给婴儿蒸鸡蛋羹的做法_婴儿蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩

2024-10-19 11:35:00

1.辅食蒸鸡蛋羹的做法

2.怎样蒸鸡蛋羹蒸的很嫩，蒸几分钟

3.蒸鸡蛋羹时，别再放温水了，教你1招小技巧，蛋羹嫩滑如布丁

4.鸡蛋羹的蒸法？

5.7个月婴儿鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑

给婴儿蒸鸡蛋羹的做法_婴儿蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩

攻略1：加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。

攻略2：鸡蛋液和温水的比例为1：2：也就是说，要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。

攻略3：过筛：搅拌好的蛋液，表面会有很多小气泡，这时候如果直接拿去蒸，蒸好后蛋液表面会不平滑。把蛋液过筛后，就解决这个问题了。

攻略4：加盖子：蒸的时候加个盖子，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。

攻略5：小火蒸：水开后再放蛋液进去蒸，全程用小火。因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状。

-家常水蒸蛋-

原料：土鸡蛋2个、盐1/2茶匙、酱油少许、油3滴、温水约280毫升、葱花少许。

1、将两只鸡蛋打入蒸碗中。

2、将鸡蛋打散。

3、加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。

4、加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。

5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

6、蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。

7、开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。

8、取出，用勺子在表面淋上少许酱油。

给孩子蒸鸡蛋糕有什么技巧么？

-五彩蔬菜蒸蛋-

土鸡蛋、彩蔬(胡萝卜粒、香菇粒、玉米粒、碗豆粒)。

1、锅中烧开水，加入适量的油和盐，将香菇粒、胡萝卜粒、豌豆、玉米粒煮熟，捞出沥干水。

2、鸡蛋打散，加点盐后继续用筷子搅打均匀，加入温水搅匀，比例是鸡蛋液：温水=1：2。

3、隔着滤勺，将混合好的蛋液倒入蒸蛋容器中，盖上保鲜膜或盖子。

4、锅中的水烧开后，放入蒸蛋碗，转中火，8分钟左右蛋液凝固后，铺上彩蔬，继续蒸2分钟左右，即可。

-肉饼鲜蒸蛋-

猪肉碎一碗(要肥瘦均匀的)、土鸡蛋一个、虾米一小撮、料酒、酱油、味精一丁点、

-西兰花蒸蛋-

土鸡蛋3个、西兰花50克、胡萝卜20克。

1、西兰花分成小朵，洗净，放入滚水中焯烫至熟，捞出，沥干水分，拌上少许生粉，装入容器中。

2、鸡蛋搅打均匀，加入150ML水拌匀，撇去表面的小泡沫。

3、将蛋液倒入放有西兰花的碗中，入锅蒸约15分钟，取出。

4、胡萝卜去皮擦丝，放入滚水中汆烫，捞出沥干水分。将生抽、蚝油、香油拌匀制成调味汁，淋在蒸好的鸡蛋上，搭配上胡萝卜丝即可。

辅食蒸鸡蛋羹的做法

做一个给宝宝吃的鸡蛋羹：新鲜鸡蛋一个,磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀,黄.

现在加水,最好是温水,冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花花了.水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的.

现在说说蒸的过程：鸡蛋表面时候平滑如镜,全靠这蒸的技巧了,烧一锅清水,放上蒸隔,水一定要开以后,再把蛋夜放上蒸隔,然后工小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了,这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老.

大概10分钟左右,鸡蛋羹就应该差不多好了.

希望以上所述的方法,可以帮到你.

怎样蒸鸡蛋羹蒸的很嫩，蒸几分钟

鸡蛋羹（婴儿辅食）的做法

用料

主料鸡蛋1个

辅料水适量

做法步骤

1.准备鸡蛋和水。

2.蛋黄和蛋清分开。

3.只取蛋黄和水均匀搅拌，放入锅里蒸，不用放任何油盐，一岁以下的宝宝不需要加盐。

4.盖上锅盖，大火蒸3分钟，关火。完成啦。

蒸鸡蛋羹时，别再放温水了，教你1招小技巧，蛋羹嫩滑如布丁

蒸8-10分钟能蒸鸡蛋羹蒸的很嫩

主料：鸡蛋3只、水200毫升

调料：花生油5克、食盐1.5克、葱花3克、生抽适量、鸡粉3克

做法步骤：

1、从蛋液中加入适量鸡粉、适量食盐，加入适量凉开水，用打蛋器顺一个方向搅拌至均匀

2、用滤网过滤一遍

3、过滤过的蛋液，蒙上保鲜膜，用牙签插几个洞

4、冷水放入电压力锅，蒸8-10分钟即可

5、出锅，淋入生抽，洒上葱花即可

鸡蛋羹的蒸法？

蒸鸡蛋羹，适合小朋友吃，既能补充营养，还易于消化和吸收，很多人可以发现饭店卖的鸡蛋羹总是又嫩又滑，无蜂窝也不老，但自己在家做多会出现小孔，这样的鸡蛋羹当然不会受到孩子的喜欢，其实蒸鸡蛋羹的时候，大家别再放温水了，学会1招小技巧，蛋羹会更加成功，好吃更好看，当早餐孩子特别爱，下面我会将蒸鸡蛋羹的做法分享给大家，喜欢吃鸡蛋羹可以学习这个做法，随手便可做出营养美味的早餐。

