杏鲍菇的做法大全_杏鲍菇的做法大全素炒菜
1.杏鲍菇的家常吃法
2.杏鲍菇怎么做菜好吃?
3.杏鲍菇的做法都有什么?
4.搜杏鲍菇怎样做好吃
5.杏鲍菇的做法有哪些?
杏鲍菇营养丰富,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。是很多爱美人士所喜爱的一种食材。那么,如何用杏鲍菇做出各种美食呢?下面我给大家带来杏鲍菇的做法,希望对你有帮助。
手撕杏鲍菇的做法
食材准备
杏鲍菇、姜、香葱、蒜、小米椒、芝麻油、鲜酱油、米醋、白糖、盐。
做法步骤
1、原料
2、姜切丝,干辣椒切丝,蒜拍碎辗一下;
3、杏鲍菇用手先掰盛四瓣,然后撕成丝。木耳切丝;
4、青椒切丝;
5、锅中倒一点油,把姜蒜干辣椒,炒一下;
6、下入蘑菇[1] 和木耳,炒软,放盐,胡椒粉,和少许蚝油调味;
7、放入青椒炒断生;
8、出锅放点鸡精香油提味即可。
小帖士
1、杏鲍菇手撕[2] 的口感特别棒,像猪肚。蘑菇比较怪,开始的时候很干,小火慢慢炒久出水了。所以,开始的时候中火,后来就要大火了,这个菜的要求就是成品菜出的水越少越好。因为汁收干才会口感好;
2、蚝油放一点点就好了,提鲜的.,没有蚝油就用白糖和生抽代替,白糖一茶匙,生抽一汤匙。
香辣杏鲍菇的做法
1.杏鲍菇切丝,香菜去叶切段
2.锅内放植物油,烧5成热,放入辣椒丝煸炒
3.煸炒至辣椒丝微色,炒出香辣味,倒入杏鲍菇丝,大火煸炒杏鲍菇,放入盐调味
4.放海鲜酱油调味,煸炒至杏鲍菇丝变软,颜色变深,放入香菜
5.放鸡精调味,稍加炒匀出锅
烹饪技巧
1、香菜选用比较粗壮的,去掉叶子,不要浪费,可以做凉菜;
2、杏鲍菇一定大火煸炒,炒去水汽;
3、放入香菜,即可放入鸡精,稍加煸炒即可出锅,预热可以把香菜的香味逼出,香菜炒软就不好吃了!
爆炒杏鲍菇的做法
1.杏鲍菇洗净
2.切成1.5-2厘米的见方小块
3.准备好花椒,干辣椒,花生
4.葱姜蒜切片
5.锅内放油,放入鸡腿菇中火煸炒
6.倒入黄酒烹香,再放入素蚝油翻炒均匀
7.盛出备用
8.锅内放油,放入花椒粒炸香(也可捞出花椒粒),再放入干红辣椒,
9.待变色后放入葱姜蒜
10.放入鸡腿菇煸炒
11.酱油,糖,盐,淀粉放入小碗搅拌均匀
12.调料汁倒入锅内搅拌均匀,撒上花生炒均即可
鸡腿杏鲍菇的做法
材料:
鸡腿,盐,酱油,生粉,杏鲍菇,香菜,生抽
做法:
1.鸡腿去骨切薄片拿盐,酱油,生粉抓匀;
2.杏鲍菇切片,香菜切段;
3.热锅烧油下鸡腿滑熟捞出,余油下杏鲍菇炒软,倒入鸡腿,撒香菜段充分拌匀调点生抽。
杏鲍菇的家常吃法
1、鱼香杏鲍菇
具体制作方法
准备食材。杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。
将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。
取一只干净的小碗,然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、
4勺醋,再倒入一些清水,调成碗汁备用。
锅中倒入适量的油,油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油。
将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟。
将木耳放入锅中煸炒1分钟。
将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。
将碗汁倒入锅中,烧开后翻拌匀均即可装盘。
2、剁椒杏鲍菇
具体制作方法
准备食材。杏鲍菇3根、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量、熟白芝麻适量。
把杏鲍菇切片,如图。蒜切末、香葱切末备用。
锅中倒入适量的水烧开后,把杏鲍菇放入锅中焯1分钟,然后捞出放入凉水中。
锅中倒入少许油,油热后把剁椒放入锅中小火煸炒出红油。
把蒜末放入锅中煸炒出香味,再往锅中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均匀。
把杏鲍菇沥干水分放入锅中,然后开大火,快速翻炒均匀。
放入少许鸡精翻炒均匀,然后关火。淋少许香油,再散上白芝麻和香葱末。
装盘上桌吧~
小贴士:
杏鲍菇可以不焯水,用油煸一下口感更好哦。
剁辣椒的量随自己的口味来放。
剁辣椒、生抽中都有盐味,所以不用再放盐。
3、宫保杏鲍菇
具体制作方法
准备食材。杏鲍菇2根、花生米60克、葱2棵、姜一小块、花椒十几粒、干辣椒几个。
将杏鲍菇切成小块、葱切段、干辣椒切段、姜切片备用。
将花生米放入锅中,再倒入少量油,小火炸至成熟。
用2勺玉米淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺鸡精、调成汁备用。
锅中倒入适量清水,水烧开后,放入杏鲍菇焯1分钟,然后捞出备用。
锅中倒入少许油,然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。
将杏鲍菇放入锅中煸炒匀均。
将葱段放入锅中煸炒匀均。
将调好的汁倒入锅中烧开。
将花生仁倒入锅中。
翻炒匀均后,淋少许香油,即可出锅。
小贴士:
大葱最好选择细嫩的,这样更好吃。
最后放花生仁,口感会更香脆。
4、香煎杏鲍菇
具体制作方法
准备食材。杏鲍菇2根、蒜少许、红辣椒少许、香葱少许。
把杏鲍菇清洗干净,擦干水分后切成0.5厘米厚的大片,然后在其表面划上一些十字花刀,不要切断。(在表面划一些十字花刀,可以更加入味。)
把蒜切末、红辣椒切段、香葱切末备用。
取一只空碗,放入1勺蚝油、1勺生抽、半勺盐、少许鸡精、少许白糖、1勺淀粉,适量的水调成碗汁备用。(没有蚝油可以不放。)
锅中倒入少许油,油热后把杏鲍菇放入锅中,中小火开始煎制。
煎至杏鲍菇变软,边角卷起,表面微黄成熟即可。(杏鲍菇一次煎不完,可以多煎几次。)
杏鲍菇全部煎好后放入锅中,然后放入蒜末和辣椒,煸炒出香味。(吃不了辣的朋友,可以不放辣椒。)
把碗汁倒入锅中煮开,让每一块杏鲍菇都沾满汤汁,最后撒上少许香葱末,即可关火盛出上桌。
