烤箱琥珀核桃仁的家常做法_烤箱琥珀核桃仁的家常做法视频教程

烤箱琥珀核桃仁的家常做法_烤箱琥珀核桃仁的家常做法视频教程

       大家好，我是小编，今天我要和大家分享一下关于烤箱琥珀核桃仁的家常做法的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就一起来看看吧。

1.燕麦琥珀核桃的家常做法大全怎么做好吃视

2.琥珀核桃的做法家常做法

3.琥珀核桃仁怎样做，不粘牙、不沾手、嘎嘣脆？

4.核桃的吃法和做法大全集

5.好吃又好看琥珀核桃不用油炸应该怎么做？

燕麦琥珀核桃的家常做法大全怎么做好吃视

       琥珀核桃的家常做法

       材料

       核桃仁

       去皮的白芝麻

       冰糖

       蜂蜜

       花生油

       做法

       1、将核桃仁放水里煮熟后捞出备用。煮时散发出淡淡的红枣味，煮好的核桃仁外皮很容易就剥下来了，但尽量别剥。

       2、锅里加入适量清水，放入冰糖几颗和一勺蜂蜜，小火熬出稍粘稠的小泡。

       3、放入核桃仁拌匀，使核桃仁均匀裹上一层糖汁，一定要收干一点再盛出。

       4、锅里油热后放入核桃仁，小火慢炸致酥脆。因有糖的分隔，所以桃仁吸附的油几乎没有。

       5、捞出装盘，立即撒上芝麻拌匀即可。

琥珀核桃的做法家常做法

       核桃坐成琥珀核桃最好吃。

       将核桃洗净控干水分。

       2.锅中加水，白砂糖、水和蜂蜜混合，搅拌均匀，慢火熬制糖汁渐浓。

       3.倒入核桃仁，翻炒均匀挂上糖汁。

       4.取出放盘中晾凉。

       5.锅中加油，烧到4成热，放入挂糖汁的核桃仁，慢火炸至金**。

       6.捞出控油装盘撒上芝麻即可。

琥珀核桃仁怎样做，不粘牙、不沾手、嘎嘣脆？

1.核桃敲碎，核桃仁取出；2.核桃仁入凉水锅中，放一颗八角，水开后，煮3分钟左右；

       3.捞出，用厨房纸吸干表面的水；4.重新入炒锅中，用小火将核桃炒干、炒熟；如果有烤箱，可以用200度上下火，15分钟左右；烤到表皮略有脱落，核桃仁香脆为止；5.白糖、麦芽糖、凉水准备好；6.白糖入凉水锅中，中小火煮开，中途不用搅动，以防糖水溅到锅壁上变硬结晶；麦芽糖舀一小勺即可；待糖水熬到浅琥珀琥珀色时，加入一勺麦芽糖，很粘，可以将勺子放在糖浆中，直到麦芽糖全部溶化。再继续熬一会儿，糖浆更粘稠，颜色更深一些；将烤熟或者炒熟的核桃仁入糖浆中，搅拌均匀，再撒一点白芝麻，熟的比生的更香；趁热将核桃仁铺在涂抹了油的烤盘或者平底里，互不粘连，晾凉即可食用。

核桃的吃法和做法大全集

       民间谚语有句话说“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，时间过得真快，又到了一年吃果的季节了。各种水果、坚果相继登上各大市场果品区的C位，而且，就在前两天全国各地绿色食品在内蒙首府的展会上，出镜率最多的就是各种坚果，可能相对水果，坚果更便于运输吧，其中，云南的野生核桃最为抢眼。

       酥脆不沾的琥珀核桃▲

       核桃的营养价值很高，有着“万岁子”、“长寿果”、“养生之宝”的美誉。其中富含的不饱和脂肪酸和磷脂，对脑神经有着很好的保健作用，是孕妇、儿童比较钟爱的零食。

       酥脆不沾的琥珀核桃▲

       新上市的核桃，味道更纯正、营养价值也更高，煲粥、做菜及做成各种小零食都非常滋补。不过，我家孩子还是最喜欢做成琥珀核桃仁儿吃，香甜酥脆、满口留香。在他小的时候，我经常做这种小零食给他吃，百吃不厌，长大了也念念不忘，正好又买到了比较上好的野生核桃，今天又复制了一份。

