白油丝瓜的做法_白油丝瓜的做法川菜

白油丝瓜的做法_白油丝瓜的做法川菜

       大家好，今天我想和大家探讨一下“白油丝瓜的做法”的应用场景。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来探讨吧。

1.丝瓜有哪些简单又好吃的做法？

2.女生独居有什么菜谱简单又适合一个人吃？

丝瓜有哪些简单又好吃的做法？

       绿豆丝瓜花汤

       用 料 绿豆20克，鲜丝瓜花3朵。

       制 法 将绿豆淘洗干净，放入锅内加水煮烂后捞去绿豆。放入丝瓜花烧开即成。

       用 法 每日1剂，分2次饮服。

       注 释 丝瓜花，夏季开花时采之为好。《滇南本草》中云：“性寒，味甘微苦。”清热解毒，利便，治痰下气，治肺热咳嗽、鼻窦炎、疮毒等。配清热解毒的绿豆，共具清热解毒之功。用于麻疹表症已解，疹已出齐之时，使体内热毒清利而解，多有裨益。

       适应症: 用于麻疹已出齐，余毒待清。

       类别: 药膳

       主料]丝瓜两条。

       [配料]油，糖，盐，香油，葱，水淀粉。

       1.丝瓜去皮切成滚刀块。

       2.起油锅，烧至八成热，葱花炝锅，下丝瓜略炒，加盐和少许糖，翻炒至丝瓜断生，加适量清水，转用中火烧一至两分钟，以水淀粉勾芡，出锅装盘，淋香油既成。

       火腿丝瓜的做法

       1、丝瓜去皮，切成长度相同的小段。不要太长了。火腿切碎

       2、丝瓜过油后沥干，放在盆中，摆好造型，洒上火腿末，上笼蒸熟。

       3、炒锅放在旺火上，倒入高汤，加调料，用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅浇在丝瓜上，即可。

       蒜蓉蒸丝瓜’。方法是：丝瓜洗净切段，将蒜蓉撒在上面，再加点盐和鸡精，蒸十分钟左右，起锅淋上香油，即可食用。”

       懒人菜--蛤蜊丝瓜

       材料：丝瓜一根，蛤蜊150克，嫩姜1小块，铝箔纸（10厘米×12厘米）12张，酒1大匙，盐半大匙。

       做法：1.丝瓜去皮，先切小段再切粗条，拌入半大匙盐，在大容器内充分拌匀；2.嫩姜切丝，在一张铝箔纸上先放4条丝瓜，再放2个蛤蜊和少许姜丝后，浇点酒；3.将铝箔纸折成长方形纸包状，放入烤箱，以200℃火力烤10分钟，取出后打开纸包即可食用。

       鸡蛋丝瓜汤有两种做法，口味求重时，先划了鸡蛋煎黄捣碎，注水煮汤，汤沸时投入丝瓜，丝瓜切丝或半月形的片，佐盐、生姜丝和蒜瓣；口味求淡时，先注水煮丝瓜，再划鸡蛋细细淋入沸汤之中，蛋花便在沸汤之间开了。做肉片丝瓜汤，将丝瓜略炒，注上水煮，肉是猪肉，上品的是里脊肉，次之是前胛的瘦肉，切丝或片，我以为片要爽些，肉要搁淀粉抓芡，汤沸之后，投锅中轻轻搅动一下，肉熟即起锅，这样肉鲜嫩，丝瓜是清甜，皆都滑爽。喝这样的丝瓜汤，是夏天的美好回忆，有清热之效。

       丝瓜的清炒，也是有着三个现实向度，纯粹清炒的丝瓜，清淡滑柔，吸可入咽，只需略入一点蒜蓉调料，喜胡椒者，是可以放一点胡椒粉的。清炒的丝瓜，有些许汤汁，此汤的本原味重，拌饭也是极入味的。丝瓜炒鸡蛋，亦先将鸡蛋煎黄，投丝瓜合炒，或两者分炒再合炒之。炒肉需将肉抓芡，炒至八成熟起锅，洗锅，注油炒丝瓜，丝瓜八成熟了，投入肉合炒，佐蒜蓉，双熟起锅，图美观者，搁几根红辣椒丝，肉是粉色，鸡蛋是金**，丝瓜是绿色，蒜是白色，有几根红辣椒丝，就是清纯之间的一点艳丽了。

