美食菜谱大全_补肾美食菜谱大全

1.东北家常菜谱大全(传承东北美食文化，味蕾的狂欢盛宴)

2.家常菜谱大全做法(让你在家也能做出餐厅级别的美食)

3.春节菜谱美食春节菜谱美食大全

4.中国菜谱大全做法

素食是一种健康的生活方式，越来越受到人们的关注。素食不仅有益于身体健康，还有助于环保和动物保护。但是，很多人认为素食无味，难以入口。其实，素食也可以非常美味，只要掌握一些技巧和做法，就能让素食变得丰富多彩。本文将为大家介绍一些简单易做的素菜菜谱，让大家轻松享受素食的美味，健康生活。

素菜菜谱大全

1.麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道川菜，口味麻辣，非常适合喜欢辣味的人食用。下面是麻婆豆腐的做法：

材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、蒜末、姜末、花椒粉、辣椒粉、盐、鸡精、葱花、香油。

步骤：

1.豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2.热锅凉油，加入牛肉末煸炒至变色。

3.加入豆瓣酱、蒜末、姜末、花椒粉、辣椒粉炒香。

4.加入适量的水，放入焯好水的豆腐，煮至豆腐入味。

5.加盐、鸡精调味，撒上葱花和香油即可。

2.香菇素肉炒饭

香菇素肉炒饭是一道简单易做的素菜菜谱，口感鲜美，营养丰富。下面是香菇素肉炒饭的做法：

材料：米饭、香菇、素肉、胡萝卜、青豆、葱花、盐、鸡精、油。

步骤：

1.米饭提前煮好，晾凉备用。

2.香菇、素肉、胡萝卜切成小块，青豆洗净备用。

3.热锅凉油，加入香菇、素肉、胡萝卜煸炒。

4.加入青豆，继续翻炒。

5.加入米饭，翻炒均匀。

6.加盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

3.素炒面

素炒面是一道简单易做的素菜菜谱，口感丰富，营养均衡。下面是素炒面的做法：

材料：面条、豆腐干、胡萝卜、青椒、葱花、盐、鸡精、油。

步骤：

1.面条提前煮好，捞出沥干备用。

2.豆腐干、胡萝卜、青椒切成小块，葱花切碎备用。

3.热锅凉油，加入豆腐干煸炒至金**。

4.加入胡萝卜、青椒翻炒。

5.加入煮好的面条，翻炒均匀。

6.加盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

结尾

以上是三道简单易做的素菜菜谱，大家可以根据自己的口味进行调整。素食不仅有益于身体健康，还有助于环保和动物保护。希望大家能够尝试素食，享受素食的美味，健康生活。

东北家常菜谱大全(传承东北美食文化，味蕾的狂欢盛宴)

一、家常炖菜大全胡萝卜炖羊肉做法

原料：水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙胡萝卜300克、羊肉180克

做法：

1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

3、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4、将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外)，一起放入锅内用大火煮开。

5、改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。

特色

羊肉补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。

二、清炖羊肉的做法

原料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克。

美食做法：

1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断;清萝卜切两半;

2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限)，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中)，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

美食特色：口味清淡宜人。

三、猪肉炖粉条的做法

1、五花肉切大块;

2、葱、姜切片，花椒、八角备用;

3、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污;

4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀;

5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;

6、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时;

7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;

8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。俺买了宽粉，但闻着味儿不对，就用了原来买的粗粉条。据说用土豆粉条最好，俺用的是红薯粉条也很好吃!“猪肉炖粉条，可劲儿造吧!”

四、大盘鸡的做法

大盘鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，大盘鸡是

中国菜系西北菜菜系中很有特色的菜式之一，大盘鸡以鸡为主要材料，烹饪以炖菜为主，口味属于家常味，

配料：

鸡、土豆、干辣椒、青椒、皮牙子(洋葱)、西红柿、大蒜头、八角、桂皮、豆瓣酱、花椒。

操作：

1、鸡要选两斤左右的现杀小公鸡，回家后要好好清洗一下，把没拔干净的毛和鸡皮表面一层黄腊状的东西都洗掉，小肚子里的肺最好挖出扔掉，否则会有血腥气，鸡脖子附近的皮含大量淋巴组织，也最好剪下来扔掉，剥洗干净后控干水份，切3厘米见方的大块，然后用老抽腌一下备用。

2、土豆、干辣椒、青椒、皮牙子(洋葱)、西红柿、大蒜头、八角、桂皮、豆瓣酱、花椒。

3、起油锅烧至四五成热时下花椒略炸立刻关火(否则花椒炸糊了会有苦味)，然后将花椒捞出扔掉。

4、重新烧热炸过花椒的油下鸡块翻炒至变色出香没有明显的水气时下一小勺豆瓣酱和姜片继续翻炒。

5、豆瓣酱炒出酱香味后就可以下干辣椒了，数量多少完全根据个人口味。

6、继续翻炒到辣香扑鼻时，关键的地方到了：下一整瓶啤酒!(力波清爽型最好，你家有钱也可以下百威，但钱再多也千万不要放喜力那种口味重的，否则鸡会发苦)，刚好可以淹没一只通常大小的鸡，大火烧开。

