鸡蛋饼干做法家常做法_儿童鸡蛋饼干的做法

1.蛋香小饼干的做法，蛋香小饼干怎么做好吃，蛋香

2.蛋黄饼干怎么做

3.鸡蛋小饼干的做法 烤箱

4.鸡蛋饼干微波炉做法微波炉就能做的杂粮鸡蛋饼干

5.饼干怎么做好吃，小饼干的家常做法

6.饼干的做法步骤图，鸡蛋小饼干怎么做好吃

7.请介绍下鸡蛋饼干怎么做好吃呢？

宝宝饼干可使用低筋面粉制作

准备材料：

鸡蛋2个、低筋面粉70克、糖粉40克

具体步骤：

1、准备所有食材

鸡蛋2个、低筋面粉70克、糖粉40克

2、蛋清蛋黄分离。蛋清装到无油无水的容器里。

3、往蛋黄里加入10克糖粉。

4、用手动打蛋器搅打均匀（多打一会）。

5、往蛋黄糊里筛入35克低筋面粉。

6、轻轻的从下往上翻拌均匀。

7、蛋清里滴入2滴白醋或柠檬汁，然后将30克糖粉三次加入，

第一次加入白糖打发至粗泡鱼眼状，

第二次加入白糖后打发至湿性发泡，（打蛋器上可以拉出小弯钩，即为湿性发泡；）。

第三次加入白糖后打发至提起打蛋器时有小尖峰（蛋白打至湿性发泡时，继续用电动打蛋器搅 ?拌，直至出现打蛋端朝上，蛋白都不会滴落、弯曲（如上图），即为干性发泡；）

8、将一半的蛋白加入蛋黄糊中，轻轻的用上下切拌的手法翻拌均匀。

9、筛入剩下的35克低筋面粉。

10、同样轻轻的用上下切拌的手法翻拌均匀。

11、将拌匀的面糊加入到剩下的蛋白中，用上下切拌的手法翻拌均匀。

12、装入裱花袋。

13、将裱花袋剪个小口，挤到烤盘上。

14、烤箱提前预热，上下火170度，烤盘放入烤箱中层，烤10-15分钟。熄火后余温再烘10分钟。

15、出炉冷却后要马上密封保存，否则容易吸收空气中的湿气变得绵软。

蛋香小饼干的做法，蛋香小饼干怎么做好吃，蛋香

　怎么蛋小饼干好吃？学蛋小饼干需要哪些原料和厨具？豆花儿老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味鸡蛋小饼干。

　本烘焙食谱来自豆花儿老师分享的鸡蛋小饼干的方子，所属分类：烘焙、零食、饼干、烤箱食谱、下午茶，需要烘焙时间：10-30分钟，烘焙难度：切墩(初级)。

　作为一个烘焙菜鸟，长帝e.bake烤箱帮了我大忙，初试鸡蛋小饼干，做完后儿子还是很喜欢的。这种饼干用料简单，步骤简单，So easy~!订单号：10760225922636

　导语：鸡蛋小饼干是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，为大家分享鸡蛋小饼干做法，简单、好吃、下饭。以下是我为大家分享的鸡蛋小饼干的做法，欢迎借鉴！

