番茄鸡蛋羹的做法_番茄鸡蛋羹怎样做好吃窍门

2024-09-15 12:40:44

1.番茄要怎么做才好吃

2.西红柿可以跟什么菜一起炒？

3.怎样蛋羹好看又好吃？

4.宝宝辅食西红柿的做法

5.怎么蒸鸡蛋羹

6.坐月子吃鸡蛋有什么好处?坐月子吃鸡蛋好不好

7.番茄肉末蒸蛋怎么做

番茄鸡蛋羹的做法_番茄鸡蛋羹怎样做好吃窍门

西红柿，是地球上普遍种植一种蔬菜，说它是蔬菜，其实也不全对，用“蔬果”来称呼它，似乎更为妥当一些。西红柿的食疗价值非常高，其中含有的番茄红素尤其可抗癌，还能减缓色斑的形成延缓人体的衰老……那么，我就来分享给大家西红柿的5种美味的吃法，道道是经典，看看与您做的有什么不同之处。

第一道：西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋，是很多人喜欢了一辈子的一道经典的家常下饭菜，有多少个家庭，就有多少种做法，我来教给大家它最为传统的做法。

具体制作步骤：

第一步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋4个、白糖少许、油盐适量。

第二步：鸡蛋打散，加入盐和不超过蛋液三分之一的清水，搅拌均匀。加清水是为了让鸡蛋炒出来更加蓬松柔软。

第三步：把西红柿洗净后切成小块儿。

第四步：锅中注油，油热后把蛋液倒进去，待蛋液稍稍凝固，用筷子快速划散，炒成大块儿，盛出待用。

第五步：重起油锅，油热后倒入西红柿中火翻炒，把西红柿炒融，炒出红油。

第六步：西红柿炒融后，调入一点点白糖，把炒好的鸡蛋倒进去，炒匀即可出锅。

啰嗦几句：

1、西红柿皮中的番茄红素的含量很高，除非万不得已，大家在用它做菜时不要去皮，如果嫌弃其口感，可以在装盘前把西红柿皮挑出来。

2、西红柿要挑选自然成熟且汁多的，切成小块儿才容易炒融出红油，让鸡蛋块儿浸泡在西红柿的红油中，这道菜才好吃。

3、白糖要少加，以吃不出甜味为宜，加白糖能更好的提升这道菜的口感与回味，层次更多，回味更好，如果你吃到嘴里的菜是甜的，那说明你的白糖加多了。

第二道：西红柿鸡蛋羹

这道羹汤是我老妈的独门做法，比饭店的大厨做的都好，我们家人都非常爱喝，但在我家，我们是称它为西红柿鸡蛋汤的，其实，羹汤不分家，也没必要分那么清，好喝就成。

具体制作步骤：

第一步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋2个、香葱2棵、红薯粉面1把、盐适量、香油半汤匙。

