糯米糍雪糕的做法_糯米糍雪糕的做法和配方

1.炸雪糕的制作方法：

2.不用烤箱的甜品美食都怎么做？

说到一学就会，奶香十足的自制美食，烤牛奶一定要有一席之地。

中国人讲究应季而食，每个节气的吃食都有一番讲究。初秋的气温依然很高，降雨量也逐渐增多。从中医上说湿气进入人体内部与暑热相汇，导致脾胃功能下降，因此讲究“养阴健脾”。

在饮食上我们可以多食用些清润的食物，蔬菜中常见的菠菜、山药、藕、丝瓜、茭白等，水果中的苹果

食材：蛋黄2个、牛奶500g、玉米淀粉50g、白糖30g

步骤：蛋黄、牛奶、玉米淀粉、白糖一次性加入奶锅中。

先搅拌均匀至所有食材混合。小火煮，边煮边搅拌。慢慢地会感觉到有阻力，继续搅拌。保持小火搅拌状态，不然会煮糊。

随着时间的增加，会慢慢变浓稠，颜色也会越来越深。熬煮至奶糊粘稠顺滑，刮刀提起有挂旗即奶糊不会滴落状态即可关火。

取自己喜欢的模具，可以垫上保鲜膜好脱模，将奶糊倒入，面上稍稍整平，放入冰箱冷藏1小时左右。

取出完全凝结的奶糊，倒扣取出。切割成小块，放入烤盘中。奶块上刷上一层蛋黄液。烤箱200度提前5分钟预热，放入烤箱中层，烤15-20分钟。

烤的过程中就能闻到浓浓的奶香啦。

烤至表面焦**即可。

稍稍晾一会，就可以轻松从油纸上取下来啦。

香气四溢的烤牛奶，看起来像蛋糕一样，很美味哦。

炸雪糕的制作方法：

第一种：双黄蛋雪糕

今年有一款雪糕非常的流行，很多人在网络上应该都已经看到过了吧，它就是双黄蛋雪糕了。双黄蛋雪糕顾名思义，就是这款雪糕有两个蛋黄，但是口感却很一般，吃起来很甜腻。双黄蛋雪糕的价格很贵，但是口感很普通，名不副实呀。

第二种：糯米糍雪糕

糯米糍雪糕口感却很一般，和双黄蛋雪糕一样，吃着很甜腻，而且糯米糍雪糕个头非常的小，一口一个，很快就可以吃完了。以前的糯米糍雪糕很便宜，个头还很大。但是现在的糯米糍雪糕价钱变多，竟然还缩水了，实在是太坑人了。糯米糍雪糕的口感大不如从前了，这也让很多消费者都感到失望了吧。

第三种：老冰棍

老冰棍可是我们从小吃到大的，小时候的冰棍还没有包装袋，一般就直接放在冰柜里面，吃的时候，店家就会从冰柜里面取出一根，那时的冰棍很便宜，好吃又解渴。但是现在的老冰棍个头越来越小先不说，价格也越来越贵了，还不如自己在家做老冰棍了，不就是白开水和白糖，然后放在冰箱里面冷冻，一天一夜之后就可以取出来吃了，自己做的老冰棍吃着还健康呢。

第四种：小布丁雪糕

小布丁也是我们童年最常吃的雪糕了，吃起来有淡淡的奶香味，香甜可口，非常的好吃。以前的小布丁分量很足，但是现在的小布丁一年比一年缩水，早晚要和糯米糍差不多大了，价格还在上涨，这年头吃个雪糕都很不容易。

