蒸蘑菇的做法大全家常_蒸蘑菇的做法

1.蘑菇与虾子蒸怎么做

2.软嫩又解馋的香菇蒸鸡块，餐厅大厨是如何烹饪出来的？

3.伞叶的蘑菇怎么做好吃

食材明细

庄河特产大腿蘑菇500g

肉250g

木耳50g

酱油5ml

盐适量

十三香少量

味精适量

庄河特产大腿蘑菇炒肉的做法步骤

1准备食材洗净

2蘑菇头切2半，蘑菇腿切丝

3木耳切成丝或者小块

4肉切丝

5锅里放少量油

6油热肉下锅炒一会，再放点酱油，少炒一会

7肉炒熟放入木耳蘑菇继续炒

8放入盐，味精，十三香，再加半碗水，盖锅炖一会

蘑菇与虾子蒸怎么做

羊肚蘑菇也叫肚菌，是一种营养价值特别出色的食用菌类，多生长在西北的野外，对人类的阳痿和性功能减退都不错的调理功效，平时多吃一些也能提高身体的免疫力，只是这种羊肚蘑菇应该怎么吃呢？一会我就把羊肚蘑菇的做法写出来，大家看过以后就能明白羊肚蘑菇的吃法有哪些了。

羊肚蘑菇的做法 羊肚蘑菇的吃法

1、羊肚蘑菇可以蒸着吃

羊肚蘑菇可以蒸着吃，味道特别不错，在蒸制以前需要把羊肚蘑菇清洗干净，再取适量的肉末加入葱姜末和一个鸡蛋与适量的食用盐调匀，调好以后把肉末装入到羊肚蘑菇的内部，把口封好，然后放在蒸锅中蒸制，开锅以后再蒸十五分钟，就能蒸好可以取出食用。

2、羊肚蘑菇可以炖着吃

羊肚蘑菇炖着吃也是一种不错的的选择，它可以与多种肉类食材搭配在一起炖制，像乌鸡和排骨等就是羊肚蘑菇的理想搭档，在炖制以前要把羊肚蘑菇用清水泡制关小时左右，取出洗好，再把排骨或者乌鸡放在沸水中焯一下，取出以后与羊肚蘑菇一起放在汤锅中炖制就可以，炖好以后根据自己的口味加入调味料调匀即可。

3、羊肚蘑菇可以烤着吃

羊肚蘑菇可以烤着吃，大家可以准备适量的土豆和牛奶以及淡奶油，把土豆去皮以后切成片状，再加入牛奶和淡奶油煮熟，然后制成泥状，把羊肚蘑菇洗好以后把制好的土豆泥装入到它的内部，然后直接放入烤箱进行烤制，半小时以后就能烤好，取出装盘直接食用就可以。

软嫩又解馋的香菇蒸鸡块，餐厅大厨是如何烹饪出来的？

喜欢吃虾肉的人是很多的，虾肉的营养价值是很高的，经常吃虾还具有补钙的作用，蘑菇是常见的菌类，蘑菇的营养价值也是很高的，大多数人在吃蘑菇的时候，喜欢将虾肉和蘑菇一起炒，但是有特别的担心将二者一起吃是会影响身体健康的，那蘑菇和虾肉究竟可以一起吃吗?

1、虾和蘑菇能一起吃吗

可以一起吃。蘑菇和虾不相克,所以两者可以一起吃。蘑菇富含维生素,但是维生素C的含量并不是很高,所以和虾是完全可以一起吃的。再者蘑菇含有各种人体必需氨基酸,而虾也是富含各种人体必需氨基酸,所以二者同食反而营养价值极高。

2、虾和蘑菇的吃法:蘑菇虾皮汤

蘑菇与虾同食最简单的吃法可能就是蘑菇虾皮汤了,这道菜不仅味道十分鲜美,并且营养价值很高。

做法:

2.1、准备食材,蘑菇切块,虾皮洗净,葱、姜分别洗净备好,可以准备一些青菜,比如芹菜或者。

2.2、烧水,水开之后,将蘑菇、虾皮和姜分别下入水中。

2.3、炖10到15分钟之后,将青菜、葱下进去,加些香油、调味佐料,就可以起锅食用了。

3、虾的营养价值

3.1、壮阳益肾:传统医学认为,其味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精的功效,所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。

3.2、通乳:吃虾还有通乳的功效,产后新妈妈可以适当吃一点虾,不仅能补充营养物质,也能起到通乳的作用,对母乳喂养也很有好处。

3.3、滋补:凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人,吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品,经常吃虾有强身壮体的效果。

3.4、补充多种营养物质:虾的营养价值很高,全身是宝。虾脑,含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分。

虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。所以,吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。

伞叶的蘑菇怎么做好吃

香菇蒸鸡不需要高温、油炒，只需简单腌制后蒸熟，保留了鸡肉的鲜味，是一种非常健康的美味食品。

香菇蒸鸡。蘑菇怎么能不咸？

众所周知，蘑菇的质地比较软，简单的清洗蘑菇会吸收大量的水分。如果蘑菇和鸡肉一起腌制，那么蘑菇会吸收盐，所以蒸蘑菇会尝起来很咸。

最简单有效的让蘑菇变咸的方法就是不要把蘑菇和鸡肉一起腌制。鸡肉腌制好后，倒入蘑菇拌匀，一起放入锅中蒸熟。

如果担心味道不好，可以将蘑菇切成小块，放入鸡肉中短暂腌制后再蒸。

来分享一下我家蘑菇蒸鸡的做法

配料：肉鸡、干蘑菇、生姜、葱、艾草花、淀粉

调味品：盐、料酒、白糖、极鲜味、蚝油和胡椒

第一步：预先用清水浸泡干香菇，使用鲜香菇时省略此步骤。然后把鸡切成小块，泡在清水里。

第二步：将鸡肉中的血液洗净，挤出水分，加入适量的盐、白糖、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉、葱花、姜丝，抓起拌匀，腌制半小时左右。

第三步：往蒸锅里多倒些清水，用大火烧开。利用烧开水的时间，把香菇和艾草放入鸡肉中，再次拌匀。

第四步：水煮沸后，加入压扁的香菇鸡，用大火蒸10-15分钟左右，撒上葱叶，倒入热油，即可食用。

这种香菇蒸鸡最适合夏天吃，因为鸡肉的蛋白质含量很高，油和盐很少，清爽不油腻。香菇蒸鸡味道鲜美，嫩滑，适合夏季补充营养。

[小贴士]

(1)香菇蒸鸡。不要把它们切成太大的块。2.5cm左右的正方形更容易入味，蒸的时候更容易熟。

做这道菜一定要选嫩鸡肉，这样鸡肉吃起来会更嫩滑。

腌制鸡肉时加入红枣和枸杞的目的是为了让鸡肉味道更好，让蒸出来的鸡肉味道更甜。

腌制鸡肉时，最后一定要加香菇，不能和风味料同时腌制，否则香菇很咸。

做这道菜时，鸡肉要平放在盘子上，不要堆在一起，鸡肉不能蒸太久，否则鸡肉的味道会变质。

结语

香菇蒸鸡是很常见的一道菜。这道菜味道香滑，味道最鲜美。而且，制作简单。制作时，学习以上技巧。鸡肉应该腌制。腌制时，鸡肉应搅拌至凝胶状。蘑菇要最后加入，蒸的时间不能太长。由此可见，香菇蒸鸡是味与味兼而有之的。

干松树伞蘑菇，在食用时先经过泡发，泡发后的水一般用于炖汤时倒入，将泡发后的蘑菇用于炖汤，比如东北名吃：小鸡炖蘑菇，乱炖（加入豆角，土豆或粉条一起炖）等；也可以炒着吃，和肉一起，也很美味