       酥脆不沾的琥珀核桃▲

       为什么叫“琥珀”核桃呢？其实，真正的琥珀是一种透明的树脂化石，它大多是由松科植物的树脂（俗称树胶），滴落后，掩埋在地下千万年，在压力和热力的作用下形成的透明化石，如果树脂滴落在蜜蜂、蜘蛛、甲虫等昆虫上，形成的就是非常奇丽的琥珀化石。

       酥脆不沾的琥珀核桃▲

       我们说的琥珀核桃仁儿，也就是模仿树脂包裹昆虫形成的化石，用糖熬成糖浆模仿树脂，包裹在酥脆的核桃仁儿上，形成透明的“核桃琥珀化石”。不过，要想琥珀核桃仁儿摸起来不粘手，吃在嘴里不粘牙又嘎嘣脆，满口香甜，一定要把糖浆熬对哦。下面将详细制作过程分享给爱美食的您，相信您一看就会，有时间也做给家人吧。

       酥脆不沾的琥珀核桃▲

酥脆不沾的琥珀核桃

       所需食材：核桃500g（带皮）、冰糖150g、清水适量

       详细制作过程：首先我们准备做这款酥脆不沾的琥珀核桃所用的食材，我用了500克带皮的核桃，去掉皮后挑选饱满的核桃仁儿大概250克左右；冰糖150克用来熬成糖浆，冰糖最好用小块儿的，如果是多晶冰糖，最好敲成小块儿，便于入水融化，不建议用蜂蜜和白糖代替。如果想多做一些琥珀核桃仁儿，食材的量可以加倍。

       1、首先把带皮核桃用专用工具夹开，剥出里面的核桃仁儿。此时，不建议剥掉核桃仁儿表面的那层薄皮，因为它的营养价值也很高呢。▼

       核桃仁儿、冰糖▲

       2、将剥好的核桃仁儿放入盆中，用清水快速淘洗两遍。因为，核桃在运输的过程中，难免会沾染灰尘或细菌，我们在剥皮的过程也难免会带给核桃仁儿。洗时速度要快，避免过多的水分进入核桃深层，洗净后放入滤网中过滤出多余的水分。▼

       清洗核桃仁儿▲

       3、炒锅、烤箱或电饼铛都可以，选一种，我用的是电饼铛，上下火加热，相比炒锅可缩短炒制时间，烤的过程也不用一直翻动核桃。不用刷油，直接把洗净的核桃仁儿平铺在电饼铛上，盖上盖子开电。▼

       电饼铛烤核桃▲

       4、另取一口干净无油的炒锅，倒入冰糖、清水，水的量大概没过冰糖，大火烧开，等冰糖融化后改小火，此时注意不要用任何工具搅动它，以免翻沙，偶尔握着锅柄晃动一下锅体，让糖在水中均匀分布受热，其余时间就是观察，冰糖融化后锅底开始出现密集的小泡泡。▼

       熬糖浆▲

       随着浓度的增加，糖水开始出现大气泡，此时颜色还是白得，继续熬，液体中间部位的颜色开始变黄。▼

       糖浆中部颜色见黄▲

       再继续熬，随着水分的蒸发，黄颜色扩散至整个液体，此时气泡越来越小，最后趋于平静，颜色也如琥珀色，说明糖浆熬好了。▼

       熬好的糖浆▲

       5、在熬糖浆的过程，别忘了观察另一边的核桃，开始时颜色发白，随着加热水分的蒸发，核桃越来越干，期间可以掀开盖子用铲子翻动一下，使其受热更均匀一些，等颜色稍微变黄，即可关电，让余温继续作用于核桃，等锅凉下来时，核桃的烤的刚刚好。▼

       核桃烤熟▲

       6、将还带着余温的熟核桃仁倒入熬好的糖浆中，快速翻动，让糖浆均匀地裹在核桃仁儿上，这时保持最小火，以免糖浆凝固，等核桃全部裹上糖浆后即可关火。▼

       核桃裹糖浆过程▲

       7、将核桃从锅中快速盛出，倒入一个大一点儿的盘中，迅速将核桃仁儿分离开，以免糖浆遇冷凝固，核桃粘连在一起。几乎不到两分钟的时候，再去用手摸核桃仁，已经完全不粘手了，透明的糖浆包裹着核桃仁儿，像极了琥珀，而且，没有及时分开的核桃仁儿也能轻易用手掰开。此时你会急不可待地放入嘴里一颗，轻轻一嚼，嘎嘣脆，也不粘牙，留下的是满口甜香。

