生鱿鱼的做法大全_生鱿鱼丝的做法

1.手撕鱿鱼丝怎么做

2.尤鱼丝的做法

3.鱿鱼丝怎么做的？

4.怎样做鱿鱼丝

5.鱿鱼丝怎么做好吃

6.一斤鱿鱼能做多少鱿鱼丝

鱿鱼也是深受无数人喜欢的肉类，现在人们吃鱿鱼的方法也非常多，今天介绍的美食就是鱿鱼做成的，那就是手撕鱿鱼丝，这道美食已经很有名了，你也可以学习做这道美食的方法。

一、手撕鱿鱼丝的做法

1.将干货鱿鱼清洗干净，沥干水份后放烤盘。

2.放进烤箱180-200度，5分钟左右。微卷起来就ok咯！

3.待稍凉点，用剪刀或手撕方式，撕开一条条，这是用剪刀剪的

二、手撕鱿鱼丝的做法

1、肉厚的新鲜大鱿鱼，中间剪开，去内脏洗净

2、扒去鱼皮，抹上鸡粉、糖，挂起阴凉通风处晾一天

3、表面稍干后，切成两片，尾部纵向划几刀，放在铺了油纸或硅胶垫的烤盘上，上面压个重物，中层上下火热风130度，烤10分钟左右

4、去掉重物，翻面，表面刷少许生抽和植物油，热风烤5分钟左右再翻面

5、看一下鱿鱼的状态，稍微有点儿湿润度，不会很干很硬的状态就可以了

6、稍晾凉，用橡皮锤锤软些，手撕开就行了

7、撕开就是酱紫的

三、手撕鱿鱼干的做法步骤

1.准备好两条鱿鱼干

2.用温开水泡洗两分钟

3.把鱿鱼干里面的嘴巴和躯干部分取出

4.180℃预热烤箱5分钟，把鱿鱼干放进烤箱中上层，用上下火180烤两分钟左右（每个牌子的烤箱温度不同，要自己控制时间哦！）

5.鱿鱼身体慢慢卷起（这时能闻到鱿鱼发出的香味）可以关电拿出鱿鱼

6.趁鱿鱼还是热的时候用手把鱿鱼撕成丝

7.蒜泥、小柠檬、酱油、芥末

8.炒锅放少许油，大火热油以后放蒜泥爆炒（小火）出香味在放适量的酱油爆炒，出锅把小柠檬拧汁放进酱料里调均匀（喜欢吃芥末的小伙伴可以加芥末哦），调味料做好了

9.手撕干鱿鱼是不是很美味呢！

手撕鱿鱼丝怎么做

零食鱿鱼丝的做法

　零食鱿鱼丝的做法，鱿鱼是属于海洋里面的一种生物，它的食用价值很高，而且做法也很多，其中很受大家欢迎的鱿鱼丝，鱿鱼丝在中国是很多人喜欢吃的零食之一，以下分享零食鱿鱼丝的做法。

