桂花酒的制作方法过程_桂花酒的制作方法过程视频
非常欢迎大家参与这个桂花酒的制作方法过程问题集合的探讨。我将以开放的心态回答每个问题,并尽量给出多样化的观点和角度,以期能够启发大家的思考。
1.正宗桂花酒的制作方法
2.怎样泡制桂花酒
3.桂花酒的制作过程是什么
4.自制桂花酒的做法步骤图,自制桂花酒怎么做好吃
正宗桂花酒的制作方法
桂花酒的制作方法:
1、摘下的桂必须是干净的,没有泥沙,将桂花置于阴凉通风处阴干一天。
2、取一干净带密封的罐或是瓶,高温消毒后擦干水份,倒入三分之一的白酒(高粱酒),将阴干后的桂花倒进罐里。
3、混合搅拌后,根据容器再次倒入高粱酒至8分满,放入冰糖。
4、糖的重量根据各自的口感来适量增加,通常我是桂花与冰糖按1:1的比例。
5、最后放适量的枸杞子,密封好罐口,放于避光通风的地方,一般三个月后就可以了,如果能窖藏一年以上,那就是上好的佳酿了。
怎样泡制桂花酒
原料:
金桂、白糖、米酒或高梁酒、桂园肉和十克白参、一百克红枣。
做法:
桂花的选择:
以金桂最佳,在桂花各品种中,数其最芳香。作为主料的桂花要选刚摘或摘下不久的桂花,己变成褐色或黑褐色的不可用。桂花要干净,不带泥沙和枝叶。
桂花酒的制作:
1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜,然后每斤桂花加入四两白糖(粉状冰糖最好)拌匀,放入酒缶内任其发酵二、三天之后,加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒,但不可用红芋、木芋酒,此类酒口感太差。
2、然后密封窖藏,一年后桂花酒即成。
3、假若窖藏五年后才饮用,这是上好的佳酿了。有条件的话,再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣,这是顶级家酿了。喜欢甜一点的,可适量再加些糖。假若窖藏五年后才饮用,这是上好的佳酿了。
4、成品的桂花酒色淡黄,开瓶即溢出一股桂花清香,入口甘甜醇绵。古人云,此酒有健脾胃,助消化,活血益气之功效。请记住,无论做桂花糖或桂花酒,都不能将桂花水洗。
桂花酒的制作过程是什么
主料:干桂花200克辅料:冰糖100克,枸杞50克,粮食酒3斤
桂花酒的做法:
1、干桂花、冰糖、枸杞准备好。
2、准备一个可以密封的玻璃容器。
3、将三种材料放进容器里。
4、将农家自酿的高度粮食酒慢慢倒入容器里。
5、粮食酒尚未到满,盖上盖子盖一会儿。
6、加满粮食酒,找个阴凉干燥处,慢慢储存。
自制桂花酒的做法步骤图,自制桂花酒怎么做好吃
自制桂花酒
桂花酒,有化痰散瘀、开胃醒脾、舒肝理气、活血益气和美容养颜的功效,饮用桂花酒对皮肤干裂、食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢和经闭腹痛有一定的食疗作用,更有“妇女幸福酒”之称。
用料 ?
鲜桂花500g红枣100g桂圆50g高度粮食酒5000g黄芪或白参10g冰糖500g十斤玻璃罐或5L酵素桶一个将做法保存到手机步骤 1
将桂花择干净。
步骤 2
加入500g冰糖(粉状冰糖最好),将桂花拌匀,放入待盛放的容器(玻璃罐或酵素桶)内密封发酵二、三天。
步骤 3
发酵好的桂花,加入桂圆,红枣,黄芪或白参。
步骤 4
倒入称好重量准备就绪的粮食酒。
步骤 5
盖好盖子。可以加几层保鲜膜密封。
步骤 6
三个月后就可以考虑饮用了。窖藏个三五年,就是上好的佳酿。开瓶即溢出一股桂花清香,入口甘甜醇绵。每天睡前喝一小杯,想想就觉得很美!?
小贴士
请记住,水洗过的桂花,要晾干水。
桂花酒做法一
原料:新鲜桂花250克,冰糖250克,纯正的高粱白酒2千克。
做法步骤:
1、先把新鲜桂花按上述方法做阴干处理,然后在准备好的瓶或罐中倒入大约1/3的白酒。
2、再把桂花倒入瓶或罐中,搅匀,再倒入剩下的白酒,加冰糖。
3、将容器密封后放在避光通风的地方,保存三个月即成桂花酒,如能窖藏一年以上更是上好佳酿。
桂花酒做法二
原料:新鲜桂花、崇明老白酒、枸杞子、冰糖各适量,白砂糖少量。
做法步骤:
1、阴干好的桂花加少许白砂糖腌渍几个小时,装入罐中,倒入崇明老白酒,再放入冰糖和枸杞子。
2、密封罐口后放在避光通风的地方,保存三个月即成桂花酒,如能窖藏一年以上更是上好佳酿。
桂花酒做法三
原料:新鲜桂花1斤,白砂糖200克,三十五度以上米酒或高梁酒4到5斤。
做法步骤:
1、阴干好的桂花与白砂糖拌匀,装入酒坛中密封发酵两到三天。
2、倒入准备好的酒并密封酒坛口,其余的步骤同上。
补充说明:
1、糖的用量随个人喜好来增减,不用也可,我通常是1斤桂花加1斤冰糖。
2、制作桂花酒最好选用三十五度以上米酒或高梁酒,绝对不要使用红芋或木芋酒,因为这类酒的口感太差了。
3、制作桂花酒的时候还可以放入适量枸杞子,以增强桂花酒的养生保健功效。有条件可以每4到5斤酒加入50克桂园肉、10克白参和100克红枣,这是顶级家酿了。
4、做好的桂花酒至少要密封贮藏三个月以上才能饮用,窖藏一年以上更是上好佳酿,窖藏五年以上再饮用更好。
5、桂花的选用和处理是非常关键的,桂花必须阴干,而且绝对不用水漂洗桂花,切记。
今天关于“桂花酒的制作方法过程”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题,并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。
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