怎么炖排骨汤_怎么炖排骨汤好吃又简单
非常感谢大家对怎么炖排骨汤问题集合的贡献。我会努力给出简明扼要的回答，并根据需要提供一些具体实例来支持我的观点，希望这能给大家带来一些新的思路。
1.怎么炖排骨汤好吃又简单
2.排骨汤怎么做好吃
3.排骨汤要怎么做
4.排骨汤怎么做好吃又简单
5.清炖排骨汤的做法 最正宗的做法
怎么炖排骨汤好吃又简单
白萝卜清炖排骨汤的做法
食材用料
猪大排 500克、白萝卜 300克、枸杞 适量、红枣 适量、
姜 适量、料酒 适量、盐 适量、香菜 少许、胡椒粉 少许。
做法步骤
猪大排凉水洗净，一定要多洗几遍，洗好备用；
白萝卜洗净切块，姜切片，红枣洗净切成两半，去掉核，枸杞洗净备用；
锅中放入洗净的排骨，倒入凉水；
放入切好的姜片、少许料酒，大火烧开焯一下，去除排骨的腥味；
将焯好的排骨盛出备用；
另起锅，将焯好的排骨凉水放入锅中，并且放入姜片，大火烧开；
锅开以后放入红枣煮10分钟；
10分钟之后放入事先切好的白萝卜块，大火煮至萝卜变透明；
排骨和萝卜都基本熟了就可以了，根据排骨的量决定～没有固定时间，用了半个小时；
放入枸杞，改小火炖5～10分钟；
放入调味的盐，胡椒粉，搅拌一下，关火
盛入碗中后，放少许香菜，白萝卜清炖排骨汤做好了。
小贴士
1枸杞不要放太多，容易上火；2胡椒粉等调料可以根据自己的口味添加。
排骨炖墨鱼汤的做法食材用料
排骨 400克、墨鱼干 4~5个、盐 适量、白醋 适量。
做法步骤
将墨鱼干放冷水中浸泡3小时左右，如果气温过高中间需换一至二次水；
准备好排骨；
将墨鱼表面的黑膜撕去，去除头部的眼睛，收拾干净，洗净；
将墨鱼切丝备用；
将排骨洗净，放汤锅里，放适量的水，水要没过排骨，煮开，使排骨中的血水等污物排出，然后捞出排骨备用；
将焯好的排骨和墨鱼丝一起放入电高压锅中；
加入适量的水，没过排骨和墨鱼为宜，加入适量的盐，少许白醋；
盖上锅盖，选择“豆类蹄筋”键炖煮。用普通高压锅，上汽后小火炖30~40分钟即可；
出锅，盛碗上桌，放两片薄荷叶点缀一下即可。
小贴士
墨鱼干要用冷水浸泡，气温高的话，中途要换1~2次水；
排骨焯水时，要排骨和冷水同时下锅，水要没过排骨，中途要翻动一下，使排骨受热均匀，便于排骨内部的血水和腥味排出，开锅后，不要久煮，及时捞出；
放盐的量要稍微少一点点，墨鱼有点咸度；
滴几滴白醋或者香醋，便于排骨中的碳酸钙和*反应生成钙离子，
易于人体吸收，同时也可以去腥。
排骨汤怎么做好吃
（ 1 ）山药炖排骨汤的做法
食材用料
排骨 300克、去皮山药 250克、姜 3-4片、枸杞 5克、盐 适量、鸡精 适量、清水 适量。
做法步骤
[ 1 ] 锅中放入适量的清水烧开后放入排骨焯水变白捞出沥干水分备用；
[ 2 ] 排骨洗净、山药切块泡在水里备用，姜切片，枸杞泡水备用；
[ 3 ] 把排骨和姜片放入砂锅中，加适量的清水烧开；
[ 4 ] 捞出表面浮沫，转中小火炖40-50分钟；
[ 5 ] 捞出姜片扔掉；
[ 6 ] 放入山药和枸杞炖20分钟；
[ 7 ] 加入适量的盐和鸡精调味；
[ 8 ] 出锅，一道美味排骨汤做好了。
小贴士
山药去皮后一定要泡在水里或者直接放冰箱冷藏，不然会变黑变黄。
（ 2 ）冬瓜炖排骨汤的做法食材用料
冬瓜 500克、排骨 250克、葱 适量、姜 适量。
做法步骤
[ 1 ] 排骨洗净，冬瓜去皮切块；
[ 2 ] 排骨入水绰透捞出；
[ 3 ] 锅中加水，放入绰透的排骨，放葱姜，八角，中火炖，开锅转小火；
[ 4 ] 排骨八成熟，放入切好的冬瓜；
[ 5 ] 炖至排骨和冬瓜软烂，依据个人口味放盐，装入汤碗中；
[ 6 ] 一道美味冬瓜炖排骨汤做好了。
小贴士
排骨一定要焯透，以便去除血腥味。
（ 3 ）白萝卜炖排骨汤的做法食材用料
排骨 300克、白萝卜 1根、姜葱 少许、盐 适量、水 适量。
做法步骤
[ 1 ] 材料准备好，排骨洗干净；
[ 2 ] 把萝卜去皮，切块，春香切段；
[ 3 ] 把排骨冷水下锅 加入两勺料酒少许姜片；
[ 4 ] 中小火把水煮沸 排骨煮出浮沫捞起洗干净；
[ 5 ] 另起锅把所有食材，倒入锅中，加入没过食材的水；
[ 6 ] 盖上锅盖，中小火煮40分钟 中途把葱捞起；
[ 7 ] 炖煮了50分钟即可加盐调味；
[ 8 ] 出锅，盛碗上桌。
小贴士
1排骨要先焯水去浮沫；2中途要把葱捞起。
排骨汤要怎么做
香菇玉米排骨汤食材：500g排骨，10片生姜，1勺料酒，开水，5朵香菇，1根玉米，1根胡萝卜，盐，鸡精，葱花
做法：
