生姜当归羊肉汤的做法大全_生姜当归羊肉汤的做法

2024-08-11 00:39:53

1.羊肉当归汤的适宜人群

2.当归生姜羊肉汤怎么做好吃

3.生姜羊肉汤：温脾养血

4.当归羊肉汤的做法

5.当归羊肉汤的功效与作用

6.如何煲当归羊肉汤

7.张仲景的当归羊肉汤配方是什么？

生姜当归羊肉汤的做法大全_生姜当归羊肉汤的做法

张仲景的当归羊肉汤配方是羊肉500克。生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。需要注意的是张仲景的当归羊肉汤主要厨具是砂锅，主要工艺为炖。若寒多则加生姜倍之，痛多而呕者加、橘皮、白术，加生姜者，亦如水五升，煮取三升二合服之。

其实早在几千年前的《黄帝内经·素问》就有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，等记载。俗话说药补不如食补，中医更是讲究药食同源。羊肉性温、味甘是一种滋补强壮药。

羊肉禁忌

1、羊肉不宜和南瓜搭配。羊肉不能与南瓜一起吃，羊肉与南瓜都是温热食物，一起食用，容易导致“上火”。

2、吃羊肉后吃西瓜得不偿失。吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”，这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用。

3、喝羊肉汤时一定不要搭配冰镇饮料如冰啤酒等，因为热汤本来就不能搭配凉的东西这样会引起胃不舒服。

羊肉当归汤的适宜人群

食材：羊肉、当归、南姜、枸杞、盐。

做法如下：

1、羊肉用清水洗净备用，凉水入锅开火焯水。

2、当归片洗净备用，南姜洗净切大块，将洗净的当归和南姜放入高压锅内。

3、将羊肉取出，后用凉水再冲洗，冲洗好的羊肉一起放入高压锅内，一次性加满适量的水。

4、高压锅开动，大火，有气出后，改小火，慢炖一个钟左右，下适量的盐。

5、将枸杞洗净，放入枸杞，后小火煮5分钟左右即可。

当归生姜羊肉汤怎么做好吃

羊肉当归汤适用于血虚、阳虚体质的人群，这类人群常表现为神倦乏力、头晕、心慌、怕冷等。亚健康或健康人群用作日常食养保健。但合并有口干口苦、咽喉肿痛及大便干结等人群慎用。

当归羊肉汤即是长于养血、温中、散寒药膳的范例。本方材料易取，制作简单，因此适合冬季作为药膳来食用。面色发黄无光泽、怕冷、倦怠等血虚阴寒体质的人群尤其适合食用，健康人群可以当作为美容、保健品服用。

扩展资料：

当归羊肉汤的做法：

准备材料：羊排150克、姜5克、黄氏5克、料酒5克、鸡粉1克、盐2克

1、姜切条。

2、锅中放水，加入羊排，焯水去腥去血沫。

3、锅中放水，大火煮沸。

4、倒入羊排，黄芪，当归，姜条，料酒，鸡粉，盐，大火炖1、5小时。

人民网-怕冷无力，吃当归生姜羊肉汤

生姜羊肉汤：温脾养血

简介

当归生姜羊肉汤具有补血调血、散寒开胃、益气健脾、温经止痛的功效。此汤适合冬天食用，当归养血正当时，很适合冬天食用。

材料

羊肉200g，当归片15g，老姜15g，胡椒粉1茶匙（5g），盐2茶匙（10g）

做法

1、羊肉洗净切成小块，老姜切成大片备用。

2、把羊肉块、姜片、当归片，放入砂锅内，一次加足水量，大火炖煮，煮沸后撇去浮沫，调成中火继续煮约一小时，待羊肉熟烂后，放入胡椒粉、盐调味，即可关火。

3、吃时连汤带肉一起食用。

当归羊肉汤的做法

材料

　羊肉100克，生姜10片，当归10克，盐3克，料酒10毫升，味精2克。

做法

　羊肉、生姜、当归、料酒同放入锅内，加清水适量，武火煮至烂熟，再加盐、味精调味即可食用。

服法

　每日1剂，月经前连续服用3?5剂。

性味归经

　羊肉性温，味甘，无毒，归脾、肾经。

食性配伍

　羊肉不宜与乳酪、荞麦、豆酱、醋同食。湿盛中满、大便泄泻者忌用当归。

养生堂提示

　温脾养血。适用于虚寒证。月经后期、经量少、颜色淡、质稀，伴有怕冷、小腹隐痛，手按可使疼痛减轻者食用。羊肉对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳瘘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。

当归羊肉汤的功效与作用

当归生姜炖羊肉\x0d\羊肉含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、磷、铁、钠等，具有补中益气、安心止痛、固肾壮阳等功效。当归有补血活血作用。\x0d\此菜具有暖胃祛寒、温补气血、开胃健脾、益胃气的功效，是适宜产妇的美味佳肴。\x0d\原料：羊肉350克，当归15克，生姜10克，精盐、胡椒粉、味精、甘蔗汁、花生油各适量。\x0d\制作：1、将生姜去外皮，与当归一起洗净，姜切片；羊肉洗净，切成块，放入沸水锅中烫一下，过凉水洗净，待用。\x0d\2、锅置火上，加适量清水煮沸，放入生姜、当归、羊肉块、甘蔗汁，锅加盖，用文火炖至烂熟，放入胡椒粉、花生油、精盐、味精，稍煮片刻即可食用。\x0d\特点：鲜嫩，辣中微甜。

如何煲当归羊肉汤

当归炖羊肉，是晋中普遍流传的一种保健食品。功能温中补血。可治疗妇女产后血虚，身体虚寒腹痛、腰痛和闭经等，是妇女重要的补品。\x0d\当归，是一味中药，在各地中药店都可以买到。含挥发油、水溶性不挥发生物碱、蔗糖、维生素B12等。功能补血调经，活血止痛，润肠通便等。\x0d\羊肉，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、A、B、C，烟酸等。功能补阴，丰体泽肤，补虚劳，益气血，壮阳道，开胃等。\x0d\制作方法\x0d\用当归30克，生姜15克，调料适量，羊肉250克，切片后放盒内隔水炖熟食用。

张仲景的当归羊肉汤配方是什么？

当归姜片羊肉汤的做法：

1、提前准备好所有食材，如下图所示：

2、姜切大厚片，羊腿剁开用清水泡两小时备用。

3、羊肉冷水下锅，放一段葱。

4、然后开大火煮开撇沫，小火盖锅盖煮十五分钟至羊肉全熟。

4、将羊肉取出放电炖锅内，将姜片、当归和枸杞放入，倒黄酒，把煮羊肉的汤用细箩过滤一下倒进锅中。

6、大火煮开，换小火慢慢煲三四个小时就可以享用了。

当归姜片羊肉汤制作技巧：

1、我煲这个汤喜欢用带骨头的肉，感觉得有骨头熬出来的汤会更香，您用整块的羊肉也没问题，羊肉别切太小，大块的才好。

2、一开始煮羊肉的时候要不停的撇沫子，直到没有什么沫了，再盖锅盖煮，最后的汤不要倒掉，用细箩过一下完全可以用。

3、我现在煲汤都用电炖锅，比较方便，火候也控制的好，因为用煤气的话盖上盖子把火关最小汤也会开起来，这种煲汤要控制不让汤开起来，只是表面有微微的浮动便可，这样熬出来的汤只是微黄，特别清澈漂亮，这方面电炖锅非常给力。