       酥脆不沾的琥珀核桃▲

       冰糖经过这样熬制，做成的琥珀核桃就是透明的，而且，不粘手、不粘牙、嘎嘣脆、满口甜香。另核桃非油炸，更健康。您学会了吗？有时间也试试给家人做吧。用心做美食，用行动爱家人。

       注意事项：

       熬糖浆最好用冰糖，不建议用白糖或蜂蜜，在熬煮的过程切记不能用工具翻动，以免翻沙，偶尔握住锅柄晃动一下锅体即可，但是锅边不要离人，以免最后看不住熬焦，但是，也不建议把糖色熬的太深，否则吃起来会发苦。注意核桃不要炒得太过火，否则吃起来会发苦，如果拿不准火候，可以拿起一颗尝一尝。今天的分享就到这了，感谢您能看到这儿，我是健身生活录，每天分享简单的美食制作及生活经验、技巧，如果您喜欢，就点赞关注，让我们成为朋友吧，下次见哦！

好吃又好看琥珀核桃不用油炸应该怎么做？

       专治不爱吃核桃的小朋友，用这6种方法，好吃健脑，孩子越来越聪明

       大家都知道核桃的营养价值高，桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，健脑长寿，非常适合小朋友，孕妇和老年人。但是很多小朋友都不喜欢吃核桃，主要是核桃皮有苦涩味。今天为大家分享几种核桃的吃法，操作简单，小朋友们都很喜欢呢

       蜂蜜琥珀核桃仁

       食材：核桃仁250g，纯净水50g，土蜂蜜50g，黄冰糖70g

       核桃剥好，核桃仁放入烤箱中层150度上下火15分钟，然后去皮，有少量去不干净也没有关系

       不粘锅中加入纯净水，冰糖和蜂蜜，开中火烧开，转小火慢慢蒸发水汽，慢慢的冰糖就融化了，可以轻轻搅拌一下，不要频繁搅拌，以免起砂，冰糖全都化了，锅里的糖颜色变深，和琥珀一样的颜色就关火

