1.自己怎么做清炖羊肉好吃清炖羊肉做法

羊肉做法清炖视频_羊肉做法清炖

羊肉冲洗干净

步骤2清炖羊肉的做法图解

将羊肉切成3厘米左右的大块

步骤3清炖羊肉的家常做法

将切好的羊肉放入清水浸泡2个小时，中间换水2-3次

步骤4清炖羊肉的简单做法

浸泡羊肉的过程中，准备其他食材

步骤5清炖羊肉怎么吃

锅中放入冷水，将羊肉放入

步骤6清炖羊肉怎么做

加入料酒，中火加热

步骤7清炖羊肉怎么炒

羊肉飞水过程中，准备一块纱布，将干黄花菜、莲子、黄豆、葱、姜、灵芝、百合、玉竹及熟地包成料包

步骤8清炖羊肉怎么煮

羊肉烧开后，煮3-5分钟，除去其中的血水

步骤9清炖羊肉怎么炖

在锅中热水翻花出，用漏勺捞出羊肉

步骤10清炖羊肉怎么煸

装入盆中备用

步骤11清炖羊肉怎样煸

将料包放入砂锅

步骤12清炖羊肉怎样做

将羊肉放入砂锅

步骤13清炖羊肉怎样炒

砂锅中倒入清水

步骤14清炖羊肉怎样煮

大火烧开后，转中火慢炖70分钟左右

步骤15清炖羊肉怎样炖

炖羊肉过程中，将胡萝卜、山药分别切成滚刀大块

步骤16清炖羊肉的制作

羊肉炖好后，加入山药

步骤17清炖羊肉的制作方法

加入胡萝卜

步骤18清炖羊肉的制作大全

加入木耳和盐后，炖制15-20分钟，直至胡萝卜、山药熟透

步骤19清炖羊肉的做法大全

食用前，在碗中撒入香菜末即可

成品图

烹饪技巧

清炖羊肉最好选择小羊腿肉，容易熟烂，而且油脂少

羊肉飞水时，一定要冷水下锅，否则很膻，等锅开了，在翻花处捞出羊肉，这样可以不带血沫

盐一定要在羊肉熟透后加入，否则肉质容易老化

汤汁的颜色来自于熟地和灵芝，不要加入酱油、生抽等调味品

自己怎么做清炖羊肉好吃清炖羊肉做法

1、所需食材：羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。

2、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半。

3、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限）。

4、再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中）。

5、盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

1、材料：羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。

2、羊肉洗干净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

3、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

4、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

5、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。