家常猪肝汤_家常猪肝汤的做法大全家常窍门

猪肝汤有哪些做法？猪肝汤是一道比较家常的菜，而且猪肝汤营养丰富，最主要是制作简单。那么猪肝汤怎么搭配更营养？接下来就来看看猪肝汤的家常做法。

姜丝猪肝汤

材料：猪肝300公克，姜丝15公克，菠菜60公克，水900㏄，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，白胡椒粉少许，香油1小匙

做法

1.猪肝洗净，切片；菠菜洗净，切段；备用。

2.将水倒入汤锅中煮开，依序加入姜丝和猪肝片煮至再次滚开，最后加入菠菜段和调味料煮匀即可。

云苓杭菊猪肝汤

材料：猪肝：1副瘦肉：200克云苓：10克干杭菊：10克枸杞子：10克水：8碗调味料：淀粉：1汤匙生抽：1汤匙盐：适量

做法

1.把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；

2.云苓、杭菊洗净；

3.瘦肉洗净切片，汆水捞起；

猪肝汤的做法

4.煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。

功效：祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。

银耳猪肝汤

材料：银耳10克，猪肝50克，小50克，姜，葱，生粉，盐，酱油

做法

1、银耳10克放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状；

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猪肝汤的做法 姜丝猪肝汤的做法

2、猪肝50克洗净、切片；小50克洗净，切段；

3、姜切片、葱切段；

4、把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀挂浆；

5、把炒锅烧热，加入素油，六成熟时下入姜、葱爆香，然后放入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即可出锅。

番茄玉米猪肝汤

猪肝：1副甜玉米：两根番茄：4个姜：4片水：5碗调味料：淀粉：1汤匙料酒：1汤匙生抽：1汤匙盐：适量

做法

1.猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2－3次；用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用；

2.番茄洗净，每个切3刀，成6瓣；

3.玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒后再稍微切碎；

4.热锅，放入番茄煸炒，至出汁，放入玉米粒、姜片，倒入清水，煮15分钟；放入腌好的猪肝，待熟再调入适量盐即可食用。

猪肝汤的做法

平菇猪肝汤

材料：平菇200克，猪肝100克，木耳少许，油、葱姜、料酒、淀粉、盐、鸡精适量。

做法

1、准备材料

2、平菇撕条焯水，木耳泡发。

3、起锅热油爆香葱姜，爆炒猪肝变色盛出。

4、锅内余油煸炒平菇、木耳，放2碗水焖煮1分钟。放入猪肝烧开后，放盐和鸡精调味即可。

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主料

猪肝

100克

菜心

100克

辅料

油

适量

盐

适量

姜片

适量

酱油

适量

步骤

1.猪肝，姜切片

2.将猪肝，生姜片，油，盐，酱油拌匀腌上十分钟

3.煮一大碗姜水

4.水开下菜心，煮至菜心6成熟

5.下猪肝同煮至水开，猪肝插入筷子，中间不出血水即可

6.装碗出锅，好喝的菜心猪肝汤就好了