备用食材： 鸡蛋4个，牛奶250克，料酒少许，食盐少许，白胡椒粉少许；

制作过程： 第一步，鸡蛋和牛奶分别准备出所需要的，将鸡蛋先磕入在碗中，加上一点点食盐和胡椒粉，觉得鸡蛋有蛋腥味的可以加上点料酒，不介意可以不放；

第二步，将鸡蛋打散，最好出现小泡泡的状态，然后将牛奶倒入在蛋液中，再次搅打均匀，拌好的牛奶蛋液用筛网过滤一遍，去除其中的杂质和小泡泡；

第三步，过滤好的蛋液重新放回碗中，盖上耐高温的保鲜膜，在上面扎眼，处理好后，在锅中添上水，将水烧开，隔水放入鸡蛋液，开始蒸；

第四步，过程中，香葱一根，择洗好，切成葱花，待将蛋羹蒸8分钟的时间，成型后便可关火，虚蒸3分钟，打开锅盖，将蒸好的蛋羹取出来；

第五步，蛋羹上淋入少许的生抽，撒上香菜装饰，蛋羹便可吃了，表面嫩滑无蜂窝，吃着特别的美味。

我总结： 蒸鸡蛋羹，有技巧无难度，用对方法，鸡蛋羹好吃更好看，孩子看了有食欲，早餐吃得好，对促进孩子的生长发育有好的帮助，蒸鸡蛋羹我从不在外面买，多会选择自己亲手做，成本实惠，而且关键吃得也放心，鸡蛋的吃法多，蒸、煮、炒等等都是不错的选择，但相对来说，小朋友更适合吃蒸或者是煮的，营养充分保留，而且更加健康，蒸鸡蛋羹是我家孩子最爱的一种，而用对了方法做，孩子更是会特别喜欢，蒸鸡蛋羹的这个方法我家时常用，次次做都很成功。

1、蒸鸡蛋羹，别再放温水了，多加牛奶这一样，蒸的蛋羹会更加松软嫩滑，口感相当美味，当然了牛奶也不用放太多，蛋液和牛奶按照1：1-2便可，蒸好的蛋羹口感好，不会觉得寡淡；

2、混合的蛋液需要用筛网过滤，去除小沫沫，蛋液更加细腻，蒸好的蛋羹看上去也会更加美观，或者是直接用勺子将表面的小沫沫撇干净亦可，在碗上盖一张保鲜膜，避免水蒸气滴在蛋羹上，从而导致表面有蜂窝；

3、蒸蛋羹需要开水上锅，大火蒸，8分钟的时间足够了，蒸好的蛋羹别急着出锅，虚蒸几分钟，避免冷空气突然进入，而使得蛋羹回缩，蒸好的蛋羹可以淋上少许的生抽吃，喜欢香油也可以滴上点。

掌握这几招，鸡蛋羹嫩滑如布丁，如果你认为蒸蛋羹的这个做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！

7个月婴儿鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑

蒸鸡蛋羹，直接上锅蒸就错了，教你正确蒸法，鸡蛋羹嫩滑孩子爱吃

鸡蛋是我们每天生活中中不可缺少的一种食物，很多人在早上都喜欢一个煮鸡蛋，但是有的挑食的孩子不喜欢吃，煮鸡蛋的味道太寡淡了，有些大人也不喜欢吃。但是每天吃一到两个鸡蛋对我们的身体有很大的好处，最好每天吃一两个鸡蛋。除了煮鸡蛋，鸡蛋的做法也是多种多样，像炒鸡蛋，鸡蛋汤等，但是在这么多做法中，最好消化和吸收的就属鸡蛋羹了，不仅又嫩又滑，味道也是很鲜美。

家里有小孩的可以常蛋羹，比煮鸡蛋好消化，味道也不错，挑食的孩子也爱吃。但是很多人在蒸鸡蛋羹的时候方法并不正确，有的打散鸡蛋就开始上锅蒸了，这样蒸出来的鸡蛋羹一点也不嫩滑不细腻，今天就教你正确的做法，那就是蒸之前兑上等量凉白开，还有就是等水开后，再上锅蒸，这样蒸出来的鸡蛋羹嫩滑孩子爱吃。

蒸鸡蛋羹

食材：鸡蛋2个、香油适量、盐适量、凉白开适量、葱花少许

烹饪步骤：

步骤1：准备2个鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，用筷子打散；

步骤2：往打散的鸡蛋液中加入少许的盐（根据自己的口味添加）；

步骤3：加入盐后继续搅拌均匀，一直搅拌到出现细腻的泡沫；

步骤4：往搅拌好的蛋液中入和鸡蛋液等量的凉白开（一定要加凉白开）；

步骤5：将加了凉白开的蛋液再次搅拌均匀；

步骤6：这一步可做可不做，想要更细腻的鸡蛋羹，可以把蛋液用滤网过滤一遍；

步骤7：在盛有鸡蛋液的碗上盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔；

步骤8：蒸锅加入适量水，烧开后再把鸡蛋液放进去，隔水蒸七八分钟；