卷心菜的做法大全家常窍门_卷心菜的做法大全家常窍门视频

卷心菜的做法大全家常窍门_卷心菜的做法大全家常窍门视频

       随着科技的发展，卷心菜的做法大全家常窍门的今日更新也在不断地推陈出新。今天，我将为大家详细介绍它的今日更新，让我们一起了解它的最新技术。

1.包菜怎么做好吃？

2.包菜的7种家常做法，你喜欢哪个？

3.卷心菜腌制方法家常

4.包菜的10种最佳吃法

包菜怎么做好吃？

包菜按照以下做法好吃：

       1、准备半颗包菜，去除根茎后把包菜撕成均匀小块，剔除里面的硬杆，处理好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用。

       2、大蒜切成薄片，小米椒从中间破开，放在同一个盆中。再准备一小块肥一点的猪肉，切成丝备用，也可以直接用猪油来炒。

       3、锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，加入凉油，油热以后倒入切好的肉丝，充分煸炒出里面的肥油，把肉丝炒香、炒至微微焦黄。

       4、然后倒入蒜片和小米椒，一起翻炒出蒜香味。

       5、再放入控干水分的包菜，转大火快速翻炒30秒钟让水分快速蒸发，包菜断生、微微塌软以后，加入生抽5克提鲜快速翻匀，加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，白糖量以吃不出甜味为宜。

       6、然后从锅边淋入少许明油使菜品油光发亮，继续颠锅翻炒把所有调料翻匀，即可装盘上桌。

包菜的7种家常做法，你喜欢哪个？

       用料

       主料

       卷心菜半个

       调料

       色拉油

       适量

       食盐

       适量

       鸡精

       少许

       葱

       适量

       花椒

       适量

       干辣椒

       适量

       生抽

       适量

       米醋

       适量

       炒卷心菜的做法

       1.把卷心菜洗净，最好用淡盐水浸泡一会儿，再冲净，掰成小块，控干水备用

       2.锅内放油加热至8-9成热时，放入花椒粒和干辣椒、葱丝出香味

       3.再放入卷心菜，放入少许生抽、米醋、盐翻炒3分钟左右，放入鸡精出锅即可

       菜品特色

       1、常吃卷心菜对身体很有好处，能提高人体的免疫力还具有抗癌的作用。但是炒不好我总觉得有一股土腥味。照我的方法做保证好吃！我家做青菜能用手撕是绝不用刀切的，这样可以减少对蔬菜维生素的破坏，味道也更好！