小贴士:
喜欢吃黑胡椒味的,还可以在煎杏鲍菇的时候,撒上一些黑胡椒碎,味道更好哦。
5、水煮双菇
这道菜是用水煮肉片的方法来做的,将肉片换成蘑菇,口感更好也更健康。特别适合想维持体重又想过嘴瘾的人食用。双菇与红亮的汤汁相融,爽脆丝滑中夹杂着浓郁的香辣味。绝对是下饭的首选。
具体做法
准备食材。主料:白玉菇一包、杏鲍菇一根、生菜一棵。辅料:豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、
干辣椒几个。
将白玉菇洗净后,切成两段。杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末,干辣椒切成段。
将撕好的生菜放入碗中。
锅中加入底油,油热后,放入豆瓣酱,小火煸炒出红油。然后加入干辣椒段,蒜末。继续煸出香味。
往锅中加入高汤或者热水。
将白玉菇、杏鲍菇放入锅中。大火烧开。
出锅前加入少许鸡精。然后关火,将双菇与汤倒入碗中。
往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末。
另起一锅,倒入少许油。当油烧到冒大烟时,关火。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上,顿时可以闻到蒜香与辣味。这样,一道下饭菜就做好了。
小贴士
豆瓣酱中有咸味,所以不用再加任何盐。
喜欢麻香味的,可以在最后一步放少许花椒。
6、蚝油杏鲍菇
具体制作方法
准备食材。杏鲍菇2根、青椒1个、胡萝卜1根、蒜适量。
将杏鲍菇切成块、胡萝卜切块、青椒掰成块、蒜切片备用。
锅中倒入适量的油,油热后将胡萝卜放入锅中煸炒2到3分钟。(这道菜中胡萝卜最不容易成熟,所以要先煸炒胡萝卜)
将杏鲍菇放入锅中煸炒1分钟。
将蒜片放入锅中煸炒出香味。
调味。放入2勺蚝油、2勺生抽、1勺糖、小半勺盐翻炒匀均。(蚝油与生抽都有盐味,所以再放盐的时候一定要小心)
将青椒放入锅中翻炒匀。
出锅前淋少许香油即可。
7、手撕杏鲍菇
手撕的杏鲍菇口感特别好,像肉、又像猪肚。搭配上青红辣椒和蚝油,鲜辣下饭,非常美味。制作又很简单,十几分钟就可以上桌,很推荐大家一试。
具体制作方法
准备食材。杏鲍菇2根、尖椒1个、红辣椒适量、蒜适量。
把杏鲍菇撕成条、尖椒切丝、红辣椒切丝、蒜切末备用。
锅中倒入适量底油,油热后放入蒜末和红辣椒煸炒出香味。
将杏鲍菇放入锅中煸炒两分钟。
调味。往锅里放入两勺蚝油,1勺糖,1勺盐,1勺生抽翻炒匀均。
将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。
出锅前淋少许香油即可。
8、黑胡椒牛肉丁
这道小炒颜色丰富,看一眼都觉得非常费米饭。吃起来牛肉嫩滑,杏鲍菇清脆,再裹着丰富鲜香的黑胡椒汁,每一口都是特别的满足。做法也不难,属于经典的快手小炒。
具体制作方法
准备食材。牛里脊肉200克、杏鲍菇2根(中等大小)、青椒一个、红彩椒一个,葱蒜适量。
把牛肉切成1厘米大小的块,然后放入碗中。依次放入半个蛋清、半勺料酒、1勺玉米淀粉、半勺老抽抓匀,然后腌制10分钟。
把杏鲍菇切成1厘米大小的方块、青椒切块、红彩椒切块、葱切段、蒜切片备用。
把锅烧热,倒入少许食用油。然后把腌好的牛肉粒放入锅中,滑炒至牛肉变色即可控油盛出。
趁着锅里剩下的油,把杏鲍菇放入锅中煸炒1分钟,直至杏鲍菇变软。
把青椒和红彩椒放入锅中煸炒十几炒,然后把锅里所有的蔬菜盛出备用。
锅中再倒入少许油,然后把葱段、蒜片放入锅中煸炒出香味。再往锅中放入2勺黑胡椒汁、1勺蚝油、半勺白糖煸炒均匀。
往锅里倒入半碗清水煮开,如图。
把刚炒好的所有蔬菜和牛肉放入锅中,翻炒均匀,再放入一点点盐调味。
往锅中放入少许水淀粉翻炒均匀,待再次烧开后即可关火。
往锅里再研磨一些黑胡椒碎,如图。
再次翻炒均匀后即可盛出开动了。
小贴士:
做这道小炒,牛肉一定要选择嫩一点的部位,不要有肥肉。
在炒牛肉的时候,牛肉变色就可以了。千万不要炒太久,太久口感就老了。
黑胡椒汁、蚝油、酱油中都有盐味。所以盐一定不要放多了,最好尝一下再放。
黑胡椒汁和黑胡椒粒是这道菜的关键,不要省掉。这两种调味料在超市都可以买得到,实在找不到的,可以考虑网购哦。
9、油泼手撕杏鲍菇
这道菜,虽说是素的,油也放得少,吃起来口感却非常好,像肉更像猪肚,越嚼越香。再搭配一些红绿辣椒和香醋,不仅好看,更是酸辣开胃,搭配主食来吃特别特别下饭。
具体制作方法
准备食材。杏鲍菇500克、小红辣椒适量、绿辣椒适量、香菜适量、香葱适量、蒜适量。
杏鲍菇清洗干净,然后切成两半,放到蒸锅中,大火蒸至可以用筷子轻松刺穿,然后取出晾凉。
把红绿辣椒切段、蒜切末、香菜切段、香葱切末。
把晾凉的杏鲍菇撕成条,如图。
把蒜末、红绿辣椒段放入杏鲍菇中,再放入1勺盐、半勺鸡精、1勺辣椒粉,如图。
锅中倒入少许食用油,油温烧至五六成热的时候,把热油泼在辣椒粉和蒜末上,如图。
把香葱、香菜放入盆中,再放入2勺醋,少许香油拌匀。
装碗上桌吧~
小贴士
蒸好的杏鲍菇晾凉后很好撕成条。
热油一定要泼在辣椒粉和蒜末上,味道才会特别香。
如果吃不了辣的,可以减少辣椒的量或者不放,这个随自己的口味。
10、干锅杏鲍菇
这道干锅杏鲍菇,口感鲜嫩脆香、五花肉肥而不腻;荤素搭配、超级下饭。
具体制作方法
准备食材。杏鲍菇3根、五花肉300克、洋葱1个、红辣椒50克、绿辣椒50克、蒜20克、豆瓣酱15克、盐2克、豆豉5克、味极鲜酱油5毫升、鸡精2克、香油4克、食用油10克。
将杏鲍菇用手撕成条,五花肉切片,青红辣椒切条,洋葱切条,蒜切片备用。
将洋葱铺在干锅底部备用。
锅内倒入食用油,然后放入五花肉煸炒至表面微黄。
加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味。
将杏鲍菇放入锅内煸炒匀。
将红绿辣椒放入锅内煸炒,然后加入盐、味极鲜酱油,接着在关火前加入鸡精、香油煸炒匀均即可盛入干锅内。最后在炉内点一块酒精就可以开动啦。
小提示
把杏鲍菇从中间切成两小段,然后就可以很轻松的撕成小条了。
因为是干锅,还要点一块固体酒精,所以洋葱不用再炒熟。
豆瓣酱很咸,放盐的时候一定要注意。
杏鲍菇怎么做菜好吃?