第二步：先来处理西红柿。把西红柿洗净后，切成大薄片，不必去皮。

第三步：下手，把切成片的西红柿抓成西红柿糊，如图。

第四步：香葱或小葱洗净，切碎，用香油和盐拌匀，腌制待用。

第五步：把红薯粉面加入清水调成粉水待用。

第六步：西红柿糊与冷水一起下锅，煮开后再煮上几分钟，让汤底味道更浓。

第七步：把提前调好的红薯粉水再次搅拌均匀，淋入锅中，边淋边轻轻搅动，防止糊底。

第八步：锅中汤再次煮开，调入盐，然后淋入蛋液。边淋边用筷子搅散，漂亮的蛋花就形成了。

第九步：把提前腌制好的葱花倒进锅中搅匀，当然，也可以把汤盛进碗中时再放葱花，都没问题。开喝吧！无比的美味。

啰嗦几句：

1、西红柿要挑选自然成熟且汁多的，提前切成片并下手捏碎，这样汤特别入味儿，老妈几十年的实践结果，分享给大家，大家一定要试试看。

2、葱花提前用香油和盐腌制一下会很香，关火后再倒进锅中搅匀。

第三道：西红柿炖牛腩

这是一道非常经典的菜肴，一年四季都可以摆上餐桌的硬菜，虽然冬天人们吃的更多些。怎样让牛肉更入味儿，西红柿与牛肉如何更好地结合，我来教给大家。

具体制作步骤：

第一步：准备食材。牛腩1000克、西红柿5个、葱头半个、姜1块儿、黄酒2汤匙、酱油2汤匙、油盐适量。

第二步：把牛肉洗净后用清水反复浸泡出血水，直到牛肉发白，然后切成大块儿。

第三步：牛肉块儿冷水下锅，调入黄酒，姜拍破也放进去，煮出血沫。然后把牛肉捞出来冲洗干净，沥水待用。

第四步：西红柿洗净后切成块儿待用。

第五步：热锅凉油，先下葱头，小火炒香，这里我用的是红葱头，如果没有，大家就用普通的洋葱代替。

第六步：然后放入西红柿，继续翻炒，把西红柿炒融炒出红油。

第七步：接着把牛肉块儿倒进去继续翻炒几分钟。

第八步：然后把牛肉连汤倒进高压锅，调入黄酒、姜、盐和酱油，添加适量热水，压上四五十分钟左右即可。具体时间看您的锅的脾气而定。

啰嗦几句：

1、牛肉先浸泡出血水再进焯水，这样处理后，牛肉腥气全无，吃着清爽。

2、如果一次做的多吃不完，可以分装后分别冷冻，随吃随取很方便。

第四道：西红柿韭菜鸡蛋打卤面

这道面，是我家夏天经常吃的一款打卤面，特别地开胃可口，百吃不腻，没有胃口时吃它准没错。大家一定要试试看。

具体制作步骤：

第一步：准备食材。面条（新鲜的，老妈自己擀的，幸福的我）、西红柿3个、鸡蛋3只、猪肉半斤、葱姜适量、韭菜1小把、生抽和老抽各适量、白糖半汤匙、淀粉少许、油盐适量、香油少许、配菜是黄瓜。

第二步：把西红柿洗净后切成薄片，不要去皮，鸡蛋也要打散搅匀。

第三步：猪肉最好是用瘦肉，切成丝，调入适量清水和淀粉，抓拌均匀后再淋少许油，处理过的肉丝，口感会非常滑嫩。

第四步：先把鸡蛋炒成块儿盛出待用。

第五步：热锅热油，先下葱姜炝出香味儿，然后倒入腌制好的肉丝炒至变色。

第六步：接着倒入西红柿，炒出红油，调入生抽和老抽，翻炒均匀。

第七步：锅中添加清水，调入一点点的白糖（不要多，不能吃出甜味），煮开后再多煮几分钟。

第八步：把炒好的鸡蛋倒进去，韭菜切段也要放进去，调入多一些的盐，淋入几滴香油后即可关火。把面条煮熟，捞在碗中，码上黄瓜丝，浇上卤，拌匀开动吧！保你胃口大开。

啰嗦几句：

1、一般而言，大家在做这个西红柿鸡蛋打卤面时是不放肉的，但加了肉营养更好，口感也更棒，可以试试看。

2、西红柿鸡蛋与韭菜特别搭，简直就是绝搭，建议大家一定要试试。

3、猪肉，不管任何场合，都预先处理一下口感会更好。

第五道：西红柿荷包蛋疙瘩汤

这是一道北方人都爱吃的亦汤亦饭的主食，早餐或晚餐时吃它都非常好，做法也简单，分享给大家。

具体制作步骤：

第一步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋2个、面粉半碗、青菜适量、葱姜适量、油盐适量。

第二步：把面粉放进大碗，碗接在水龙头下面，打开水龙头，让水呈滴水的状态，边往面粉中滴水边用筷子迅速搅拌，把面粉搅拌成小面疙瘩，同时也要不停地转动碗，这样面疙瘩才会均匀一致。

