炸丸子的家常做法小孩子吃_炸丸子吃法大全集

1.炸丸子，加面粉或者淀粉都不对！教你正确的做法，金黄酥脆又好吃

2.炸肉丸子的家常做法

3.炸丸子的家常做法

油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火，具体做法如下：

1、准备材料：猪肉馅：500克、马蹄：200克、油：300毫升、鸡蛋：一个、黄酒：20毫升、盐：5克。

2、把马蹄拍碎后再剁成细末

3、猪肉馅里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒

4、按顺时针方向一直搅拌至有粘性

5、然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下

6、再把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有粘性

7、热锅倒油，油要多一点，炸过的油可以炒蔬菜

8、然后捞起猪肉后滚出光滑的圆球

9、油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火

10、炸至颜色金黄后捞起出锅即可

炸丸子，加面粉或者淀粉都不对！教你正确的做法，金黄酥脆又好吃

炸猪肉丸子的家常做法如下：

食材：猪肉200g，胡椒粉10g，油10g，盐10g，鸡精10g，葱50g，姜20g；

1、猪肉剁成泥，葱姜切末。

2、猪肉中加入葱姜、胡椒粉搅拌均匀，捏成丸子。

3、锅中倒油，放入猪肉丸子炸至金黄即可捞出。

炸肉丸子的家常做法

记得小时候，每次逢年过节的时候，桌上都会必上一道菜——炸丸子，寓意团团圆圆。炸丸子的种类很多，有素丸子有肉丸子，而且丸子炸好之后，烧汤煮火锅或者蒸着吃都可以。

现在想吃丸子随时都可以做，最近肉价太贵，所以家里做了素丸子，用青萝卜、豆腐、黄豆芽三个食材搭配，经济实惠，简单又营养。而且想要炸的丸子酥脆又好吃，其实有诀窍，有人加面粉，有人加淀粉，其实都不对。教你正确的做法，让炸出来的丸子个个嘎嘣脆！

炸丸子

准备食材：青萝卜、黄豆芽、豆腐、食盐、十三香、胡椒粉、鸡蛋、面包糠、食用油

制作步骤：

第一步：青萝卜洗净擦成丝放入盆中，加入少许食盐腌制其出水。

第二步：老豆腐放入淡盐水中浸泡10分钟，可以去除豆腥味。

第三步：将浸泡好的豆腐冲洗干净，用勺子压碎；黄豆芽洗净焯下热水，然后挤干水分放在豆腐盆中。

第四步：将腌制好的萝卜丝挤干水分放入豆腐盆中，加入鸡蛋、面包糠、十三香、食盐、胡椒粉搅拌均匀。

第五步：锅中倒入适量食用油，油温6成热时，将丸子倒入锅中炸至金黄捞出，等油温继续升高时，将丸子放入油锅中复炸几十秒即可捞出控油。

第六步：丸子就炸好了，金黄酥脆，一口一个根本停不下来。

厨房小贴士：

1、加上面包糠，让丸子吃起来更加酥脆，如果家里没有面包糠可以用馒头碎代替。

2、炸丸子，不用加淀粉和面粉，只加入鸡蛋就可以使丸子不松散。

3、炸丸子时，用小火炸至，不能用大火，否则外面糊了，里面还是生的。

4、豆腐放入淡盐水中浸泡或者焯下热水，可以去除其本身的豆腥味。

炸丸子的家常做法

油炸猪肉丸子的做法

1.准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的

2.生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲

3.

搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了

4.

倒半碗清水，放入两勺淀粉，准备一个小汤勺，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可以防止勺子粘肉泥

5.

倒入色拉油，大火烧热

6.

大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温更合适，这这时候转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅

7.

肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了

8.

炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鲜美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用来做红烧肉圆，也可以做汤的时候放进去，吃法很多呢

当心爱的肉肉被裹上金黄酥脆的外衣时，忍不住让人大快朵颐。今天，就让我们走入厨房，循着香气，探寻炸丸子的家常秘诀。

准备食材：

- 猪肉馅 500g

- 洋葱 半个

- 姜 2片

- 葱 3根

- 鸡蛋 1个

- 淀粉 2汤匙

- 料酒 2汤匙

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1茶匙

- 胡椒粉 适量

- 盐 适量

- 面包糠 适量

步骤详解：

第一步：精细剁肉

要炸出松软可口的丸子，肉馅的处理至关重要。将猪肉剁成细腻的肉糜，越细越好。剁肉时不妨多加几分耐心，细致地将筋膜剁碎，这样炸出的丸子才会口感更佳。

第二步：调制肉馅

肉糜剁好后，加入洋葱、姜、葱末，充分搅拌均匀。再加入鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、胡椒粉和盐，顺时针搅拌上劲。加入淀粉可以使肉馅更加粘稠，炸制过程中不容易散开。

第三步：团制丸子

将调好的肉馅团成大小均匀的丸子。团丸子时，手要沾水，避免肉馅粘手。团好的丸子放在一旁备用。

第四步：裹上金衣

小丸子做好后，就要为它们裹上金黄酥脆的外衣了。将面包糠倒入盘中，将丸子均匀地在面包糠中滚一圈，确保丸子表面都裹上了一层薄薄的面包糠。

第五步：油炸酥脆

在锅中倒入适量的油，烧至五成热时，小心地将丸子下入锅中。待丸子一面炸至金黄酥脆后，翻面继续炸至另一面同样酥脆。全程保持中火，避免油温过高导致丸子外焦内生。

第六步：捞出沥油

丸子炸至金黄酥脆后，捞出沥干多余的油脂。将丸子放在厨房纸巾上吸油，这样可以使丸子更加酥脆爽口。

贴心小tips：

为了增强丸子的风味，也可以在肉馅中加入香菇、胡萝卜等配料。

炸丸子时，油温的控制非常重要。如果油温过低，丸子容易吸油，影响口感；如果油温过高，丸子容易炸糊。

炸好的丸子如果一次吃不完，可以密封冷冻保存，下次食用时再复炸一下即可。

搭配上自己喜欢的酱汁，让炸丸子变得更加美味可口。

品尝一口自己亲手炸的丸子，外酥里嫩，鲜香扑鼻，让人回味无穷。掌握了这道家常做法，你也能在家轻松做出香喷喷、咬一口就爆汁的炸丸子。让我们一起在烹饪的乐趣中，享受美食带来的幸福感吧！