7、撒把咸盐撕点桂皮扔个八角揪片香叶(讲究的话可以把以上材料包到干净纱包里，起锅后捞出扔掉，这样成菜干净利落，吃起来痛快淋漓)就盖上锅盖炖吧炖吧。

8、待汤汁收到一半左右时放入土豆块、番茄块继续收干水份。

9、土豆快熟时加入切好的洋葱块翻一下锅继续大火收干汤水。

10、如果要拌皮带面就多留一点汤，否则的话就把汤收干一些，这样更入味，最后加入青椒和蒜碎。

11、略炒一下就可以出锅装盘

家常菜谱大全做法(让你在家也能做出餐厅级别的美食)

东北地区是中国传统美食的重要发源地之一，其独特的气候和地理环境孕育了丰富多样的美食文化。东北家常菜是东北地区最具代表性的美食之一，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受人们的喜爱。在这里，我们为大家整理了一份东北家常菜谱大全，让大家能够在家中轻松制作出正宗的东北美食，感受东北美食的狂欢盛宴。

烤羊肉串

烤羊肉串是东北地区最为著名的美食之一，其独特的烤制方式和浓郁的羊肉香味深受人们的喜爱。制作烤羊肉串的步骤如下：

1.将羊肉切成均匀大小的小块，用盐、孜然粉、花椒粉、姜末、葱末、料酒、酱油等调料腌制30分钟；

2.将腌制好的羊肉块穿在竹签上，每根竹签上穿3-4块羊肉；

3.将穿好羊肉的竹签放在烤架上，用中小火烤制，每面烤2-3分钟，直到表面金**；

4.将烤好的羊肉串撒上芝麻和辣椒粉，即可食用。

锅包肉

锅包肉是东北地区的传统名菜之一，其口感酥脆、味道鲜美，是东北家庭聚餐的必备佳肴。制作锅包肉的步骤如下：

1.将猪肉切成薄片，用盐、料酒、淀粉等调料腌制20分钟；

2.将腌制好的猪肉片裹上面粉，放入油锅中炸至金**，捞出沥油备用；

3.将葱姜蒜切末，放入锅中爆香，加入番茄酱、白糖、醋、鸡精、盐等调料翻炒均匀；

4.将炸好的猪肉片放入锅中翻炒均匀，加入水淀粉勾芡，翻炒至汁水浓稠即可。

东北酸菜炖肉

东北酸菜炖肉是东北地区冬季最为常见的家常菜之一，其酸菜的酸味和肉的鲜香相互融合，味道独特。制作东北酸菜炖肉的步骤如下：

1.将猪肉切成小块，放入开水中焯水，捞出备用；

2.将酸菜洗净切成小段，放入沸水中焯水，捞出备用；

3.将葱姜蒜切末，放入锅中爆香，加入焯好水的肉块煸炒，加入料酒、酱油、盐、糖等调料翻炒均匀；

4.将焯好水的酸菜放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火炖煮1-2小时，直至肉烂酸菜软烂即可。

结尾

以上就是我们为大家整理的东北家常菜谱大全，希望能够为大家提供一些制作东北美食的参考。东北家常菜以其独特的口味和风味，深受人们的喜爱，也是东北地区餐桌上不可或缺的一部分。无论是锅包肉、烤羊肉串还是酸菜炖肉，都是东北地区最为经典的美食之一，值得大家一试。让我们一起来传承东北美食文化，享受味蕾的狂欢盛宴吧！

春节菜谱美食春节菜谱美食大全

家常菜谱是我们日常生活中必不可少的一部分，它既能满足我们的口腹之欲，又能让我们感受到家的温馨。今天，我将为大家介绍一些简单易学的家常菜谱大全做法，让你在家也能做出餐厅级别的美食。

