猪肉小茴香饺子馅的做法_猪肉小茴香饺子馅的做法窍门

猪肉小茴香饺子馅的做法_猪肉小茴香饺子馅的做法窍门

       最近有些忙碌，今天终于有时间和大家聊一聊“猪肉小茴香饺子馅的做法”的话题。如果你对这个领域还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来了解一下吧。

1.茴香猪肉馅怎么调

2.猪肉茴香饺子的做法

3.茴香饺子馅的做法?

4.茴香饺子的做法，猪肉茴香饺子怎么做好吃

5.茴香猪肉饺子馅的做法

6.茴香水饺怎么调馅

茴香猪肉馅怎么调

       茴香猪肉馅具体做法如下：

       准备材料：猪肉馅 500克、茴香 500克、大葱 1根、姜 1小块、盐 2茶勺、十三香 2茶勺、香油 2汤勺。

       1、第一步把材料准备好，放一旁备用。

       2、然后使用菜刀把葱姜切末备用。

       3、切好的茴香放盐水里泡10分钟，洗净。

       4、把洗干净的茴香去根切碎。

       5、全部食材倒入盆中。

       6、拌匀，这就完成了。

猪肉茴香饺子的做法

       茴香猪肉饺子馅的做法：

       主料：猪肉馅500克、茴香500克。

       辅料：大葱1根、姜1小块、盐2茶勺、十三香2茶勺、香油2汤勺。

       步骤：

       1、准备茴香和猪肉馅。

       2、调味品：盐、十三香和香油是最基础的，喜欢放老抽和其它调料可以根据自己口味加。

       3、葱姜切末备用。

       4、将茴香用淡盐水浸泡10分钟，然后用流动水清洗干净。

       5、把洗干净的茴香去根切碎。

       6、葱姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐。

       7、加入十三香。（五香粉、饺子馅粉都可以）。

       8、倒入香油。（如果喜欢饺子馅带颜色，可以加点酱油）。

       9、顺时针方向搅拌，将肉馅和菜拌匀，饺子馅就做好了。

茴香饺子馅的做法?

       茴香肉馅饺子

       食材：茴香、猪肉

       配料：食盐、生抽、香油、葱姜

       做法：

       1.准备一块肥瘦相间的猪肉，改刀切成小块后，剁成肉馅。调味：肉馅中加入适量的葱姜末，一点生抽入底味，期间少量多次打入清水，顺着一个方向搅拌均匀 。

       2.准备适量的茴香，放到清水中清洗干净，放到菜板上改刀切碎。

       3.然后把茴香放入肉馅中，此时加入适量的香油，将茴香和肉馅搅拌在一起，搅拌均匀后，最后放入适量的食盐，再次搅拌均匀，这样茴香肉馅就完成了。

       4.下面就是包饺子，煮饺子、敞开肚子吃饺子了！

       小贴士

       别看步骤很简单，但这里面有几个关键点，需要大家注意

       1、茴香肉馅饺子不能放十三香和五香粉这2味料，味太重压制茴香本味，而且本身茴香就是五香粉的原材料，放入这些多此一举。

       2、另外酱油尽量少加或者不加，酱油的颜色较重，对馅料的色泽有影响，放生抽入底味即可。3、香油的加入可以提亮增香，还能给茴香表面相成一层保护膜，最后放入食盐，不至于将茴香杀出很多水分，快速发蔫。

