酸辣豆腐汤的做法和配方_酸辣豆腐汤的做法大全

1.酸辣豆腐汤的做法步骤图，酸辣豆腐汤怎么做

菜系及功效：私房菜、青春减肥法、滋补减肥法、健脾开胃减肥法、营养不良减肥法、口味：酸辣口味、工艺：烹制酸辣里脊豆腐汤、食材：豆腐(北方)400g、猪里脊100g、冬笋50g、香菜50g、香菇(鲜)50g、调料：醋30g、胡椒粉6g、盐5g等。

教你怎么做酸辣里脊肉豆腐汤，怎么做酸辣里脊肉豆腐汤才好吃。1.将豆腐切成条状；2.里脊肉、香菇、香菇、葱、姜洗净切丝；3.香菜洗净，切成粉；4.锅中放入清水，水烧开后，将豆腐条、香菇丝、冬笋丝、肉丝放入锅中，然后捞出放入盘中；5.再次烧热锅，加入高汤、盐、醋、胡椒粉、鸡精；6.开锅后倒入豆腐条、冬笋丝、肉丝，勾薄勾芡，撒上葱、姜丝、香菜末，即可出锅。

温馨提示：香菜：服用补药和中药白术、牡丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

酸辣豆腐汤的做法步骤图，酸辣豆腐汤怎么做

酸辣豆腐汤做法：

主料：豆腐、鸡蛋。

辅料：香菜、葱丝、姜丝、木耳、火腿、黄花菜、胡椒粉、醋、酱油、香油、料酒、盐、淀粉。

1、将火腿、木耳、豆腐、切丝备用。

2、碗中放入胡椒粉、醋、酱油、香油调汁，加入葱姜丝，搅拌均匀，也可以根据自己喜好添加。

3、将豆腐、黄花菜、木耳、火腿焯水后捞出备用，焯水时可以加入少许料酒。

4、再次烧水，烧开后淋蛋液。

5、放入焯过水的食材，加盐调味，淋水淀粉。最后加入调好的料汁和香菜。

用料 ?

鸡蛋 1只

香菇 8朵

豆腐 4分之1块

白糖 极少

生抽 1勺

香醋 1勺

辣椒油 少量

胡椒粉 少量

水淀粉 小半碗

酸辣豆腐汤的做法 ?

豆腐切小块，放盐水中泡10分钟

香菇煮两分钟后切丝

少量油炒葱花，加香菇略炒。加开水。加入生抽一勺，香醋一勺。一点点糖。辣椒油半勺。煮两分钟后加入豆腐。

煮开后加胡椒粉。加盐。打一个蛋花，淋入水淀粉，关火。洒一点香菜。

小贴士

我不喜欢酸辣汤里硬硬的辣椒丝，就用了辣椒油。