第三步：热锅热油，炝香葱姜。其实我这里是用山葱花来代替葱姜的，它炝锅更香，如果没有，就用葱姜。

第四步：炝香后，倒入切碎的西红柿，炒出红油。

第五步：锅中添加足量清水，大火煮开，水温上来之后把鸡蛋打进锅中，用锅铲轻轻搅动一下防止鸡蛋粘底。

第六步：锅中水开后，把拌好的面疙瘩拨拉进锅里，并要马上搅动，防止粘连并糊底。

第七步：把面疙瘩煮熟后把青菜段撒进去，调入盐，搅拌均匀后关火开吃。

啰嗦几句：

1、做疙瘩汤，拌面疙瘩是个技术活，熟能生巧，按文中的方法多操作几次就能轻松掌握。

2、窝荷包蛋时，要在水温升高但是还没到煮沸时把鸡蛋打进去，水温过低或过高，鸡蛋会散开不成形。

番茄要怎么做才好吃

空气炸锅制作蒸鸡蛋羹的步骤如下：

空气炸锅调至180度，预热3分钟；

炸锅预热的同时，取1个砂锅，内壁上刷上橄榄油，锅底铺上番茄酱，再将冻豌豆铺在番茄酱上；

冻豌豆铺完后，往砂锅内打2个鸡蛋，火腿切丁，洒进砂锅，按个人口味加盐和胡椒粉；

预热完成，将砂锅放入网篮，180度烹饪12分钟，喜欢吃嫩蛋的，时间可以再缩短些；

提示音响后，打开网篮，小心的取出砂锅，就完成了。

西红柿可以跟什么菜一起炒？

第一道：西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋，是很多人喜欢了一辈子的一道经典的家常下饭菜，有多少个家庭，就有多少种做法，我来教给大家它最为传统的做法。

具体制作步骤：

第一步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋4个、白糖少许、油盐适量。

第二步：鸡蛋打散，加入盐和不超过蛋液三分之一的清水，搅拌均匀。加清水是为了让鸡蛋炒出来更加蓬松柔软。

第三步：把西红柿洗净后切成小块儿。

第四步：锅中注油，油热后把蛋液倒进去，待蛋液稍稍凝固，用筷子快速划散，炒成大块儿，盛出待用。

第五步：重起油锅，油热后倒入西红柿中火翻炒，把西红柿炒融，炒出红油。

第六步：西红柿炒融后，调入一点点白糖，把炒好的鸡蛋倒进去，炒匀即可出锅。

啰嗦几句：

1、西红柿皮中的番茄红素的含量很高，除非万不得已，大家在用它做菜时不要去皮，如果嫌弃其口感，可以在装盘前把西红柿皮挑出来。

2、西红柿要挑选自然成熟且汁多的，切成小块儿才容易炒融出红油，让鸡蛋块儿浸泡在西红柿的红油中，这道菜才好吃。

第二道：西红柿鸡蛋羹

具体制作步骤;

第一步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋2个、香葱2棵、红薯粉面1把、盐适量、香油半汤匙。

