椒面（0.5克）、白糖（3克）、香油（3克）、味精（0.5克）、辣椒丝（0.1克）

       制作过程

       1、将土豆淀粉用筛子筛好。黄瓜洗净后切成柳叶模样用精盐腌，然后挤干水。葱和蒜切成末。将鸡蛋放入盛有香油的煎锅里煎成薄片后切成丝做成鸡蛋丝。

       2、在10克酱油中放入葱、蒜、辣椒粉、白糖、芝麻、剩余的香油，做成调料酱。

       3、鸡肉收拾干净后用凉水煮熟，然后撕成黄瓜大小。在肉汤中放入剩余的酱油、味精稍微煮一下，冷却后做成肉汤水。

       4、将土豆淀粉用热水和，擀成0.3厘米的长条。土豆淀粉长条按长度叠在一起，切成1厘米左右的块儿。用热水煮熟后，再用凉水冲干净放入盘中。然后放上准备好的黄瓜何鸡肉、鸡蛋丝、辣椒丝，倒入肉水汤与调料酱一起端出。

       金枪鱼的吃法有很多：红烧金枪鱼、烤金枪鱼、山葵黄油金枪鱼、醋烧金枪鱼、清蒸金枪鱼等等。

       金枪鱼和其他鱼类一样也含有大量的蛋白质，鱼类的蛋白质都为优质蛋白，食用金枪鱼能为机体补充大量的氨基酸和蛋白质，能促进机体内部的蛋白质的更新和免疫蛋白的合成，对增强体质和增强免疫能力有很大的帮助。

       在日常生活当中我们最常吃的就是红烧金枪鱼，下面告诉大家红烧金枪鱼的做法，做法也是很简单的。

       准备工作：金枪鱼两条、红辣椒一段、姜一块、葱一颗、油适量、酱油、适量、红烧汁。

       第一步：金枪鱼清洗干净，去头，鱼身上划几刀。辣椒姜葱切丝备用。

       第二步：锅中放入适量油煎至金黄返边再煎金黄放入辣椒和姜丝和葱丝红烧汁和酱油焖香即可。

       第四步： 装盘，最后撒上葱丝淋上锅底少许的汤即可。

       今天关于“橙鲷鱼的做法”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。