       丝瓜荞麦面（255Kcal）

       材料：荞麦面、丝瓜、蒜、瘦肉丝、虾皮、枸杞

       做法：

       1．枸杞和虾皮用热水分别泡洗。

       2．水烧开后，放入荞麦面、枸杞，熟透后捞起备用。

       3．蒜切片，丝瓜去皮切成一口大小。

       4．平底锅加热后，放入蒜片、肉丝略翻炒，放入丝瓜、水、虾皮，煮到丝瓜熟透，有汤汁释出。

       5．放入煮熟的荞麦面、枸杞，沸腾后熄火。

       实践小贴士：

       1．荞麦面可换成其它品种的面条。

       2．虾皮少许即可，不可过量。

       3．还可添加鱼丸等材料。

       丝瓜竹荪汤

       原料：竹荪、丝瓜、香菜

       做法：1、竹荪用温水泡好，用水洗净；2、丝瓜洗净去皮，切成片，香菜切段；3、坐锅点火，放入清水，水开后倒入竹荪、丝瓜片、盐、胡椒粉、鸡精开锅后即可。

       味道鲜美丝瓜汤

       味道鲜美丝瓜汤

       夏天用丝瓜烧汤吃，不仅味道鲜美，又不油腻，而且还具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水肿等功效。

       做法：取丝瓜两条去皮，尽量保留绿色内皮，切开除去瓜心，将丝瓜切成块状，用清水烧煮三分钟捞出。然后，在炒锅内倒两调匙精制油，等油热后将煮熟的丝瓜倒进锅内略炒，再放入少量酒、盐、味精，如有鸡汤或肉汤，则再放入一些，烧煮五分钟后，即可上桌食用。

       另外，丝瓜嫩叶也可以烧汤吃。丝瓜叶汤不仅同样具有清热解毒作用，而且对夏天易患皮肤病和去疔疮的人，还具有很好的食疗作用。

       丝瓜沙茶牛肉

       材料：牛肉（也可选用火锅用的肥牛肉）1盒，丝瓜2根

       做法：

       1）肥牛肉先解冻然后用生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉少许，姜末少许，淀粉1大勺，色拉油1勺，抓匀静置20分钟

       2）丝瓜削皮切成小条

       3）热油，先炒丝瓜，8成熟，盛出。

       4）再加点油，等5、6成温时，下牛肉滑炒，变色后再盛出

       5）再加点点油，爆香蒜末和干辣椒2个，下一大勺沙茶酱，一勺白糖一点老抽什么，翻炒一会儿后，把牛肉，丝瓜再次入锅，翻炒均匀即可。

       烹饪心得

       *拉拉这次是用了普通的肥牛肉薄片，省事不少。肥牛肉比较大片，可适当切切。不过还是觉得牛肉切片再敲片比较香。当然如果能买到上好的肥牛肉，那可能更好。

       丝瓜西红柿粥：

       [配料]丝瓜500克，西红柿3个，粳米100克，葱姜末、盐、味精适量。

       [做法]丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。

       [功效]清热，化痰止咳，生津除烦。（患有痤疮的人可长期食用）

       丝瓜肉丝粥

       用料：丝瓜、瘦肉、粳米适量。

       做法：丝瓜去皮、瘦肉洗净切丝，沙锅加清水、粳米及瘦肉丝，煮至八分熟时加入丝瓜片，煮至烂熟即成。此粥具有清热化痰，凉血解毒之功效。

女生独居有什么菜谱简单又适合一个人吃？

       肉馅蒸丝瓜

       丝瓜清热、化痰，蒸后的丝瓜清香、软滑正与肉馅相匹配。

       材料

       嫩丝瓜300g，粉丝80g，虾皮20g，猪肉馅50g，青红椒各半个，香葱1根，盐1茶匙（5g），生抽1汤匙（15ml），香油1茶匙（5ml），蚝油，白砂糖各1茶匙(5ml)

