凉拌青瓜的做法大全_凉拌青瓜的做法大全家常

凉拌青瓜的做法大全_凉拌青瓜的做法大全家常

       大家好，我是小编，今天我来给大家讲解一下关于凉拌青瓜的做法大全的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就一起来看看吧。

1.凉拌青瓜的步骤

2.凉拌青瓜

3.如何制作凉拌青瓜?

凉拌青瓜的步骤

       一、川味凉拌青瓜:

       材料：青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、老干妈辣椒酱(最好是有辣子鸡丁的那种)一勺

       做法：将以上材料一并放入器皿中，搅拌均匀即可

       　　　二、凉拌青瓜:

       　1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚.

       　2.把香菜切碎.

       　3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜.

       　4.拌匀.

       　5. 想吃辣的话,可适当加点老干妈.

       　　三、糖醋青瓜：　　

       　1。把青瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。

       　2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。

       　3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有青瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。

       　4。等要吃的时候就把青瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。

       　这种方法做出来的青瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然青瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。

       　　　　四、凉拌青瓜:

       青瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的青瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待青瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。

       这样凉拌的青瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。

       　　　　五、凉拌青瓜：

       原料：两根青瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。

       1、青瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。

       2、待青瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。

凉拌青瓜

       凉拌黄瓜做法大全_六种凉拌黄瓜做法

        凉拌黄瓜做法一、蒜泥拌黄瓜

       

       　将洗净的黄瓜3-5根用刀拍碎，用手掰为1.5cm左右，放2小勺食盐拌匀淹15分钟;将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用;将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油。美食天下菜谱大全

       　特点：清爽、美味，且简单、省事。

        凉拌黄瓜做法二、海米拌黄瓜

       

       　选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段，先拌入精盐入味;再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌。

       　特点： 墨绿香脆，夹有海味。

        凉拌黄瓜做法三、麻酱拌黄瓜丝

       

       　麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。

       　特点：清爽、美味。

        凉拌黄瓜做法四、油激黄瓜

       

       　将黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子。切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，不要切透，再切成寸段;辣椒洗净直刀切成细丝。再将炒锅置旺火上，倒入油浇至八成熟，将黄瓜炸成碧绿然后捞出，摆在盘里。锅内留少许油，炸入花椒至焦捞出。随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料放入，兑成汁，浇在黄瓜上即成。家常菜做法大全

       　特点： 碧绿鲜脆，别有风味。

        凉拌黄瓜做法五、凉拌海蜇黄瓜丝

       

       　制法：嫩黄瓜洗净后切成丝，装入盘底。海蜇漂洗干净后，切成丝撒在黄瓜丝上。精盐、麻油、香醋、酱油和味精放一起调好口味，浇在海蜇黄瓜丝上即成。

       　特点：鲜嫩爽脆，清热消暑

        凉拌黄瓜做法六、凉拌黄瓜丝

       

       　先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。

       　特点： 鲜脆味美，清淡利口。

        凉拌黄瓜营养价值：

       　1. 抗肿瘤

       　黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的'目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎;

       　2. 抗衰老

       　老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效;

       　3. 防酒精中毒

       　黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒;

       　4. 降血糖

       　黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低;

       　5. 减肥强体

       　黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体;

       　6. 健脑安神

       　黄瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

如何制作凉拌青瓜?

       凉拌青瓜?

       做法：黄瓜 花生米 葱花，香菜叶 辣椒粉 蒜末，一勺辣椒面，一勺葱花，一勺白芝麻，一勺蒜末，热油激发，2勺生抽，3勺香醋，适量盐白糖，一勺芝麻油，淋上料汁和花生米，香菜根据个人，喜好添加

       蓑衣黄瓜

       1、朝天椒切丝，泡入冷水中。

       2、大黄瓜洗净，从一端开始朝同一方向切斜刀，都不要切断。

       3、将整根黄瓜翻转180度，再用同样方法斜切。

       4、小火加热锅中的油，依次放入花椒和朝天椒丝，微变色后立即盛出，制成麻香油。

       5、在黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油，搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时。

       蒜泥黄瓜

       1、把黄瓜去皮，切成薄片。

       2、加入盐，放冰箱里冷置。

       3、这个时候可以剁蒜泥了。然后把黄瓜取出，加入蒜泥，适量的蒸鱼豉油和凉拌醋，再加入点香辣脆，最后放入香喷喷的麻油，搅拌一下，就可以上桌吃啦。

       4、黄瓜放到冰箱里冻一下，夏天吃起来冰冰凉凉的，很爽口。蒸鱼豉油可以用生抽代替，味道鲜美。不想吃辣的，可少放蒜泥和香辣脆。

       凉拌黄瓜1：

       原料：两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。

       1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥，因为我姐不吃蒜，所以我做全部是蒜片）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。

       2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。

       糖醋黄瓜：

       1。把黄瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。

       2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。

       3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有黄瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。

       4。等要吃的时候就把黄瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。

       这种方法做出来的黄瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然黄瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。

       凉拌黄瓜2:

       黄瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的黄瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待黄瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。

       这样凉拌的黄瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。

       好了，关于“凉拌青瓜的做法大全”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“凉拌青瓜的做法大全”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。