金针菇汤的做法_白菜金针菇汤的做法

1、把金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用；

2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用；

3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。

主料

金针菇

250g

西红柿3个

干贝适量

油适量

盐适量

清水适量

葱少许

1

原材料备齐。(干贝用冷水泡发）

2

锅里一次性加入足量清水，加入泡发好的干贝用大火煮沸转小火，盖盖子煮15分钟。

3

西红柿洗净切块，金针菇洗干净适当撕开。

4

15分钟后加入花生油，再加入西红柿煮沸3分钟左右。

5

加入金针菇拌匀。

6

再次用大火煮沸，加适量盐调味，煮至金针菇断生立即关火。（金针菇煮过火的话会失去脆甜的口感)。

7

关火后加入适量葱段就大功告成了。

8

美味营养的金针菇汤完成了。