煲骨头汤药材_骨头汤药膳

2024-08-11 16:16:37

1.三七煲骨头汤的做法

2.夏天骨头汤炖什么好吃

3.莲子炖排骨的功效做法

4.药膳筒子骨汤的做法

5.莲子骨头汤的功效

煲骨头汤药材_骨头汤药膳

益母草排骨汤的做法

药膳它既是日常的饮食，但又包含了治病的药物。进一步说，当前人们要求饮食既是一种美味佳肴，又是一种能够养生保健的作用。益母草排骨汤是一种非常常见的药膳，女性食用具有很好的养血调经的效果。

首先，做好材料的准备工作：排骨适量，益母草适量，红枣适量，清水适量，冰糖适量。

猪小排洗净，将其倒进沸水中焯烫两分钟，然后再用清水清洗干净后倒进锅里，添加适量的清水进行烹煮一个小时。将20克益母草、红枣若干粒，加入排骨汤中。食材煮开之后，再转成小火再进行十分钟的烹煮。捞出排骨和枣，撇去药渣保留汤汁。最后添加三颗冰糖，片刻之后就可以食用了。

益母草有什么功效

有效成分为益母草素内服可使血管扩张而使血压下降，并有拮抗肾上腺素的作用，可治动脉硬化性和神经性的高血压，又能增加子宫运动的频率，为产后促进子宫收缩药，并对长期子宫出血而引起衰弱者有效，故广泛用于治妇女闭经、痛经、月经不调、产后出血过多、恶露不尽、产后子宫收缩不全、胎动不安、子宫脱垂及赤白带下等症。

抗血小板聚集及抗血栓形成:体外实验证明，益母草及其提取物有拮抗ADP诱导的正常动物血小板聚集作用。体内实验亦证明益母草能显著减少外周循环中的血小板总数和肺泡壁毛细血管内血小板及其聚集物。益母草对兔肺循环红色血栓有显著溶解作用。此外，益母草还有增强机体的细胞免疫等作用。

由于益母草含有硒和锰等微量元素,可抗氧化、防衰老、抗疲劳及抑制癌细胞增生,因此,有养颜功效。

三七煲骨头汤的做法

做法如下：

1、料：牛颈骨700g。辅料：姜片适量、盐适量、醋适量、香菜适量。

牛骨汤的做法：牛骨提前解冻，和姜片，冷水一起下锅；会煮出很多血沫；捞起过清水洗净沥干；砂锅里入适量清水，把姜片，牛骨入锅；加入一汤匙醋，大火煮开，转小火煲约3小时左右；煲好后加适量盐调味；喝汤时放点香菜末。

2、材料：牛骨、生姜、白胡椒、香叶、番茄、口蘑、胡萝卜、食用油、洋葱、盐、香菜。

准备好食材。砂锅中烧水。另起一个锅，冷水放入牛骨煮沸焯水。捞出洗干净，牛骨汤的做法；放入砂锅中加生姜、白胡椒、香叶。小火慢炖一小时。中途切好配菜。加入番茄、口蘑、胡萝卜。再起一个锅倒入食用油烧热，加入洋葱翻炒变透明。加入汤锅中继续炖2小时以上。炖好根据自己口味添加盐和香菜即可。

3、主料；牛骨一块、葱、姜、蒜适量花椒适量大料适量肉蔻适量香叶适量酱油、盐适量。

炖牛骨的步骤；大葱取三分之一，切片；姜切片，4-5片；大蒜，3-4瓣，将准备的花椒、大料、肉蔻、香叶等辅料准备好，汤锅准备好凉水，将洗净的牛骨放入凉水中，煮开，撇净血水，将葱姜蒜和其他调料放入水中，小火炖30分左右，放适量酱油和盐，依照个人口味。再继续炖20分，出锅。

夏天骨头汤炖什么好吃

具体方法为：取猪脊骨300克、田七15克、川芎15克、红枣（去核）3个、生姜3片、食盐适量；猪脊骨洗净斩件，焯水备用；锅内加入适量清水煮沸，放入所有材料，小火煮一个半小时，调味即可。

方中，田七属于温材，味道微苦，生用时止血化瘀、消肿止痛的功效较强。本方熟用，虽然活血化瘀的力度没有生用强，但是加强了滋补的效果，这就是民间所说的“生打熟补”。川芎有“血中之气药”的美誉，具有良好的行气活血化瘀的功效，而且能引药物上行头部，在局部发挥作用。红枣、生姜不仅能使汤味更好，而且具有温中益气养血的作用。因为头发需要精血的滋养，红枣配合熟田七，既能活血又能养血。但需注意的是，本方活血化瘀之力强，不适用于孕妇、血小板低下、有出血倾向者，以及口干苦、苔黄腻的人士。

另外，肾虚肝血不足虽然是现代人脱发白发的常见原因，但还有一个常见原因往往被忽略，这就是肩颈经络不通，气血不能顺利上输头部，不能滋养头发。这时应该针对肩颈处理，做一些肩颈的放松治疗。当然，也需要配合日常的习惯改善：看电脑工作或手机要适时放松，常活动肩颈，改变姿势；电脑屏幕相对垫高一点，使视线可以水平直视，防止低头；行走要抬头挺胸；有条件的可以适当局部理疗或用中药药包热敷。▲

莲子炖排骨的功效做法

　导语：夏天妈妈们都喜欢煲骨头汤、鸡汤给孩子们补身子，降火解暑，那夏天骨头汤炖什么好吃呢?下面就和我一起去看看吧!