1、500g排骨洗干净，冷水下锅，加5片生姜+1勺料酒煮至较多血沫漂出关火，捞出排骨热水洗干净。放入电饭锅中，加大半锅开水+5片生姜。
2、选择香浓汤，炖1.5小时。
3、加入配菜（5朵香菇，1根玉米，1根胡萝卜）再炖30分钟，根据自己口味儿撒点盐+鸡精+葱花。
排骨汤怎么做好吃又简单
推荐几种简单美味的排骨汤烹饪方法：
做法一：玉米排骨汤
材料：排骨500克，玉米棒150克，胡萝卜100克，生姜10克，红枣10克，盐5克，味精1克，鸡精粉2克，绍酒2克，清汤适量。
烹饪步骤：
1、把猪小排剁成小块，新鲜的玉米棒切成段，胡萝卜去皮切成小块，生姜切丝，红枣清洗干净。
2、锅内加水，待水开时，投入猪骨，胡萝卜，用火煮透冲净。
3、用瓦煲一个，投入猪骨，胡萝卜，玉米，生姜，红枣，注入清汤，绍酒，用小火煲1小时后，去掉姜，调入盐，味精，鸡精粉，再煲20分钟即可。
做法二：白萝卜排骨汤
食材：排骨一斤，萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精少许。
烹饪步骤：
1、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。
2、把萝卜去皮切成小块，放到煲排骨汤的锅里用大火烧开，然后盖上盖子转文火炖10分钟左右，等萝卜熟的时候加一些食盐和味精进去即可。
做法三：冬瓜排骨汤
食材：排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把(打成结)，料酒1大勺，盐、鸡精、水适量。
烹饪步骤：
1、排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。
2、沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。
3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东。调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。
做法四：土豆排骨汤
材料：猪肉排骨一公斤、土豆4个、大葱2根、水6杯、大蒜4颗、生姜1块、酱油1勺、辣椒粉1勺、料酒1/2勺、精盐少许、胡椒粉少许。
烹饪步骤：
1、猪肉排骨最好选择背部的，切成适合吃的大小，在清水中浸泡一夜。在锅里倒入充分的水分，把排骨倒进去，先小煮一下，倒掉里面的水分，再倒入新水，继续煮。
2、大葱切成和土豆、排骨同样长短待用，大蒜剁成蒜泥，生姜剁成姜末待用。在锅中倒入充分的水，带猪肉排骨并没有完全熟透的时候，捞出并控掉水分。
3、将事先准备好的辣椒粉、蒜泥、生姜、酱油、料酒、精盐和胡椒粉倒在一处，搅拌均匀。
4、在一只较大的锅中，倒入捞出来的排骨和土豆，在倒入事先准备好的排骨汤，当土豆煮熟，汤水缩减到一半时，改用小火，倒入事先准备好的佐料，继续炖煮一会儿即可。
清炖排骨汤的做法 最正宗的做法
排骨汤的家常简单做法如下，所需材料少，制作简单，味道鲜美：用料：肋排1000g、胡萝卜1根、莲藕1节、大葱适量、姜适量、盐适量。
步骤：
1、将肋排清洗干净。
2、和冷水一起放进汤锅里，大火煮开。
3、水开后会把排骨里的血沫煮出来，煮个两分钟就可以了。
4、莲藕和胡萝卜去皮洗净。
5、切成滚刀块。
6、排骨煮好，温水冲洗一下，沥水。
7、大葱和姜切成段或片。
8、把排骨、胡萝卜块、莲藕块、葱段、姜片一起放进高压锅里，加入温水和适量的盐。
9、盖上锅盖，使用排骨程序，口感选择浓郁；高压锅显示时间是15分钟，但前面有煮开的时间和后面放气的时间，所以总用时至少也要30分钟以上了。
10、时间到之后，高压锅会有提示音，不着急的可以等高压锅降温自然放气，也可以按住放气钮手动排气。
11、一碗带着胡萝卜和莲藕的清香味的排骨汤就做好了。肋排上的脆骨吃起来很过瘾。
用料主料；排骨500克
辅料；大料1个料酒20克盐10克水1000毫升葱10克姜10克蒜10克白酒5毫升。
1、排骨洗净，加冷水烧开两分钟后捞出，冲去浮沫。
2、放人高压锅中加入所有的辅料。
3、高压锅按肉排骨键即可，结束音响后，等待放完气，即可出锅，撒入香菜或香葱即可。
4、清炖排骨汤成品图。
好了，今天关于怎么炖排骨汤就到这里了。希望大家对怎么炖排骨汤有更深入的了解，同时也希望这个话题怎么炖排骨汤的解答可以帮助到大家。
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