       2、要想把卷心菜炒的好吃，就要呛炒，也就是油温要热，用花椒和辣椒炝锅，这样炒出的味道才好吃！关键还非常的下饭！

卷心菜腌制方法家常

       好吃的东西不一定多贵，有些平凡小菜也可以很营养，今天来讲讲平时常见的包菜，其实它具有养胃、抗氧化、抗衰老等多重作用哦！

        食材：包菜、五花肉、干辣椒、蒜末、葱、姜、蚝油、盐。

       做法：

        1、葱姜爆锅，然后下五花肉和干辣椒煸炒至五花肉出油。

        2、炒好之后不用盛盘，只把五花肉扒到锅边就可以了。

        3、下入包菜翻炒，快熟的时候，放入蚝油，少许盐，别忘了出锅前加少许蒜末。

        食材：包菜、口蘑、韭菜、大蒜干辣椒、黑胡椒、盐、酱油。

       做法：

        1、包菜菜手撕成小块，口蘑、大蒜切片，韭菜切小段。

        2、锅坐热之后，先放干辣椒段、蒜瓣炒出香味，然后放入炒包菜和口蘑。

        3、炒软之后，放入盐、黑胡椒和酱油，加入韭菜继续翻炒至熟透即可。

        食材：包菜、白醋、白糖、辣椒、生抽。

       做法：

        1、包菜用手撕开浸水十分钟，锅里放油热蒜头。

        2、包菜下锅炒到菜变色的时候，加上酱油，糖，辣椒，最后加上白醋即可。

        食材：包菜、熟米饭、洋葱、猪肉末鸡蛋、胡萝卜、香菜、香油番茄酱、黑胡椒、盐、酱油。

       做法：

        1、食材洗净，洋葱、胡萝卜、包菜切末。

        2、洋葱爆锅，加入胡萝卜末翻炒之后，加入盐和胡椒粉，然后加番茄酱、水煮至浓稠。

        3、包菜切碎后，用开水焯烫一下。

        4、开始调制馅料，熟米饭、肉末、鸡蛋、卷心菜、香菜加入盐、胡椒粉拌匀。

        5、把肉馅团成团子放入烤盘或蒸锅中，倒入先前熬好的酱汁。

        6、大火蒸15-20分钟就可以啦，不怕麻烦的话，可以在肉馅外面裹上一层菜叶子。

        食材：包菜、粉丝、大蒜、花椒、干辣椒、黑胡椒、盐、酱油。

       做法：

        1、粉丝用开水提前泡发，红薯粉、龙口粉丝均可，但一定是要细粉哦。

        2、油热后，放入葱姜蒜和花椒，出香味之后下入包菜丝煸炒。

        3、稍稍炒软之后，放入泡好的粉丝一起炒，加入酱油、胡椒粉、盐。

        4、炒的过程中不要加水哦，出锅前加点蒜末就好啦。

        食材：包菜、五花肉、大蒜、干辣椒、大料、酱油、盐、陈醋、蚝油、鸡精、花椒粉、砂糖。

       做法：

        1、五花肉切薄片，包菜洗净用手撕成片，大蒜去皮拍碎，酱汁除砂糖外都拌匀备用。

        2、热锅下包菜翻炒一下，把水分都炒干了就下点油一起翻炒。

        3、为了一会调味就快炒菜可以很快出锅，盖上锅盖闷一下就倒出备用。

        4、另起锅倒油下五花肉煸出油，下大料和蒜干辣椒爆香后下包菜。

        5、煸炒大概1分钟后下调好的作料汁，翻炒均匀后下砂糖再翻炒一会即可出锅。

        食材：包菜、面粉、水、鸡蛋、盐、黑胡椒、油。

       做法：

        1、包菜切细丝，尽量细一点，倒入10g面粉和10g水混合成的面糊。

        2、加一点盐，然后搅拌均匀，包菜上都沾上面糊。

        3、锅开小火，倒一点点花生油，然后用纸巾抹开。

        4、倒入全部卷心菜，用锅铲整形成饼状，慢慢烘。

        5、当烘到底部凝固的时候就可以加入一个鸡蛋了，低空打蛋噢。

        6、盖上盖子继续烘，烘到你喜欢的熟度就好啦。

        7、出锅后撒一点胡椒粉，或者拌上你喜欢的酱料吃吧。

包菜的10种最佳吃法

       卷心菜1颗、红萝卜、蒜头适量、辣椒、白糖、白醋、盐巴

       做法?

       1.卷心菜先不洗，除去外层较脏的叶子后，拿刀子挖除菜心，再用手将叶子一叶叶拨下，撕成约5公分宽。

       2.菜梗最好吃，千万别丢弃，用刀子将其削薄即可。?

       3.处理好之后，全部放到盆子或者塑料袋里，约八分满，再将红萝卜去皮刨丝，一并放进去。

       4.洒上盐巴，抓紧袋口摇晃，让盐巴均匀，放置5分钟后再摇晃一次。若是盆子，就用手拌匀即可。

       5.冬天的蔬菜口感好，约盐渍20到30分钟；夏天蔬菜较硬，至少要盐渍1小时让卷心菜出水，盐巴用量会影响出水时间，因此也别腌太久，叶菜会软烂还会太咸。

       6.腌制好的卷心菜用冷开水清洗干净，尽量挤干水分。

       7.用冷开水清洗蒜头与辣椒，再将它们与白糖、白醋一起放入罐子，加冷开水至罐子的1/3，把糖搅拌均匀，试一下味道，必须酸一点甜一点。

       8.将清洗干净的卷心菜塞入罐子里，糖醋水必须淹过卷心菜。盖上盖子，放入冰箱半天以上，即可食用。

       9.食用时，用干燥器具盛装适当的量，再拌入少许香油会更加可口。

       圆白菜2000克?

