家常肉菜有哪些_家常肉菜有哪些菜名

家常肉菜有哪些_家常肉菜有哪些菜名

       如果您对家常肉菜有哪些感兴趣，那么我可以提供一些关于它的背景和特点的信息，以及一些相关的资源和建议。

1.六款家常肉菜做法合集

2.学校食堂师傅的六款家常肉菜合集

3.饭店常点的家常菜有哪些

4.学校食堂的家常菜比大鱼大肉还好吃！

5.适合做盒饭的肉菜都有哪些

6.简单又好做的荤菜有哪些

六款家常肉菜做法合集

       六款家常肉菜做法合集?

       一、红烧肉炖鹌鹑蛋

       制作方法：五花肉切块冷水下锅加葱，姜，料酒焯水，焯水好的五花肉下锅煎至两面金黄。锅内留底油下冰糖炒出糖色，下五花肉炒至变色，倒多一点开水加一勺料酒，加一勺老抽，一勺蚝油，两勺生抽，加葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒，五花肉先炖30分钟再下鹌鹑蛋炖20分钟，中途水不够可以加适量开水继续炖，出锅即可。

       二、青椒酿肉

       制作方法：肉末加葱、姜末，一个蛋清、一勺料酒、一勺生抽、半勺蚝油、少许黑胡椒粉、一勺盐和鸡精、一勺玉米淀粉抓匀。准备小半碗水，加两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺玉米淀粉搅匀备用，青椒切块去籽，把肉末塞进青椒里，下锅煎制焦黄，倒料汁煮至浓稠即可。

       三、黄焖鸡

       制作方法：准备鸡肉，香菇，土豆青红辣椒。准备一勺豆瓣酱、三勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺料酒。锅里倒油和几粒冰糖，炒出糖色下鸡肉块炒上色，倒料汁、姜片、干辣椒，继续翻炒加入香菇和土豆倒开水没过食材，小火焖20分钟倒入青红辣椒大火收汁即可。

       四、蒜香鸡翅

       制作方法：鸡中翅对半切开，加一勺料酒、一勺生抽、适量黑胡椒、少许盐、一勺奥尔良粉抓匀，腌制半小时，热油下鸡翅炸炸至两面金黄，捞出备用，多倒点蒜末炒香、倒鸡翅翻炒，加一勺生抽、小半勺白糖、倒葱段炒匀即可。

       五、香辣鸡翅

       制作方法：鸡中翅剪开两半，加入一勺蒜末、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油，适量白糖、半勺淀粉、半勺老抽、抓匀腌制30分钟。锅里刷油鸡翅煎至金黄至熟透，下青红辣椒、芝麻、蒜末和葱花炒匀即可。

学校食堂师傅的六款家常肉菜合集

       家常肉菜的菜谱有：

       1、红烧肉：

       各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

       2、小炒肉：

       小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味滑嫩。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等。

       3、红烧排骨：

       红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。

       4、回锅肉：

       回锅肉是一种四川传统菜式中家常菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。

       5、鱼香肉丝：

鱼香肉丝是四川省的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒，子姜，大蒜，糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。

