鸡汤做法大全简单又营养的做法大全_鸡汤做法大全简单又营养的做法大全

1.清炖鸡汤怎么炖好喝又营养

1、准备好所需食材：土鸡1000g、山药300g、红枣60g、枸杞20g、大葱20g、姜20g；先将土鸡洗净后斩成块、山药去皮后切滚刀块、红枣和枸杞清洗干净、姜切片、大葱切段备用，

2、汤锅中加入适量清水大火烧开，水开后下入鸡块和黄酒5ml，汆烫后捞出（大火7分钟），3、砂锅中加入开水2500ml，下入鸡块、姜片和葱段大火煮开（大火3分钟），4、开锅后转小火炖煮70分钟（小火70分钟），5、下入山药和红枣小火炖煮（小火30分钟），6、下入枸杞小火炖煮（小火5分钟），7、调入盐3g，小火炖煮5分钟后即可关火（小火5分钟），8、鲜香美味的山药红枣土鸡汤就炖好了，汤鲜味美，营养丰富。

清炖鸡汤怎么炖好喝又营养

1 香菇炖鸡汤

原料：

土鸡1只，干香菇10朵，葱少许

做法：

1、土鸡洗净切块，先煮掉血水

2、接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再小火接着炖

3、另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇

4、将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱

2 清炖鸡汤

原料：

母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，枸杞

做法：

1、将买好的鸡放入烧开的水中飞一下水

2、将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，枸杞，盖上锅盖，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右

3、气下去后用盐调味即可

3 菌菇炖鸡汤

原料：

鸡1只，火腿1小块，鸡腿菇1个，金针菇少许，小蘑菇少许，枸杞适量，生姜，大葱，小葱，盐，胡椒粉

做法：

1、鸡处理干净后待用

2、锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香

3、接着加入足量清水，放入鸡及火腿大火烧开小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)

4、菌菇洗净切段

5、枸杞用热水浸泡备用

6、鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐

7、出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可

4 莲藕香菇鲜鸡汤

原料：

鸡腿1只、莲藕200克、香菇4朵、百合8克、淮山药11克、盐、鸡精各适量

做法：

1、备齐原料

2、莲藕洗净去皮，切成片

3、鸡腿洗净，剁成块

4、将鸡腿放入沸水锅中，焯一下，捞出，沥干水分

5、将所有食材放入砂锅中，加1大碗清水大火烧开，然后转小火慢炖30分钟

6、起锅前加入适量盐和鸡精调味即可

清炖鸡汤好喝又营养的做法如下：

材料准备：北京油鸡半只、干辣椒5个、黄芪适量、白胡椒粒适量、枸杞适量、红枣5个、盐1/3、料酒1勺、香叶2片、花椒适量。

1、根据自己的需求，整鸡或者把鸡剁成块。

2、鸡肉冷水下锅，调入料酒，把鸡焯一下，去除杂质，捞出。

3、另起锅，放入鸡、葱姜蒜。

4、其他调料包（干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶）放入。

5、中小火慢煲约2至3小时，起锅前15分钟左右放入盐、红枣、枸杞等即可。