海带头炖排骨汤的做法_海带头煲骨头汤
1.海带汤排骨的做法
2.一道海带排骨汤怎样做才好吃?
排骨汤我们都知道它的汤非常的有营养汤味浓厚、鲜、滋补。但要想排骨汤具有健体补钙的作用,那我们就要做到少盐也可以不放食用盐这样做出来的排骨汤更补钙,食用盐多放的话不然会达到补出来的钙效果不好。老人们多喝能减少骨骼衰老的速度,也有效地减少体虚力乏,所以我们可以多喝排骨汤。讲了这么多的功效那么接下来我们可以选一种食材来做这个排骨汤。
那么一早我今天选用的是‘海带排骨汤’那我们首先需要来准备食材,刚买来的新鲜猪排骨400克、海带150克、葱段、生姜片、精盐、黄酒、香油都取适量。首先我们把海带泡起来再捞起来放蒸笼蒸个半小时,蒸好以后拿清水泡4小时,洗干净,泡开后拿出控水,切成长型方块即可,接下来我们把买来的新鲜猪排骨洗干净,接接下来我们来切排骨用刀叔顺着切开排骨,剁成大约4厘米左右的块,下入煮开水的锅内,再捞出用温水洗干净排骨,不要用凉水洗血泡沫哦切记。
净锅再加入1000克清水,注意是凉水哦,放入洗净的排骨和切好的葱、生姜片、还有黄酒,开大火烧开水,把排骨的泡沫刮出来,再大火改中火煮半个小时左右把我们切好的海带块放进锅中,大火10分钟,再把锅里的生姜和葱挑出来,现在我们就可以放精盐调料再到香油这样做出来的肉烂、菜美、汤鲜,才能美味小编今天之所以用海带是因为海带有治疗皮肤病的作用。所以用排骨配海带的做法,真是为有局部皮肤病的患者解忧了,汤同时也有效治疗利尿消肿、抗癌防癌、御寒、真可谓是良药。当然湿热有痰的人不要吃海带还有高血压人群不能食用,也是孕妇食物。那小编给你们介绍一下海带的功效海带你给我们的身体带来碘元素而且还可以帮助我们的头发、亮泽、滋润、的奇特作用。那么我们都知道海带是属于海藻一类的,海藻里的成分可能大家不知道那就让我来给你们讲解讲解它里面有维生素以及矿物质、碘、钙、锌、铁、纳等等的大量矿物质。
碘它对身体新陈代谢热量消耗是有很大大的作用的,它能帮助一些爱美的女孩子起到减肥的作用,钾可以代谢水肿这是帮了我们多大的忙啊。小美女们还不赶紧忙活起来。不过对孕妇也是超有好处的因为海带排骨具有高蛋白。
今天的养肾养血,滋养润燥的海带排骨汤很高兴分享我的小吃货同胞们,接下来我还会分享出更多的美食给你们,很希望你们吃的开心吃的愉快。
海带汤排骨的做法
1、食材:新鲜海带结200克,新鲜排骨400克,生姜1块,葱适量,虾皮适量、食醋适量、料酒适量、胡椒粉适量、芝麻香油适量、盐适量、食用油适量。
2、做法:(1)排骨清洗干净剁成均匀3cm左右的小块,再次冲洗一遍,半斤新鲜的海带结清洗干净,不需要泡发,如果用的干海带,就需要提前泡发5个小时。生姜切片,葱的葱白切段,葱绿切成葱花,装盘备用;
(2)锅中倒入适量清水,将排骨凉水下锅,加入姜片、少许料酒去腥,大火煮开,充分煮出排骨中的学会,水煮开后撇去汤中的浮沫,然后捞出排骨沥干水分备用,记住千万不要用凉水再冲洗了,这样会指节排骨的口感,排骨变得比较柴;
(3)热锅,锅中倒入适量食用油,油热下入切好的葱段、姜片,中小火炒出香味;
(4)炒出香味之后,下入焯好水的排骨,将排骨稍微煎一煎,中小火将排骨煎至两面略微焦黄后就可以了,然后将锅里的葱段、姜片挑出不要;
(5)倒入适量提前烧好的开水,刚好没过排骨再多一个手指节的量就可以了,开大火再次煮开,水开之后盖上锅盖,中小火炖煮15分钟;
(6)15分钟后,下入洗净的海带结、适量盐、胡椒粉、少量食醋,再加入一些虾皮提鲜,翻拌几下化开调料,然后盖上锅盖,再次炖煮8分钟;
(7)8分钟后,打开锅盖,关火盛出装盘,最后淋入少许芝麻香油提香,再撒点葱花,这道鲜美浓郁的排骨海带汤就做好了,汤色奶白,闻起来也特别香,非常好喝。
一道海带排骨汤怎样做才好吃?
排骨海带汤是浙江省传统的名菜,属于浙菜系。主料为排骨和海带,排骨富含蛋白质,海带含多种微量元素,该汤就是以海带配以排骨炖制而成,汤菜肉烂脱骨,海带滑烂,整菜味美,汤鲜。
做法一
1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块;排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。
做法二
1、将排骨洗净,放入开水中去除血泡后将排骨捞出;
2、将浸泡好的海带捞出,洗净,切成1厘米宽的长条备用;
3、在沙锅内放大半锅水,水烧开后加入排骨、以及少许葱、姜、料酒用中火煮二十分钟;
4、把海带加入排骨汤中,改用小火煲一小时后就可以了。当然最后别忘了加入盐和味精;
做法三
猪骨加适量水、盐炖汤,待骨头炖至8成熟后,将切成条状的海带下入锅内同煮,炖烂即可。
做法四
1、将海带温水泡发,洗净后切成菱形。
2、将猪排骨洗净,顺脊骨切开。斩成段,放沸水锅中焯一会,捞出再用温水冲洗干净
3、锅中放排骨、清水、生姜、葱、料酒、烧沸后撇去浮沫
4、用小火炖至肉熟,加入海带、精盐烧至入味,拣出姜、葱即可。 做法五 生排骨、海带加冷水,用中火烧开。快开的时候,把面上的沫撇掉。开,改微火,保持似开非开的状态,至排骨烂,加盐、即可。吃的时候,在碗里加胡椒、少许味精
一道海带排骨汤怎么做好吃?海带丝排骨汤
原料:排骨、海带丝、盐、鸡精、葱、胡椒粉。
做法步骤:
第1步、准备好海带丝和排骨
第2步、起锅烧水,排骨凉水下锅焯水
第3步、水开,排骨焯水一分钟
第4步、捞出,过凉水,清洗干净
第5步、海带丝清洗干净
第6步、海带丝放入电高压锅,加适量的水
第7步、加排骨
第8步、高压锅压20分钟就可以了
第9步、加盐和鸡精、胡椒粉调味,起锅
第10步、加葱花
第11步、可以吃了
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