饭店常点的家常菜有哪些

       学校食堂师傅的六款家常肉菜合集

       红烧肉炖鹌鹑蛋

       1.一斤半五花肉切块

       2.焯水好的五花肉冷水下锅加葱姜料酒焯水下锅煎至两面金黄

       3.锅留底油下冰糖炒出糖色

       4.下五花肉炒至变色

       5.倒多一点开水加一勺料酒

       6.加一勺老抽

       7.一勺耗油

       8.两勺生抽

       9.加点葱姜八角桂皮香叶干辣椒

       10.五花肉先炖30分钟再下鹌鹑蛋炖20分钟

       11.中途水不够的可以加适量开水继续炖

       糖醋排骨

       1、排骨加葱姜料酒焯水

       2、油热适量冰糖

       3、冰糖炒出枣红色倒开水没过排骨

       4、倒排骨上色

       5、少许盐

       6、一勺料酒·

       7、勺生抽

       8、一勺老抽

       9、小火炖半小时

       10、加一勺陈醋收汁

       青椒酿肉

       1.肉末加姜葱末

       2.一个蛋清

       3.一勺料酒加两勺生抽

       4.一勺生抽

       5.半勺蚝油

       6.少许黑胡椒粉

       7.一小勺盐和鸡精

       8.一勺玉米淀粉

       9.抓匀

       10.准备小半碗水

       11.半勺老抽

       12.一勺蚝油

       13.一勺玉米淀粉

       14.搅匀备用

       15.青椒切块去籽

       16把肉末塞进青里

       17.下锅煎至焦黄

       18.倒料汁点至浓即可

       黄焖鸡

       1.准备食材

       2.鸡肉冷水下锅加料酒姜片焯水

       3一勺黄豆酱

       4三勺生抽

       5一勺蚝油

       6.大半勺老抽

       7.锅里到油和几颗冰糖

       8.炒出糖色

       9.下鸡肉块炒上色干辣椒继续翻炒

       10.倒料汁姜片

       11.倒香菇和土豆

       12小火焖20分钟一勺料酒倒开水没过食材倒青红辣椒大火收汁即可

       蒜香鸡翅

       1.鸡中翅对半切开加一勺料酒

       2.一勺生抽

       3.适量黑胡椒粉

       4.少许盐

       5一勺奥尔良粉

       6.抓匀腌制半小时

       7.油热下鸡翅炸

       8.炸至两面金黄捞出备用

       9.多倒点蒜末炒香加一勺生抽

       10倒鸡翅翻炒

       11小半勺白糖12.倒葱段炒匀即可

       香辣鸡翅

       鸡中翅剪开、一勺蒜未、半勺淀粉、半勺生抽、一半勺料酒、半勺老抽、勺蚝油、适量白糖、拌匀腌制30分钟、锅里刷油鸡翅煎金黄至熟透、下青红辣椒、芝麻蒜末和葱花炒匀即可

学校食堂的家常菜比大鱼大肉还好吃！

       川菜 鱼香肉丝

       浙菜 糖醋鱼

       鲁菜 葱烧海参

       苏菜 蟹粉狮子头

       粤菜 菠萝古老肉

       湘菜 毛氏红烧肉

       闽菜 清炒芦笋

       徽菜 拔丝芋头

       川菜 宫保鸡丁 水煮牛肉 麻婆豆腐 开水白菜

       浙菜?东坡肉? 炒二冬 溜土豆丝

       鲁菜 德州扒鸡 九转大肠 四喜丸子 山药炒肉片

       苏菜 南京盐水鸭 松鼠桂鱼 咸蛋黄焗南瓜

       粤菜 叉烧肉 咸蛋黄茶树菇 鱼头豆腐汤 清蒸鲈鱼

       湘菜 红烧猪蹄 冬笋炒腊肉 豆豉排骨 红烧小土豆

       闽菜 香菇青菜 白切鸡

       徽菜 核桃鸡 粉蒸肉

       川菜 夫妻肺片 川北凉粉

       鲁菜 果珍莲藕 话梅小萝卜

       粤菜 蒜拌空心菜

       浙菜 五香花生 萝卜青笋

适合做盒饭的肉菜都有哪些

       学校食堂的家常菜比大鱼大肉还好吃！

       孜然鸡翅士豆条

       鸡翅对半剪开，加入鸡翅中半勺生抽、半勺蚝油、半勺料酒、适量蒜末姜片，拌匀腌制20分钟热油土豆煎至金黄盛出、小火鸡翅煎至金黄生、倒入土豆、适量抽、蚝油、孜然粉翻炒均匀入味撒上葱花

       孜然土豆午餐肉

       午餐肉土豆线椒小米椒、热油土豆煎至金黄盛出、午餐肉煎至微焦、倒入土豆，加入适量盐、生抽、蚝油、孜然粉、倒入线椒、小米椒翻炒，辣椒粉、白糖翻炒均匀入味出锅撒上葱花、白芝麻