夏天骨头汤炖什么好吃

　一、夏天骨头汤炖什么好吃?玉米排骨汤

　玉米排骨汤

　材料：

　玉米、猪肋排、葱、姜、盐。

　制作步骤：

　1.将排骨剁成块状，长短随意。

　2.玉米去皮、去丝，切成小段。

　3.葱切段，姜切片。

　4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉(烧开即可，时间控制)!

　5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。

　6.煲熟，加入少许盐调味即可。

　二、夏天骨头汤炖什么好吃?山药排骨汤

　山药排骨汤

　材料：

　山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。

　制作步骤：

　1、山药洗净，去皮切断。

　2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫;

　3、放姜片葱结，加黄酒，转小火;

　4、煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火;

　5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。

　三、夏天骨头汤炖什么好吃?莲藕排骨汤

　莲藕排骨汤

　材料：

　排骨半斤，莲藕一块，灵芝15克。盐2勺，花椒一小把，八角一小块，姜一小块。

　制作步骤：

　1、莲藕切片或块。姜切片。

　2、烧热水，水开后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。

　3、把切好的莲藕和姜片放入壶中，加入水，根据壶身上的水位表加到1.8L的`位置。把灵芝掰两半，放入壶中。

　4、放入花椒和八角，放入2勺盐。盖上壶盖，扣紧，选择2药膳功能，就不用管了。

　四、夏天骨头汤炖什么好吃?海带排骨汤

　海带排骨汤

　材料：

　猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。

　制作步骤：

　1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块

　2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净

　3.净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

　五、夏天骨头汤炖什么好吃?冬瓜排骨汤

　冬瓜排骨汤

　材料：

　冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

　制作步骤：

　1.冬瓜去皮，洗净，切块。

　2.猪排骨洗净，剁块。

　3.葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

　4.将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

　5.煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

药膳筒子骨汤的做法

　主料500g 排骨配料10g 元肉 15g 杞子 2颗红枣 10g 百合 30g 莲子适量盐

步骤/方法：

锅内加水，倒入排骨，煮沸，过水，过冷水；

莲子去芯洗净，红枣去核洗净，百合元肉杞子洗净；

瓦锅内加水，所有材料倒入瓦锅中，盖上锅盖，炖1.5小时，然后适量加盐，再炖几分钟，关火即可食用。

注意事项排骨记得要焯水，这样的汤水才不会混沌；加盐后再炖几分钟，让排骨内的营养充份溶解在汤水中。　

排骨----软，莲子酥糯，汤鲜味醇。莲子可清心，补血气和心肾，除寒热，与排骨同炖提高了营养价值，并有互补之效果。

莲子----性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。两者配搭着煲汤，有清心安神，补中益气的功效

莲子排骨汤属于药膳偏方，主要原料是排骨、莲子，口味是香，工艺是炖，制作难度属于中级。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品；该汤品适宜于气血不足，阴虚纳差者。

排骨炖莲子首先能够提高机体的免疫力，因为莲子和排骨中，都含有优质的蛋白质，优质蛋白是机体免疫系统的重要原料，适当的服用排骨炖莲子来补充优质蛋白质后，机体的抵抗力会增高，对于感染性疾病有很好的抗病能力。其次排骨炖莲子还有一定的镇静安神功效，因为莲子也是一味中药，能够入心经来滋补心血，对于心烦气乱、失眠多梦的病人服用莲子炖排骨后，能够起到镇静、安神、促进睡眠的效果。然后排骨炖莲子还能够给人体补充丰富的钙，维持机体骨骼的稳定性。

莲子骨头汤的功效

药膳筒子骨汤的做法

1.买回来的猪骨头已让店家切好，可是还有很多血水，这里要把筒子骨浸泡洗净，记得换水

2.已经浸泡洗净后，记得把筒子骨用沸水煮烫一下，去掉浮沫，洗净备用

3.将当归洗净备用

4.黄芪切片较小，这里可以准备一个纱布袋洗净后将干净后的黄芪放里面进行炖汤，我没有准备，如果有可以用纱布袋

5.教大家一个方法，炖汤不一定非要把红枣核去掉才能入料，我们可以选用X刀法在红枣正反面对切拉刀。这样可以很入味很容易炖烂

6.将筒子骨、黄芪、当归、红枣、盐适量放入炖锅内，为加快制汤进度，这里可以加入沸水，节约时间。我是用的小熊炖锅，炖了4小时

7.打开已炖好的炖锅，将枸杞投下。在煨2分钟左右，可以喝汤了。味道不错，不油腻不涩口。如果喜欢甜一点，可以适量加入红枣

主要功效：清热解毒、清心安神。

莲子可药食两用，具有补脾止泻，益肾涩精，养心安神之功效，可用于脾虚泄泻,遗精，心悸失眠。排骨富含优质蛋白质，脂肪相对较低，含有大量钙磷骨质和胶原蛋白。

经过长时间炖煮，蛋白质充分变性，且部分水解，大量氨基酸、骨质和活性成分溶解，大大提高了营养物质的消化吸收率，可补充优质蛋白和钙磷骨质，壮骨强身，预防老年人骨质疏松。