　 主料： 低筋面粉90g，细砂糖50g，鸡蛋黄3个

　鸡蛋小饼干的.做法步骤：

　1. 面粉过筛，原料称重待用。

　2. 将鸡蛋黄和细砂糖倒入容器，用电动打蛋器打发。

　3. 混合物打发至掉落花纹不消失。

　4. 倒入面粉用刮板混合均匀即可。

　5. 将搅拌好的混合物装入裱花袋，下方剪一小口，在垫了油纸的烤盘上挤出小小的圆形。

　6. 烤箱上下火160°，预热6分钟。

　7. 将烤盘放入后，上下火160°，烤15分钟。

　8. 完成后，将烤盘取出晾凉就可以啦。

蛋黄饼干怎么做

主料

低筋面粉

200克

鸡蛋

2个

辅料

绵白糖

20克

盐

2克

泡打粉

4克

步骤

1.把2个鸡蛋打入盆中。

2.用打蛋器搅散，加入绵白糖搅拌均匀。

3.加入盐搅拌均匀。

4.筛入低筋面粉。

5.筛入泡打粉。

6.翻拌成面团，放在案板上。

7.擀成厚度均匀的薄面皮。

8.切成小方块状，或用模具整形。

9.放入预热好的烤箱，中层140度，18分钟左右。

10.刚烤制完出炉是软的，晾凉后就酥脆了。

11.看看，一个个，胖嘟嘟的，可爱吧！

(*^__^*) 嘻嘻……

小贴士

1.和面团时，要翻拌均匀，成团即可，不要揉面团。

2.面饼要擀的均匀，这样烤的时候，受热才会均匀。

鸡蛋小饼干的做法 烤箱

　蛋黄饼干是小孩子非常喜欢吃的零食，家长们可以学着给孩子做一做蛋黄饼干哦，下面我为你介绍一下蛋黄饼干的做法吧！

　 原料

难度：配菜(中级) 时间：30-60分钟 主料

蛋黄(约40g)3个 全蛋(约50g)1个 低筋面粉90g

辅料

细砂糖45g

　 蛋黄饼干的做法步骤

　1. 所需材料，低筋粉过筛备用，无油无水的碗，放入全部鸡蛋。鸡蛋总量90g。

　2. 用打蛋器混合蛋黄和全蛋，然后加入三分之一的糖，打到变粘稠再加入一半糖。

　3. 等到可以出花纹再加入最后的糖。

　4. 然后打到打蛋器提起来滴落的蛋液不会马上消失，打蛋器上的蛋液不会很快滴落就可以了。

　5. 在打好的蛋液里加入过筛的低筋面粉，用从底部捞起的翻拌方式将蛋液和面粉混合好。翻拌过程速度要快，动作要轻。取裱花袋，套在一个开口大的`容器上，将面糊倒入，然后在裱花袋口剪个圆口。

　6. 烤盘垫油纸，不沾烤盘也垫，将面糊挤在烤盘上，成大约2cm的圆。

　7. 烤盘放入预热好的烤箱，实测温度170度，15分钟左右，出炉后晾凉就可以收起来了密封了。

　 小贴士

　1、基础方子来自君之，我去掉了泡打粉，增加了个蛋黄，但是鸡蛋的总分量是一样的。

　2、挤面糊时，面糊会有个尖角，在烤制过程中就慢慢消失了，所以不用担心。

　3、要注意鸡蛋的打发和翻拌过程，不可消泡。如果是新手，可以加入2g的泡打粉，可以弥补打发和翻拌过程中的消泡。

　4、饼干烤好晾凉后十分酥脆，如果不酥脆，请再烤两三分钟。

鸡蛋饼干微波炉做法微波炉就能做的杂粮鸡蛋饼干

鸡蛋小饼干的用料

鸡蛋 2个细砂糖 10克低筋面粉 50克

鸡蛋小饼干的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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蛋黄蛋清分离，蛋清立加入2/3的糖打发成这种直立的小尖尖！

步骤 2

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蛋黄加入剩下的糖打发成拉起流下的痕迹不会瞬间消失！

步骤 3

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将1/3蛋清放入蛋黄液中用切拌匀，再倒回剩下的蛋清中拌均匀，面粉过筛加入蛋液中，切拌均匀无颗粒即可！ 此时烤箱160度预热10分钟！

步骤 4

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放入裱花袋，裱花袋前面剪个小口。挤成一元钱大小的扁圆形，放入烤箱，160度烤30分钟即可！（根据自家烤箱情况调整）

步骤 5

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还有一种稍微硬一点的适合磨牙，吃的久一些，面粉改为70克，其他不变，将蛋黄和蛋清还有糖放在一起打发，打成一根牙签粗头端插进去可以直立住，然后再筛入面粉，切拌均匀，此时面糊应该是粘稠的，放入裱花袋，其他步骤相同！