       荷兰豆炒牛

       红椒、牛肉、荷兰豆、牛肉加入1勺料酒、1勺生抽、少许食用油、牛肉黑胡椒、淀粉，拌匀腌制20分钟荷兰豆焯水捞出、蚝油热油炒熟牛肉盛出、热油炒香蒜末，倒入加入盐、生抽、荷兰豆和红椒翻炒翻炒，再倒入牛柳翻炒

       木须鸡蛋

       胡萝黄瓜木耳鸡蛋、热油炒蛋盛出胡萝卜木耳焯熟盛出、热油倒入蒜末、倒入黄瓜翻炒倒入炒蛋、生抽、胡萝卜木耳翻炒蚝油翻炒均匀入味

       西兰花炒炒鸡胸肉

       蘑菇、西兰花、鸡胸肉片加1勺料酒、鸡胸肉1勺生抽、半勺淀粉、、少许盐和黑胡椒粉、拌匀腌制20分钟、鸡胸肉小火煎至西兰花蘑菇焯熟捞出两面金黄盛出、热油炒香蒜末倒入西兰花蘑菇翻炒加入适量生抽蚝油翻炒均匀入味

       菌菇炒炒火腿

       蟹味菇、白玉菇、火腿肠、木耳、热油炒香蒜末，菌菇焯熟捞出倒入菌菇翻炒、非倒入火腿肠翻炒加入生抽、蚝油翻炒倒入葱段翻炒

简单又好做的荤菜有哪些

       鱼香肉丝，宫保鸡丁，青椒肉，鸡块，炖排骨，快餐凡是菜炒肉的都可以

       适合快餐的菜式

       1、素菜类：

       酸辣土豆丝、蒜泥紫角叶、香菇青菜、蕃茄炒蛋、家常豆腐、大烧百叶、雪菜bai杭椒素鸡、韭菜炒鸭血、肉松如意菜、蒜泥空菜、脆皮水面筋、油焖竹笋、虎皮尖椒、丝瓜豆子、老黄瓜虾米、干煸四季豆、地三鲜、素什锦、油焖香菇等。

       2、荤菜类：

       咖喱鸡丁、川味牛筋、四珍鸡片鱼香肉丝、茭白肉丝、回锅肉片等。

       1.肉末酱茄子

       属于家常菜这道菜特点是茄子软，酱汁浓，吃起来酱香浓郁，非常下饭。做法：1茄子洗净，剖成四条，2煎锅烧热，锅中加入适量植物油，将茄子平铺在锅中，盖上锅盖，3煎烤于茄肉呈金**，沥干油装盘，4将干酱、酱油、白糖、盐用1/3碗水调成酱汁，5炒锅烧热，放入适量植物油，放入葱花爆香，6加入猪绞肉、调好的酱汁、搅拌均匀，7开锅盛出，浇在炸好的茄子上即可。

       2.韭菜鱿鱼须

       韭菜有温中开胃、行气活血、补肾助阳，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；二者结合的搭配是非常好的。1.韭菜切段，鱿鱼须切条。2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。4.最后放入韭菜大火翻炒即可。

       3.西芹虾段

       虾仁的蛋白质很高，而西芹含有丰富的纤维，可以加速肠胃的蠕动，两者搭配非常的好，吃起来很香1.西芹洗净，切成均匀的小段，备用，2.虾去头，踢去虾线，备用，3.起锅放少量的油(掌握热锅凉油)，放入准备好的西芹和虾段大火翻炒，待虾变色.加入少量的水，继续翻炒1-2分钟，加入鸡精，盐即可出锅。

       4.青椒炒肉丝

       青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。1.将青椒去蒂切条；瘦肉切丝，用生粉、生抽、料酒拌匀，2.炒锅里面放油，油热后放葱花和姜丝爆香，下瘦肉翻炒，3.肉熟时放青椒丝翻炒，4.放盐、鸡精调味即可。

       好了，关于“家常肉菜有哪些”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“家常肉菜有哪些”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。