第二步：先来处理西红柿。把西红柿洗净后，切成大薄片，不必去皮。

第三步：下手，把切成片的西红柿抓成西红柿糊，如图。

第四步：香葱或小葱洗净，切碎，用香油和盐拌匀，腌制待用。

第五步：把红薯粉面加入清水调成粉水待用。

第六步：西红柿糊与冷水一起下锅，煮开后再煮上几分钟，让汤底味道更浓。

第七步：把提前调好的红薯粉水再次搅拌均匀，淋入锅中，边淋边轻轻搅动，防止糊底。

第八步：锅中汤再次煮开，调入盐，然后淋入蛋液。边淋边用筷子搅散，漂亮的蛋花就形成了。

第九步：把提前腌制好的葱花倒进锅中搅匀，当然，也可以把汤盛进碗中时再放葱花，都没问题。开喝吧！无比的美味。

啰嗦几句：

1、西红柿要挑选自然成熟且汁多的，提前切成片并下手捏碎，这样汤特别入味儿，老妈几十年的实践结果，分享给大家，大家一定要试试看。

2、葱花提前用香油和盐腌制一下会很香，关火后再倒进锅中搅匀。

第三道：西红柿炖牛腩

具体制作步骤：

第一步：准备食材。牛腩1000克、西红柿5个、葱头半个、姜1块儿、黄酒2汤匙、酱油2汤匙、油盐适量。

第二步：把牛肉洗净后用清水反复浸泡出血水，直到牛肉发白，然后切成大块儿。

第三步：牛肉块儿冷水下锅，调入黄酒，姜拍破也放进去，煮出血沫。然后把牛肉捞出来冲洗干净，沥水待用。

第四步：西红柿洗净后切成块儿待用。

第五步：热锅凉油，先下葱头，小火炒香，这里我用的是红葱头，如果没有，大家就用普通的洋葱代替。

第六步：然后放入西红柿，继续翻炒，把西红柿炒融炒出红油。

第七步：接着把牛肉块儿倒进去继续翻炒几分钟。

第八步：然后把牛肉连汤倒进高压锅，调入黄酒、姜、盐和酱油，添加适量热水，压上四五十分钟左右即可。具体时间看您的锅的脾气而定。

啰嗦几句：

1、牛肉先浸泡出血水再进焯水，这样处理后，牛肉腥气全无，吃着清爽。

2、如果一次做的多吃不完，可以分装后分别冷冻，随吃随取很方便。

第四道：西红柿韭菜鸡蛋打卤面

这道面，是我家夏天经常吃的一款打卤面，特别地开胃可口，百吃不腻，没有胃口时吃它准没错。大家一定要试试看。

具体制作步骤：

第二步：把西红柿洗净后切成薄片，不要去皮，鸡蛋也要打散搅匀。

第三步：猪肉最好是用瘦肉，切成丝，调入适量清水和淀粉，抓拌均匀后再淋少许油，处理过的肉丝，口感会非常滑嫩。

第四步：先把鸡蛋炒成块儿盛出待用。

第五步：热锅热油，先下葱姜炝出香味儿，然后倒入腌制好的肉丝炒至变色。

第六步：接着倒入西红柿，炒出红油，调入生抽和老抽，翻炒均匀。

第七步：锅中添加清水，调入一点点的白糖（不要多，不能吃出甜味），煮开后再多煮几分钟。

啰嗦几句：

1、一般而言，大家在做这个西红柿鸡蛋打卤面时是不放肉的，但加了肉营养更好，口感也更棒，可以试试看。

2、西红柿鸡蛋与韭菜特别搭，简直就是绝搭，建议大家一定要试试。

怎样蛋羹好看又好吃？

西红柿炒如下菜比较好吃：

第一道：西红柿炒鸡蛋。西红柿炒鸡蛋，是很多人喜欢了一辈子的一道经典的家常下饭菜。

第二道：西红柿鸡蛋羹。也叫西红柿蛋汤。

第三道：西红柿炖牛腩。这是一道非常经典的菜肴，一年四季都可以摆上餐桌的硬菜。

宝宝辅食西红柿的做法

首先准备好我们所需的食材。

碗内磕入一个鸡蛋。

蛋壳可不要扔掉哦，等下有大用处哈。PS:做蛋羹时，水和蛋液的比例尤为重要，但鸡蛋有大小，只给水量克重可能会有些误导，所以我用蛋壳装水来衡量。水量要蛋液的1.5~2倍，3份的半个蛋壳水差不多刚好是蛋液的1.5倍多点。

鸡蛋搅打均匀后撇去浮沫；半个蛋壳装满水，在蛋液中倒入3次；最后蛋液过筛去除气泡。PS：蛋液过筛可使蛋羹更嫩滑。

蛋液上盖一个盘子。PS：盖上盘子可以防止水汽滴落在蛋液上，以免蛋羹表面不光滑。

冷水上锅，中小火蒸15分钟，最后再焖5分钟左右。PS：为了防止蛋羹煮的过老，建议妈妈们缩短煮的时间，用焖的方式让余温把蛋羹蒸熟。这样也可以防止蛋羹蒸好后拿出来一下子冷缩，影响蛋羹美观。