杏鲍菇的10种吃法:
第一道:鱼香杏鲍菇
具体制作方法:
第一步:准备食材。杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。
第二步:将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。
第三步:取一只干净的小碗,然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋,再倒入一些清水,调成碗汁备用。
第四步:锅中倒入适量的油,油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油。
第五步:将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
第六步:将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟。
第七步:将木耳放入锅中煸炒1分钟。
第八步:将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。
第九步:将碗汁倒入锅中,烧开后翻拌匀均即可装盘。
第二道:剁椒杏鲍菇
具体制作方法:
第一步:准备食材。杏鲍菇3根、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量、熟白芝麻适量。
第二步:把杏鲍菇切片。蒜切末、香葱切末备用。
第三步:锅中倒入适量的水烧开后,把杏鲍菇放入锅中焯1分钟,然后捞出放入凉水中。
第四步:锅中倒入少许油,油热后把剁椒放入锅中小火煸炒出红油。
第五步:把蒜末放入锅中煸炒出香味,再往锅中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均匀。
第六步:把杏鲍菇沥干水分放入锅中,然后开大火,快速翻炒均匀。
第七步:放入少许鸡精翻炒均匀,然后关火。淋少许香油,再散上白芝麻和香葱末。
第八步:装盘上桌吧。
第三道:宫保杏鲍菇
宫保鸡丁大家肯定都不陌生,一道家喻户晓的川菜。以下将鸡肉换成了杏鲍菇,口感更加鲜嫩爽滑,让整道菜都增色不少,是一道超级下饭的家常菜。
具体制作方法
第一步:准备食材。杏鲍菇2根、花生米60克、葱2棵、姜一小块、花椒十几粒、干辣椒几个。
第二步:将杏鲍菇切成小块、葱切段、干辣椒切段、姜切片备用。
第三步:将花生米放入锅中,再倒入少量油,小火炸至成熟。
第四步:用2勺玉米淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺鸡精、调成汁备用。
第五步:锅中倒入适量清水,水烧开后,放入杏鲍菇焯1分钟,然后捞出备用。
第六步:锅中倒入少许油,然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。
第七步:将杏鲍菇放入锅中煸炒匀均。
第八步:将葱段放入锅中煸炒匀均。
第九步:将调好的汁倒入锅中烧开。
第十步:将花生仁倒入锅中。
第十一步:翻炒匀均后,淋少许香油,即可出锅。
小提示
1、大葱最好选择细嫩的,这样更好吃。
2、最后放花生仁,口感会更香脆。
第四道:香煎杏鲍菇
具体制作方法:
第一步:准备食材。杏鲍菇2根、蒜少许、红辣椒少许、香葱少许。
第二步:把杏鲍菇清洗干净,擦干水分后切成0.5厘米厚的大片,然后在其表面划上一些十字花刀,不要切断。
第三步:把蒜切末、红辣椒切段、香葱切末备用。
第四步:取一只空碗,放入1勺蚝油、1勺生抽、半勺盐、少许鸡精、少许白糖、1勺淀粉,适量的水调成碗汁备用。
第五步:锅中倒入少许油,油热后把杏鲍菇放入锅中,中小火开始煎制。
第六步:煎至杏鲍菇变软,边角卷起,表面微黄成熟即可。
第七步:杏鲍菇全部煎好后放入锅中,然后放入蒜末和辣椒,煸炒出香味。
第八步:把碗汁倒入锅中煮开,让每一块杏鲍菇都沾满汤汁,最后撒上少许香葱末,即可关火盛出上桌。
第五道:水煮双菇
具体做法:
第一步:准备食材。主料:白玉菇一包、杏鲍菇一根、生菜一棵。辅料:豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。
第二步:将白玉菇洗净后,切成两段。杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末,干辣椒切成段。
第三步:将撕好的生菜放入碗中。
第四步:锅中加入底油,油热后,放入豆瓣酱,小火煸炒出红油。然后加入干辣椒段,蒜末。继续煸出香味。
第五步:往锅中加入高汤或者热水。
第六步:将白玉菇、杏鲍菇放入锅中。大火烧开。
第七步:出锅前加入少许鸡精。然后关火,将双菇与汤倒入碗中。
第八步:往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末。
第九步:另起一锅,倒入少许油。当油烧到冒大烟时,关火。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上,顿时可以闻到蒜香与辣味。这样,一道下饭菜就做好了。
小提示
1、豆瓣酱中有咸味,所以不用再加任何盐。
2、喜欢麻香味的,可以在最后一步放少许花椒。
第六道:蚝油杏鲍菇
具体制作方法:
第一步:准备食材。杏鲍菇2根、青椒1个、胡萝卜1根、蒜适量。
第二步:将杏鲍菇切成块、胡萝卜切块、青椒掰成块、蒜切片备用。
第三步:锅中倒入适量的油,油热后将胡萝卜放入锅中煸炒2到3分钟。
第四步:将杏鲍菇放入锅中煸炒1分钟。
第五步:将蒜片放入锅中煸炒出香味。
第六步:调味。放入2勺蚝油、2勺生抽、1勺糖、小半勺盐翻炒匀均。
第七步:将青椒放入锅中翻炒匀。
第八步:出锅前淋少许香油即可。
第七道:手撕杏鲍菇
具体制作方法:
第一步:准备食材。杏鲍菇2根、尖椒1个、红辣椒适量、蒜适量。
第二步:把杏鲍菇撕成条、尖椒切丝、红辣椒切丝、蒜切末备用。
第三步:锅中倒入适量底油,油热后放入蒜末和红辣椒煸炒出香味。
第四步:将杏鲍菇放入锅中煸炒两分钟。
第五步:调味。往锅里放入两勺蚝油,1勺糖,1勺盐,1勺生抽翻炒匀均。
第六步:将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。
第七步:出锅前淋少许香油即可。
第八道:黑胡椒牛肉丁
具体制作方法:
第一步:准备食材。牛里脊肉200克、杏鲍菇2根(中等大小)、青椒一个、红彩椒一个,葱蒜适量。
第二步:把牛肉切成1厘米大小的块,然后放入碗中。依次放入半个蛋清、半勺料酒、1勺玉米淀粉、半勺老抽抓匀,然后腌制10分钟。
第三步:把杏鲍菇切成1厘米大小的方块、青椒切块、红彩椒切块、葱切段、蒜切片备用。
第四步:把锅烧热,倒入少许食用油。然后把腌好的牛肉粒放入锅中,滑炒至牛肉变色即可控油盛出。
第五步:趁着锅里剩下的油,把杏鲍菇放入锅中煸炒1分钟,直至杏鲍菇变软。
第六步:把青椒和红彩椒放入锅中煸炒十几炒,然后把锅里所有的蔬菜盛出备用。
第七步:锅中再倒入少许油,然后把葱段、蒜片放入锅中煸炒出香味。再往锅中放入2勺黑胡椒汁、1勺蚝油、半勺白糖煸炒均匀。
第八步:往锅里倒入半碗清水煮开。
第九步:把刚炒好的所有蔬菜和牛肉放入锅中,翻炒均匀,再放入一点点盐调味。
第十步:往锅中放入少许水淀粉翻炒均匀,待再次烧开后即可关火。
第十一步:往锅里再研磨一些黑胡椒碎。
第十二步:再次翻炒均匀后即可盛出开动了。
第九道:油泼手撕杏鲍菇
具体制作方法:
第一步:准备食材。杏鲍菇500克、小红辣椒适量、绿辣椒适量、香菜适量、香葱适量、蒜适量。
第二步:杏鲍菇清洗干净,然后切成两半,放到蒸锅中,大火蒸至可以用筷子轻松刺穿,然后取出晾凉。
第三步:把红绿辣椒切段、蒜切末、香菜切段、香葱切末。
第四步:把晾凉的杏鲍菇撕成条。
第五步:把蒜末、红绿辣椒段放入杏鲍菇中,再放入1勺盐、半勺鸡精、1勺辣椒粉。
第六步:锅中倒入少许食用油,油温烧至五六成热的时候,把热油泼在辣椒粉和蒜末上。
第七步:把香葱、香菜放入盆中,再放入2勺醋,少许香油拌匀。
第十道:干锅杏鲍菇
具体制作方法:
第一步:准备食材。杏鲍菇3根、五花肉300克、洋葱1个、红辣椒50克、绿辣椒50克、蒜20克、豆瓣酱15克、盐2克、豆豉5克、味极鲜酱油5毫升、鸡精2克、香油4克、食用油10克。
第二步:将杏鲍菇用手撕成条,五花肉切片,青红辣椒切条,洋葱切条,蒜切片备用。
第三步:将洋葱铺在干锅底部备用。
第四步:锅内倒入食用油,然后放入五花肉煸炒至表面微黄。
第五步:加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味。
第六步:将杏鲍菇放入锅内煸炒匀。
第七步:将红绿辣椒放入锅内煸炒,然后加入盐、味极鲜酱油,接着在关火前加入鸡精、香油煸炒匀均即可盛入干锅内。最后在炉内点一块酒精就可以开动啦。
杏鲍菇的做法都有什么?
杏鲍菇其肉质丰厚,口感脆嫩似鲍鱼,且具独特的杏仁香味,今天小编就来介绍几种杏鲍菇做法分享给大家!
1.凉拌手撕杏鲍菇
食材:杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、青椒1个、生姜汁5ml。
做法:
1.杏鲍菇入开水中煮熟。
2.捞出沥干水分然后用手撕成小条。
3.香菜,青红椒洗净,大蒜去皮,调料准备好。
4.取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜,再加入调味料拌均匀。
5.把调味料浇在杏鲍菇上面拌均匀;再加入香油,全部拌均匀即可。
2.杏鲍菇焖土豆片
食材:杏鲍菇200g、土豆200g、红椒青椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量。
做法:
1.准备肥肉一块;土豆去皮切片;杏鲍菇切片。
2.热锅下肥肉炒出油来。
3.放入土豆片、杏鲍菇、红椒青椒
4.放入蚝油、生抽、盐适量
5.小火焖5分钟出锅
3.培根炒杏鲍菇
食材:杏鲍菇2个、培根3片、红椒1/2个、朝天椒1/2个、生抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、香油少许、蒜3瓣、姜1片、小葱2根、辣椒(红,尖,干) 1个、花生油2汤匙
做法:
1、 蔬菜洗净,备好
2、 杏鲍菇对半切开后,再切成片,培根也切成大小相当的片
3、 葱切段,蒜和姜切片家常菜做法大全
4、 锅中放入油,油5成热时放入葱姜蒜爆香,再放入红辣椒炒出香味
5、 放入培根,炒出油,再加入杏鲍菇翻炒
6、 炒软后淋入生抽炒到上色,加入切好的红椒和青椒片,加少许盐调味
7、 翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅
4.杏鲍菇烧肉
食材:五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植物油1汤匙
做法:
1、准备好原料,五花肉切块,杏鲍菇切滚刀块,青椒切块,葱切断,姜切片
2、锅中加水,放五花肉焯水
3、锅中放少许植物油,放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色
4、放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香
5、烹入料酒,加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀;加入热水,大火烧开转小火焖40分钟
6、加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟
7、最后大火收汁,加入尖椒块即可
5.香辣杏鲍菇丝
用料:杏鲍菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、鸡精1茶匙、植物油2汤匙
做法:
1、杏鲍菇切丝,香菜去叶切段
2、锅内放植物油,烧5成热,放入辣椒丝煸炒
3、煸炒至辣椒丝微色,炒出香辣味,倒入杏鲍菇丝,大火煸炒杏鲍菇,放入盐调味
4、放海鲜酱油调味,煸炒至杏鲍菇丝变软,颜色变深,放入香菜
5、放鸡精调味,稍加炒匀出锅
6.椒盐杏鲍菇
食材:杏鲍菇3个、细香葱1小把、椒盐1.5茶匙、植物油200毫升
做法:
1、准备材料:杏鲍菇、香葱和椒盐粉
2、杏鲍菇洗净沥干切滚刀块,香葱洗净切末
3、锅内水烧开,倒入杏鲍菇,煮1分钟左右,煮好的杏鲍菇过凉水并充分挤干
4、锅内油烧至八九成热,倒入杏鲍菇炸至浅**捞出
5、锅内油再次烧热,继续倒入杏鲍菇炸至金黄捞出,炸好的杏鲍菇沥干油份
6、锅内留底油,烧热后倒入香葱末爆香,继续倒入杏鲍菇,撒入适量椒盐粉炒匀即可.