1.家常炒饭

家常炒饭是一道非常简单的菜品，只需要几个简单的材料就可以做出美味可口的炒饭。

材料：米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、火腿肠、盐、鸡精、油。

做法：

1.将米饭用手捏碎，使其松散。

2.将鸡蛋打散，加入少许盐和鸡精，搅拌均匀。

3.将胡萝卜和豌豆用开水焯烫后捞出备用。

4.将火腿肠切成小块备用。

5.热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中煎至熟。

6.加入米饭，用铲子将其翻炒均匀。

7.加入胡萝卜、豌豆和火腿肠，继续翻炒均匀。

8.最后加入少许盐和鸡精，翻炒均匀即可。

2.家常红烧肉

家常红烧肉是一道非常经典的菜品，口感鲜美，肉质酥软，是很多人的最爱。

材料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、水。

做法：

1.将五花肉切成块状，用开水焯烫后捞出备用。

2.热锅凉油，将葱姜爆香。

3.加入五花肉煸炒至表面变色。

4.加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶和适量的水。

5.将火候调至中小火，盖上锅盖炖煮40分钟至肉烂即可。

3.家常蒸鱼

家常蒸鱼是一道非常健康的菜品，口感鲜美，营养丰富，是很多人的最爱。

材料：草鱼、姜、葱、料酒、生抽、盐、香菜。

做法：

1.将草鱼去鳞去内脏洗净，切成两段备用。

2.将姜切成丝，葱切成段备用。

3.在鱼身上切几个口子，放入姜丝和葱段。

4.在鱼身上撒上少许料酒、生抽和盐。

5.将鱼放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。

6.蒸好后撒上香菜即可。

4.家常烤鸡翅

家常烤鸡翅是一道非常美味的菜品，口感鲜美，香气扑鼻，是很多人的最爱。

材料：鸡翅、盐、黑胡椒粉、生姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、油。

做法：

1.将鸡翅去骨切成小块，用盐和黑胡椒粉腌制30分钟。

2.将生姜和蒜切成末备用。

3.在鸡翅上抹上少许油，放入烤箱中，用200度烤10分钟。

4.取出鸡翅，将生姜和蒜末撒在鸡翅上，再抹上生抽、老抽、料酒和白糖。

5.将鸡翅放回烤箱中，用200度继续烤10分钟。

6.烤好后取出即可。

中国菜谱大全做法

1、油炸花虾

用科：虾仁400克，鸡胸脯肉400克，盐、味精、酒、太、胡椒粉适量。

做法：虾仁去泥肠后剁碎，加盐、味精、酒、太、胡椒粉拌匀；鸡胸肉加盐腌制一下。鸡胸肉扑点太，将虾仁置于鸡胸肉上，入热油锅中小火炸至色泽金黄取出沥干切块。

2、五香牛肉

原料：牛肉500克，五香桂皮少许，姜3片，葱1棵，酱油、酒、糖适量。

做法：将牛肉洗净过水沥干，烧红锅，下油，爆香牛肉，加酒、五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉加酱油、糖、料酒滚后转中火，其间不断翻动牛肉以免粘锅，直至卤汁收干。取出牛肉待凉后切成薄片便可食用。

3、辣豆瓣鱼

原料：鲤鱼1条，姜4片，葱、蒜、红辣椒适量，豆瓣酱2勺，酒、糖、生粉、番茄汁适量。

做法：鲤鱼洗净，两边鱼身各剖3刀。油烧至8成熟，将鱼滑下煎至两边金黄，盛起。烧红锅，爆香葱、姜、蒜，放入鱼，加豆瓣酱、酒及调味品，煮5分钟后用生粉上芡上盘即可。

中国菜谱很多，常见的家常菜谱有：北京烤鸭、麻婆豆腐、西湖醋鱼、扬州狮子头、东坡肉。

1、北京烤鸭

烤鸭是北京最著名的菜肴之一，也是中国最著名的烤肉之一。它的制作需要选用肥嫩的鸭子，用特殊的调料和技巧烤制而成。烤鸭的外皮酥脆，肉质鲜嫩，搭配着薄饼和甜面酱，味道美妙绝伦。吸引了无数国内外游客前来品尝，成为北京的重要旅游名片之一。

2、麻婆豆腐

这道传统川菜以其麻辣浓香、口感丰富而广受好评。它的主要原料是嫩滑的豆腐配以牛肉或猪肉沫，再加上特制的调味形成了独特的风味，豆腐本身鲜美丰富，肉沫为其增添了层次感，辣椒酱的刺激与麻辣感使这道菜更加特色十足。

3、西湖醋鱼

西湖醋鱼是浙江杭州的一道传统美食，以其酸甜的口感和独特的烹饪工艺而享誉中外，它用优质的鱼类为主料搭配西湖特产的醋，经过精心调味使鱼肉鲜美酱汁浓郁，充分展现出了中国饮食文化的精髓。

4、扬州狮子头

扬州狮子头是江苏传统名菜，以其肉质鲜嫩多汁、味道鲜美而著名。这道菜以猪肉为主料，制作成狮子头的形状，再搭配精选的配料，烹饪而成。狮子头的口感鲜美，肉质鲜嫩，是扬州饮食文化的代表之一。

5、东坡肉

东坡肉是浙江传统名菜，以其肥而不腻、香而不腥的口感而备受赞誉。这道菜选用猪肉，经过独特的烹饪工艺，肉质鲜嫩，入口即化。东坡肉的制作过程需要耐心和技巧，但是一旦品尝到其香味，定能让人回味无穷。