       做法

       将丝瓜刮去外皮，冼净，切成5cm长的段；青红椒切小粒，香葱切小段。

       将虾皮加入到猪肉馅中，调入盐拌匀备用。另取一小碗，倒入生抽、蚝油、白砂糖调成汁备用。

       将粉丝放入水中煮熟，捞出沥去水分，放入盘中铺平。

       用小勺在切好的丝瓜的一端掏出一个2—3cm深的小洞，把调好的馅塞到小洞里。摆在铺好的粉丝上面。淋上调味汁，上锅蒸10分钟。

       出锅后撒上青红椒粒、香葱碎，最后淋上香油，会更持久留香。

       清蒸鸡汁丝瓜

       材料

       丝瓜500克，红椒半个，蒜2瓣，盐，浓缩鸡汁，调和油

       做法

       1、丝瓜刨去皮，切成寸段，然后再切成片，放入深盘中。

       2、大蒜切碎，散放于丝瓜上，红椒丝放在丝瓜上。

       3、把盐匀均撒在菜上，淋上鸡汁和调和油。

       4、蒸锅烧开，把菜盘放入猛火蒸3分钟后端出来。

       肥牛火锅面

       用 料

       韩式泡菜 / 火锅肥牛片 / 火锅面

       浓汤宝1块（牛肉浓汤） / 葱 / 蒜

       黄豆芽 / 金针菇 / 韩式辣酱1汤匙

       做 法

       1.锅内加入3碗水，煮开后加入浓汤宝（牛肉浓汤）

       2.待汤块融化在水里后，加入泡菜、蔬菜、面煮两三分钟至面条熟透，再加入肥牛片、韩式辣酱、葱片、蒜片，煮半分钟左右至肥牛片熟透，即可关火盛入碗中

       3.熬汤：最棒的汤头是用牛骨熬汤，加入辛香料慢慢熬煮。还有一款牛肉汤的做法可参考：千古不变的美味——台湾牛肉面实在没有时间的时候，就用浓汤宝代替吧

       4.配菜：热汤面里的配菜可以随便搭配、自由组合。但要记住蔬菜要按照易熟程度来分先后顺序

       5.煮面：面随便选择自己爱吃的种类。但要记住手擀面、火锅面易熟，放入汤中大概1-2分钟即可食。如果是干切面等难熟的面，煮的时间就要适当延长至3-5分钟

       酱爆鸡丁盖浇饭

       用 料

       鸡脯肉1块 / 米饭 / 胡萝卜1根

       黄瓜1根 / 青椒1个 / 花生米

       甜面酱 / 葱白 / 蒜头 / 鸡蛋（取蛋清）

       做 法

       1.黄瓜胡萝卜去皮切丁（大小随意），青椒去蒂切小块，蒜和葱白均切末，备用

       2.鸡脯肉切丁后，取蛋清，用蛋清，1勺料酒，少许盐，拌均匀，腌制5分钟

       3.锅中倒适量油，烧热后，下胡萝卜丁，蒜末葱末煸炒2分钟，然后下入黄瓜和青椒炒1分钟

       4.将腌制过的鸡丁下入，不停翻炒以防粘锅，至鸡丁变色，粒粒分明

       5.将鸡丁等食材用锅铲推至一旁，将1勺甜面酱，1勺豆瓣酱倒入锅中央，稍稍加热后，和食材一起翻炒均匀，再倒入花生米，略炒1分钟左右就行了，盛起浇在热米饭上即可

       照烧鸡腿饭

       用 料

       鸡腿 / 料酒 / 红糖 / 日式酱油

       生姜 / 蜂蜜 / 清酒 / 白芝麻

       做 法

       1.准备鸡腿一只，密实袋一个，鸡腿去骨

       2.腌汁：1/4杯水，1汤匙 料酒，1汤匙红糖，1汤匙日式酱油。在袋子里混合均匀

       3.鸡腿用刀尖或者竹签扎几下以利入味

       4.另外刨一点姜泥

       5.把处理好的鸡腿肉和腌汁以及姜泥一起入密实袋里，排出多余空气，入冰箱腌渍至少30分钟

       6.照烧酱做法：2汤匙蜂蜜，2汤匙清酒，2汤匙 料酒，2汤匙日式酱油，先在碗里混合好，然后入锅里慢慢熬

       7.入锅里慢慢熬，熬到液体浓缩一半，酱汁富有焦糖香的时候即可盛起，照烧酱完成。一次可以多做一点装瓶

       8.烤箱预热200度，腌渍好的鸡肉取出，鸡皮向下，上层烤约5分钟至表面金黄，翻面，鸡皮面朝上

       9.刷一层照烧酱，继续放入烤箱烤到鸡皮焦黄上色

       10.取出切条，排在米饭上，再刷上适量照烧酱，撒炒香的白芝麻，开吃

       蛋黄麻酱拌面

       用 料

       湿面2两 / 麻酱（芝麻酱） / 鸡蛋一个 / 葱花

       做 法

       1.取出适量的麻酱，用香油和白开水调开。（不要太稠，不然不好拌面）

       2.在调好的麻酱中，根据自己的口味加入盐、生抽，拌匀待用

       3.洗净两根香葱，切成葱花

       4.锅中倒入足量煮面的水，在水中滴两滴食用油，以防面条在煮的过程中相互粘连

       5.按照面条的粗细，煮面的时间也会不同，开锅后加入少量凉水继续煮。待面条涨大，随时尝下煮好了没有。以没有硬芯为准

       6.煮好的面条沥水后盛出，滴一些香油拌匀，防止粘连。（也可以过冷水）

       7.煮一个水煮蛋，注意一定不要煮老，要有溏心（煮2分钟左右）。放在面上，加上调好的麻酱和切好的葱花即可。吃前切开鸡蛋，蛋液流出，与麻酱、面条拌匀即可

       好了，今天我们就此结束对“白油丝瓜的做法”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。