零食鱿鱼丝的做法1

　 自制鱿鱼丝的做法

　把这样鱿鱼干洗干净

　水开后放鱿鱼干

　烫卷夹起来

　红色膜不要，撕成小条丝

　酱油辣椒酱一起搅拌下

零食鱿鱼丝的.做法2

　 鱿鱼丝自己怎么做好吃

　1、将生鱿鱼先清洗干净。有活的新鲜的最好，没有的话用冷冻解冻的也可以。

　2、将鱿鱼从肚子中间部位用剪刀剪开。

　3、将鱿鱼里的器官还有墨囊，牙齿，眼睛等都去除干净。

　4、再把鱿鱼分成两半。鱿鱼须留着炒菜烧烤吃，只留上半部分。

　5、把剩下留用的鱿鱼上半部分的肉，用厨房纸将其表面的水分擦掉，用晒衣服的夹子分别夹住鱿鱼身的左右两侧，放在阴凉通风的地方，晾干24小时左右。如挂在阳台上。

　6、第二天早晨强烈的阳光出来以前，摘下鱿鱼，取下夹子。

　7、用水冲掉表面的灰尘，用厨房纸擦干。

　8、将鱿鱼身的里面朝上，鱿鱼皮贴着案板，撒上孜然和花椒粉，用手涂抹均匀。

　9、撒少许的食盐，比平时炒菜时加的盐量少一些。

　10、按照个人的喜好，撒上辣椒粉，用手搓均匀。

　11、将烤架放在煤气灶上，开中小火，用刷子在架子上涂一层植物油。

　12、架子表面开始冒烟后放入鱿鱼身，用小火慢慢地烤。

　13、待一面变成焦**后，翻过来烤另一面，再把鱿鱼头也放在里面一起烤。

　14、烤好的鱿鱼身表面微硬，厚度比新鲜的时候减少了2/5左右。烤好后，趁热用手将其撕成丝儿即可。

　tips；自己做的口感没有外面卖的那么干，也没那么面嘟嘟的，是有些湿润带韧性的口感。也可以忍住等到把它晒得**的或烤箱炸锅再低温烘干后再吃。

零食鱿鱼丝的做法3

　准备鱿鱼干一个，烤箱预热200度

　鱿鱼放进耐热的容器后倒进开水，变卷后取出洗干净

　去掉鱿鱼里面这个附属物

　取长竹签串起来，防止烤后卷起。放进预热好的烤箱，大约两三分钟后闻到鱿鱼味，翻面，关火闷几分钟再取出来撕成鱿鱼丝就好啦！哈哈！

　烤完趁热撕成鱿鱼丝，直接当零食或者配上一杯小酒，这感觉，大家懂的～

　一定要烤得够干才能撕出鱿鱼丝，可以用小刀一下

　够干才能撕出鱿鱼丝哦~慢慢享用吧

尤鱼丝的做法

手撕鱿鱼丝的做法

1.

肉厚的新鲜大鱿鱼，中间剪开，去内脏洗净

2.

扒去鱼皮，抹上鸡粉、糖，挂起阴凉通风处晾一天

3.

表面稍干后，切成两片，尾部纵向划几刀，放在铺了油纸或硅胶垫的烤盘上，上面压个重物，中层上下火热风130度，烤10分钟左右

4.

去掉重物，翻面，表面刷少许生抽和植物油，热风烤5分钟左右再翻面

5.

看一下鱿鱼的状态，稍微有点儿湿润度，不会很干很硬的状态就可以了

6.

稍晾凉，用橡皮锤锤软些，手撕开就行了

7.

撕开就是酱紫的

鱿鱼丝怎么做的？

酸辣鱿鱼丝

材料：水发鱿鱼1条、竹笋200克、香菇50克、葱1棵、姜3片、红辣椒1个。

A料：酱油2大匙、高汤1杯、醋、盐各1小匙。

B料：淀粉水2大匙。

C料：胡椒粉1/4小匙。

做法：水发鱿鱼洗净，切丝。竹笋去皮，葱、姜洗净，香菇泡软、去蒂，均切成细丝。

1.锅中倒入半锅水煮滚，分别放入鱿鱼及笋丝氽烫，捞出。

2.锅中倒入2大匙油以中火烧温，爆香葱、姜、红辣椒。

3.放入鱿鱼丝、笋丝及香菇炒香，加入A料。

4.待汤汁煮开，加入B料调匀，盛出，撒上C料即可。?

怎样做鱿鱼丝

用料：鱿鱼500g、姜3片、料酒1勺、生抽2勺、酱油半勺、蒜4瓣 、洋葱半个、小米辣3个、葱花20克、盐10克、十三鲜10克、孜然粉10克、干辣椒2个

爆炒鱿鱼丝的做法 ?

1、把大蒜小米辣切末洋葱切丝，放入碗中备用。

2、葱也切末。

3、锅中烧水放入姜片干辣椒鱿鱼去腥，把鱿鱼煮至七八分熟鱿鱼捞起到盘中备用。

4、锅中倒入适量油烧热。

5、倒入姜末蒜末小米辣和洋葱一起翻炒葱，洋葱可以等蒜被油炒出蒜香味再倒进去。

6、最后倒入鱿鱼一起翻炒 加入二勺生抽少量酱油（就是老抽）孜然粉十三鲜各十克 料酒一勺 盐10克 进行翻炒就可以出锅了。

7、最后出锅撒上葱花就可以啦。

鱿鱼丝怎么做好吃

1.我们首先要做的就是将鱿鱼晒干，我们可以直接买鱿鱼干，不过外面卖的鱿鱼干会有一种比较呛人的辣味，可能有些人受不了这种味道，所以我们建议大家可以自己量下有一点，我们可以再提前一天买好新鲜的鱿鱼，然后用剪刀从鱿鱼头的方向一直剪到尾部扔掉鱿鱼的内脏，然后拔出鱿鱼的眼睛再清洗干净，最后一定要将鱿鱼的水分吸干，然后再把鱿鱼挂在室外晒，晾一夜就可以了。