       把核桃放放入锅里，翻拌均匀，尽量使每个核桃仁都裹上糖浆，你也就可以此时撒入熟白芝麻，我们家孩子一般不喜欢吃芝麻故没放

       翻拌均匀就放入不粘盘中，把核桃分散摊开，凉透请密封保存，一点也不会粘手哦

       核桃饼干

       食材：低筋面粉115g，核桃50g，全蛋液15g，黄油75g，糖粉50g

       称量好所有的食材，黄油室温软化成可以轻松用手指戳入的状态，加入糖粉搅拌均匀，然后用打蛋器稍许打发至蓬松状态

       分两次加入鸡蛋液搅打均匀，每次加入鸡蛋液都要搅打均匀后再加入下次的蛋液，打好状态成发白蓬松的羽毛状

       筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，看不见干粉的状态

       倒入核桃翻拌均匀，你可以切的小一点，也不要太小了，口感没有这种稍许大一点的好，这样切面是很漂亮的。直接用生核桃就好哦 ，烤出来会非常的香脆

       在饼干盒模具内铺上保鲜膜，用刮板整理成大约成宽约6cm，高约4cm的长方体，放入冰箱冷冻一个小时

       这时切成6mm的厚度，放入烤盘中层170度上下火15分钟，表面变成微**就可以取出来了，再移植烤网晾凉后密封保存，尽快使用完毕。

       核桃早餐饼

       食材：面粉，核桃，花椒粉，盐，油，水，发酵粉，

       面粉加入适量的清水和少许的泡打粉，揉成光滑的面团盖上保鲜膜松弛30分钟

       核桃仁加入适量的盐捣碎

       面团擀成薄的长方形，上面涂一层油，撒薄薄一层花椒粉，把捣碎的核桃仁铺均匀，卷起来，切成均匀的长度，捏紧两头，擀成大小均匀的饼

       直接放入不不粘锅或者电饼铛烙熟就可以了

       香蕉葡萄磅蛋糕

       食材：香蕉1大根根，低筋面粉125g，玉米油60g，细砂糖110g，鸡蛋70g，牛奶60g，小苏打6g，核桃仁30g，葡萄干15g

       香蕉打碎，加入细砂糖搅拌均匀，再加入鸡蛋搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀

       筛入低筋面粉和小苏打翻拌均匀，再加入玉米油搅拌均匀

       磅蛋糕模具底部垫上油纸，倒入蛋糕糊，最后把切碎的核桃仁和葡萄干撒在蛋糕糊表面

       烤箱上下火180°烤制50分钟即可，看上色情况及时加盖锡纸防止表面烤糊，凉透后放入冷藏回油食用味道更佳。

       核桃豆浆

       食材：黄豆，核桃，糖

       黄豆泡发胀大，然后用水煮熟

       核桃和煮好的黄豆加入破壁机，加入适量的水，再加入糖，启动破壁机就可以完成啦

       核桃酥

       食材：低筋面粉200克，色拉油110克、无铝泡打粉4克、小苏打2克、细白糖80克，全蛋液30克，核桃60g、食盐1克

       核桃放入烤箱中层150度烤10分钟冷却后切碎

       盆里放入色拉油，鸡蛋液和糖混合均匀

       泡打粉和小苏打，盐加入面粉中混合均匀然后过筛在上一步的盆里切拌均匀，然后加入核桃碎混合均匀，盖上保鲜膜松弛20分钟

       分割成每个35克捏成小圆球，用手压扁放在烤盘上，刷上一层蛋液

       放入烤箱中层150度25分钟即可出炉，冷却密封保存即可

       核桃的这6种做法超简单，孩子爱吃，学会了吗？好妈妈记得收藏哦，你一定很喜欢

       很幸运在这里遇见你，愿你每天都开心快乐！

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       自从有了孩子后，经常在家中做些孩子爱吃的小零食，外面卖的零食种类多但不健康，也不放心让孩子吃。还是自己在家做的有营养，像用核桃干做出的小零食琥珀核桃，都知道核桃有补脑的效果，常吃核桃能增加人的记忆力。

       核桃中含有优质的蛋白质和人体所需的氨基酸，这些元素它能促进大脑神经递质和细胞的合成，也是能增加人的大脑活力从而加强记忆力。

核桃是这些坚果中最有营养的坚果，它也有着长寿果的美称，因为核桃不光含有氨基酸和蛋白质，还有各种维生素、铁等营养成分，核桃还有的脂肪也都是不饱和脂肪酸，吃它不仅不会长肉，还有促进消化的好作用。

能让核桃中的脂溶性维生素被人体更好的吸收到，能帮助大脑的发育，也让人的记忆里从而得到一定的提高。

越往后核桃干的价格越会便宜，趁着价格比较合适的时候多买些核桃干，给孩子做成琥珀核桃小零食，不光有甜甜的口感，还能补充孩子需要的营养元素，促进大脑发育增强记忆力。

       菜名 琥珀核桃

       所需食材核桃干、冰糖、水、一勺白芝麻

       烹饪步骤

       1. 先把制作琥珀核桃用的几样食材准备好，如果用的核桃是纸皮核桃，要把皮给去干净。

       2. 家里的核桃干口感不是特别脆，可以先放入微波炉中高火转半分钟，拿出来后把核桃翻个面继续转10秒钟，再出来的核桃干嘎嘎脆。

       3. 先把清水倒入锅中，准备好的老冰糖没入水中，用小火慢慢的把老冰糖给煮化。

       4. 煮冰糖时用小火慢慢的煮化，煮化的过程中千万不要去搅拌，会影响到它的口感。

       5. 冰糖熬煮出密集的小气泡后，用筷子稍微沾点冰糖汁，筷子拉开会有拉丝很快就会凝固变硬，那冰糖的熬煮就完成了。

       6. 冰糖煮好后直接关火，把准备好的白芝麻均匀的撒在冰糖汁上面。

       7. 最后把准备好的核桃干倒入冰糖汁中，以最快的速度均匀的翻炒，让每颗核桃干上都裹着糖浆和白芝麻。

       8. 翻炒完后戴上手套，趁着没有凝固赶紧把核桃掰开，适量的大小吃起来也方便些。 健康休闲的琥珀核桃小零食就做好了，赶紧给孩子吃补脑有营养。 这道琥珀核桃做法比较简单，手残党也能在家学着做给家人吃。

烹饪技巧

       1. 琥珀核桃的做法没有任何的难度，在制作过程中只要有耐心就好，只要把糖稀熬好这道菜就没有任何问题。

       2. 冰糖在熬煮过程中千万不要搅拌，搅拌后糖会发白影响到口感和颜色，定要用小火慢慢的熬，才能有我们想要的效果。

       3. 核桃干倒入糖浆锅中，要快速均匀的翻炒，让每颗核桃干上都有糖浆和白芝麻，这样琥珀核桃的味道才会好。

       非常高兴能与大家分享这些有关“烤箱琥珀核桃仁的家常做法”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。