红烧猪蹄的家常做法_红烧猪蹄的家常做法步骤

红烧猪蹄的家常做法_红烧猪蹄的家常做法步骤

       希望我能够回答您有关红烧猪蹄的家常做法的问题。我将根据我的知识库和研究成果回答您的问题。

1.红烧猪蹄软烂可口，入味鲜香，你知道是如何做的吗？

2.急！谁知的红烧猪脚怎么做？刚买回来不知道怎么做！家里没有太多的料就有一本烧菜的料！

3.怎样红烧猪蹄又烂又好吃

4.红烧猪手怎么做法

红烧猪蹄软烂可口，入味鲜香，你知道是如何做的吗？

       答：一、做红烧猪蹄需要的食材： ?

       猪蹄1000g、冰糖适量、辣椒适量、生姜适量、大蒜适量、陈皮适量、八角适量。

       二、红烧猪蹄的做法： ?

       1、猪蹄洗净。 ?

       2、猪蹄放锅中焯水。 ?

       3、焯好水清洗干净。

       4、锅中倒入油加入冰糖小火炒出糖色。

       5、加入猪蹄翻炒。 ?

       6、加入配料翻炒均匀。

       7、加入没过猪蹄的温水转入高压锅中，上气后中火压15分钟左右。 ?

       8、高压锅排气后开盖倒入锅中收汁，加入适量盐。

       9、加入葱白收汁。

       10、稍微留一点点汤汁，加入少许鸡精调味就可以了。 ?

       11、最后红烧猪蹄装盘。

急！谁知的红烧猪脚怎么做？刚买回来不知道怎么做！家里没有太多的料就有一本烧菜的料！

准备配料：猪蹄、料酒、花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒、蒜、姜、细香葱、冰糖、生抽、老抽。做法如下：

       1、将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水。

       2、猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水。

       3、将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分。

       4、热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒。

       5、将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味，下猪蹄，煎至表皮金黄。

       6、倒入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，加入清水没过猪蹄，加入蒜、姜、葱大火煮开，小火慢炖1小时。

       7、加入适量冰糖调味，大火收汁，捞出即可。

怎样红烧猪蹄又烂又好吃

       红烧猪蹄，光看这道菜名就足以让人垂涎三尺了，说起这红烧猪蹄的做法好像有多深奥似的，其实不然，如果你按以下Anna所介绍的红烧猪蹄的做法操作一番，才发现原来红烧猪蹄也是一道适合家常做法的菜肴呢~~红烧猪蹄原料：猪蹄、大蒜、姜、干辣椒、花椒、八角（大料）、白糖或冰糖、葱花、酱油、料酒、盐

       制作红烧猪蹄的原料，不是很复杂哦~~红烧猪蹄的做法：1.　猪蹄洗净，剁成块，并下沸锅焯一下。

       提示：最好在肉食店买猪蹄时让店主代为剁块，如果你要是在超市里购买，估计就不会有这项免费的增值服务了，只好回家自己剁，这时要注意，所有的刀不管刀口有多好，也不要使刀刃扭转，不然刀刃会出现花牙的，最好是垂直用力，直到剁开为止。2.　锅内加少许油，烧热后加入蒜片、姜片、干辣椒、花椒爆香后，下猪蹄块翻炒，待猪蹄块微微上色后，加入适量的清水，以刚刚没过猪蹄块为宜。3.　换高压锅或煲锅，将刚才做好的猪蹄以及全部的汤倒入高压锅或煲锅内，再加入料酒、酱油、白糖各两汤匙（依个人口味吧），高汤精、盐适量，加盖焖煮，通常锅烧开后，转中火，高压锅烧15~20分钟即可，而煲锅需要烧30~40分钟为宜。4.　关火时确保锅底的汤汁已经基本收尽，只剩少许稠密的浓汁，然后加入少许葱花，红烧猪蹄就可以出锅上桌供人们大饱口福间接地为社会主义四个现代化建设做出应有的贡献了！

