梅干菜炒四季豆的做法_梅干菜炒四季豆的做法窍门

梅干菜炒四季豆的做法_梅干菜炒四季豆的做法窍门

       对于梅干菜炒四季豆的做法的问题，我有一些经验和见解，同时也了解到一些专业知识。希望我的回答对您有所帮助。

1.四季豆炒什么

2.梅干菜除了做梅菜扣肉，还有怎么样的吃法？

3.素炒干梅菜怎么做好吃

4.如何制作梅干菜

5.干芸豆的做法大全

四季豆炒什么

       家常炒---四季豆

       食材明细

       主料

       四季豆适量

       辅料

       蒜适量

       辣椒适量

       配料

       盐适量

       微辣口味

       炒工艺

       十分钟耗时

       简单难度

       炒四季豆的做法步骤

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       准备好洗净的四季豆和切好的蒜，辣椒，备用

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       锅内倒油，温度升高后放蒜，辣椒炒出香味

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       刀入沥干水分的四季豆，中火煎炒，起锅前加入少量盐

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       这样是不是很简单啊，

       四季豆红椒炒鸡蛋

1张

       “四季豆是餐桌上的常见蔬菜之一。据说最近发现，四季豆有抗乙肝病毒的作用；四季豆含有大量的植物凝血素，这种物质在人体内能激活T淋巴细胞等免疫细胞的功能，从而就可以增强免疫能力。”

       食材明细

       主料

       鸡蛋4个

       四季豆1把

       红椒半个

       辅料

       料酒适量

       鸡精适量

       盐适量

       油适量

       清淡口味

       炒工艺

       半小时耗时

       简单难度

       四季豆炒鸡蛋的做法步骤

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       1

       主料；

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       四季豆切去头尾，洗净后斜切成菱形段；红椒切成差不多大小的菱形片；

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       鸡蛋打散在碗里，加点儿料酒搅拌均匀；

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       锅中烧开水后，下四季豆焯熟后捞出沥干；

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       炒锅中加点油烧热，倒入蛋液炒成蛋花；

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       然后加入四季豆和红椒片炒匀；

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       最后加盐、鸡精调味，出锅前再加点油炒匀就可以了。

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       小窍门

       四季豆有小毒，烹煮时间宜长不宜短，可用沸水焯透或热油煸，要保证四季豆熟透。

梅干菜除了做梅菜扣肉，还有怎么样的吃法？

       一、请教梅干菜的几种吃法

        梅干菜扣肉做法材料：油2汤匙、酱油4汤匙、八角1粒、五花肉1斤半、梅干菜1杯（切碎）、葱、姜各少许、糖、酒各1汤匙 做法： 1、五花肉整块加水及葱、姜、八角煮40分钟，取出擦乾外皮水份，泡入酱油中泡10分钟。

        2、烧热油后，放下五花肉（皮朝下）大火炸黄皮部，捞出后泡入冷水中约10分钟，至外皮起泡且回软，取出切成半公分厚片，排入蒸碗中。 3、梅干菜用水漂洗乾净，捞出，挤乾水份。

        烧热2汤匙油，放下梅干菜炒香，加入剩下之酱油、糖、酒及煮肉汤1杯，全部倒在五花肉上，上锅蒸一个半小时以上至肉够烂为止。 4、泌出汤汁，扣出肉到盘中，汤汁勾芡后林到肉上即可。

        扣肉要买五花肉来做，比较理想，因五花肉有皮、肥肉层及瘦肉，而瘦肉是很嫩很好吃的一个部分，拿来做扣肉最为合适；至于梅甘菜在市面上有很多包装，买的时候要看一下，不要盐分太多的，将其泡水后，中间嫩的部分作梅甘菜扣肉是较理想的？ 梅干菜烧肉 梅干菜烧肉 的做法及制作方法详细介绍无图梅干菜烧肉 制作材料：主料：梅干菜，五花肉，红椒。 梅干菜烧肉 制作方法：五花肉切大块，用料酒，酱油，姜，蒜腌好 肉过油锅翻炒，至无血色 放入梅干菜几个红椒，放水盖上锅盖，中火烧 烧干水后，盛起。