搜杏鲍菇怎样做好吃
小炒杏鲍菇
食 材:
杏鲍菇300g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量。
做 法:
1.杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。
2.小葱切葱末、大蒜切末。
3.锅里倒油,油热后放入葱末,大蒜末爆香。
4.倒入切好的杏鲍菇条,翻炒。
5.加一汤匙白糖,少许精盐,翻炒均匀。
6.倒入一汤匙鲜酱油,把杏鲍菇条翻炒至软。
7.临出锅前撒入适量黑胡椒粉,翻炒均匀即可。
腊肉炒杏鲍菇
食 材:
杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。
做 法:
1.腊肉用温水洗净,放入蒸锅蒸20分钟。
2.把蒸好的腊肉切片;杏鲍菇洗净切片;葱姜蒜切片。
3.起油锅,放入葱姜蒜炒出香味。
4.再放入腊肉略炒,烹入黄酒。
5.放入杏鲍菇,加生抽、白糖和适量水,小火翻炒2-3分钟即可出锅
杏鲍菇的做法有哪些?
整理了12道家常做法,这样做比肉还好吃,来看看。
凉拌手撕杏鲍菇
食材:
杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、青椒1个、生姜汁5ml。
做法:
1.杏鲍菇入开水中煮熟。
2.捞出沥干水分然后用手撕成小条。
3.香菜,青红椒洗净,大蒜去皮,调料准备好。
4.取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜,再加入调味料拌均匀。
5.把调味料浇在杏鲍菇上面拌均匀;再加入香油,全部拌均匀即可。
宫保杏鲍菇
食材:
杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml。
做法:
1.将杏鲍菇洗净切成小丁,裹上干淀粉。
2.花生炸熟放凉,葱姜蒜改刀。
3.油倒入锅中加热至180度左右,然后把杏鲍菇放入锅中炸至浮起捞出控油。
4.油倒出留一点底油,把葱姜蒜煸香倒入蘑菇,倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。
杏鲍菇焖土豆片
食材:
杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量。
做法:
1.准备肥肉一块;土豆去皮切片;杏鲍菇切片。
2.热锅下肥肉炒出油来。
3.先放入土豆片翻炒一会,再放入杏鲍菇翻炒一会。
4.放生抽,翻炒一会。
5.放孜然辣酱、红椒、蚝油,随后盛盘即可。
熏腊肉炒杏鲍菇
食材:
杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。
做法:
1.腊肉用温水洗净,放入蒸锅蒸20分钟。
2.把蒸好的腊肉切片;杏鲍菇洗净切片;葱姜蒜切片。
3.起油锅,放入葱姜蒜炒出香味。
4.再放入腊肉略炒,烹入黄酒。
5.放入杏鲍菇,加生抽、白糖和适量水,小火翻炒2-3分钟即可出锅
蚝油杏鲍菇
食材:
杏鲍菇300克、蚝油1勺半左右、姜蒜适量、青红小米椒各两个、生抽1小勺、小香葱2根
做法:
切好食材,杏鲍菇切成丝。
姜蒜在油锅里爆香,倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软。
加入1勺多点,约1勺半左右的蚝油,翻炒均匀。
加入一点点生抽翻炒均匀。
加入小米椒翻炒。
最后出锅前撒上小香葱装盘。
干煸杏鲍菇
食材:
杏鲍菇3个、洋葱半个、食盐5克、胡椒粉少许、橄榄油1勺、生抽1/2勺
做法:
1.杏鲍菇洗净切片,洋葱洗净切丝;
2.不粘炒锅里加入一勺橄榄油,小火将杏鲍菇片两面都煸成微**盛出
3.将洋葱倒入不粘锅内, 煸出香味,倒入杏鲍菇片一起煸炒;
4.加入盐、生抽、胡椒粉调味,炒匀即可。
杏鲍菇焖牛腩
食材:
牛腩500g、杏鲍菇200g、番茄300g、洋葱50g、姜蒜15g、小葱2根、香菜2颗、油适量、盐1茶匙、糖2茶匙、生抽2汤匙、蚝油1茶匙
做法:
1.牛腩洗净切块,番茄、洋葱、杏鲍菇切滚刀块,姜蒜切小粒,香菜与小葱打结
2.牛腩冷水入锅焯烫
3.捞出后,再次洗净备用
4.锅烧热,爆香姜蒜与洋葱片,下肉块翻炒至表皮微焦黄
5.将番茄、杏鲍菇入锅翻炒
6.待番茄出味后,加入生抽等调味料
7.加入多些开水,并把香菜与葱结放入,大火烧开
8.不想守在炉灶边看火,可转入电饭煲中,大约煮40分钟左右,即可出锅(注:此处时间只是参考,具体请随自家情况而定)
杏鲍菇炒肉片
食材:
五花肉、杏鲍菇、彩椒、小葱、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、冰糖、酱油、料酒、胡椒粉、食盐
做法:
1.将五花肉放入锅中, 加入少量的油, 小火慢慢煸炒;
2.直至油脂煸炒出且表面微微发黄, 下入姜片、蒜瓣、八角、桂皮和冰糖一起翻炒;
3.再加入适量的酱油和料酒翻炒均匀后加盖煮上两、三分钟;
4.下入杏鲍菇片,慢慢煸炒, 直至杏鲍菇发软且微微出水;
5.下入红黄彩椒片翻炒,加入盐和胡椒粉调味,装入小煲中,撒些小葱即可。
小炒杏鲍菇
食材:
杏鲍菇300g、青椒1个,油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量。
做法:
1、杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。
2、小葱切葱末、大蒜切末。
3、锅里倒油,油热后放入葱末,大蒜末爆香。
4、倒入切好的杏鲍菇条,翻炒。
5、加青椒丝翻炒至青椒断生,加一丢丢糖、少许胡椒粉,1小勺盐翻炒均匀。
6、倒入一汤匙味极鲜酱油,把杏鲍菇条翻炒至软。
7、临出锅前撒入适量黑胡椒粉,翻炒均匀即可。
西兰花炒杏鲍菇
材料:
西兰花、杏鲍菇、葱、姜、料酒、生抽、盐、蚝油、白糖
做法:
1,首先将杏鲍菇切片,西兰花切小朵,葱白切段,蒜子切片。
2,锅中倒入清水,加两勺盐,水快开时下入杏鲍菇,煮两分钟后捞出;接着下入西兰花,烫至变色后捞出。
3,锅中倒入油,放入蒜片、葱段,煸炒数秒,加入杏鲍菇翻炒。
4,再淋入少许料酒、生抽、蚝油,加入清水,加半勺白糖,加入西兰花,焖至香味溢出即可出锅。
鱼香杏鲍菇
食材:
杏鲍菇100g、胡萝卜60g、青椒60g、木耳20g、白糖10g、醋10g、油10g、豆瓣酱20g
做法:
杏鲍菇切成条。
油锅烧热,倒入豆瓣酱,小火炒出红油。
倒入杏鲍菇、胡萝卜丝、木耳、青椒丝,翻炒均匀。
出锅前加入白糖和醋,翻炒均匀就完成啦。
椒盐杏鲍菇
食材:
杏鲍菇2个、鸡蛋2个、面粉4汤匙、玉米淀粉2汤匙、盐1g、食用油200g、椒盐粉少许
做法:
杏鲍菇撕成小条,放入1g食盐腌制十分钟;(此步骤可以析出杏鲍菇的水分。)
鸡蛋打散,放入面粉,玉米淀粉和椒盐粉搅拌均匀;
放入腌好的杏鲍菇搅拌,务必使每一根都均匀的裹上面糊;
锅里放入油,油温6成热的时候,把杏鲍菇一条一条放入锅中;
炸熟即可捞出;再将油烧至8成热,复炸一次;当表面略呈出棕褐色时,捞出控油;
撒上椒盐粉,就可以开吃啦。
杏鲍菇营养丰富,富含矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用,而且现在食用正当季,味道还特别美味,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,快来露一小手吧!