不用烤箱的甜品美食都怎么做？

材料：糯米糍雪糕1个，橄榄油、水果、巧克力浆适量。

做法：橄榄油入锅烧至220℃待用 材料：雪糕球1个，橄榄油、鸡蛋浆、脆浆、水果、巧克力浆适量。

做法：1、脆浆的制作：面粉、糯米粉、沾米粉以1：1：1的分量混合于碗内，打入鸡蛋拌匀，再放入少量冰水和啤酒，以顺时针方向拌匀成浆。

2、雪糕球上鸡蛋浆，再上脆浆。

3、橄榄油入锅烧至220℃时，放入糯米糍雪糕略炸约10秒呈金**时立即捞起，装入雪糕杯内，淋上巧克力浆，水果块伴边即可。

小暑了，这5道经典的甜点学起来，无需电烤箱，冰冷可口，特消暑！气温渐热，口味酷爽、超颜值爆表的家庭美食，赶紧来一起品味一下吧！

一、榴莲班戟

制做调料：生鸡蛋两个白砂糖20克牛乳180ML低筋粉90克无盐黄油25克青芒一个鲜奶油250克白砂糖18克柠檬水适当。

做法：

1、把生鸡蛋、白砂糖、牛乳放进盆里，搅拌均匀；

2、再把低筋粉筛进来，搅拌均匀以后，添加提早变软的无盐黄油，搅拌均匀；再把面浆筛粉2遍；

3、炒菜锅加热，舀入2勺面浆混匀，开中文火慢煎，煎至表层凸起许多小泡泡就可以；别的的所有煎完，放凉预留；

4、鲜奶油添加白砂糖、柠檬水，隔着凉水消磨，打成提到打蛋机有小斜角就可以；

5、取一张饼皮，先挤适当的鲜奶油上来，再放入一颗青芒，最终再挤上鲜奶油；

6、随后上下左右伸缩起来就可以；搞好的榴莲班戟冰箱冷冻20-三十分钟上下口味更强，或者冰箱冷冻以后，冰凉凉的，是夏季非常好的甜品，尤其是小孩的最喜欢。

二、梦龙雪糕

制做调料：粘米粉20克牛乳200ML鲜奶油300克白砂糖30克炼奶20克纯黑巧克力200克椰油30克干果适当

做法：

1、先把粘米粉用适当的牛乳均匀；牛乳倒在奶锅里，把檽米糊也加上，搅拌均匀，开文火一边煮一边拌和，煮至浓稠的情况就可以，玄火晾凉预留；

2、鲜奶油添加白砂糖，滴进少量柠檬水；用打蛋器打成逐渐变粘稠的情况就可以终止消磨；再把檽米糊加上拌匀称；

3、再添加炼奶拌匀称就可以；

4、最终把面浆倒在模贝里边，冰箱冷冻4钟头之上；

5、75%的纯黑巧克力添加椰油，用温开水防水防火溶化。（温度40度上下）再添加一把干果碎进来，倒在一个深一点的水杯里，把冷藏好的冰淇淋装进去裹上一层朱古力，慢慢的来着凝结就可以了；

三、厚切酸奶块

制做调料：鲜奶油350克白砂糖45克低糖粘稠酸牛奶200克青芒两个草莓苗300克奥利奥2一小包干果适当

做法：

1、提前准备350克的鲜奶油，添加白砂糖、挤进少量柠檬水；

2、消磨至粘稠的情况就可以；

3、随后把酸牛奶加上拌匀称；我这里用的是粘稠的无糖酸奶，如果是买的有糖酸牛奶，就需要酌情考虑降低糖的使用量；

4、拌好的酸牛奶糊分成3等份，第一种添加草莓果酱拌匀称；第二种原汁原味的能够 添加青芒粒；第三种添加奥利奥碎，拌匀称；

5、最终倒在模贝小盒子里，表层再撒点青芒颗粒物，密封性冷藏4个钟头之上；

6、冷藏以后，切割成一小块就可以，吃是多少拿是多少出去，夏季比吃冰淇淋更健康，美味可口，冰凉凉特舒服！

四、雪媚娘

制做调料：

皮：粘米粉110克木薯淀粉25克白砂糖35克牛乳180克无盐黄油15克

饺子馅儿：鲜奶油200克白砂糖15克新鲜水果适当。

做法：

1、粘米粉、木薯淀粉、白砂糖混和搅拌均匀，再倒进牛乳搅拌均匀；用骰子筛粉一遍，脱模一个菜盘，沸水上锅蒸，大概蒸三十分钟上下；

2、煮熟的粘米粉取下来，没有白芯就烂熟了，随后趁着热揉入15克无盐黄油；无盐黄油揉匀称以后，再次揉数分钟；

3、最终揉光洁，抻一抻，有非常好的可塑性就可以了；

4、控制面板上撒适当的熟糯米粉，随后把面糊搓发展条，分为匀称的9等份，再把每一个小剂子揉圆；

5、准备充分鲜奶油，添加白砂糖，消磨至小斜角，大概9分的情况；装在裱花嘴，冷藏室预留；把檽米小剂子擀薄，擀的情况下能够 撒适当粉剂；擀好的檽米皮放到雪媚娘的模贝里边，先把边沿挤上一层鲜奶油，再放入自身喜爱的新鲜水果；

6、最终用鲜奶油密封，像做包子一样包起来，最终插口的地区抹点粉剂避免 黏连；包裹的雪媚娘放到纸托里，大家的雪媚娘就搞好了。

五、花生仁糯米滋

制做调料：粘米粉150克木薯淀粉20克婴儿奶粉20克白砂糖20克食用油15克冷水170克包馅：花生仁150克黑芝麻粉2勺白砂糖1勺半。

做法：

1、碗中添加粘米粉、婴儿奶粉、白砂糖、木薯淀粉搅拌均匀；添加冷水搅拌均匀，再添加食用油，充足拌和至无颗粒物丝滑的面浆情况，隔海上锅蒸，大概蒸25分钟上下；

2、蒸熟的檽米糊取下来，略微凉下；

3、待热流之后，再戴上一次性手套揉匀称；尽可能多揉一会儿，越揉面的可塑性越好；揉到光洁就可以；

4、揉好以后拿保鲜袋包起来，避免 吹干；取大概40克的小剂子，搓圆按扁抻薄，包进2勺包馅；

5、用你自己喜爱的方法包起来，略微梳理圆滑一点；

6、再放到椰丝碗里，裹上一层椰丝；大家的花生仁糯米滋就搞好了，软糯甘甜，包馅越嚼越香。

（PS:花生仁馅料的做法：熟的花生仁削皮后加进破壁养生机里，再添加2勺熟的黑芝麻粉，1勺微糖，搅弄成含有小颗粒的情况，大家的花生仁包馅就搞好了）。