       大功告成 有图： 。

        二、霉干菜怎么吃

        果断烧肉 红烧 好好吃 讨厌你就扎小人 发霉就赶紧扔了吧。

        发霉。ls没吃过梅干菜吧 很简单。

        把霉干菜泡一夜泡软，然后锅中放油煎无花肉直到表面金黄，然后放霉干菜，适当加入料酒盐糖酱油，炒匀后放入开水没过霉干菜两倍的量，中火炖到汤汁浓郁霉干菜软儒，就可以了。 烧鱼啊，好吃。

        鲫鱼为上。 果断扣肉啊~！实在不会做就做梅菜红烧肉 其实扣肉没有想的那么难，我们缉罚光核叱姑癸太含咖家的做法是酱紫滴： 先买好一点的带皮五花肉，切成大方块（看你每顿想蒸多少了），然后先开水里煮个七八成熟捞出来 放到碗里，皮的那边在下面，上面码上梅干菜，我妈妈喜欢放点炸过的土豆块（我不喜欢） 然后上锅蒸就行啦~！ 出锅之后扣到盘子上（方法大家都会，我就不啰嗦了） 吃的时候肉可以直接夹着梅干菜吃，也可以沾生抽（我喜欢再剁点蒜泥）吃 还可以炒豆芽 炒四季豆 炒笋。

        其实霉干菜煮方便面很好吃。

        三、梅干菜干怎么吃的做法

        如霉干 菜一般浸泡一小时到两小时左右，洗掉浮尘和沙，如果考究点再焯下水然后挤干备用，买一块五花肉（注意有骨头部分可用刀批下来放冰箱烧别的东西，放在霉干菜中烧，稍有不慎容易咬到牙或是吞下去），至于买多少肉，则看你自己喜欢的比例，如爱吃肉则肉稍多些，如不爱吃肉则少点，通常则为一比一。

        将五花肉切成块，焯下水，然后用少量油下锅略炒，加入料酒、酱油、适量的水、处理好的霉干菜，等肉滚后转小火焖烧四十分钟左右（中间要隔个十来分钟翻动一下），加糖，然后再试味，用刀戳下肉，感觉软硬度可以了，则稍开大一点火，稍收一下汁就可以了。

        四、霉干菜可以怎么吃

        1.乌干菜食用前用冷水洗净，经刀工处理后即可烹制，可以作成荤、素菜品； 2.作菜可蒸、炒、烧或作汤，可配猪肉或豆干、面筋、毛豆、虾米等等，如“干菜炒肉丝”、“虾米干菜汤”、“干菜炒毛豆”等； 3.干菜烧肉或蒸肉，菜香肉味互相渗透，油而不腻、鲜、香、糯、甜，是暑天的家常菜。

        名菜多见于浙江，如绍兴的“干菜烧肉”、建德的“干菜鸭”等； 4.还可以煮烂后切碎配猪肉末作馅料，做成干菜包子或烧饼，后者名产如安徽屯溪老街的“干菜烧饼”等； 5.把干菜切碎，与经过腌烫晒干后的嫩毛笋片拌和，即为浙江余姚、慈溪、上虞、嵊州一带的传统土特产“干菜笋”或“笋干菜”，风味和食用方法与干菜相似，可以冲汤、油焖、清蒸，也可以作烧肉、炖鸭、煮豆腐等菜肴的配料。

        五、梅干菜怎么吃

        材料 主料：五花肉，梅干菜， 辅料：葱，姜，蒜，八角 做法 1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。

        2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油。3.锅入油，中火放入锅中煎。

        4.煎至上色即可。5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。

        6.切成厚薄适宜的片状。7.皮朝下排在碗内。

        8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。 提示：如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好。