一、培根炒杏鲍菇
用料:杏鲍菇2个、培根3片、红椒1/2个、朝天椒1/2个、生抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、香油少许、蒜3瓣、姜1片、小葱2根、辣椒1个、花生油2汤匙
1、 蔬菜洗净,杏鲍菇对半切,切片,培根切片
2、 葱切段,蒜和姜切片
3、 锅中放油,油5成热时放葱姜蒜爆香,再放红辣椒
4、 放培根,炒出油,加杏鲍菇翻炒
5、 淋入生抽,加切好的红椒和青椒片,加盐调味
6、 翻炒几下淋入香油炒匀
二、杏鲍菇烧肉
用料:五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植物油1汤匙
1、五花肉、杏鲍菇、青椒切块,葱切断,姜切片
2、五花肉焯水,锅中放油,放五花肉煸炒
4、放葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮
5、烹料酒,加白糖和老抽、生抽煸炒,加热水,大火烧开转小火焖40分钟
6、加盐和杏鲍菇继续焖
7、大火收汁,加入尖椒块
三、香辣杏鲍菇丝
用料:杏鲍菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、鸡精1茶匙、植物油2汤匙
1、杏鲍菇切丝,香菜切段
2、锅内放油,5成热放辣椒丝
3、煸炒至辣椒丝变色,倒杏鲍菇丝,大火煸炒,放盐
4、放海鲜酱油,香菜,鸡精调味,稍加炒匀
四、椒盐杏鲍菇
用料:杏鲍菇3个、细香葱1小把、椒盐1.5茶匙、植物油200毫升
1、杏鲍菇切滚刀块,香葱切末
2、锅内水烧开,倒杏鲍菇,煮1分钟,过凉水并挤干
3、锅内油烧热,倒杏鲍菇炸至浅**
4、锅内油再次烧热,继续倒入杏鲍菇炸至金黄捞出,炸好的杏鲍菇沥干油
5、锅内留底油,烧热后倒香葱末,杏鲍菇,撒椒盐粉炒匀
五、鲍汁杏鲍菇
用料:杏鲍菇1个、西兰花8小朵、鲍鱼汁30毫升、生抽少许、水半碗、白糖1/2茶匙、玉米淀粉1/2汤匙、橄榄油适量、食盐1/2茶匙
1、西兰花切朵,杏鲍菇切片
2、玉米淀粉与2汤勺清水混合水淀粉
3、鲍鱼汁加生抽,半碗清水,兑成调味料
4、杏鲍菇开水烫1~2分钟捞起
5、锅里的水加橄榄油、盐和白糖,放西兰花烫3~4分钟
6、炒锅里放油,放杏鲍菇,倒调味料,小火焖煮6分钟,夹起杏鲍菇片排在盘中,点缀西兰花
7、水淀粉倒焖杏鲍菇的酱汁中,大火收至浓稠,浇到杏鲍菇上
六、手撕杏鲍菇
用料:杏鲍菇2个、小葱3根、葱油1汤匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙
1、杏鲍菇对半切两段,按纹理撕丝
2、锅内水烧开,倒杏鲍菇焯熟后捞出
3、杏鲍菇挤干水份,加所有调料(葱油、生抽、米醋、盐和白糖)以及葱花拌匀
七、迷迭香焗杏鲍菇
用料:杏鲍菇4根、迷迭香2根、洋葱半个、豆瓣酱2大勺、白芝麻5克、黑胡椒1克、黄油30克
1、洋葱切丝,铺在锡纸底部
2、杏鲍菇切块,铺在洋葱上,撒干迷迭香和黑胡椒碎
3、将黄油加热融化,加豆瓣酱,朝一个方向用力搅拌1分钟
4、将用黄油调稀的酱,淋在杏鲍菇上
5、锡纸四周拉起,和上,送入烤箱,180度18分钟,中层,上下火
6、出箱撒上白芝麻,新鲜迷迭香装饰
杏鲍菇这样做,清淡可口,香味扑鼻,肉也很滑嫩,喜欢的可以试试看哦
所需材料:杏鲍菇,猪肉 ,盐,料酒,生抽,葱姜大蒜,耗油,油
先将杏鲍菇滚刀切块,放入开水中烫两分钟左右捞出控水, 葱切段,姜切片,大蒜切片
猪肉切片,放入料酒,腌制10分钟左右,倒入淀粉搅拌均匀
炒锅倒油,烧至七八分热时将葱姜蒜片倒入锅中爆炒
将肉片下锅,煸炒后撒上盐,生抽,翻炒出香味
再撒少许盐,耗油,翻炒后盖上锅盖焖两分钟左右即可出锅
装盘
杏鲍菇的做法有哪些?
大家好,我是月牙弯弯挂天边,杏鲍菇的做法有哪些,我的回答是:杏鲍菇,做法多种多样,可以用来炒、炖、焖、煎等,我家杏鲍菇一般是用来焖煮肉片,煮出来的杏鲍菇滑滑的,甜甜的,有嚼劲,口感特别好!