2.等到我们晾晒由于一夜之后再早晨阳光出来之前，就要将鱿鱼摘下来，然后首先要用水冲掉鱿鱼表面的灰尘，毕竟我们挂了一晚上，还是会有一些灰尘的，然后用纸擦干净水剪一下鱿鱼的头，这时候我们再将鱿鱼的里面朝上，再撒上一些孜然粉和花椒粉用手抹匀，有一些喜欢吃辣椒的也可以在鱿鱼上撒上一些辣椒粉，这都是根据个人口感制定的。

3.下面我们就可以烤鱿鱼丝了，首先要将我们准备好的烧烤架放在煤气灶上，火不要太大中或者是小火就可以了，我们要在烤架上抹上一层植物油，有一些人可能会用猪油抹在烧烤架上，不过我们不建议用，如果用猪油的话就会掩盖住由于本身的香味儿，然后从架子开始冒烟的时候就把鱿鱼放上去，用小火慢慢的烤就可以了，等到一面变成焦**的时候就翻另一面接着烤。烤好之后，我们趁热用手撕成丝儿就可以了，这就是我们所要制作的烤鱿鱼丝，制作工序还是比较简单的，希望大家都能够动手尝试一下。

总体而言，我们制作鱿鱼丝大约需要两天的时间，如果本身是工作人员的话，我们可以在周末的时候制作，当然有时间的家庭主妇除外他们可以利用大把的时间来制作鱿鱼丝。

一斤鱿鱼能做多少鱿鱼丝

鱿鱼丝怎么做好吃

　鱿鱼丝怎么做好吃，鱿鱼丝是我们生活中很多人都喜欢吃的，营养价值高，当然鱿鱼经过不同的烹调手法展示出来的味道也是大有差异，吃鱿鱼也有很多地方需要注意，以下鱿鱼丝怎么做好吃。

鱿鱼丝怎么做好吃1

　1、冰鱿鱼须洗干净，准备姜片

　2、烧一锅清水，放入鱿鱼须、姜片、少许料酒，煮至鱿鱼须变卷后出锅备用

　3、准备蒜姜末、豆瓣酱、干辣椒、勾芡水、生抽、少量清水

　4、蒜苔洗干净，切成约莫3厘米备用

　5、热油下锅，干辣椒爆炒30秒左右

　6、之后再加姜、蒜末炒出香味

　7、放入鱿鱼须煸炒1分钟左右

　8、加入蒜苔，煸炒

　9、放入豆瓣酱煸炒至熟

　10、最后放入少许生抽，起锅前放入1勺勾芡水即可

　 鱿鱼丝小知识

　鱿鱼丝是经过严格的加工工艺，精心制作而成，味道鲜美、口味适中且营养丰富，是现代人喜爱的休闲食品。

　鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。鱿鱼属柔鱼类，其肌肉质构与其它鱼类不同，加热后肌肉组织紧密、纤维性强且韧性好，特别适合加工成鱿鱼丝。