番茄顶部划十字，开水浸泡10分钟。

起锅烧水，水开后放入青菜焯水。

青菜菜梗切斜去茎，菜叶切碎。PS：蔬菜菜梗用刀斜切的方式可以有效去除粗纤维，方便宝宝咀嚼和消化。

番茄去皮切小丁。

猪瘦肉切小块。

猪肉倒入辅食机中，加入少许葱姜水去腥，搅打细腻。PS：葱姜水的制作方式可以参考文章底部的“爱叨叨”。

锅内倒入番茄，翻炒出汁后加入适量水，水微开后划入肉泥迅速搅散，煮一分钟后加入菜梗。PS：妈妈们加水至少要没过食材哦。

再煮2分钟后片入蛋羹，尽量片的薄一点哦。PS：妈妈们把蛋羹尽量片的薄一点、小一点，这样煮的时候就不容易散啦！

电陶炉转小火。

最后我们可以撒点自制的香菇粉，再煮2分钟就可以啦。

完成啦~~

怎么蒸鸡蛋羹

西红柿泥

1、食材：

西红柿。

2、做法：

（1）西红柿放入开水中去皮，然后切成小块；

（2）将切好的西红柿放入锅中加水煮熟，然后捞出用勺子或研磨碗碾成泥即可。

（3）由于西红柿泥比较酸，推荐加到婴儿米粉中给宝宝食用。

西红柿肝泥

1、食材：

西红柿、猪肝/鸡肝。

2、做法：

（1）猪肝/鸡肝浸泡半小时，然后将肝煮熟，以切开看不到血丝为准，然后切成小块；

（2）西红柿放入开水中去皮，然后切成小块，放入锅中加水煮熟；

（3）将西红柿和肝放入搅拌机中加水搅拌成泥即可。

西红柿豆腐羹

1、食材：

西红柿、豆腐、淀粉。

2、做法：

（1）西红柿烫水去皮后切块，豆腐洗净后可以切碎一点；

（2）锅中加油，将西红柿放入锅中煸炒，直至出汁；

（3）然后加入清水煮开，之后倒入豆腐，继续煮开；

（4）加入淀粉勾芡后出锅即可。

西红柿焖饭

1、食材：

大米、番茄、土豆、茄子。

2、做法：

（1）西红柿放入开水中去皮；茄子、土豆去皮洗净后切成小丁；

（2）把所有食材放入电饭锅中煮饭，大米、土豆、茄子比例大概2:1:1，西红柿则根据宝宝喜欢酸的口味来协调量，一般来说放一个西红柿就行；

（3）煮熟后把西红柿和米饭拌匀即可。

西红柿香菇青菜面

1、食材：

西红柿、香菇、青菜、面条。

2、做法：

（1）将所有食材洗净，西红柿烫水去皮切小块；青菜沸水焯熟后沥干水分切碎；香菇切碎；

（2）把西红柿翻炒至出汁，然后下香菇继续翻炒一会后加水煮开，然后小火再把香菇多煮一会；

（3）在汤里加入面条煮熟后最后再倒入青菜即可。

西红柿鸡蛋疙瘩汤

1、食材：

西红柿、鸡蛋、面粉。

2、做法：

（1）西红柿烫水去皮；鸡蛋打匀；

（2）面粉中加水，边加边迅速搅拌，一定要快，要搅成均匀的面粉粒，注意不要一次性把水全加进去。这样出来的疙瘩又小又软；

（3）将西红柿倒入锅中加水煮开（一岁以上宝宝可以葱爆锅，把西红柿炒出汁），然后一点点的把面粉颗粒倒入锅中，不要一次倒入，否则面粉容易结成团。边用筷子搅散，中火煮几分钟。