有关杏鲍菇的营养价值杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。在选购杏鲍菇的时候,要选择那种菇体紧实、体型规整、颜色正常、菌盖褐道色、菌柄白色者的菇体为佳。
肉片炒杏鲍菇,鲜美入味,细腻嫩滑,好吃又 健康 !
主料杏鲍菇1个,瘦肉4两,葱花、姜、蒜适量
辅料盐、花生油、蚝油、酱油、生粉适量
****美味开始制作****
1、肉片腌制。 把瘦肉清洗干净,切成薄片,放在一个小碗里,加入适量盐、生粉、蚝油、酱油等,用筷子搅拌均匀,放置一边腌制20分钟。——腌制过的肉片,炒出来之后才会又嫩又滑,更加入味一些。
2、杏鲍菇切片。 把杏鲍菇清洗干净,一分为二,然后切成薄片,葱切成葱花粒。——杏鲍菇清洗也很简单,但我一般会把外面的那层皮削掉,这样看起来更加新鲜干净。
3、先炒肉片。 准备一个干净的炒锅,先把锅烧至7成热,倒入适量花生油,然后把腌制好的肉片倒下锅去,用铲子快速划滑炒肉片,来回滑炒个 5、6遍,肉片基本上也熟了7、8成了,因为切得比较薄,所以还是很容易熟的。——之所以先炒肉片,主要还是为了让肉片更加嫩滑一些。
4、再炒杏鲍菇。 炒至8成熟的肉片,先把它盛出来,锅内留底油,加入姜片、蒜片先爆香一下,然后加入杏鲍菇,先干炒一会儿,再加入适量的水焖煮1分钟左右,接着加入之前炒过的肉片,并翻炒均匀,最后再试味调味,装盘上桌,洒上葱花即可!——因为杏鲍菇比较干,所以要加入适量的水焖煮才会熟透。
新鲜美味的杏鲍菇就新鲜出炉了!这样炒出来的杏鲍菇,口感嫩滑细腻,吸收了肉汁,变得很鲜甜,而肉片也是很嫩滑的,搭配上杏鲍菇的鲜甜,口感上特别棒!
——小结——
要想炒出这样 健康 美味的杏鲍菇肉片,其实也是一件很简单的事情。只要你按照以上步骤认真操作,是没有什么难度的。喜欢的朋友不妨做给家人试试吧!
杏鲍菇做法有好多,可以做汤,可以油炸,可以炒着吃.......
我闺女最爱吃我做的猪肉炒杏鲍菇,下面我把做法分享给大家:
一、配料
猪肉、杏鲍菇、辣椒、胡萝卜、大蒜
二、制作步骤
1、首先把杏鲍菇洗净,切成菱形片,焯水备用;
2、猪肉切片;
3、辣椒、胡萝卜改刀成菱形片;
4、大蒜切末;
5、起锅加油,油热后下蒜末炒香,把猪肉放入锅中煸炒熟,再把胡萝卜片放进去继续煸炒;胡萝卜炒软后,把杏鲍菇放进锅里,此时开始调味:加生抽、老抽、糖、料酒、蚝油,盐适量,爆炒片刻,迅速下入辣椒片,翻炒均匀后出锅。
巧食为天的回答: 杏鲍菇作为一种菌类食材,内含有丰富的杏鲍菇多糖,能有效的降低血糖。可以有效的增强肌体免疫功能,刺激体内抗体的产生于与形成。还可以,降低血液中胆固醇的含量,有效降血压和降血脂。但作为杏鲍菇在烹调上的难点就是它质地紧密,不好入味。下面分享两款杏鲍菇做的 美食 ~一款香脆,一款减脂。
香炸杏鲍菇:
食材准备:
杏鲍菇2个,鸡蛋1个,普通面粉适量,盐适量,玉米淀粉适量,五香粉适量。
制作方法:
1.将杏鲍菇洗净,撕成均匀的小条备用。
2.在普通面粉中加入一个鸡蛋,盐,五香粉,适量的水和黑芝麻调成面糊备用。
3.将撕好的杏鲍菇放入调好的面糊中。
4.锅中倒入多些的油,油温烧至六成热,将粘好面糊的杏鲍菇下入到油中,转成中小火炸至金黄熟透,取出,控油。再将油温升至8成热时,倒入炸好的杏鲍菇快速复炸,捞出控油。
这样杏鲍菇做的酥脆小零食就做好了。外皮酥脆内里Q弹,特别是加入的黑芝麻,又给它添了一份醇香的回味。
技术总结:
调制面糊时要将面糊调制得像酸奶一样的稀稠度。这样会让芝麻挂得薄厚适当,吃起来也会更香些。把杏鲍菇撕成小条时,要尽量撕得粗细均匀一些,这样受热也会均匀口感也比较一致。
再分享一份特别清淡减脂的杏鲍菇做法。
芹菜清炒杏鲍菇:
食材准备:
鸡腿菇1个,西芹100克,葱切丝,胡萝卜切片,姜切片,花椒5颗,盐适量,蚝油适量。
制作方法:
1.锅中烧油,同时放入花椒。然后倒入杏鲍菇小火煸炒至杏鲍菇变软,再放入葱,姜,蒜继续翻炒入味。
2.待香料的味道被炒出来后,加入芹菜,胡萝卜,继续翻炒至断。
3.最后加入盐,鸡精,蚝油调味,翻炒均匀,出锅,装盘。
技术总结:
1.炒制过程中要不断的少量的加入清水或鸡汤,在此同时加少量多次的盐和鸡精调味,因为鸡腿菇和芹菜都不是很容易入味的食材。2.切芹菜时要尽量用斜刀切,这样吸收味道的面积增大能更好的入味。3.在加“蚝油”时注意一定要关火或小火放入,这样不会糊锅,也会最大限度地保存蚝油的鲜味。
杏鲍菇是一种非常好吃的食用菌,杏鲍菇味道鲜美,质地脆嫩,菌肉肥厚,脆滑爽口,深受大家的喜欢,杏鲍菇的做法也是有很多种, 鱼香杏鲍菇、干煸杏鲍菇、香鲍菇炒肉、凉拌杏鲍菇等, 都非常好吃,根据自己的喜好选择。
杏鲍菇大家都不陌生,也是生活中经常会吃的,杏鲍菇是一种非常好吃的食用菌,杏鲍菇味道鲜美,质地脆嫩,菌肉肥厚,脆滑爽口,非常的好吃,深受大家的喜欢,杏鲍菇做好了比肉都要好吃,我也是很喜欢吃杏鲍菇,经常在家用杏鲍菇做各种 美食 ,下面就来分享一下杏鲍菇的做法有哪些。