　 鱿鱼丝的营养价值

　随着生活条件的提高，人们讲究好吃的.同时还要追求营养价值。炒鱿鱼须除了美味，鱿鱼须还有很多营养价值的，那么炒鱿鱼须有哪些营养价值呢，下面将做详细介绍：

　1、鱿鱼须富含钙磷铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。

　2、鱿鱼须富含蛋白质和人体所需的氨基酸。

　3、还含有大量的牛黄酸，这是一种可以抑制血液中胆固醇含量的成分，能够缓解疲劳恢复视力，改善肝脏功能。

　4、鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇。

　能补充脑力、预防老年痴呆症，对容易罹患心脑血管方面疾病的中老年人来说，鱿鱼须更是有益健康的食物

鱿鱼丝怎么做好吃2

　 用料

　鱿鱼 1条

　青辣椒 1个

　洋葱 1个

　料酒 1勺

　花椒 12粒

　干辣椒 3个

　姜片 5片

　豆瓣酱 2勺

　生抽 1、5勺

　老抽 半勺

　蚝油 1勺

　白糖 1勺

　淀粉 1勺

　大葱 半根

　小葱 3根

　 做法步骤

　1、青辣椒，洋葱，大葱切丝待用，鱿鱼改刀切丝，淀粉加水搅拌均匀待用，锅内放水和3片姜片煮沸，倒入鱿鱼丝，加入料酒，烫至变色捞出沥干水分待用

　2、锅内放油烧热，倒入干辣椒，花椒，姜片和大葱丝炒香

　3、倒入豆瓣酱炒出红色

　4、倒入洋葱丝和青辣椒翻炒

　5、倒入鱿鱼丝翻炒

　6、加入生抽，老抽，蚝油和白糖翻炒

　7、倒入水淀粉翻炒收汁

　8、装盘撒上香葱

　9、完成

　 鱿鱼的营养功效

　 1、防治贫血

　鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗防辐射的作用。

　 2、预防带血综合症

　降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

　 3、预防糖尿病

　促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

鱿鱼丝怎么做好吃3

　 孕妇吃鱿鱼丝的好处

　1、鱿鱼中的牛磺酸可以降低血液中的胆固醇含量，还可以调节血糖，保肝利胆，防止胆结石，还可以抑制血小板聚集，降脂降血压，预防和治疗高血压。

　2、鱿鱼中富含钙、磷、铁、锌等元素，对骨骼发育和造血十分有益，能预防孕妇孕期贫血和缺钙。

　3、鱿鱼富含蛋白质和人体所需的氨基酸，可缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

　4、鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸，如EPA、DHA、加上肉中所含的高量牛磺酸，都可以有效减少血管内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。

　5、鱿鱼含有的氨基酸和营养物质可以促进胎儿的视力发育、大脑发育和生长发育。

　6、鱿鱼中所含的多肽和硒等矿物质有抗、抗射线作用。且中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效。

　 孕妇可以吃鱿鱼丝吗

　从以上几点可以看出，鱿鱼可以说是营养味美，对身体极有好处的食物。虽然鱿鱼丝经过加工，营养成分有所流失，但其丰富的营养价值任然不可小视。但凡事都过犹不及，不管是再好吃，再有营养的东西，吃多了都会对身体不好。更何况，孕妇的身体更应注意。所以在吃鱿鱼丝时也应注意以下几个问题：

　1、鱿鱼属于寒凉的食物，且是发物，所以脾胃虚寒或患有等疾病的人是不能吃的。

　2、如果孕妇本身对海鲜过敏，最好就不要食用。

　3、鱿鱼丝在加工过程中会添加不少的添加剂和防腐剂，吃多了对身体也不好，所以孕妇要慎吃、少量吃。

　注意事项：再说一遍，关于孕妇能吃鱿鱼丝吗的问题，可以很肯定的告诉你——可以吃。其实鱿鱼丝作为零食可以给孕妇偶尔解馋，但如果孕妈妈实在是喜欢鱿鱼，可以直接买新鲜鱿鱼做来吃，其营养价值会更加高。而在平时生活中，不管是牛肉干、海苔这些零食，还是炖品、补品等补身的食物。

　孕妈们都应该注意不要偏食、挑食，或是暴饮暴食，而是要合理膳食，保证均衡营养才能有个好身体。希望每个妈妈都能爱惜身体，有个健康可爱的宝宝。

　燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。

三两左右。

您好，3.5斤鱿鱼能做一斤鱿鱼丝。鱿鱼丝的做法。1、选择好的鱿鱼，先洗干净。如果是冷冻的鱿鱼要先浸泡解冻，浸泡直到鱼体变硬、鱼腹变软后，捞出：沥干水分，即可进行加工。2、剖割，除去内脏，不过要防止抓掉海螵蛸（俗称墨鱼骨）和嘴。3、冼涤，将鱼体除去污物、黏液，用淡水洗去盐水液，然后把两条鱿鱼肉摊开对合叠起，置于清洁的容器巾沥干水分待晒。要防止乱叠而引起肉面变红。4、干燥，可以用铁钩吊住晒干或者是铺在网上面晒。注意晴天天气、气候干燥的时候进行。5、腌蒸，鱿鱼晒至八成千时，若成品需要上霜粉，就要将鱿鱼干放人筐内，四周用稻草或麻袋密封，放置7-10天后进行腌蒸。腌蒸的作用是使鱼体部分水分向外扩散，并从肌肉中析出甜菜碱等氮化物。干燥后体表会附着1层白色晶体状物体，好像霜花一样，商业上称为“血鲞”。这种物质带有甜味，可增添滋味。将腌蒸盾的鱼干搬到晒场上，晒至充分干燥。