        材料 鸡翅6个，梅干菜一小把 做法 步骤1：鸡翅洗干净，擦干水分，正反面各划1刀。鸡翅用料酒，生抽，少许盐腌上60分钟这样，让鸡翅入味。

        步骤2：梅干菜用温水洗，这个浸泡时间要靠经验的，有的盐多时间要长点，有的盐少时间就短点，有的脏时间要长点，干净些的时间可短点。我这个大概泡了一上午，洗干净后切成小段。

        步骤3：盘底铺上点姜片，把腌好的鸡翅放上去，然后放上切好的梅干菜，浇点腌鸡翅的卤水。 步骤4：上锅蒸40分钟这样，等梅干菜酥烂，鸡翅可以用筷子轻松的穿过就可以关火了。

        六、干的梅菜怎么吃

        梅干菜本来就是咸菜了啊。只不过是干咸菜。

        用温水泡吧，开水把味道都烫掉了。

        你是想当小菜配稀饭吃吗？ 我们老家都会把冬天吃不完的腌青菜晒成干的梅干菜，配稀饭吃的话，首先泡发，然后把水稍微挤干，切小段，不要太干了，起锅放油，放入青椒或者配些红椒，蒜米煸炒香，为了让辣椒好吃点，稍微放一点点盐，因为怕梅干菜不够咸造成辣椒到时没有咸味，煸炒香了，放入梅干菜翻炒，放点点水，盖锅盖十五秒左右，开盖再翻几下，ok了。吃稀饭不错。

        还有，就是当调料来用，这样做的人不多，呵呵。

        炒酸辣包菜时放两小勺的量，炒出来的酸辣包菜别有风味。

        还有就是做梅菜扣肉了，但是那个本人不会做了。看到你只是要把它做成咸菜我才敢来答的，呵呵，要是梅菜扣肉偶就不进来了。

素炒干梅菜怎么做好吃

       世界各地都有各色各样的美食，如果一个人能将全世界的美食全部吃一遍，那么这个人是何等的幸福啊，当然我相信每个人都有这种想法，想要周游全世界，想要感受一下全世界的美食文化，可是现实往往就不能如我们所愿，我们总会受到一些来自生活和家庭的压力，从而使得自己变得非常累，身心疲惫的，每天只想躺在床上，所以当你吃到美食的时候，才会变得那么身心愉悦，这次小编要说的美食就是梅干菜扣肉，相信大家都吃过梅干菜扣肉，那独特的风味和肉的鲜嫩是很受大家喜欢的，那么梅干菜除了扣肉之外，还能用来做什么呢，那就是梅干菜扣鱼梅干菜包子或者是梅干菜炖豆腐等都是非常美味的，下边由小编带领大家了解一下。

一，梅干菜扣鱼，绝美无比。

       平时我们都吃惯了梅干菜扣肉，以至于以为梅干菜只能扣肉，那么梅干菜扣鱼好不好吃呢，答案是鲜美无比，先将鱼腌制好，然后在锅里煎至两面金黄，然后露出备用锅里留油，再加梅干菜放进去煸炒，加入生抽，老抽水，在把鱼放进去，炖10分钟，最后根据自己的口味调味勾芡就可以了，那味道简直鲜美味。