（4）最后将鸡蛋一点点倒入锅中打成蛋花即可。详细请戳文章：西红柿鸡蛋疙瘩汤。

西红柿炖牛腩

1、食材：

西红柿、牛腩。

2、做法：

（1）西红柿放入开水中去皮，然后切成小块；

（2）牛腩用开水焯一下去血沫；

（3）将西红柿、牛腩放入锅中，加入少许水，然后炖烂出锅即可。

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[宝宝辅食鸡蛋羹的做法大全鸡蛋羹原来有这么多花样]

坐月子吃鸡蛋有什么好处?坐月子吃鸡蛋好不好

三色蛋羹：

皮蛋咸鸭蛋各两个和鸡蛋三个，其中皮蛋和咸鸭蛋切成小块。倒在一个碗里，然后把鸡蛋打在碗里，搅拌之后倒进去，放点香油和一点盐，放微波炉里大火6分钟。稍微冷却后切成想要的形状就可以上桌了。

牛奶蛋羹：

牛奶200毫升，鸡蛋1个，白糖适量。鸡蛋，牛奶，白糖共调匀，隔水用慢火炖熟，便可食用。牛奶放入锅里，加鸡蛋，慢火煮至鸡蛋熟，以白糖调味，便可食用。

西红柿肝末蛋羹：

西红柿扒皮，块成碎块待用。熟猪肝扒成末待用。鸡蛋打散后，放入西红柿、猪肝末拌匀。放锅里蒸8分钟左右。

枸杞蛋羹：

鸡蛋打在碗里，成蛋液，加水，撇去表面的浮沫；加盐，鸡精调匀，枸杞用麻油拌匀；盖上盖子，蒸10分钟(或至8成熟)，把枸杞撒在鸡蛋上面蒸熟即可。

肉末蛋羹：

鸡蛋3个，瘦肉末150克，姜1片，盐、味精、绍酒适量。鸡蛋打在肉末碗内，加入1倍清水搅匀待用。把姜切成细末与绍酒、盐、味精一起放入肉蛋碗内，充分搅拌均匀。将肉蛋碗放入烧开的蒸锅里，用大火蒸熟即可。

碧绿蛋羹：

鸡蛋4个、芦笋4根、虾仁适量，胡椒粉、盐、鸡精少许、水2杯、淀粉适量。将鸡蛋打散，将适量盐、鸡精、胡椒用热水调匀，趁热将水冲入蛋汁中，边冲边搅拌；将蛋汁过筛到深盘中；加盖或者盖上保鲜膜，入蒸锅蒸10分钟左右。

芦笋用水焯熟，留头部待用，其余用搅拌机打成泥；将芦笋蓉倒入锅中，加1倍水稀释；加盐和胡椒调味，煮开后用湿淀粉离火勾芡；将芦笋汁浇在蒸好的蛋羹上，虾仁用盐、胡椒腌过后，用平底锅煎熟放在蛋羹上。芦笋可以用菠菜代替，虾仁可以和蛋羹一起蒸熟。

番茄肉末蒸蛋怎么做

月子期间女性需要进步,鸡蛋是常见的食物,但同时也是发物,那么月子期间是否可以吃鸡蛋呢?坐月子吃鸡蛋有什么好处呢?下面我们来一起介绍下吧!

坐月子吃鸡蛋有什么好处

在月子里吃鸡蛋也有不少益处.它可促进乳汁分泌,增强母子健康.但坐月子吃鸡蛋也要讲究科学吃法:一是不可吃得太多,吃多了,蛋白质吸收不了,不但浪费,而且有的还会引起消化不良.二是烹调的方法要多样,不要单纯煮着吃,煮鸡蛋的蛋白质不易消化和吸收.可蛋羹、荷包蛋,以及配炒其他蔬菜等.

有的产妇为了增加营养,就多吃鸡蛋,认为这样可以使产后的虚弱身体尽快恢复.

月子期间怎么吃鸡蛋

番茄鸡蛋羹

原料:鸡蛋3个,番茄150克,葱花、精盐、香油、鲜酱油各适量.

做法:

1.番茄用沸水略烫,去皮,切小丁.

2.鸡蛋磕入蒸碗里,加盐搅散,再加入300克温水和番茄丁搅匀,上锅用中火蒸,刚熟取出,撒上葱花.