       按此方法做出的红烧猪蹄口味确实非常的不错，只是不太喜欢吃辣椒的食客们可以适当减少或干脆不放干辣椒，那样的红烧猪蹄也是非常好吃的。想不到猪猪那丑丑手，居然可以做成一道摆得上餐桌且让人大流口水的红烧猪蹄~~

红烧猪手怎么做法

       今天来一个非常快捷的高压锅版的红烧猪蹄，前后最多一小时就能吃到软烂的猪蹄。在这天儿里，撒开膀子来上俩蹄子，你就光剩流哈喇子了。

       红烧猪蹄的做法

       步骤step

       1

       蹄拔干净毛用清水冲洗浸泡15分钟

       步骤step

       2

       准备红烧主要的香料和作料，家常菜红烧菜并不是香料越多越好，在不熟悉香料的前提下最好选择自己所熟悉的。我习惯选择：葱姜适量，花椒10克，辣椒5个，八角2个，桂皮1小段，草果1个，香叶2-3片，干木瓜片，没有可以不加，冰糖30克，此配料时候一切红烧菜，红烧菜主要是吃肉本身的香味，如果香料过多就成了卤制了反而吃不出食材本身的香味。有时候甚至可以不放香料，比如传统名菜东坡肉就只放黄酒、酱油和冰糖

       步骤step

       3

       高压锅凉水放入猪蹄，料酒两大勺，葱、姜适量烧开，高度白酒除腥效果更好，如果是电压力锅，焯水的步骤用煮锅代替其他步骤都是一样的

       步骤step

       4

       烧开后用凉水把猪蹄冲洗干净，不用担心皮煮不烂

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       5

       锅内倒少许植物油，一点点就好，比炒菜的量少点，电压力锅提前预热就好

       步骤step

       6

       放入桂皮、八角、花椒、辣椒、草果煸炒出香味

       步骤step

       7

       再下入葱姜几片炒出香味，不能和步骤6的香料一起放入，因为葱姜成熟较快一起放入，如果掌握不好火力容易糊掉

       步骤step

       8

       这时候倒入火开大，焯过水洗干净的猪蹄

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       9

       烹入两大勺料酒

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       10

       提前把生抽3汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，盐1/2茶匙兑成碗汁，提前加入一部分盐入味，不要一次加足盐过多不利于肉煮烂

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       11

       倒入兑好的碗汁

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       12

       加入开水，没过猪蹄即可，不要太多，不然就不是红烧了，成了卤煮猪蹄

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       13

       最后放入冰糖和干木瓜片，干木瓜片可不是水果木瓜晒干的，是一种青木瓜内涵的酶可以使得肉质软烂、吃上去不过于油腻，跟柠檬山楂的作用是一样的，如果没有也可以不加或者放几片柠檬、山楂

       步骤step

       14

       高压锅或者电压力锅盖上盖子，高压锅小火20分钟放凉开锅加入盐和鸡精适量收汁到自己喜欢的程度即可；如果是电压力锅猪蹄档30-35分钟左右即可，开锅后再加1茶匙盐，因为之前的碗汁中已经有盐分了，所以猪蹄已经入了一定的味道，这时候只需最后调一下咸淡就好，时间也不要太长不然就成猪蹄汤了

       红烧猪蹄的成品图

       准备用料：熟猪蹄600克 、花生油20克、盐2克、生抽10克、红烧酱油10克、料酒半碗、桂皮1小块、八角1个、干辣椒3个、大蒜籽3粒。

       1、先把猪蹄切好。?

       2、把香料准备好。?

       3、锅里不放油，放入猪蹄中火煸至表面微黄，盛出。?

       4、锅里倒入少许花生油，放入八角、桂皮、辣椒、大蒜籽，中火炒香。

       5、放入猪蹄，淋入红烧酱油炒匀。?

       6、倒入半碗料酒半碗清水，撒入盐炒匀，焖煮十分钟左右。?

       7、汤汁收干后，淋入生抽炒匀，即可出锅享用。?

       8、红烧猪蹄成品图。

       今天关于“红烧猪蹄的家常做法”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。