二，梅干菜做成的包子也是别有一番风味。

       梅干菜不只能扣鱼扣肉，如果把梅干菜剁碎加上调料和肉一起做成包子，那味道也是非常不错的，梅干菜特殊的味道，会把肉也带的非常好吃。

三，再给大家分享一下，来自梅干菜特殊的做法。

       梅干菜还有很多特殊做法，那就是可以用来炒四季豆，也可以用来做成梅干菜牛肉馅饼，还可以把梅干菜腌制当做小菜吃，都是非常棒的，所以大家喜欢梅干菜的话就要行动起来了。

       大家这次有什么看法，欢迎在评论区留言。

如何制作梅干菜

       用料

       主料

       五花肉适量

       辅料

       梅干菜

       适量

       芋头

       适量

       调料

       食盐

       适量

       酱油

       适量

       姜

       适量

       八角

       少许

       料酒

       适量

       白糖

       适量

       植物油

       适量

       清炒梅干菜的做法

       1.梅干菜提前泡发，反复冲洗干净

       2.芋艿削去外皮备用

       3.五花肉切块，用沸水焯一下备用

       4.热锅倒油，把肉块放入翻炒

       5.肉块煸炒出油脂后，放入盖、八角一起翻炒

       6.倒入料酒、酱油、糖翻炒至肉块上色

       7.倒入开水，没过肉面

       8.盖上锅盖，大火煮开后转小火炖半小时

       9.主入沥干水的梅干菜和芋艿

       10.大火烧开转小火继续炖40分钟，期间放入适量盐调味

       11.最后把汤汁收浓即可

       烹饪技巧

       1、梅干菜有非常细的沙子泡发后要注意多次反复漂洗干净。

       2、芋艿刮皮时会渗出一种汁液令手发痒，（不喜欢戴手套），我的解决方法是一边刮皮一边冲水。

       3、这道菜的肉最好是用带皮的五花肉来做，这样久煮之后油脂部分被干菜和芋艿吸收让配菜的口感更好，肉吃起来则肥而不腻，瘦肉也不柴。

干芸豆的做法大全

       1、毛菜雪里蕻清洗干净，把不好的烂的黄掉的叶子剔除掉，挂在栏杆上晾干。

       2、晾干后的雪里蕻用刀切成3-5厘米左右的小段，放置1-3天堆黄，这样晒出来的梅干菜颜色会更好看。

       3、量多用传统缸腌，量少可以用各种腌制的陶瓶。雪里蕻整齐的放入缸中压实，在已经压实的菜上压上沸水消毒的竹条，然后再压上大石块。

       4、2-5天后，把压制好的雪里蕻翻出来，放到太阳底下晒干，梅干菜就做好了。

       5、喜欢吃笋干梅干菜的，可以在梅干菜中加入山上现挖笋。笋切片下锅煮熟后和梅干菜一起晒，这样晒出来的梅干菜会带着一股子笋的清香。

       干“煸”「芸豆」

       芸豆怎么做都好吃 今天来把过油滴

       用料 ?

       芸豆 500克

       干辣椒 5-6个

       蒜 5瓣

       盐 少许

       鸡精 适量

       酱油 适量

       蚝油 少许

       干“煸”「芸豆」的做法 ?

       烹炸过程中

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       芸豆洗净

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       下油锅炸至干煸状态

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       捞出待用

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       准备小干辣椒 葱 蒜切片

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       加入油 小干辣椒 葱 翻炒 加入豆角?少许盐倒入适量酱油 蒜片 蚝油 临出锅前加入鸡精

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       装入盘中 配上米饭? 味道好极了 ?您今天做了么？

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       小贴士

       豆角炸至干煸状态

       干煸四季豆

       用料 ?

       四季豆 450克

       肉末 2两

       姜 2片

       蒜末 1瓣

       酱油 2勺

       盐 0.5克

       碎米芽菜 两勺

       干辣椒 2个

       干香气十足的家常小菜《干煸四季豆的做法 ?

       准备芽菜

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       姜蒜切末，干辣椒去籽切节

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       豆角掐两头儿去丝掰两半儿，锅中油烧到八成热，下豆角大火炸至表面起皱皮，约两分钟左右捞出。

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       锅中油倒出，留少许底油，先煸肉馅和干辣椒，放姜蒜末，至肉末香酥。

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       接着将炸好的豆角和芽菜放入，放少许酱油和盐，中火煸炒两分钟左右，起锅即成。

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       很下饭的一道家常小菜，零失败。

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       好了，今天关于“梅干菜炒四季豆的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“梅干菜炒四季豆的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。