饼干怎么做好吃，小饼干的家常做法

1、材料：玉米面2两，面粉1两，鸡蛋1个，白糖1两，色拉油60克。

2、在色拉油里面加白糖和鸡蛋，打散。将面粉和玉米面混合均匀，加入打好的蛋液中，混合好面团。

3、把混合好的面团装在保鲜袋里，放在冰箱里冷藏一个小时。

4、冷藏好的面团取出，揉成小圆球，放在容器里，从中间按一下，形成小饼干的形状。

5、放入微波炉中高火5分钟，取出翻面，再高火5分钟。小饼干就做好了。

6、因为微波炉的加热原理是利用分子碰撞，从内向外加热，饼干里的油会被逼出来，所以要经常看一下炉内的情况，防止饼干烤焦。具体时间根据自己微波炉的功率调整。

饼干的做法步骤图，鸡蛋小饼干怎么做好吃

食材用料

鸡蛋黄2个

油30克

低筋面粉100克

牛奶20克相克食物

糖20克相克食物

玉米淀粉适量

鸡蛋小饼干的做法

鸡蛋小饼干的做法图解11.准备好材料

鸡蛋小饼干的做法图解22.牛奶，油，鸡蛋黄，糖一起搅拌均匀

鸡蛋小饼干的做法图解33.加入面粉

鸡蛋小饼干的做法图解44.拌成面团

鸡蛋小饼干的做法图解55.分成小块

鸡蛋小饼干的做法图解66.搓圆压扁放入烤盘

鸡蛋小饼干的做法图解77.烤箱中下层，130度20分钟，加热风140度20分钟

用手机看这道菜做法

小贴士

搅拌面粉时搅拌均匀就可以了，不要过度搅拌，防止面粉上筋。

喜欢酥一些的可以适当添加一些玉米淀粉

可以适当添加幼儿吃的奶粉，也可以提高一些糖量

请介绍下鸡蛋饼干怎么做好吃呢？

鸡蛋小饼干（家庭简单版）的做法

1.擦干碗（不能有一滴水），蛋黄蛋清分离

2.蛋黄里加入白砂糖（我是加了10勺，喜欢甜的可以酌情添加），搅拌均匀即可

3.蛋清一次性打发好，不需要加糖之类的，打发到有明显的纹路不会消失就好了

4.取二分之一或三分之一的打发好的蛋清到蛋黄里划十字搅拌（就是十二点到六点，九点到三点的顺序，上下左右），接着加入余下的按照上面的步骤全部搅拌好

5.加入低筋面粉成稠状，只要稠了就好不需要过度的搅拌，只要没有颗粒就好了

6.把面糊倒入裱花袋中，可以把裱花袋往下折一折，这样倒好后把折的地方翻回去就不会弄脏手了

7.在烤盘上垫上吸油纸，把裱花袋稍微剪个小口就可以挤图案了，我是就最简单的圆形，你们可以安上裱花嘴挤出自己喜欢的图案

8.预热烤箱三四分钟就可以放入烤箱了，一百八十度，上下火，中层八分钟就烤好了

鸡蛋饼干制作步骤：

1.准备食材黄油

2.准备食材糖粉

3.准备食材蛋黄

4.准备食材粟粉

5.准备食材低粉

6.黄油先室温软化后用打蛋器把黄油打发一下，加入糖粉拌匀，分次加入蛋黄液，每次要让前次加入的充入吸收拌匀后再加，将过筛后的低粉和粟粉倒入拌匀揉成团。

7.搓成细长条

8.分成18等份，搓圆按扁，放入烤盘内，用吃西餐的叉子从饼干的中心部位压出条纹后，放入预热好的烤箱中层上下火烘烤12分钟。

9.放凉后将烤好的饼干倒出装盘就可以了。