1.榨菜肉丝汤怎么做?

2.榨菜肉丝汤的做法,榨菜肉丝汤怎么做好吃,爱吃儿

3.榨菜肉丝汤的做法(要详细的哦,最好从什么切开始....)

榨菜肉丝汤做法_榨菜肉丝汤做法图片

榨菜肉丝汤的做法:

榨菜肉丝汤

主料:榨菜 50克,里脊肉 100克。

辅料:胡萝卜半根,鸡蛋 1个,姜 1小块,香葱 2根 青菜 2棵,盐 2茶匙,黑胡椒 1茶匙,鸡精半茶匙,淀粉 1汤匙,香油 1茶匙。

制作过程:

1、原料图如图所示。?榨菜最好选择清淡口味的,原味的。不会把汤的味道弄的很辣。

2、猪里脊切丝,胡萝卜切丝,青菜切丝,葱切末,姜磨泥,鸡蛋打散备用。

3、锅里放半汤匙食用油,把葱姜炒香,下入肉丝煸炒至肉丝变白。

4、倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。

5、兑四碗水,调入盐,黑胡椒,烧开,小火炖煮20分钟,撇去浮沫。

6、一汤匙淀粉兑一汤匙水,勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花。

7、关火放入青菜丝,鸡精搅拌一下即可。可以在食用的时候放点香油。

8、出锅。盛入碗里,即可食用。

榨菜肉丝汤怎么做?

前言

做油饼时,或吃油条时配上一碗榨菜肉丝汤,很是对味。但做这道菜不要用大块榨菜,太咸只吃到盐味了,即使是榨菜丝,也要洗去原来的佐料,做出的汤才能清淡鲜美。

材料

主料:榨菜80g、瘦肉150g、木耳15g;

辅料:香油适量、盐适量、葱适量、香菜适量、味精适量

榨菜肉丝汤

1

木耳温水泡开。

2

瘦肉切丝。

3

榨菜拆开袋,洗去原来的佐料,(不要用大块榨菜,味道不及榨菜丝好。

4

葱切碎,香菜切段。

5

发好的木耳切丝。

6

锅中烧开水,加入木耳丝。

7

再烧开加猪肉丝,烧开加少许盐。

8

加榨菜烧开。撇去浮沫。

9

加香菜、味精、香油。

10

盛出。

小贴士

榨菜丝要洗去原来的佐料。

做菜不要加太多盐,榨菜本身是咸的。

榨菜肉丝汤的做法,榨菜肉丝汤怎么做好吃,爱吃儿

榨菜肉丝汤的做法如下:

主料:榨菜1包、猪里脊肉1小块。

辅料:胡椒粉少许、味精1茶匙、姜2片、葱1根、地瓜粉、少许香油数滴。

1、里脊切成榨菜丝般大小,撒上少许胡椒粉拌匀,后撒上少许干淀粉抓匀(这里我还是推荐地瓜粉,特性嫩滑)保持干爽别下水。

2、葱切碎,姜切片。

3、锅下水放入姜片。

4、水快开了,抓好的肉丝千万不能直接倒进去抖一抖,用手抓起放进去。这里千万别水开放,要不肉丝淀粉会冲散,汤就不清了。

5、放入肉丝煮开,捞出食物泡沫。下榨菜丝然后调味,盐千万放少点。关火以保持榨菜爽脆,然后撒上葱花,淋上两滴香油。

6、出锅就可以吃了。

烹饪技巧:

根据人数量改变食材量,注意榨菜不要煮烂了。

榨菜肉丝汤的营养价值:

1、榨菜

榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸,很多营养成分都是人体所必需的;

现代营养学认为,榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神;低盐保健型榨菜,还有保肝减肥的作用;榨菜有“天然晕海宁”之说,晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼,会使烦闷情绪缓解;

2、肉丝

肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。

肉类中含糖量较低,平均只有1-5%。按照中医的理论,猪肉性能微寒、有解热功能,补肾气虚弱;牛肉性温,可滋养脾胃、强健筋骨,羊肉性热适于体虚胃寒的人食用。

榨菜肉丝汤的做法(要详细的哦,最好从什么切开始....)

1.准备肉丝,并用生粉,盐,油拌均匀腌制片刻。

2.米粉放入清水泡软。

3.准备榨菜丝。

4.煮锅烧开水放入泡软的米粉煮熟捞起沥干水分。

5.小煮锅烧开水加入适量的盐,鸡精和少许的油。

6.将腌制好的肉丝放入煮熟。

7.小碗装入自己吃份量的米粉。

8.将煮好的肉汤淋上米粉上即可,做法简单,米粉爽滑,肉丝鲜嫩,榨菜丝甘香脆口,早餐吃非常不错。

回答:dayuan1231

学妹

4月27日 16:40

原料: 猪里脊肉 100 克 ,榨菜 80 克 ,味精 2 克 ,清汤 750 克 ,精盐 3 克 。

制作:

1、将猪里脊肉切成丝放入碗内,加入清水,浸泡去血水。榨菜洗净切成细丝,用清水浸泡去咸味待用。

2、 锅置火上,加入清汤烧沸,将榨菜、肉丝下锅氽熟用漏勺捞起,待锅中水沸时,倒入泡肉丝的血水,用手勺撇净浮沫至汤清,放入氽熟的肉丝、榨菜,再加入味精、精盐,将汤倒入碗中即可。

操作关键: 此菜系家常风味,汤汁清,榨菜脆,肉丝嫩。选用在全国享有盛名的四川涪陵榨菜,味道纯正,再配以猪里脊丝烹制而成,是夏季的理想汤菜。

特点: 此菜系家常风味,汤汁清,榨菜脆,肉丝嫩。选用在全国享有盛名的四川涪陵榨菜,味道纯正,再配以猪里脊丝烹制而成,是夏季的理想汤菜。