麻辣豆腐的做法 正宗的做法视频_麻辣豆腐如何做法
1.麻辣豆腐的做法
用的是嫩豆腐。麻辣豆腐具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:嫩豆腐 一块、辣椒油 适量、水淀粉 适量、盐 适量、麻辣火锅底料 适量、鸡精 适量、葱姜 适量。
1、第一步把豆腐洗净切小块。
2、锅内放油加热,放入葱,姜,辣椒油,火锅底料,翻炒几下。
3、然后放入豆腐小火翻炒。
4、接着加少量的水,盐,鸡精,水淀粉,翻炒均匀撒上香菜。
5、出锅装盘,这样就完成了。
麻辣豆腐的做法
最简单的麻辣豆腐做法如下:
工具/材料:豆腐、肉、豆瓣酱、红油、花椒、干贝素、玉米淀粉、葱花。
1、豆腐切成块状,烧开水,放入锅中烫2分钟,捞出烫好的豆腐备用。
2、把肉切成肉末。锅烧热以后,放入少许油,放入肉末下去煸炒,炒出香味以后,加入两大勺豆瓣酱。
3、炒出红油,放入花椒,炒出香味,加入适量的水。
4、水烧开以后,放入烫好的豆腐,盖上锅盖,让它烧开,滚2分钟,放入少许干贝素提味。
5、倒入砂锅内,玉米淀粉兑一点水成液体,待锅内烧制水变少以后,加入玉米淀粉液体,边倒边轻轻搅拌,最后撒上葱花即可。
用料:豆腐200g,五花肉100g,花椒20粒,辣椒3个,八角1个,姜片2-3片,生抽适量,淀粉2g。
1、将豆腐切小方块。
2、锅内烧开水,将豆腐焯水2分钟。
3、将锅烧热加入花生油,油热后加入花椒煸炒。
4、花椒煸出香味后,将花椒挑出,然后加入姜片、辣椒煸炒。
5、放入肉末煸炒。
6、将肉末多炒一会,然后加入焯过水的豆腐。
7、加入生抽及热水,热水最好漠过豆腐。
8、将淀粉加适量清水,搅拌均匀。淋入豆腐中。
10、装盘食用。
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