一、杏鲍菇炒肉
1、准备食材:杏鲍菇、五花肉、青椒、葱、蒜、小米辣、老抽、蚝油、盐、生抽、鸡精
2、五花肉洗干净,切成薄片,杏鲍菇洗干净,切成三角形的菱形片,青椒洗干净切小块,小米辣洗干净切斜刀,葱蒜洗干净,葱切段、蒜切片。
3、锅里加入水,烧开把杏鲍菇放进去煮,煮熟捞出来沥干水分,锅里加入一点油,油热把五花肉放进去煸炒,多煸炒一会,煸香炒出油脂。
4、煸炒至焦黄,加入老抽翻炒均匀,把葱、蒜、小米辣放进去,翻炒出香味,再把杏鲍菇放进去,加入盐、生抽、蚝油、鸡精,再把青椒放进去,大火翻炒均匀就可以出锅了。
二、凉拌杏鲍菇
1、准备食材:香鲍菇、蒜、葱、小米辣、香菜、白芝麻、辣椒面、生抽、蚝油、盐、白糖、醋
2、把杏鲍菇清洗干净,撕成小条,锅里加入水,水开把杏鲍菇放进去煮,煮熟捞出来过凉水,挤干水分放盆里。
3、蒜洗干净切末,葱洗干净切葱花,香菜洗干净切段,小米辣洗干净切小段,把蒜末、葱花、小米辣放进碗里,再加入白芝麻和辣椒面。
4、锅里加入一点油,烧热浇在碗里,激发出香味搅拌均匀,再根据自己的口味加入盐、白糖、醋、生抽、蚝油搅拌均匀,浇在杏鲍菇上面,放入香菜,抓拌均匀就可以吃了。
总结:杏鲍菇质地脆嫩,菌肉肥厚,脆滑爽口,非常的好吃,香鲍菇的做法也是有很多种,可以根据自己的喜好口味来做,上面两种杏鲍菇的做法都非常好吃,做法也是和简单,也是我最喜欢的做法,喜欢的可以试试。
你好,很高兴回答你的问题。
杏鲍菇有哪些做法?
杏鲍菇味道鲜美,吃起来的口感有鲍鱼的脆嫩和杏仁的清香。
新鲜的杏鲍菇用来炒菜、凉拌、打汤味道都很鲜美,家里的大人娃娃都喜欢吃。
杏鲍菇炒肉丝
烹饪步骤:
小温馨:杏鲍菇在炒制过程中容易出水,很多人做的时候喜欢焯水,这样营养和鲜味容易流失,所以直接炒比较好些。
这题我来答!
杏鲍菇是我最喜欢的一种蔬菜了,因为它 又好吃!又好做!又好打理!
杏鲍菇是一种菌菇,肉质厚实,滋味鲜美。而且它的形状是长条形的,不论清洗还是切配都非常方便,和肉类搭配着烹饪,或是单独烹饪,味道都非常好。
这里我就来介绍四道我最喜欢的杏鲍菇菜肴,希望大家也能够喜欢!
酱香杏鲍菇1、杏鲍菇洗净后切厚片,两面划十字刀。
2、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、盐、清水、淀粉调成味汁。
3、油锅烧热,放入杏鲍菇煎至两面略微焦黄,最后倒入调好的味汁以及葱姜末。
4、大火收汁即可出锅。
肉质肥厚的杏鲍菇,加上咸鲜浓郁的酱汁,吃在嘴里 比肉还过瘾 !
香炸杏鲍菇1、杏鲍菇撕成细条,撒上少许盐腌制10分钟。
2、鸡蛋打成蛋液,加入面粉、玉米淀粉以及椒盐粉拌匀,调成面糊,再把杏鲍菇条放入面糊拌匀。
3、起油锅,油温七成热左右,把杏鲍菇条放入锅中炸定型,可以慢慢放杏鲍菇,不要一次性全倒进去,以防黏连。
4、捞出后,再把油锅烧热,将杏鲍菇复炸一次即可。
香脆的面衣,包裹着细嫩的杏鲍菇,卡兹卡兹 当零食嚼 ,特香!
凉拌杏鲍菇1、杏鲍菇洗净后隔水蒸10分钟,等晾凉后用手撕成细条。
2、将葱花、姜末、蒜末、生抽、盐、糖、芝麻油、熟芝麻、胡椒粉以及辣椒酱调成味汁。
3、把调好的味汁淋在杏鲍菇条上,拌匀即可。
这道菜最适合夏天食用, 清爽可口 。还可以根据自己口味加一些 醋 ,更加开胃。
黑椒牛肉杏鲍菇1、牛里脊切成丁,用小苏打和白糖腌制20分钟,期间最好放入冰箱冷藏。取出后冲水沥干,加入生抽、料酒、盐、水淀粉,拌匀后再腌制20分钟,锁住其鲜嫩汁水。
2、杏鲍菇切成和牛肉丁差不多大小的丁,再切一些洋葱粒、大蒜片。
3、起油锅,先放入洋葱和蒜片爆香,再放入杏鲍菇翻炒至边缘略焦,将其盛出待用。
4、重新起锅,放入牛肉粒快速翻炒至变色,加入生抽和黑椒酱,再把炒好的杏鲍菇倒进去翻炒,不能炒太久避免过老,等到牛肉炒熟就可以出锅了。
牛肉和杏鲍菇都和黑胡椒的味道特别搭配,出锅后撒一些 现磨的黑胡椒粉 更好吃!
以上四道菜肴,就是我最喜欢的杏鲍菇做法了,不知道是不是合大家的心意呢?
其实杏鲍菇好吃的做法真的非常多,而且它在一定程度上可以 代替肉 ,比如我们做宫保鸡丁、鱼香肉丝等菜肴时,完全可以用杏鲍菇来替代肉类,素食爱好者也能享受这些菜肴啦!
如果你有更好吃的杏鲍菇做法,一定要在评论区分享给我呀!
娟子来为大家分享一道美味好吃的杏鲍菇的做法,喜欢的也可试试;
杏鲍菇、鸡胸肉、姜蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、蚝油、芝麻
1;先将杏鲍菇撕成条
2;鸡胸肉洗净放入锅中煮熟
3;姜切丝,干红辣椒切丝,蒜切片
4;把煮熟的鸡胸肉撕成丝
5;锅中加少许油烧热,倒入杏鲍菇翻炒至软盛出
6;锅内再加入少许油放入姜蒜辣椒炒出香味
7;倒入鸡丝和炒好的杏鲍菇
8;加少许盐和鸡精少许生抽、蚝油翻炒均匀
9;最后撒上芝麻即可盛出
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