3.炒锅置火上放香油加热,倒入酱油和匀,起锅浇在蛋羹上,即成.

营养盘点:番茄中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C、维生素P等营养成分.尼克酸的成分是蔬菜中含量最多的,它是人体组织中极其重要的递氧体,能促进新陈代谢,此外,它还可以营养心肌和保护肝脏.

番茄鸡蛋羹色香味俱全,是很不错的哺乳期食品.

使用鸡蛋注意事项

事实上,鸡蛋并不是吃得越多越好.因为产后胃肠道蠕动能力较差,胆汁排出也受影响,鸡蛋如果过量食用,身体不但吸收不了,还会影响胃肠道对其他食物的摄龋如果蛋白质在胃肠道内停留时间较长,还容易引起腹胀、便秘,所以要适量.

医学研究表明,分娩后数小时内,最好不要吃鸡蛋.因为在分娩过程中,体力消耗大,出汗多,体液不足,消化能力也随之下降.若分娩后立即吃鸡蛋,就难以消化,增加胃肠负担.分娩后数小时内,应吃半流质或流质食物.根据国家对孕、新妈妈营养标准规定,在整个产褥期间,每天需要蛋白质100克左右,因此,每天吃2个鸡蛋就够了.研究还表明,一个新妈妈或普通人每天吃十几个鸡蛋与每天吃3个鸡蛋,身体所吸收的营养是一样的,吃多反而带来坏处,增加肠胃负担,甚至引起胃病.

同样道理,油炸食物也较难消化,新妈妈也不应多吃.并且,油炸食物的营养在油炸过程中已经损失很多,比面食及其他食物营养成分要差,多吃并不能给新妈妈增加营养,倒是增加了肠胃负担.

鸡蛋作为营养品之一适量吃是合理的,但以其为主食甚至有的新妈妈除了喝稀饭其他全部食用鸡蛋,这就不科学了.单一的饮食,所含营养物质的种类毕竟是有限的,过多地食用鸡蛋而忽略其他营养素的摄入,则可引起消化功能紊乱和身体的生理机能失调.

推荐鸡蛋食用方法

吃法1:煮鸡蛋

关键在于掌握时间,一般8-10分钟为宜.煮的太生或太熟,都不利于蛋白质的吸收.鸡蛋煮得过老,会使蛋白质结构紧密而不易消化,吃了这样的鸡蛋,会使妈妈脾胃不适,产生打嗝、烦躁不安的情况;煮鸡蛋时,将鸡蛋与冷水一同入锅,用中火煮沸后,转入小火再煮约3分钟,关火后5分钟再捞出,这样煮出的鸡蛋口感和营养最佳.

吃法2:蒸蛋羹

鸡蛋羹是否能蒸好,主要取决于是否搅拌得好.搅拌时,应使空气均匀进入,且时间不能过长.气温在20℃以下,时间为5分钟;气温在20℃以上,时间应该再短些.搅匀后放入油盐,略搅后再放入蒸锅,蒸出鸡蛋会松软滑嫩.

吃法3:蛋花汤

在汤滚之际加入几滴醋,蛋汁入水就成漂亮的蛋花了.

吃法4:摊鸡蛋

忌用大火.因为温度过高,鸡蛋中的蛋白质会破坏分解,尤其颜色深,炸得焦脆的鸡蛋,营养损失更厉害.但火太小也不行,时间相对长,水分会丢失掉.摊鸡蛋最好用中火.

吃法5:炒鸡蛋

炒鸡蛋忌放味精.因为鸡蛋中本身含有谷氨酸和氯化钠,加温后这两种物质会生成新的物质,即谷氨酸钠,它为味精的主要成分.这样鸡蛋本身的鲜味就会被掩盖.

用料

鸡蛋 3只猪肉 100克番茄 2大个蒜头 3瓣茨粉适量糖适量酱油适量油适量

番茄肉末蒸蛋的做法

1、猪肉是梅花肉的部分最好吃；