       盐100克、花椒10克、茴香籽[小茴香籽]10克?

       1、卷心菜去掉黄叶、去根、洗净，切成丝，晒两三天，待用。

       2、卷心菜丝放入盆内，加入精盐、花椒、小茴香，用力揉搓，使精盐和香料浸入菜内为止。

       3、卷心菜丝放入缸内，把缸口紧密封实，30天后即可食用。

       圆白菜、盐

       制作方法?

       1、圆白菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。

       2、把圆白菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过24小时以后。如果盐卤上升，即可取出复腌。

       3、将初腌好的圆白菜倒入另一缸，铺一层菜，撒一层盐，最上一层撒封口盐，把余下的盐撒完后，用薄包寒紧封口，上加石头压，用泥糊封缸口，最后放盖。经过10-15克的腌渍，即可取出食用。

       包菜的10种最佳吃法有手撕包菜、五花肉炒包菜、包菜炒粉条、蚝油炒包菜、香辣炒包菜、包菜西红柿炒干豆腐、包菜炒尖椒、酸辣包菜、包菜炒腊肉、酿包菜。

       1、手撕包菜

       手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，以小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、生抽、高汤、醋等制作而成。

       2、五花肉炒包菜

       五花肉炒包菜是一道非常普通的家常菜，特别是和肥瘦相间的五花肉一起炒，香味扑鼻，吃起来也不会太油腻。

       3、包菜炒粉条

       包菜炒粉条是传统有名的小吃，以口感劲道咸香味美而著称，街边的苍蝇小馆，或者大排档的菜单上都见到它的身影，连肉末都不用放，既可当菜，又可以当主食，营养美味。

       4、蚝油炒包菜

       蚝油炒包菜是一道快手菜，整个烹饪过程都是用大火，这样做出来的包菜维生素流失少，口感佳。

       5、香辣炒包菜

       香辣炒包菜是一道典型的鲁式风味菜，具有味道香辣、口感爽脆、低油低脂、色泽翠绿的特点。

       6、包菜西红柿炒干豆腐

       干豆腐切成菱形块儿，加上西红柿，和圆白菜炒在一起，是很好的配搭。炒制的成品也是很好吃的。

       7、包菜炒尖椒

       包菜炒尖椒这道菜的色泽非常的诱人，颜色属于比较鲜艳的那种，因为绿色看起来就让人特别有胃口，并且也给人一种清爽的感觉，口感也是非常不错的。

       8、酸辣包菜

       酸辣包菜的特色是酸辣爽口开胃，配合米饭一起吃，回味无穷。这道菜的重点是卷心菜要挑选那些较为紧实的，相对比较重的好些。而且，要挑那种颜色较绿的。有的品种泛白，那就不怎么好吃了。

       9、包菜炒腊肉

       包菜炒腊肉是以包菜、腊肉为主料的菜品，这是一道开胃下饭的家常菜，腊肉和包菜是非常搭配的两种食材，包菜独有的鲜味，与腊肉的完美结合，腊肉和包菜入口有嚼头，随随便便一碗米饭就给消灭掉了，真不愧是米饭杀手。

       10、酿包菜

       酿包菜是一种民间食物，主要是用大米粉和葱或蒜等和在一起，加入肉末等，制作时可根据个人爱好加入各种配料，然后将各种材料放到一起，加入适量的水，让它稀稠适中，搅拌均匀，弄成一团团鸡蛋大小，然后用青菜包起来即可。

       以上内容参考：百度百科-手撕包菜

       好了，今天关于卷心菜的做法大全家常窍门就到这里了。希望大家对卷心菜的做法大全家常窍门有更深入的了解，同时也希望这个话题卷心菜的做法大全家常窍门的解答可以帮助到大家。