茴香饺子的做法，猪肉茴香饺子怎么做好吃

       食材明细

       面粉500克

       小茴香500克

       葱姜末适量

       猪肉末300克

       食用油50克

       食盐5克

       生抽5毫升

       料酒5毫升

       香油10毫升

       鸡精适量

       咸鲜口味

       煮工艺

       廿分钟耗时

       普通难度

       茴香馅饺子的做法步骤

       1

       面粉用半斤水和面，水中加少许食盐以防止饺子煮熟后粘连。和好面放到容器中加盖饧十分钟。

       2

       茴香洗净晾干或用厨房纸揩干，以防拌馅的时候出水影响成品的鲜嫩度和口感。

       3

       葱姜末切好备用。

       4

       将切好的葱姜末加入肉末中搅拌，倒入料酒、生抽、食盐、鸡精、香油继续搅拌至黏稠。

       5

       将茴香切碎，倒入肉馅盆中，在与肉末搅拌之前现将茴香用食用油搅拌均匀，为的是把茴香的水分包裹住不让其遇盐杀出水分。

       6

       把面揉开，搓成条，揪成大小适中的剂子。擀成饺子皮装大馅包成元宝形饺子。

       7

       开水下锅，煮约三分钟，饺子鼓起改小火半分钟即可捞出。一盘香喷喷，爽滑滑的茴香饺子就做好了。

       小窍门

       吃饺子的小料其实也很重要的，每个人的口味不同，小料的味道也是五花八门。但没有小料的饺子真的缺少50%的滋味儿！

       小料的配料不外有醋、酱油、香油、白糖、味精或鸡精、辣椒油等等。但调出的味道可以几百甚至上千种。

茴香猪肉饺子馅的做法

       品名：猪肉茴香馅饺子

       材料：茴香 、猪肉 、小麦面粉 、葱 、姜 、盐 、鸡精 、十三香 、胡椒粉 、酱油 、香油

       做法：

       1、将面粉中加适量温水，混合在一起，揉搓成面团，盖湿布醒一会儿

       2、猪肉洗净剁成馅，茴香洗净沥干切碎，葱、姜切碎

       3、将馅加葱、姜碎、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、酱油拌匀搁置一刻钟入味，才加入茴香拌在一起

       4、将醒好的面分成大小想等的剂子，擀中厚边薄的皮儿，包入馅，捏好，包成饺子

       5、锅内放水烧开，入饺子煮到熟出锅

茴香水饺怎么调馅

       茴香猪肉饺子首先准备材料猪肉茴香盐13香香油老抽等调料备用首先将葱姜切成末备用以后将茴香使用淡盐水进行浸泡十分钟，然后使用流水清洗干净，将洗干净的茴香去根切碎后葱姜末放在肉馅里进行搅拌搅拌均匀，以后放入茴香然后加入少许的盐十三香香油，倒入以后按照顺时针进行搅拌均匀如果想要饺子馅比较带颜色可以放入一些少许的酱油按照顺时针搅拌上劲即可。

       茴香馅猪肉饺子一定要将茴香摘去黄叶子去除根须将茴香切碎或者用料理机进行搅打成碎，锅里加入少许的水烧开以后放入茴香炒熟捞出以后放凉备用这样炒一下的茴香再制作出来饺子不会有过浓的茴香味，猪肉馅最好使用五香肉切成碎丁或者使用料理机搅打成肉馅，加入盐生抽五香粉鸡精香油，蒜末腌制半分钟以后按照顺时针搅拌上季，然后将茴香碎放进肉馅里加入两勺熟花生油或者香油顺时针搅拌均匀，后放在冰箱里进行冷藏。这样在包饺子的时候不会有太多汤汁，而且食用的时候比较q弹。

       饺子皮面团醒好以后揉均匀制成剂子擀成皮，然后将茴香馅儿饺子加入适量的盐进行调味进行包饺子，包好的饺子水开以后放入进行煮煮好以后用点水法漂浮即可，制作茴香猪肉馅儿饺子的时候一定要选择五花肉是三分肥七分瘦切成小丁这样比较有嚼劲而且加入熟花生油包裹的蔬菜这样可以防止加入盐以后蔬菜出现过多的水，而且由于茴香本来就是很少会出水放在冰箱里冷藏饺子馅儿这样在包饺子的时候比较容易剥而且食用的时候比较有弹性。茴香猪肉馅饺子茴香里面含有丰富的营养，而且还可以促进食欲所以经常食用，可以补充身体所需要的营养元素。

       茴香猪肉馅

       〖原料〗猪肉、茴香、葱、姜、生抽、香油、盐、花椒、五香粉、蚝油、鸡蛋、面粉、水

       〖做法〗把肉洗干净去皮，用刀剁碎放盆里，我喜欢自己剁肉馅，更香更好吃，把花椒提前泡水，把葱姜洗干净切碎，加入到肉馅中，加入盐、生抽、五香粉、蚝油，再打入一个鸡蛋，用花椒水调馅。

       2、花椒水分多次加入，朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅吧花椒水全部吸收以后，再加入一点花椒水，一直搅拌至肉馅起粘性上劲，放在一边腌制一会。

       3、把茴香摘好洗干净，用盐水浸泡5分钟，捞出晾干水分，切碎放盆里，加入一点香油，搅拌均匀，再加入到肉馅中，搅拌均匀，放冰箱里冷藏半个小时。

       4、盆里加入一点面粉，再加入一点盐，水边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，盖上盖子，醒面20分钟。

       5、案板上撒上干面粉，把面团放在案板上，稍微揉一下，揉成长条状，再分成大小均匀的小面剂，用擀面杖擀成中间厚边上薄的小面皮。

       6、拿上一个小面皮，放上馅，包成自己喜欢的饺子模样，全部包好开始煮，锅里加入适量的水，水开把饺子下进去煮熟，提前用生抽、醋、辣椒油等调成蘸料，饺子煮熟后，蘸上蘸料，真的是太美味了。

       好了，今天关于“猪肉小茴香饺子馅的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“猪肉小茴香饺子馅的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。